“研究论文” 栏目所有文章列表

(按年度、期号倒序)

  • 一年内发表的文章
  • 两年内
  • 三年内
  • 全部

Please wait a minute...
  • 全选
    |
  • 研究论文
    林珲1, 杨港华1, 陈继兵2, 王益奎3, 朱海生1
    中国蔬菜. 2025, 1(11): 23-31. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.5035

    摘 要:为揭示茄子单性结实相关基因的表达模式变化,通过转录组测序技术对具有单性结实特性的自交系T-2 和非单性结实自交系T-11 基因序列及表达量进行分析。结果显示,单性结实和非单性结实自交系基因中存在708 个显著差异基因,包括439 个上调基因和269 个下调基因。利用GO 富集分析发现,在生物过程、细胞组成和分子功能三大功能类别中,上调基因主要富集于8 个通路。KEGG 富集分析进一步揭示了6 365 个基因,其中141 个为显著差异基因,并对84 个基因通路进行了注释。qRT-PCR 分析显示,16 个单性结实相关基因,在自交系T-2 中的表达量峰值大多出现在花后3 d,而在自交系T-11 中的表达量峰值出现时间较为分散。综合分析表明,这些基因可能在茄子单性结实的激素信号传导过程中发挥重要作用。

  • 研究论文
    李晨1, 2, 王海平2, 宋江萍2, 阳文龙2, 贾会霞2, 张凤兰3, 张静1, 陈宜男2, 李苗苗2, 张彤3, 张晓辉2
    中国蔬菜. 2025, 1(11): 32-38. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.3033

    摘 要:斧翅沙芥(Pugionium dolabratum)是十字花科珍稀濒危种质资源,具有抗旱、抗盐碱等多种逆境抗性,兼具重要的生态价值和农业价值。成像流式细胞术能够区分细胞核和非细胞核杂质等干扰信号,具有更高的准确性。为探究斧翅沙芥基因组大小以及不同居群间基因组的变异程度,本研究利用多维全景成像流式细胞仪对5 个斧翅沙芥居群进行流式细胞分析。结果显示,5 个斧翅沙芥居群基因组大小为416~494 Mb,居群间变异幅度达18.8%,说明不同居群间出现明显的遗传差异;采用高通量测序对其中4 个居群进行K-mer 分析,预测基因组大小为442~484 Mb。两种方法的结果接近(杂合度<2% 时,吻合度93%~97%),表明成像流式细胞术结果可靠;当基因组杂合度> 2% 时,两种方法的误差达16%,表明在高杂合度的植物中,利用成像流式细胞术评估基因组大小十分必要。研究结果为斧翅沙芥基因组测序组装、种质资源保护提供了技术支撑与数据依据。

  • 研究论文
    王一镝1, 3 ☆, 邢啸林1 ☆, 汪精磊1, 胡天华1, 黎炎2, 李晶莹2, 王益奎2, 徐云敏3, 包崇来1
    中国蔬菜. 2025, 1(11): 39-51. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.0060
    摘 要:以315 份萝卜种质资源为试材,对19 个农艺性状进行鉴定,并对其遗传多样性进行分析。结果表明:19 个农艺性状变异系数范围为7.91%~91.05%,其中肉质根地下部皮色的变异系数最大,肉质根苦味的变异系数最小;遗传多样性指数在0.04~2.07 之间,平均值为1.41,其中数量性状的多样性指数在1.94~2.07 之间,质量性状的多样性指数在0.04~1.54 之间。相关性分析表明,91 对性状存在显著或极显著相关性。主成分分析表明,前8 个主成分累积贡献率达77.40%,包含了供试萝卜种质主要农艺性状的大部分信息。聚类分析将315 份萝卜种质划分为3 大类群、4 个亚群。研究结果可为萝卜种质资源的利用保护和遗传育种提供参考依据。
  • 研究论文
    于颖珊1, 尹萌萌1, 黄战1, 金炳奎2, 刘金宝2, 刘俊杰1, 史庆华1, 张锐敏1
    中国蔬菜. 2025, 1(11): 52-60. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.4040
    摘 要:西瓜(Citrullus lanatus L.)果实味美多汁、营养丰富,是世界范围内广受欢迎的园艺作物,由于耐盐种质的缺乏,限制了西瓜耐盐新品种的选育。以18 份西瓜种质材料为研究对象,采用150 mmol · L-1 NaCl 溶液模拟盐胁迫,系统评价了不同种质材料的耐盐性差异,并建立了高效的耐盐评价体系。结果表明:盐胁迫显著抑制了西瓜幼苗的生长,且不同种质材料的耐盐性存在显著差异。通过耐盐系数分析发现,除B105、JX-3 外,其他材料株高耐盐系数均小于1.0;B105、CJ-1、W17 的根长耐盐系数分别为1.80、1.67、1.82,表明以上材料对盐胁迫耐受性较强;W17 的地上部鲜质量和干质量耐盐系数分别为0.66 和1.00,显著高于其他材料,而M20 的相应值仅为0.54 和0.90,表现出显著的抑制作用。通过主成分分析、隶属函数分析和聚类分析,将18 份西瓜种质材料分为耐盐、中等耐盐、盐敏感3 个等级,其中,B105、W17、CJ-1、14-1、C48 为耐盐材料,A19、C5、A11、M20 为盐敏感材料。通过逐步回归分析,建立了西瓜苗期耐盐性评价的预测方程:Y =0.175X3 + 0.675X4 - 0.138(R² = 0.908,X3 X4 分别代表根长和地上部鲜质量),表明根长、地上部鲜质量是评价西瓜苗期耐盐性的重要指标。本研究建立了西瓜耐盐性评价体系,为耐盐西瓜种质鉴定及新品种的选育奠定了理论基础,具有重要的应用价值。
  • 研究论文
    田周娥1, 程旭2, 喻彬恒1, 周智龙1, 胡新喜1, 林原1
    中国蔬菜. 2025, 1(11): 61-71. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.3022

    摘 要:以胡萝卜品种中誉1877 和中誉1749 为试材,通过发芽盒和盆栽试验评估菌株SZJ-10 和SZJ-11 的促生效应,并对2 个菌株的促生功能进行初步分析。发芽盒试验结果表明,菌株SZJ-10 和SZJ-11可以显著提高2 个胡萝卜品种的发芽指标,与对照相比,发芽率提高9.00~26.00 百分点,发芽势提高9.25~24.25 百分点,发芽指数提高21.08%~51.45%,活力指数提高20.77%~96.11%。盆栽试验结果表明,与对照相比,接种菌株SZJ-10 和SZJ-11 后,胡萝卜的发芽率提高9.75~22.25 百分点,发芽势提高8.00~19.50 百分点,发芽指数提高13.27%~34.82%,活力指数提高43.32%~95.12%。在幼苗期,中誉1877 接种SZJ-10 后根长增加78.88%,中誉1749 接种SZJ-11 后根长增加43.96%;在叶生长盛期,中誉1877接种SZJ-10 后根冠比、根系活力和叶长分别增加48.48%、92.82% 和50.53%,中誉1749 接种SZJ-11 后根冠比、根系活力和叶长分别增加31.43%、49.98% 和33.33%;在肉质根膨大前期,中誉1877 接种SZJ-10 后根长、根冠比和净光合速率分别增加30.93%、23.48% 和63.40%,中誉1749 接种SZJ-11 后根长、根冠比和净光合速率分别增加22.55%、17.12% 和33.10%。功能分析揭示了2 个菌株具有分泌生长素(IAA)和赤霉素(GA)的能力,兼具嗜铁、固氮、溶磷、解钾及产ACC 脱氨酶的能力。综上,菌株SZJ-10 和SZJ-11 对胡萝卜具有良好的促生效果,有望在胡萝卜种植中推广应用。

  • 研究论文
    赵彩丽1, 2, 张力方1, 2, 高晓东3, 余宏军2, 李强2, 蒋卫杰1, 2, 李阳2
    中国蔬菜. 2025, 1(11): 72-78. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.4043
    摘 要:为探究营养液中添加褪黑素对叶用莴苣生长和品质的影响,以绿神生菜为材料,在水培条件下设置4 个处理组,分别为对照(CK),以及添加10、50、100 μmol · L-1 褪黑素的MT10、MT50、MT100 处理,测定叶用莴苣的生长、光合、品质、根系形态指标及养分吸收情况。结果表明:10~50 μmol · L-1 褪黑素可以促进叶用莴苣地上部生长,提高物质积累量,增强光合作用,提升品质,改善根系形态,增加营养元素吸收,且50 μmol · L-1 褪黑素处理效果最佳;100 μmol · L-1 褪黑素处理则抑制叶用莴苣生长。综上,营养液中添加适量褪黑素可优化叶用莴苣生长和品质,50 μmol · L-1 为最适添加浓度。
  • 研究论文
    李晨曦, 刘兴群, 田永强, 高丽红
    中国蔬菜. 2025, 1(11): 79-85. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.2047
    摘 要:土壤盐渍化已成为制约设施黄瓜栽培的重要非生物胁迫因子。本研究以黄瓜品种津优401 为试材,设置4 个处理:
    对照(CK)、盐处理(S)、菌处理(T)和菌盐联合处理(TS),系统探究了植生拉乌尔菌对盐胁迫下黄瓜幼苗的缓解效应。结果表明:与盐处理(S)相比,施加植生拉乌尔菌(即菌盐联合处理,TS)可以显著提高盐胁迫下黄瓜幼苗的株高、茎粗和生物量(地上部、地下部鲜质量和干质量);显著降低盐胁迫下植株的Na+ 含量;显著增加盐胁迫下植株的还原型谷胱甘肽(GSH)含量,并显著降低H2O2、O2-. 和丙二醛(MDA)含量,分别下降了51.47%、55.42% 和30.13%。此外,即便与非盐胁迫处理(CK)相比,施加植生拉乌尔菌(TS)也可以显著增加植株GSH 含量,增强黄瓜幼苗的抗氧化能力。综上所述,植生拉乌尔菌可减少盐胁迫下Na+ 积累,缓解离子毒害,提高GSH 含量,清除盐胁迫诱导的活性氧,进而增强黄瓜幼苗的耐盐能力。
  • 研究论文
    刘延超1, 宋新宇1, 刘江飞1, 魏珉1, 3, 李静1, 2, 3, 季托1, 2, 3, 杨凤娟1, 2, 3
    中国蔬菜. 2025, 1(11): 86-91. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.4036
    摘 要:为探索塑料大棚茄子标准化栽培的垄畦规格,推动设施蔬菜生产机械化进程,以冠红102 茄子为试材,以当前生产中常用栽培方式小高垄(垄高15 cm)栽培为对照(CK),以前期筛选获得的最优株行距设置(畦中心距180 cm、小行距60cm、株距39 cm)为基础,分别设置4 个不同畦高的处理,即15 cm(H15)、20 cm(H20)、25 cm(H25)和30 cm(H30),研究不同垄畦规格对茄子生长及产量的影响。结果表明:与CK 相比,随畦高增加,茄子株高、茎粗、功能叶面积、根系活力和产量均呈先增加后降低趋势,均以H25 处理下较高,定植后120 d,分别较CK 增加10.1%、1.9%、5.6%、26.5% 和9.5%。因此,在畦中心距180 cm、小行距60 cm 基础上,畦底宽110 cm、畦顶宽80 cm、畦高25 cm 可作为塑料大棚茄子生产标准化栽培的垄畦规格。
  • 研究论文
    于璐, 庞金玲, 高俊杰, 徐加利, 刘中良, 王婷, 陈震, 谷端银, 韩珑, 闫伟强
    中国蔬菜. 2025, 1(11): 92-98. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.4045
    摘 要:为筛选适宜菠菜生长的最佳水氮调控方式,以华泰101 品种为试材,设置滴灌(D)、漫灌(M)两种灌溉方式,分别追施氮量0、7.5、10.0 kg ·( 667 m2)-1,设置M-CK、M-T1、M-T2、D-CK、D-T1、D-T2 共6 个处理,探究水氮调控方式对菠菜产量、品质、土壤酶活性及土壤微生物群落的影响。结果表明:D-T1处理的菠菜总产量最高,达3 699.10 kg ·( 667m2-1;干物率、VC 含量、可溶性蛋白含量均最高,分别为15.85%、535.6 mg · kg-1、36.24 mg · g-1,较D-CK 处理分别提高6.04 百分点、22.51%、8.50%;土壤蔗糖酶及土壤脲酶活性最高,且对微生物群落结构影响显著。综上,D-T1 处理,即滴灌条件下追施氮7.5 kg ·( 667 m2)-1 为菠菜最适宜的水氮调控方式。

  • 研究论文
    赵子璇1, 2 ☆, 石延霞1, 2 ☆, 范晓溪1, 朱发娣3, 谢学文1, 金伟1, 柴阿丽1, 李宝聚1, 李磊1, 2
    中国蔬菜. 2025, 1(11): 99-109. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.2041
    摘 要:瓜类细菌性果斑病是葫芦科作物上的一类毁灭性种传病害,种子处理是预防该病害的主要措施。研究筛选了针对该病害高效低毒的湿拌种剂,并对其理化性能指标和防治效果进行了评价。通过评价5 种药剂对携带西瓜噬酸菌的甜瓜种子的抑菌能力,确定了有效成分含量为50% 溴硝醇的湿拌种剂配方,该有效成分对带菌种子具有100% 杀菌能力;测定结果显示,50% 溴硝醇湿拌种剂符合国家标准(GB/T 1601—1993、GB/T 14825—2006、GB/T 5451—2001、GB/T 16150—1995 和GB/T 28142—2011)各项理化性能指标要求;采用高效液相色谱分析法明确50% 溴硝醇湿拌种剂中有效成分含量降解程度低于5%,符合国家标准;通过室内盆栽试验验证,50% 溴硝醇湿拌种剂按照1∶200 药种比对带菌甜瓜种子拌种后,细菌性果斑病发病率为0,同时具有作物安全性。研究结果为防治甜瓜细菌性果斑病提供了一种高效、安全的种子处理制剂,为降低瓜类细菌性果斑病种传风险提供了参考。
  • 研究论文
    朱徐燕1, 吴燕君2, 汪群1, 叶伟芬3, 张舟娜4, 华永刚2, 洪文英2
    中国蔬菜. 2025, 1(11): 110-118. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.4031
    摘 要:由连作障碍引起的根肿病、盐害、土壤养分失衡等问题是影响设施叶菜生产的主要限制因子。为探索设施叶菜连
    作障碍治理的有效途径,通过田间试验明确了石灰氮消毒法、黑汁菌治理法、生物强化还原治理法、翻耕洗盐治理法等生
    态处理模式对菜薹(广东菜心)生长、病害防治和土壤理化性状的影响,并对其经济效益进行了综合评价。结果表明:石
    灰氮处理秧苗生长健壮,在植株旺盛生长期土壤有机质含量上升,水解性氮和有效磷、速效钾含量高于其他处理,对作物
    盐害有一定的缓解,防效为53.50%,但对根肿病防效为34.30%,极显著低于其他处理;黑汁菌处理对作物盐害和根肿病防效均达60% 以上,采收后土壤有机质和有效磷含量高、水溶性盐总量低;生物强化还原处理出苗数和大苗率高,采收期蔬菜商品性好,物化投入成本高但对根肿病防效达83.44%,对盐害防效62.18%,土壤pH 值从5.83 上升至6.17;翻耕洗盐处理对根肿病防效为76.65%,对盐害的防效低于其他处理。经投入和产出测算,4 个生态处理模式每667 m2 纯收益较CK 增加0.80%~50.15%,以石灰氮处理纯收益最高,黑汁菌处理次之。综合分析各技术模式的应用效果、可操作性、投入产出比等情况发现,黑汁菌治理法具有菌剂保存方便、防效好、易操作、成本低等优势,适用于各类种植户,具有大面积推广的潜力;生物强化还原治理法成本高但对根肿病和盐害防效优异,适用于连作年限较长的规模化种植户;翻耕洗盐治理法成本低但土壤处理时间较长,适用于茬口安排不紧密、盐害程度不重的种植区;石灰氮消毒法处理增产增效显著,适用于往年根肿病轻发生的田块。这些技术模式在生产中具有一定的应用推广前景。
  • 研究论文
    孟庆格1, 曹玉茹1, 赵岩2, 李捷1, 周建波1
    中国蔬菜. 2025, 1(11): 119-125. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.4038
    摘 要:叶斑病是黄花菜主要病害之一,病原种类多样,但未见登记于该病害的防治药剂。为明确山西省黄花菜叶斑病病原菌群落结构,有效控制该病害的危害,对采集自山西省4 个生态区的黄花菜叶斑病病样进行了病原群落结构分析,并测定了25 种药剂对黄花菜叶斑病的田间防效。结果表明:山西省4 种黄花菜叶斑病病样中分离频率最高的是三线镰孢菌(Fusariumtricinctum),达47.79%,为山西省叶斑病病原优势种群;极细链格孢(Alternaria tenuissima)分离频率为30.63%;尖孢镰刀菌(Fusarium oxysporum)分离频率为8.29%;轮枝镰孢菌(Fusarium verticillioides)分离频率为5.91%。12 种化学制剂对黄花菜叶斑病的防效为37.91%~62.08%,其中二硝基苯胺类的氟啶胺防效最高;苯并咪唑类多菌灵防效次之;2 种三唑类药剂戊唑醇和苯醚甲环唑的防效分别为53.03% 和56.40%;13 种生物制剂中,3 种芽孢杆菌制剂甲基型芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、多黏类芽孢杆菌对黄花菜叶斑病的防效最佳,防效为49.78%~55.95%。不同类型药剂间防效差异显著,同类型药剂间防效也存在一定差异。研究结果为黄花菜叶斑病防治的化学药剂和生物制剂的选择提供了数据支撑。
  • 研究论文
    谭国飞1, 张新圻1, 2, 朱顺华1, 罗庆1, 钟秀来1, 孟平红1, 熊爱生3
    中国蔬菜. 2025, 1(11): 126-132. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.0059
    摘 要:以采集自贵州省都匀市小围寨镇茶农村的线叶水芹雄性不育植株ODDBY001 及可育植株ODDKY001 为试材,对不育株和可育株的植株形态、花器官结构性状、育性差异进行分析。结果表明:ODDBY001 为线叶水芹种(Oenanthe dielsii de Boiss)雄性不育,其花丝萎缩,花药较小,无花粉粒,花柱伸长且外露不明显;而可育植株ODDKY001 的花丝伸长,花药饱满,含有大量的花粉粒,花柱较短。遗传分析表明,ODDBY001 和ODDKY001 线粒体基因组中atp6 在5′端发生严重缺失,育性类型分别为Srr)和SRr)。
  • 研究论文
    陈璟1, 林丽华1, 赵子龙2
    中国蔬菜. 2025, 1(11): 133-141. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.2044
    摘 要:为明确不同干燥方法对紫苏挥发性物质差异的影响,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱质谱联用(GC-MS)技术对自然晒干、热泵烘干和热风干燥紫苏中的挥发性物质进行检测,并结合正交偏最小二乘判别分析(OPLSDA)和相对气味活性值(ROAV)分析样品间的挥发性物质差异。结果表明:3 种干燥方法的紫苏共鉴定出36 种挥发性物质,萜烯类物质种类数量和相对含量较高,共同含有的挥发性物质有20 种。OPLS-DA 分析表明,不同干燥方法的紫苏差异较大的挥发性物质共有14 种〔VIP(变量重要性投影)值> 1〕,不同样品间具有明显区分,其中自然晒干样品中的丁子香酚、α- 葎草烯和2- 茨醇相对含量较高;热泵烘干样品中的γ- 榄香烯、香芹酮、(d)- 柠檬烯、(E)-β- 罗勒烯、L- 紫苏醇相对含量较高;热风干燥样品中的紫苏醛、异戊醛、莰烯、E-β- 金合欢烯、α- 水芹烯、α- 蒎烯相对含量较高。ROAV 分析结果显示,ROAV > 1.0 的物质共有7 种,是不同干燥方法紫苏中的重要挥发性物质,其中1- 辛烯-3- 酮、丁子香酚和桉叶油醇是3 种样品中共同含有的ROAV > 1.0 的物质,是构成紫苏香气的主要物质,对整体香气影响较大。0.1 < ROAV <1.0 的挥发性成分共有4 种,即芳樟醇、β- 石竹烯、香芹酮和紫苏醛,在不同干燥方法处理下均为这4 种,表明它们对整体香气起辅助作用。研究结果可为紫苏深加工方法提供相应的参考。
  • 研究论文
    曹天光, 范云鹏, 秦垒, 刘丽丽, 鲍子涵, 张航毓, 耿金鹏
    中国蔬菜. 2025, 1(11): 142-149. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.5040
    摘 要:为探究氮离子注入对黄瓜的影响,本研究采用能量为30 keV 的氮离子注入黄瓜自交系ZOC 种子,注入剂量分别为1.0 × 1015、2.0 × 1015、3.0 × 1015、4.0 × 1015、5.0 × 1015、6.0 × 1015 ions · cm-2。测定了离子注入后的种子活力(发芽率、发芽势、发芽指数)、苗期长势(株高、根长)、生理活性(活性氧自由基生成量、抗氧化酶活性)、遗传物质变异(RAPD 变异程度)等生物学指标。结果表明:随着注入剂量的增加,种子活力呈现逐渐下降的趋势;根据种子发芽情况以及苗期的长势,3.5 × 1015 ions · cm-2 是氮离子注入黄瓜的适宜剂量;苗期长势及抗氧化酶活性随注入剂量的增加呈先上升后下降的趋势,在3.0 × 1015~4.0 × 1015 ions · cm-2 时达到最高;由于离子注入导致细胞损伤以及抗氧化能力变化的影响,活性氧自由基生成量呈现升—降—升的变化趋势;遗传物质变异方面,总体遗传变异率为33.33%,绝大多数变异是由于基因片段的插入和缺失。试验结果为研究氮离子注入诱变黄瓜育种提供了参考依据,为进一步研究奠定了基础。
  • 研究论文
    孙亚林, 王直新, 匡晶, 刘正位, 李双梅, 周凯, 朱红莲, 柯卫东
    中国蔬菜. 2025, 1(11): 150-158. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.5043
    摘要:品种纯度是莲种苗质量的重要指标之一,是影响产品产量和品质的关键因素。为保障莲种苗质量,拟建立一套快
    捷、准确、高通量的种苗纯度鉴定方法。本研究基于115 份不同类型莲重测序数据,筛选检出率高、多态性好的MNP 标
    记,并利用199 份莲种质资源验证标记的可靠性。利用筛选出的标记对湖北、江西、福建的3 个子莲品种和3 个藕莲品种进行纯度鉴定,结果表明,筛选出的20 对MNP 标记多态性高、区分能力强,实现了莲种苗纯度的高通量检测。基于MNP 标记的莲品种纯度检测技术建立,对良种繁育和大田生产具有指导作用。
  • 研究论文
    刘晓阳1, 2, 尹梅1, 付利波1, 王伟1, 王志远1, 陈华1, 杨艳鲜1, 张庆1, 杨济达1, 王应学1, 陈检锋1
    中国蔬菜. 2025, 1(11): 159-166. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.2042

    摘 要:为研究光叶苕子(Vicia villosa)和肥田萝卜(Raphanus sativus)两种绿肥作物等氮量替代化肥对西葫芦产量、品质及果实形态的影响,以全部施用化肥为对照(CK),根据不同绿肥替代量设置10 个处理(VM1~5 和RM1~5)。结果表明,与肥田萝卜相比,光叶苕子替代化肥后对西葫芦生长的促进效果更佳。光叶苕子替代量达到40% 时(VM4 处理,60%化肥 + 40% 光叶苕子),西葫芦的产量最高,比CK 增加13.38%;果实长度和横径也显著增加,较CK 分别增加了5.55% 和11.53%。同时,光叶苕子等氮量替代化肥后,西葫芦现蕾期叶片叶绿素含量均有所增加,果实的营养组成也受到影响,粗纤维含量均有所降低,钾含量均显著增加,其中VM4 处理的钾含量和VC 含量均最高。此外,光叶苕子和肥田萝卜等氮量替代化肥都有助于降低西葫芦果实中的硝酸盐含量,其中VM4 处理硝酸盐含量最低,比CK 降低19.77%,差异显著。综上所述,60% 化肥 + 40% 光叶苕子的配施方案对西葫芦的产量和品质提升效果最佳。研究结果为云南西葫芦种植化肥减施提供了新的方案,对实现区域农业的可持续发展具有一定意义。

  • 研究论文
    王晨媛, 何巧芸, 王婷丽, 唐佳灵, 郭媛, 邓炎春, 侯春生
    中国蔬菜. 2025, 1(10): 68-79. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.2028
    为筛选出适用于辣椒不同品种和不同果实组织中花青素合成基因相对表达量分析的内参基因,本研究选取GAPDH、Actin、β-TUB、PP2A、UBQ2、DNA-J、ATPS 和ACBP 8 个常见候选内参基因,利用实时荧光定量PCR(qRTPCR)技术对6 个辣椒品种、3 种不同颜色(黄色、红色和绿色)果实(胎座、果肉和种子)中候选内参基因的表达情况进行检测,利用GeNorm、NormFinder、BestKeeper 和RefFinder 软件评估候选内参基因的表达稳定性。结果表明,在辣椒不同品种的果实中,3- 磷酸甘油醛脱氢酶(glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase)基因GAPDH 是最适内参基因,而ATP合成酶(ATP synthase)基因ATPS 是最不适宜内参基因。以GAPDH 作为内参基因,利用qRT-PCR 对辣椒不同品种的果实不同组织(胎座、果肉和种子)进行花青素合成途径关键基因,即查尔酮合成酶(chalcone synthase)基因CHS 和查耳酮异构酶(chalcone isomerase)基因CHI 的表达分析,结果显示CHS 和CHI 在3 个品种辣椒果实(分别为黄色、红色和绿色)中表达水平均有显著性差异,其表达趋势与转录组数据基本一致;当以ATPS 作为内参基因时,CHS 和CHI 表达趋势与转录组数据不一致。结果显示GAPDH 是辣椒不同品种果实不同组织中稳定表达的内参基因。研究结果为辣椒不同品种和果实不同组织中花青素合成相关基因的功能分析及其调控机理研究提供了参考。
  • 研究论文
    王鑫, 刘慧珊, 路翠玲, 张鹤, 庞文星, 吴海东, 王丽丽, 陈少勇, 王国政
    中国蔬菜. 2025, 1(10): 80-87. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.4035
    以辽宁新民(LNXM)、河北玉田(HBYT)、四川阿坝(SCAB)、山东柏乡(SDBX)、辽宁沈阳(LN01)和湖北宜昌(HBYC)的6 个大白菜根肿病发病区的菌株为菌源,采用注射接种法,对29 份自交系(S1~S29)与5 份雄性不育系(M1~M5)植株进行人工接菌鉴定。结果表明:自交系中S13、S15、S16、S24 对其中5 种菌株表现为抗病,S17、S22、S23、S25、S29 对其中4 种菌株表现为抗病;不育系中M3 对其中5 种菌株表现为抗病,M1、M4 对其中4 种菌株表现为抗病。对29 份自交系和5 份雄性不育系进行了CRa、CRd、Crr1、Crr3、CRk、CRc 和CRA3.7 抗病基因/ 位点的鉴定,结果显示,自交系中S20 含有全部7 个抗性基因位点,S18、S19、S25、S26、S28、S29 含有其中6 个抗性基因位点;不育系M1 和M5 均含有其中4 个抗性基因位点。
  • 研究论文
    刘静, 徐玉婷, 黄钰, 曾庆国, 丁兰, 黄伟忠, 王尖, 许小江
    中国蔬菜. 2025, 1(10): 88-94. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.2038
    南瓜是重要的蔬菜作物之一,具有较高的营养价值与经济价值。为研究印度南瓜商品种的遗传多样性,以52 份印度南瓜材料为研究对象,采用二代测序的方法进行基因组重测序,对测序数据过滤后鉴定变异位点,并进行系统发育分析。结果表明:52 份印度南瓜材料具有丰富的遗传多样性,单核苷酸多态性(single nucleotide polymorphism,SNP)和插入缺失标记(insertion-deletion,InDel)位点具有区域集中性,并且两种变异位点在染色体上的分布具有差异性。系统发育分析将52 份印度南瓜材料分为7 大类,分别包括2、10、1、5、11、7、16 份种质,其中第1 类群仅有品种锦栗2 号和霍比特,第3 类群仅有品种俊荣,与其他商品种有较大的遗传差异。研究结果为印度南瓜品种保护和遗传改良提供了丰富的信息。
  • 研究论文
    马隆隆, 李顺朋, 汪厚民, 张昊, 王瑞飞, 李朝闯, 李明军, 杨清香
    中国蔬菜. 2025, 1(10): 95-102. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.3011
    乙烯响应因子(ERF)是调控植物逆境响应与花青素合成的一类重要转录因子。本研究基于盐碱胁迫下绿色和紫色山药植株的转录组数据,共鉴定到28 个显著差异表达的ERF 家族成员,这些蛋白均具有保守的AP2 结构域、典型WLG 和YRG 单元、保守串联基序motif 2-motif 3-motif 1。氨基酸序列分析表明,ERFs 蛋白的氨基酸数量为143~327 个,分子量15.9~35.3 kDa,理论等电点4.78~9.73,以酸性、亲水性蛋白为主,且均可定位在细胞核,其中9 个成员同时定位在细胞质。系统进化分析显示,28 个ERFs 蛋白与其他物种已知花青素合成相关ERFs 存在较高同源性,暗示它们可能参与花青素合成;同时,它们的启动子序列中含有响应光、激素、环境胁迫及生长发育的顺式作用元件。研究结果为后续开展山药ERF蛋白在花青素合成方面的功能研究奠定了基础。
  • 研究论文
    胡锦彬, 关键, 韩南南, 陈琴, 廖南峤, 吴新胜
    中国蔬菜. 2025, 1(10): 103-108. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.4025
    上胚轴长度是影响普通白菜外形美观和食味品质的重要性状之一。以短上胚轴材料Qgc89A 和长上胚轴材料Qgc102 为亲本,构建F2 群体,利用计算机视觉等软件设计了一套精准量化普通白菜上胚轴长度的方案。通过BSA-Seq 的方法在A02 染色体上鉴定出影响普通白菜上胚轴长度的QTL,在该QTL 区间内进行KASP 标记的开发,基因分型结果发现,A02:3390650 位点与F2 群体上胚轴长度高度相关。为调控普通白菜上胚轴长度基因精细定位与分子标记辅助选择育种奠定了良好的基础。
  • 研究论文
    徐媛, 王璐, 王红波, 曾长立
    中国蔬菜. 2025, 1(10): 109-118. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.4039
    鲜切蒌蒿(藜蒿)因营养与风味突出,在净菜市场具有广阔潜力,但因其高多酚含量极易在切分后发生酶促褐变从而造成巨大损失。以鲜切蒌蒿酶促褐变的酚类与酶类作为研究对象,分析蒌蒿多酚物质组成与含量,采用分光光度法测定鲜切蒌蒿贮藏过程中多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)、过氧化物酶(peroxidase,POD)与苯丙氨酸解氨酶(phenylalnine ammonialyase,PAL)的活性,对多酚氧化酶的酶学特性进行了研究并建立酶促动力学方程,并通过分子对接分析蒌蒿酚类物质与PPO 的相互作用方式。结果表明:鲜切蒌蒿中游离酚类型与含量丰富,游离酚含量为22.18 μg · g-1(FW),占总酚含量的61.8%;褐变与鲜切蒌蒿PPO 活性呈正相关,反应动力学结果显示PPO 的Vmax 为16.50 × 10-8 mol ·L-1 · s-1。作为引发酶促褐变的关键酶,PPO 与鲜切蒌蒿中没食子酸、儿茶素、绿原酸迅速反应,分子对接分析表明绿原酸、没食子酸、原儿茶素和藜芦酸与PPO 活性空腔中的氨基酸残基形成氢键网络,PPO 催化蒌蒿中的酚类物质发生酶促反应可能与这些氢键网络有关,从而引发鲜切蒌蒿的酶促褐变。
  • 研究论文
    王巧, 韩风庆, 周杰, 程锋, 王绍辉, 李宝聚, 李占省, 李磊
    中国蔬菜. 2025, 1(10): 119-127. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.4033
    黑腐病是青花菜生产上主要的细菌性病害。采用苗期喷雾法对62 份十字花科材料进行黑腐病抗性评价,筛选获得4 份高抗黑腐菌3 号生理小种(Xanthomonas campestris pv. campestris race 3,Xcc3)材料(3 份青花菜,1 份山芥),病情指数在11.1 以下;4 份高感Xcc3 材料(3 份青花菜,1 份甘蓝),病情指数达80.00 以上。本研究筛选的抗性材料为后续青花菜抗黑腐病育种奠定了基础。
  • 研究论文
    李守凡, 张斌, 姚学辉, 任文静, 吴元康, 方智远, 杨丽梅, 庄木, 吕红豪, 王勇, 季家磊, 闫超, 张扬勇
    中国蔬菜. 2025, 1(10): 128-135. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.4034
    为探究褪黑素(MT)引发对甘蓝种子在高温胁迫下出苗率及幼苗耐热性的影响,以露地越冬品种中甘1305 为试验材料,进行不同浓度梯度MT 处理,研究高温胁迫下(37 ℃)幼苗出苗率、形态指标(根长、全株鲜质量)及生理特性(光合色素、渗透调节物质、膜脂过氧化)的影响。结果表明:37 ℃高温胁迫导致中甘1305 出苗率比22 ℃条件下降低19.77%,且差异显著。通过75 μmol · L-1 MT 处理可有效缓解胁迫抑制。与未引发相比,75 μmol · L-1 MT 处理后中甘1305种子的出苗率提升13.22%,根长、全株鲜质量分别增加25.40% 与18.59%,均差异显著;生理指标显示,幼苗叶片中的叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素含量和脯氨酸含量分别提升50.67%、83.04%、58.45% 和105.35%,相对电导率及丙二醛含量分别降低42.60% 和33.78%,均差异显著。综上,MT 引发可以缓解37 ℃高温胁迫对甘蓝种子出苗抑制的影响,并通过激活抗氧化防御系统、提升细胞膜的稳定性,显著增强幼苗耐热性。
  • 研究论文
    丁强强, 贾利, 葛治欢, 严从生, 翟永琪, 俞飞飞, 张其安, 王艳, 江海坤, 董言香, 王明霞
    中国蔬菜. 2025, 1(10): 136-141. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.0054
    以青花菜自交系V04D0002 为试验材料, 利用PCR 技术在幼苗cDNA 中克隆得到2 个WRKY53 同源基因BoWRKY53-1 和BoWRKY53-2,其编码区长度分别为948 和966 bp,分别编码315 和321 个氨基酸,蛋白序列相似度为95%,亚细胞定位预测均定位于细胞核中。qRT-PCR 结果表明,这2 个基因在青花菜的叶片、花球和花中都有表达,且均在花球中的相对表达量较高。此外,BoWRKY53-2 在低温胁迫处理后3、6、9 h的相对表达量均显著高于对照, BoWRKY53-1在低温胁迫处理后6 h 的相对表达量显著高于对照,表明这2 个基因能够积极响应低温胁迫。
  • 研究论文
    蒿文宇, 王云端, 侯广广, 李邵, 田婧, 裴庆余, 李敬蕊, 高洪波
    中国蔬菜. 2025, 1(10): 142-149. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.4037
    以锦惠青梗菜为试验材料,采用浅液流方式进行水培,研究不同的液位高度、供液频率和流速对普通白菜生长和品质的影响。结果表明:液位高度为0.5~2 cm,植株生长、光合和品质指标均呈上升的变化趋势,但4 cm 液位高度与2 cm各项指标相比无显著变化;在20~60 min 供液间隔条件下,地上部鲜质量和干质量、光合等指标差异不显著,供液间隔延长到80 min 显著降低了植株生长和光合性能,但普通白菜品质随供液间隔的延长呈下降的变化趋势;营养液流速(0.5~4L · min-1)对普通白菜的生长、光合和品质无显著影响。综合考虑生长、光合和品质指标,普通白菜水培生产适宜的液位高度为2 cm、供液频率为间隔60 min 供液5 min、流速0.5 L · min-1。试验结果为水培叶菜产量和品质提升提供了技术参考和理论依据。
  • 研究论文
    崔甜甜, 范旭东, 黄修梅, 张凤兰, 杨忠仁, 李丽, 李濛池
    中国蔬菜. 2025, 1(10): 150-157. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.2036
    针对沙芥生产粗放管理及水肥利用效率低等问题,探究水氮耦合效应对沙芥生长发育及产量的影响。基于盆栽试
    验,采用双因素(灌溉量和施氮量)试验设计,灌溉量设置为严重亏缺灌溉W1(田间持水量30%~40%)、亏缺灌溉W2(田间持水量50%~60%)、充分灌溉W3(田间持水量70%~80%)3 个水平;施氮量设置为无施氮N0(0)、低氮N1(135.0kg · hm-2)、中氮N2(292.5 kg · hm-2)、高氮N3(450.0 kg · hm-2)4 个水平;组合设置12 个处理。结果表明,与无施氮处理相比,水氮耦合对促进沙芥生长发育具有显著效应,W2N2 处理的株高、开展度和叶面积均明显提高,W3N2 处理的株高、开展度及W3N3 处理的叶面积明显提高,且不同处理间存在一定差异;W2N2 和W3N3 处理产量显著提高,其中W2N2 处理产量最高,为6 529 kg · hm-2,比产量最低的处理(W1N1)高94.37%;W2N2 处理水分利用效率最大,为1.31 kg · m-3。主成分分析结果显示,W2N2 处理综合得分最高。综上,当田间持水量50%~60%,施氮量为292.5 kg · hm-2 时,沙芥产量最高。研究结果可为大田沙芥生产提供一定的理论依据和技术支撑。
  • 研究论文
    王冰华, 王铁臣, 郭芳, 赵鹤, 孙桂芝, 李云飞, 曹玲玲, 李蔚
    中国蔬菜. 2025, 1(10): 158-163. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.4030
    为筛选出适宜北京地区大棚早春茬结球莴苣的种植密度,以结球莴苣品种雷达为试验材料,比较不同种植密度对结
    球莴苣生长、产量、品质和经济效益的影响。结果表明:随着结球莴苣种植密度增加,莲座期植株株高、开展度未受到显著影响;采收期叶球质量、单位面积净菜产量呈先增后降趋势,VC 含量和单位面积地上部生物量、商品菜数量、产值、利润等呈增加趋势,在种植密度6 300株 ·( 667 m2)-1 条件下结球莴苣的VC 含量和单位面积地上部生物量、商品菜数量、产值、利润等均达到最高。综上所述,在本试验条件下,推荐大棚早春茬结球莴苣种植密度为6 300株 ·( 667 m2)-1,此密度下种植效益较高。
  • 研究论文
    柳小兰, 邓廷飞, 曹佩雪, 高安勤, 魏福晓, 杨莹, 韦涛, 王道平
    中国蔬菜. 2025, 1(10): 164-171. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.5037
    为探究贵州不同产地人工栽培与野生羊肚菌在营养品质及无机元素积累方面的特征与差异,以道真、水城两产地
    的人工栽培及野生羊肚菌为对象,分析了羊肚菌菌盖与菌柄中的5 种营养成分(总酚、总黄酮、总皂苷、总多糖、蛋白质)及22 种无机元素的含量,并采用相关性分析、PCA 分析以及营养指数评价进行综合评估。结果显示:两产地的野生与人工栽培羊肚菌在总酚、总黄酮、总皂苷、总多糖和蛋白质含量上存在差异,多数营养指标呈菌盖高于菌柄趋势,其中蛋白质含量为5 种常见蔬菜蛋白质含量的2.13~5.78 倍。两产地野生羊肚菌的无机元素Pb、Hg、Al、Cu、Fe、Zn 和Mn 含量高于人工栽培;菌盖的As、Hg、Se、Cu、Zn、Mn、Sr、Ca、P 和K 含量高于菌柄,Al 含量则相反,且两地羊肚菌Na 含量远低于全国均值,Se 和K 含量则反之。PCA 分析结果与矿质元素营养质量指数(INQ)值在两产地呈现相同规律,即道真高于水城。研究表明羊肚菌菌柄和菌盖均可作为优质蛋白源,且据其富钾贫钠的特性,可作为高血压患者的膳食佳品。
  • 研究论文
    李光聚, 王光辉, 甄清伟, 尼秀媚, 李美芹, 刘建芳, 陶刚, 李玉华, 刘天英
    中国蔬菜. 2025, 1(10): 172-177. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.5032
    为筛选防治保护地根结线虫的高效农药,针对目前市场主流的7 种以旋耕灌根方式施用的杀线剂进行系统、全面的
    田间药效试验。选择3 个根结线虫发病程度中等,同一个大棚根结线虫2 龄幼虫虫口密度基本一致的冬暖式大棚为试验地块,寄主植物选用根结线虫易感寄主甜瓜。通过增产率、防治效果、2 龄幼虫虫口减退率综合评价供试药剂的应用效果。试验结果表明:5% 噻唑膦颗粒剂(GR)应用效果最好,平均防治效果达到93.6%,平均增产率56.29%,平均幼虫减退率达到65.9%,与10% 噻唑膦GR 防效相当;其次是20% 噻唑膦EW、0.5% 氨基寡糖素AS 与75% 噻唑磷EC+ 根多乐微量元素水溶肥,平均防治效果为76.7%-92.9%,平均增产率为41.81%-47.10%,平均幼虫减退率为55.5%-62.6%。防治效果最差的是富氧根微生物菌剂 + 10% 噻唑膦GR + 0.5% 阿维菌素GR 和1% 阿维菌素GR + 1% 阿维菌素GR 伴侣,平均防治效果分别为60.8% 和63.2%,平均增产率分别为29.08% 和24.60%,平均幼虫减退率分别为38.0% 和45.6%。综上,5% 噻唑膦GR 防效最好,0.5% 氨基寡糖素AS 作为1 种农业专用壳聚糖,药效较好,可以推广使用。
  • 研究论文
    封雨晴, 孙建磊, 董玉梅, 刘鹏, 王崇启, 焦自高, 高超, 韩德果
    中国蔬菜. 2025, 1(9): 54-63. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.2031

    摘要:糖转运蛋白(sugar transporter proteins,STPs)作为一类重要的单糖转运蛋白,在植物各个生长发育阶段起着重要作用。本研究利用生物信息学方法,对甜瓜STP家族基因进行鉴定,并对该家族基因的染色体定位、基因结构、进化关系、共线性关系、启动子序列、组织表达等进行了分析。结果表明,甜瓜STP基因家族包括18个基因,依次命名为CmSTP1CmSTP18,在除1、3、10和11号染色体外的8条染色体上不均匀分布。18个基因均含有内含子,且大部分含有3个。在系统进化树中,18个甜瓜STP基因家族被划分为3个类群;共线性分析表明,甜瓜与番茄存在共线性关系的基因共13对,与拟南芥存在共线性关系的基因共7对;启动子分析鉴定到多种激素以及光响应等顺式作用元件。组织表达分析结果显示,12个CmSTP组织特异性表达,表明不同CmSTP在甜瓜的不同组织或者不同的发育时期发挥重要的功能。研究结果为进一步探究STP基因家族在调控甜瓜植株生长发育过程中的功能奠定了基础。

  • 研究论文
    曾相琴, 王迪, 夏天, 黄彦, 田周娥, 李萌, 李振, 朱秀春, 林原
    中国蔬菜. 2025, 1(9): 64-73. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.3005

    马铃薯(Solanum tuberosumL.)作为全球第四大粮食作物,其抗逆相关基因的挖掘对遗传改良至关重要。植物二酰基甘油激酶(diacylglycerol kinase,DGK)通过调控DAG-PA信号转导通路参与逆境响应,但马铃薯DGK家族成员(StDGKs)在非生物胁迫下的响应机制仍需深入解析。本研究通过生物信息学分析StDGKs蛋白的氨基酸序列与蛋白结构域,并结合qRT-PCR检测其在干旱、盐和低温胁迫下的表达模式,此外利用大肠杆菌BL21(DE3)系统对6个StDGKs进行原核表达与Ni-NTA亲和层析。结果显示,StDGKs基因表达受非生物胁迫显著诱导,其蛋白序列与结构高度保守;6个StDGKs重组蛋白均能在37℃、1.0mmol·L-1IPTG条件下成功表达NusA-His双标签融合蛋白,并通过亲和层析获得预期分子量的纯化产物。本研究证实了StDGKs基因可以响应非生物胁迫,其蛋白可在体外表达纯化,为解析其抗逆机制及马铃薯抗逆品种选育提供了候选基因资源。

  • 研究论文
    卫晨龙, 周倩怡, 余小奎, 闫艺薇, 赵佳璐, 田洁
    中国蔬菜. 2025, 1(9): 74-81. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.3024

    果聚糖6G-果糖基转移酶基因(fructan:fructan 6G-fructosyltransferase,6G-FFT)是影响大蒜果聚糖代谢的重要基因,参与植物逆境响应过程。为深入了解As6G-FFT的基因结构和表达特性,从大蒜基因组中提取As6G-FFT的基因组DNAgenomic DNA,gDNA)和启动子序列,分析序列特征,验证外源激素对As6G-FFT转录的调控作用。结果表明,As6G-FFT全长7943bp,包含9个外显子和8个内含子;启动子序列中包含多种逆境响应元件和激素响应元件,如水杨酸(SA)、脱落酸(ABA)等。荧光定量PCR结果证实,As6G-FFT的表达受SA诱导,且诱导具有组织特异性。在正常生长条件下施加外源激素水杨酸,大蒜叶片As6G-FFT在SA处理前期(2h)迅速响应,鳞茎中As6G-FFT则在处理后期(9d)表达量达到峰值;干旱胁迫下,外源SA能够显著诱导根和鳞茎中As6G-FFT的表达,且对鳞茎的诱导效果更为明显;而低温胁迫下,外源SA仅对鳞茎As6G-FFT具有诱导作用。因此,推测大蒜鳞茎是As6G-FFT介导SA调控干旱和低温响应的重要组织。

  • 研究论文
    杨玉婷, 范桂彦, 胡军, 卞春松, 张志成, 李森, 李广存, 段绍光
    中国蔬菜. 2025, 1(9): 82-88. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.3004

    摘要:芽眼是马铃薯重要的农艺性状之一。以深芽眼和浅芽眼马铃薯为试验材料,选取匍匐茎弯钩期、次顶端膨大期、块茎初始形成期和块茎形成期4个发育时期的块茎样品,通过石蜡切片进行组织细胞学观察,分析不同芽眼深度马铃薯在块茎发育过程中的形态变化。结果表明:从匍匐茎弯钩期到次顶端膨大期,深芽眼和浅芽眼材料的髓部组织细胞不断扩增,但浅芽眼材料的扩增速度快于深芽眼材料。因此,马铃薯芽眼深浅的差异形成在块茎发育初期,髓部组织细胞扩增速度的差异是造成芽眼深浅的主要原因,而次顶端膨大期是决定芽眼深浅的关键时期。


  • 研究论文
    李雨霏, 王建全, 武子桐, 何静, 王晶如, 史庆华, 杨晓玉
    中国蔬菜. 2025, 1(9): 89-96. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.4028

    土壤盐渍化是限制甜瓜产业发展的主要环境障碍之一,开展耐盐材料筛选对于甜瓜耐盐品种培育具有重要意义。以19份甜瓜自交系为材料,对150mmol·L-1NaCl胁迫下萌芽期发芽势、发芽率、胚根长和苗期株高、茎粗进行统计,并利用隶属函数和聚类分析对其耐盐性进行综合评价,筛选耐盐甜瓜材料。结果表明:萌芽期盐胁迫处理对各自交系种子发芽势、发芽率和胚根长产生了不同程度的抑制效果,其中M84、M111、M279、M314发芽势高于对照,M111、M279发芽率高于对照,而M84、M111胚根长则优于对照;苗期盐胁迫处理对各自交系幼苗株高、茎粗的影响呈现明显的材料间差异,其中M84株高受抑制程度较小,M8、M14、M62、M84、M95、M111、M273、M314、YJM茎粗较对照无明显差异;隶属函数和系统聚类分析结果显示,M111和M84分别为萌芽期和苗期强耐盐材料,M37、M84、M176、M213、M279和M14、M81、M95、M176、M273、M346则分别为萌芽期和苗期耐盐材料。综上,M37、M84和M176两个时期均表现出较好的耐盐潜力,可作为今后耐盐种质创制和新品种培育的候选材料。


  • 研究论文
    马子云, 范伟强, 王超楠, 弓琼, 张红, 黄志银, 刘晓晖, 王华忠, 张斌
    中国蔬菜. 2025, 1(9): 97-105. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.0008

    摘要:为阐明萝卜肉质根质地特征与糠心性状的相关联性以及糠心性状的发生机理,以12个萝卜品种为试材,在生长中后期针对糠心发生过程中肉质根表型形态、细胞形态及韧性、脆性、硬度进行观测分析。结果表明:萝卜肉质根糠心主要发生于存在大量薄壁细胞的次生木质部,并且是从由初生木质部构成的中央髓处向外围次生木质部发散,而最外围的次生韧皮部和皮层部分几乎不发生糠心;纵切截面的糠心组织分布整体呈现类似V”形特征,横切截面的糠心组织呈现放射状或者点、环状分布。大部分参试萝卜品种的糠心病变最先在尾部发生。萝卜肉质根的韧性、脆性、硬度随生长发育进程总体上呈逐渐降低的趋势,其中韧性和硬度可以在一定程度上反映糠心程度,但不同皮色萝卜品种肉质根糠心指数与韧性、硬度的相关性存在差异。糠心发生过程中,萝卜肉质根细胞排列由未糠心时的有序紧密,逐渐发展为松散、破裂、无序,形成白色海绵状孔隙,再到大的空洞,细胞壁也逐渐发展为皱缩、破裂乃至融合态势。研究结果对萝卜生产过程中的糠心鉴定与及时采收有一定的指导意义。

  • 研究论文
    徐庆龙, 杨明乐, 高德强, 张玉鑫, 蒯佳琳, 张国斌
    中国蔬菜. 2025, 1(9): 106-115. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.3023

    通过对口感型洋葱进行综合品质评价,为开发利用口感型洋葱种质资源提供参考,以甘肃省具有代表性的常规洋葱(粉皮洋葱、黄皮洋葱)和口感型洋葱(外皮黄色)为试材,分析评价其营养成分、氨基酸成分、挥发性物质、类黄酮和酚酸等指标。结果表明:口感型洋葱在营养品质方面显著优于常规洋葱,其中可溶性糖含量是常规洋葱的1.5倍以上,可溶性蛋白含量分别比黄皮和粉皮洋葱高114.29%和36.67%,有机酸含量分别比黄皮和粉皮洋葱高124.39%和58.62%;同时,口感型洋葱的硬度与弹性均适中,在功能特性方面也具有显著优势,其多酚含量比黄皮和粉皮洋葱分别高33.34%和87.15%;此外,口感型洋葱挥发性风味物质含量较低,分别比粉皮和黄皮洋葱低67.79%和38.57%,且未检出刺激性硫化合物,因此辛辣味更淡,更适合生食。综上,口感型洋葱在营养品质、质地特性和功能特性等方面均显著优于常规洋葱,兼具更佳的食用品质和健康功效,具有较高的开发利用价值。

  • 研究论文
    李翱翔, 孟梦, 李云琴
    中国蔬菜. 2025, 1(9): 116-124. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.2025

    为了探究木本森林蔬菜甜菜树嫩茎叶的营养价值,以大白菜为对照,对类黄酮、花青素及氨基酸进行靶向定量分析,对粗蛋白、粗脂肪、膳食纤维、矿质元素等主要营养成分进行测定,综合评价其营养价值。结果表明,除了含水量外,甜菜树基本营养成分含量均明显高于大白菜,且富含钒、铬、锰等人体所需的微量元素,未检测出有害金属元素。定量分析出25种类黄酮,总含量为2.56mg·g-1,以及9种花青素,总含量为8.40μg·g-1;甜菜树中共检测出18种氨基酸,包含8种必需氨基酸,总含量为107.39mg·g-1,必需氨基酸含量/总氨基酸含量(EAA/TAA)为43.22%,必需氨基酸含量/非必需氨基酸含量(EAA/NEAA)为76.11%,很接近理想蛋白质模式;呈味氨基酸含量和药用氨基酸含量分别占总氨基酸含量的86.63%和60.02%,氨基酸比值系数分(SRC)高达84.62%。综上,甜菜树中蛋白质等营养成分丰富,含量高,可作为一种药食同源的森林蔬菜大力推广种植。

  • 研究论文
    黄妍, 徐光柳, 李珍珍, 周懿雯, 火国涛, 李治飞, 贺淑萍, 葛国军, 韩颖颖, 魏仕伟
    中国蔬菜. 2025, 1(9): 125-136. https://doi.org/10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.4031

    以445份叶用莴苣种质资源为试验材料,在幼苗时期,对其高温处理13d,白天平均温度38℃、12h,夜间30℃、12h。通过热害指数、单株质量、中心柱长、株高4个与高温胁迫相关的指标进行鉴定和相关性分析。对上述指标进行主成分分析,将4个指标转换成2个主成分因子,2个主成分累积贡献率达86.02%;根据综合评价值(D值)大小进行聚类分析,最终将445份种质资源划分为5个类群:第Ⅰ类群(耐热型)106份种质资源,第Ⅱ类群(较耐热型)41份种质资源,第Ⅲ类群(中间型)2份种质资源,第Ⅳ类群(较热敏感型)3份种质资源,第V类群(热敏感型)293份种质资源。在第Ⅰ类群中剔除中心柱长超过5cm的商品性低的种质资源,得到35份种质资源,再选取D值范围大于0.60的18份耐热叶用莴苣种质资源,结合实际高温试验表现,初步筛选出1份耐热优异种质资源散叶型叶用莴苣W0570。研究结果为进一步挖掘耐热基因和培育叶用莴苣耐热种质资源奠定了基础。