中国蔬菜

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杨双娟，顾兴芳，张圣平，苗晗，李宝聚

中国蔬菜. 2012, 1(4): 1-9.

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黄瓜棒孢叶斑病（Corynespora cassiicola）是近年来国内流行的一种新病害，对黄瓜生产造成的损失日益严重。本文综述了黄瓜棒孢叶斑病的命名、分类、发病规律、抗病鉴定技术、抗病资源和防治方法。并针对研究中存在的问题，对今后的研究方向进行了展望。

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嫁接对西瓜和甜瓜果实品质影响的研究进展

黄远，别之龙，孔秋生，谢俊俊，范墨林

中国蔬菜. 2012, 1(4): 10-18.

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嫁接是提高西瓜和甜瓜对土传病害抗性的有效措施，然而，关于嫁接对西瓜和甜瓜果实品质的影响尚存在争议。本文综述了嫁接对西瓜和甜瓜果实感官品质和营养品质影响的研究进展，分析了嫁接导致西瓜和甜瓜品质变化的原因，最后对嫁接影响西瓜和甜瓜果实品质的研究进行了展望。

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辣椒果实类胡萝卜素研究进展

郭爽，黄贞，常绍东，曹翠文，沈火林

中国蔬菜. 2012, 1(4): 19-24.

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辣椒成熟果实中类胡萝卜素的种类及主要类胡萝卜素的含量决定了辣椒成熟果实的颜色。本文综述了近年来国内外学者在辣椒果实类胡萝卜素研究方面取得的进展，阐述了辣椒果实类胡萝卜素类物质的生物合成途径，辣椒果实颜色遗传规律，以及生物合成途径中主要酶类的研究进展。

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蔬菜抗旱性鉴定研究进展

常青华，李成琼，任雪松，司军，宋洪元

中国蔬菜. 2012, 1(4): 25-30.

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干旱是长期无雨或少雨导致土壤或空气干燥的现象，给蔬菜生产造成极大的经济损失。筛选蔬菜抗旱材料，选育抗旱品种是解决这一问题的有效途径。本文综述了国内外蔬菜抗旱性鉴定的方法与指标、抗旱性的综合评价方法，分析了目前蔬菜抗旱性鉴定存在的问题，探讨了未来研究的方向。

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尖孢镰刀菌Cu02对黄瓜的致病性及防治根结线虫的效果

王刚，李二峰，茆振川，杨宇红，谢丙炎

中国蔬菜. 2012, 1(4): 31-36.

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通过在黄瓜品种9330上接种尖孢镰刀菌Cu02（Fusarium oxysporum），分析Cu02对黄瓜的定殖及致病性。结果表明：Cu02在黄瓜植株内的定殖率达到100%，但是对黄瓜并不致病。通过在接种Cu02的黄瓜上接种南方根结线虫，研究Cu02对南方根结线虫的防治效果。结果表明：Cu02能减少根结线虫对黄瓜的侵染，黄瓜根结数减少38.0%，与对照差异显著。

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不同化感效应的小麦根系分泌物对黄瓜幼苗生长及根系生理生化特性的影响

杨平，吴凤芝

中国蔬菜. 2012, 1(4): 37-42.

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以黄瓜幼苗为受体，研究了不同化感效应的小麦根系分泌物对黄瓜幼苗生长及根系生理生化特性的影响。结果表明：具有化感促进效应的小麦根系分泌物分别在处理后的不同时期提高了黄瓜幼苗根系保护酶活性、渗透调节物质含量，降低了脂膜过氧化作用，提高了黄瓜幼苗的株高、茎粗、全株干质量、叶面积及光合作用|具有化感抑制效应的小麦根系分泌物则在处理后的不同时期降低了黄瓜幼苗保护酶活性及渗透调节物质含量，增加了脂膜过氧化作用，抑制了黄瓜幼苗的生长，降低了光合作用。

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苦参提取物对茄子黄萎病菌的化感效应研究初报

贾利元，张淑红，张恩平，周宝利

中国蔬菜. 2012, 1(4): 43-47.

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提取苦参主要活性成分黄酮类化合物和生物碱，分别测定其抑菌活性|并通过苦参提取物对茄子黄萎病菌菌丝干质量、菌丝毒素含量与胞外酶活性的影响来分析其化感抑制作用机理。结果表明：经过抑菌活性测定，对茄子黄萎病菌具有化感抑制作用的苦参活性成分主要是黄酮类化合物。在苦参黄酮类化合物浓度为4.00 mg?mL-1培养7 d时抑菌率达100.00%，培养9 d时抑菌率为98.28%，与其他处理差异均达显著水平|培养12 d时，苦参黄酮类化合物浓度大于1.00 mg?mL-1的抑菌率还维持在90%左右。苦参生物碱处理的抑菌率均低于同浓度的黄酮类化合物处理的抑菌率。经过苦参提取物处理后，茄子黄萎病菌菌丝干质量随着提取物浓度的增加呈下降的趋势，菌丝毒素含量也随之下降，同时胞外酶活性降低。在苦参提取物浓度大于10 mg?mL-1时，抑制作用均与对照差异达显著水平。苦参提取物通过降低茄子黄萎病菌胞外酶活性、菌丝毒素含量，从而达到对菌丝生长的化感抑制作用，主要表现为菌丝干质量的降低。

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慈姑种质资源的品质性状分析

李峰，彭静，刘玉平，叶元英，刘义满，黄来春，朱红莲，李双梅，柯卫东

中国蔬菜. 2012, 1(4): 48-53.

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对保存于国家种质武汉水生蔬菜资源圃内的100份慈姑种质资源品质性状进行了测定，并对其进行了正态分布检验、相关性分析和聚类分析。结果表明：干物质含量平均为30.87%，变幅23.55%～38.82%|淀粉含量平均为16.36%，变幅11.44%～22.58%|粗蛋白含量平均为4.67%，变幅2.89%～6.98%|可溶性糖含量平均为2.67%，变幅1.55%～3.94%。干物质含量、可溶性糖含量和淀粉含量服从正态分布，粗蛋白含量不服从正态分布|高干物质含量和高淀粉含量的慈姑种质资源的总体水平相对较高。干物质含量与粗蛋白含量、可溶性糖含量、淀粉含量间呈极显著正相关，粗蛋白含量、可溶性糖含量和淀粉含量间呈极显著负相关。依品质性状将100份慈姑种质资源聚为5类，第1类为各品质性状含量均低类型|第2类为仅粗蛋白含量稍高类型|第3类为可溶性糖含量极高类型|第4类为粗蛋白含量极高类型|第5类为干物质含量和淀粉含量极高类型。

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苦瓜两种叶色值与果色的相关性分析

程蛟文，崔竣杰，唐鑫，吴智明，胡开林

中国蔬菜. 2012, 1(4): 54-57.

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以26份苦瓜自交系为材料，利用叶绿素计和色差计分别测定苦瓜叶片SPAD值、色度角（H°）及果实色度角（H°），并对三者之间的相关性进行了分析。结果表明：苦瓜不同自交系的叶片SPAD值、色度角以及果实色度角均存在极显著差异|叶片SPAD值和色度角均与果实色度角呈显著相关，叶片SPAD值和叶片色度角呈极显著相关。说明苦瓜叶色可以为果色选种提供一定的参考。

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茄子耐盐种质亲缘关系的RAPD分析

吴雪霞，查丁石，朱宗文，李贤

中国蔬菜. 2012, 1(4): 58-61.

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利用RAPD标记对14份耐盐茄子种质资源进行遗传多样性分析。结果表明：从100个引物中筛选出10个多态性较好的引物，共扩增出102条带，多态性条带所占的比例为77.45%。聚类分析结果显示：14份耐盐茄子材料的遗传相似系数在0.316～0.975之间|在遗传相似系数0.47处可将14份耐盐茄子材料分为3大类，大部分种质资源（85.71%）都聚在第3类（栽培种），表明收集到的茄子耐盐种质亲缘关系较近。

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AG和AGPs对大白菜和普通白菜（小白菜）小孢子胚状体诱导及成苗的影响

王爱杰，章云，刘洋，冯辉

中国蔬菜. 2012, 1(4): 62-66.

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以3个耐抽薹大白菜和3个普通白菜（小白菜）一代杂种为试材进行小孢子培养，研究阿拉伯半乳聚糖（AG）和阿拉伯半乳糖蛋白（AGPs）对大白菜和普通白菜小孢子胚状体诱导及其成苗的影响。结果表明：在NLN-13培养基中添加10 mg?L-1AG、10 mg?L-1AGPs或10 mg?L-1 AG+10 mg?L-1 AGPs，可以促进大白菜和普通白菜小孢子胚状体发生及直接成苗。

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番茄同源四倍体离体诱导及生理特性分析

吴志刚，刘丹赤，宋明，丁立孝

中国蔬菜. 2012, 1(4): 67-71.

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以番茄品种渝粉109为试验材料，在建立番茄植株高效离体再生体系的基础上，将带绿芽生长点的子叶愈伤组织接种到含有秋水仙素的固体培养基中进行诱导。结果表明：以0.2%秋水仙素处理48 h效果最佳。对番茄四倍体与二倍体植株形态、生理指标比较分析发现：四倍体植株长势强，表现出巨大性|四倍体番茄叶片中叶绿素总量、POD活性、SOD活性和可溶性蛋白含量高于二倍体，MDA含量低于二倍体。

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贮藏时间对大蒜植株再生的影响

孙齐，刘世琦，张涛，陈娴，孟凡鲁

中国蔬菜. 2012, 1(4): 72-77.

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以金乡大蒜鳞茎为外植体，研究了不同贮藏时间对大蒜无性繁殖体系的影响。结果表明：大蒜组织培养扩繁的最佳时期为收获后61～122 d（即休眠解除后幼芽萌动期）。在此期间大蒜组织培养各指标（外植体出愈率、出愈量、胚性愈伤组织诱导率，分生不定芽的直径、发芽率、平均发芽数，分生不定根的生根率、平均生根数）均达到较高水平。

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28种药用植物提取液对6种植物病原真菌抑菌活性的测定

赵恭文，李长松，李林，张博，刘建军，齐军山

中国蔬菜. 2012, 1(4): 78-82.

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以瓜果腐霉（Pythium aphanidermatum）、辣椒疫霉（Phytophthora capsici）、尖镰孢菌（Fusarium oxysporium）、茄镰孢菌（Fusarium solani）、灰葡萄孢（Botrytis cinerea）、禾谷镰孢菌（Fusarium graminearum）等6种植物病原真菌为供试菌株，采用菌丝生长法对28种药用植物提取液的抑菌活性进行了测定。结果表明：丁香（Eugenia caryophyllata）对6种植物病原真菌的抑制率均达100%，乌梅（Armeniaca mume）、百部（Stemona sessilifolia）和木香（Aucklandia lappa）对5种植物病原真菌的抑制率均在70%以上。采用孢子萌发法对抑菌效果较好的5种药用植物进行进一步研究，结果表明：这5种药用植物对灰葡萄孢孢子萌发抑制率均在90%以上。

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葱蝇对寄主植物的选择性研究

张云霞，王钲，苏茂文，赵海鹏，马晓丹，薛明

中国蔬菜. 2012, 1(4): 83-86.

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采用田间罩笼和盆栽试验的方法研究了葱蝇成虫对4种寄主植物的产卵选择，采用室内培养的方法研究了幼虫对寄主植物的取食选择。结果表明：在4种寄主植物中，田间罩笼试验以洋葱上葱蝇的发生数量最多，其次为大蒜和大葱，韭菜上数量最少|盆栽试验中，葱蝇成虫对4种寄主植物的产卵选择与田间罩笼试验结果一致，均以在洋葱上落卵量最多，韭菜上落卵量最少|葱蝇1龄和3龄幼虫对寄主植物的取食选择，均以选择洋葱的幼虫最多，大葱的次之，韭菜和大蒜上的较少。表明葱蝇成虫的产卵选择是决定葱蝇幼虫在不同寄主植物上发生程度差异的重要因素，诱杀成虫是葱蝇防治的重要措施之一。

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蜡蚧轮枝菌对枸杞蚜虫的室内毒力和常用药剂敏感性测定

刘浩，张龙，张宗山

中国蔬菜. 2012, 1(4): 87-90.

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为了明确枸杞常用药剂对蜡蚧轮枝菌的抑制作用和蜡蚧轮枝菌对枸杞蚜虫的控制效果，采用测定抑菌率和室内毒力的方法对4株蜡蚧轮枝菌进行研究。结果表明：杀菌剂中的醚菌酯和杀虫剂中的啶虫醚对4株蜡蚧轮枝菌较安全|1号蜡蚧轮枝菌对枸杞蚜虫的控制效果最好，其浓度毒力回归方程为y=0.209 x+3.904，LD50为1.8×105个?mL-1，时间毒力回归方程为y=0.650 3x+1.840 4，LT50为4.89 d。

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宜宾芽菜发酵菌种的优选

左勇，鞠帅，刘利平，谢晖，李杨

中国蔬菜. 2012, 1(4): 91-96.

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采用反相高效液相色谱法测定不同芽菜样品中有机酸含量，以优选出宜宾芽菜发酵菌种。通过检测不同菌种发酵样品中有机酸的种类及含量，并结合感官评定和理化指标测定结果表明，复合菌种AN1∶AE为最优发酵菌种，其发酵产品总酸含量最高，达到35.97 mg?g-1。

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甘蓝新品种争牛的选育

薄天岳，陈锦秀，缪体云，任云英

中国蔬菜. 2012, 1(4): 97-99.

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争牛是由萝卜胞质甘蓝雄性不育系CMS-101和甘蓝自交系2004-30选配而成的甘蓝一代杂种。株型直立，开展度53 cm左右，外叶倒卵形，叶色深绿，蜡粉较轻，叶球牛心形，紧实度0.5以上，球内叶浅黄绿色，口感糯嫩，品质好，球高20 cm，横径14 cm，中心柱长8.5 cm，小于球高的1/2，平均单球质量1.04 kg，平均产量2 700 kg?（667 m2）-1。冬性强，耐抽薹，可作为越冬春甘蓝栽培|抗黑腐病，也可作为秋甘蓝栽培，以补充秋冬季牛心型甘蓝的供应。适宜在华东、华中等甘蓝产区推广种植。

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越冬甘蓝新品种苏甘26的选育

王红，王神云，丁万霞，于利，李建斌

中国蔬菜. 2012, 1(4): 100-102.

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苏甘26是以自交不亲和系N583-2-2-3为母本，以自交不亲和系M4-2-3-1为父本配制而成的越冬甘蓝一代杂种，外叶深绿色，蜡粉中等，生育期145 d（天）左右，叶球圆形，紧实度高，肉质脆嫩，单球质量1.5 kg左右，每667 m2产量4 800 kg以上，田间调查对菌核病和软腐病的抗性强于对照比久1038，耐裂球，耐贮性好，品质优良，适合我国长江流域及以南地区作越冬栽培。

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西葫芦新品种玉莹的选育

王长林，王迎杰

中国蔬菜. 2012, 1(4): 103-104.

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玉莹是以优良自交系06-74为母本，以06B61为父本配制而成的保护地西葫芦一代杂种。植株矮生，生长势中等，开展度小，早熟，第1雌花节位第5节左右|瓜条棒状，粗细均匀，瓜皮浅绿色带有白色斑点，光泽度好，商品瓜长18～20 cm，横径6 cm左右|适宜北方地区保护地栽培，北方保护地早春栽培每667 m2产量4 700～6 700 kg。

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冬瓜新品种黑杂2号的选育

李立坤，杨福强，李达

中国蔬菜. 2012, 1(4): 105-106.

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黑杂2号以自交系BH3031为母本，以自交系BH2783为父本配制而成的冬瓜一代杂种，中晚熟，植株生长势强，果实长柱形，果皮黑色，果面光滑，果长80～90 cm，横径18～21 cm，果肉厚、致密，果腔小，商品性佳，耐贮运，单果质量15 kg左右，露地栽培产量可达8 000～11 000 kg?（667 m2）-1。

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2012年, 第1卷, 第4期　
刊出日期：2012-02-15

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