5种口感番茄的风味物质分析与感官评价

王仁杰, 蔡红明, 丁发强, 徐蓓蓓, 郭莹, 王延泽, 李若楠, 丁卓, 高珏晓

中国蔬菜 ›› 2025, Vol. 1 ›› Issue (6) : 146-156.

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中国蔬菜 ›› 2025, Vol. 1 ›› Issue (6) : 146-156. DOI: 10.19928/j.cnki.1000-6346.2025.4022
研究论文

5种口感番茄的风味物质分析与感官评价

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Flavor Compound Analysis and Sensory Evaluation of Five Tomato Cultivars

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