ISSN 1000-6346
CN 11-2326/S
中华人民共和国农业农村部 主管
中国农业科学院蔬菜花卉研究所 主办
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中华人民共和国农业农村部 主管
中国农业科学院蔬菜花卉研究所 主办
基于贸易流动的视角，采用社会网络理论与贸易指标相结合的方式研究全球蔬菜种子贸易格局变迁及其规律，进而识别中国蔬菜种子的供给安全性。结果表明：全球蔬菜种子贸易网络规模不断扩大，网络密度不断提升，贸易可达性增强。荷兰、美国、法国等网络核心国的地位稳固，在贸易强度、贸易独立性以及贸易控制力等方面始终处于前列。中国蔬菜种业日益融入全球蔬菜种子大循环，在获取国际分工利益的同时，外部市场影响逐步加大，但总体风险可控。提出要以强化科技创新和知识产权保护为重要抓手，夯实粮食安全与种源安全根基；要构建种业创新生态系统，强化产业协同，引导企业专精化深耕优势领域；要加强海外布局，深化国际种业合作与分工等政策建议。
为进一步促进我国辣椒产业的健康发展，增加辣椒种植户收入，在研究我国辣椒种植投入产出的基础上，对辣椒销售形态、辣椒主产省份、辣椒种植规模、辣椒机械化水平、辣椒种植模式、种植成本收益进行比较，分析影响辣椒种植成本收益的因素。结果发现：辣椒种植收益不稳定，干辣椒收益不确定性高于鲜辣椒；辣椒种植规模扩大对效益提升并不显著；辣椒种植人工成本持续增长降低收益水平。基于此提出推出辣椒种植与价格保险，提升辣椒全程机械化水平，加快辣椒新品种研发等对策建议。
通过从产量、生产种类、区域分布、生产设施类型、销售方式等方面概述北京市食用菌产业现状，比较了北京市与外埠不同栽培方式的食用菌效益情况，系统分析了北京市食用菌产业的发展优势，如政策扶持力度较大、科技支撑基础强、大市场大流通优势和比较效益较高；同时也指出存在的劣势，如资源环境约束加剧、生产成本抬升明显、食用菌生产技术水平有待提高、产业链条不完善、产品增值不足；并提出了提升食用菌设施和装备水平，提高行业竞争力；强化科技支撑激发“新动能”，提高比较效益优势；积极培养壮大“新主体”，创新经营形式；延伸产业链条，促进社会化服务发展；丰富产品形式，打造区域品牌，促进产业融合发展等对策建议，从而助力北京市食用菌高质量发展。
黄瓜细菌性软腐病是由胡萝卜软腐果胶杆菌巴西亚种引起的一种相当严重的细菌性病害。本文着重对黄瓜细菌性软腐病的病原菌鉴定、致病机理、抗性鉴定方法、抗病性遗传规律、抗病基因的遗传定位以及防治方法等方面的研究进展进行综述。同时，对未来的研究方向进行了展望，旨在为黄瓜细菌性软腐病抗病育种提供参考。
紫色大白菜球色艳丽，富含花青素。由于花青素具有抗氧化、防癌、增强人体免疫力等保健功能，所以紫色大白菜及其花青素功能基因的研究与应用一直是国内外的热点话题。本文基于近20年来国内外有关大白菜紫色性状基因的来源途径及其叶球的紫色性状表现、控制不同紫色性状的花青素合成途径基因及其应用等文献报道，综述了大白菜花青素合成途径的转录因子和结构基因，旨在梳理调控紫色大白菜花青素生物合成的分子机制，总结大白菜花青素合成的关键功能基因等突破性成果以期进一步阐释不同紫色性状基因导致大白菜呈现不同紫色表型与紫色叶球剖面的原因，并辅助于紫色大白菜新品种选育。
我国是设施蔬菜生产大国，但设施蔬菜植保机械现代化水平不高，缺乏设施专用的高工效、高防效、精喷洒、智能化植保机械，由此造成了生产效率低下、防效差、农药利用率低、环境污染以及生产安全等问题。本文以对植保机械至关重要的雾滴基础理论为切入点，系统梳理了适宜设施蔬菜生产的植保机械类型及相关施药技术，分析了设施蔬菜植保机械在研发、推广应用等环节存在的主要问题并提出相应建议，最后对设施蔬菜植保机械发展方向进行了展望，旨在为推动我国设施蔬菜植保机械改良升级、提升植保现代化水平提供参考和借鉴。
摘要：糖转运蛋白（sugar transporter proteins，STPs）作为一类重要的单糖转运蛋白，在植物各个生长发育阶段起着重要作用。本研究利用生物信息学方法，对甜瓜STP家族基因进行鉴定，并对该家族基因的染色体定位、基因结构、进化关系、共线性关系、启动子序列、组织表达等进行了分析。结果表明，甜瓜STP基因家族包括18个基因，依次命名为CmSTP1～CmSTP18，在除1、3、10和11号染色体外的8条染色体上不均匀分布。18个基因均含有内含子，且大部分含有3个。在系统进化树中，18个甜瓜STP基因家族被划分为3个类群；共线性分析表明，甜瓜与番茄存在共线性关系的基因共13对，与拟南芥存在共线性关系的基因共7对；启动子分析鉴定到多种激素以及光响应等顺式作用元件。组织表达分析结果显示，12个CmSTP组织特异性表达，表明不同CmSTP在甜瓜的不同组织或者不同的发育时期发挥重要的功能。研究结果为进一步探究STP基因家族在调控甜瓜植株生长发育过程中的功能奠定了基础。
马铃薯（Solanum tuberosumL.）作为全球第四大粮食作物，其抗逆相关基因的挖掘对遗传改良至关重要。植物二酰基甘油激酶（diacylglycerol kinase，DGK）通过调控DAG-PA信号转导通路参与逆境响应，但马铃薯DGK家族成员（StDGKs）在非生物胁迫下的响应机制仍需深入解析。本研究通过生物信息学分析StDGKs蛋白的氨基酸序列与蛋白结构域，并结合qRT-PCR检测其在干旱、盐和低温胁迫下的表达模式，此外利用大肠杆菌BL21（DE3）系统对6个StDGKs进行原核表达与Ni-NTA亲和层析。结果显示，StDGKs基因表达受非生物胁迫显著诱导，其蛋白序列与结构高度保守；6个StDGKs重组蛋白均能在37℃、1.0mmol·L-1IPTG条件下成功表达NusA-His双标签融合蛋白，并通过亲和层析获得预期分子量的纯化产物。本研究证实了StDGKs基因可以响应非生物胁迫，其蛋白可在体外表达纯化，为解析其抗逆机制及马铃薯抗逆品种选育提供了候选基因资源。
果聚糖6G-果糖基转移酶基因（fructan：fructan 6G-fructosyltransferase，6G-FFT）是影响大蒜果聚糖代谢的重要基因，参与植物逆境响应过程。为深入了解As6G-FFT的基因结构和表达特性，从大蒜基因组中提取As6G-FFT的基因组DNA（genomic DNA，gDNA）和启动子序列，分析序列特征，验证外源激素对As6G-FFT转录的调控作用。结果表明，As6G-FFT全长7943bp，包含9个外显子和8个内含子；启动子序列中包含多种逆境响应元件和激素响应元件，如水杨酸（SA）、脱落酸（ABA）等。荧光定量PCR结果证实，As6G-FFT的表达受SA诱导，且诱导具有组织特异性。在正常生长条件下施加外源激素水杨酸，大蒜叶片As6G-FFT在SA处理前期（2h）迅速响应，鳞茎中As6G-FFT则在处理后期（9d）表达量达到峰值；干旱胁迫下，外源SA能够显著诱导根和鳞茎中As6G-FFT的表达，且对鳞茎的诱导效果更为明显；而低温胁迫下，外源SA仅对鳞茎As6G-FFT具有诱导作用。因此，推测大蒜鳞茎是As6G-FFT介导SA调控干旱和低温响应的重要组织。
摘要：芽眼是马铃薯重要的农艺性状之一。以深芽眼和浅芽眼马铃薯为试验材料，选取匍匐茎弯钩期、次顶端膨大期、块茎初始形成期和块茎形成期4个发育时期的块茎样品，通过石蜡切片进行组织细胞学观察，分析不同芽眼深度马铃薯在块茎发育过程中的形态变化。结果表明：从匍匐茎弯钩期到次顶端膨大期，深芽眼和浅芽眼材料的髓部组织细胞不断扩增，但浅芽眼材料的扩增速度快于深芽眼材料。因此，马铃薯芽眼深浅的差异形成在块茎发育初期，髓部组织细胞扩增速度的差异是造成芽眼深浅的主要原因，而次顶端膨大期是决定芽眼深浅的关键时期。
土壤盐渍化是限制甜瓜产业发展的主要环境障碍之一，开展耐盐材料筛选对于甜瓜耐盐品种培育具有重要意义。以19份甜瓜自交系为材料，对150mmol·L-1NaCl胁迫下萌芽期发芽势、发芽率、胚根长和苗期株高、茎粗进行统计，并利用隶属函数和聚类分析对其耐盐性进行综合评价，筛选耐盐甜瓜材料。结果表明：萌芽期盐胁迫处理对各自交系种子发芽势、发芽率和胚根长产生了不同程度的抑制效果，其中M84、M111、M279、M314发芽势高于对照，M111、M279发芽率高于对照，而M84、M111胚根长则优于对照；苗期盐胁迫处理对各自交系幼苗株高、茎粗的影响呈现明显的材料间差异，其中M84株高受抑制程度较小，M8、M14、M62、M84、M95、M111、M273、M314、YJM茎粗较对照无明显差异；隶属函数和系统聚类分析结果显示，M111和M84分别为萌芽期和苗期强耐盐材料，M37、M84、M176、M213、M279和M14、M81、M95、M176、M273、M346则分别为萌芽期和苗期耐盐材料。综上，M37、M84和M176两个时期均表现出较好的耐盐潜力，可作为今后耐盐种质创制和新品种培育的候选材料。
摘要：为阐明萝卜肉质根质地特征与糠心性状的相关联性以及糠心性状的发生机理，以12个萝卜品种为试材，在生长中后期针对糠心发生过程中肉质根表型形态、细胞形态及韧性、脆性、硬度进行观测分析。结果表明：萝卜肉质根糠心主要发生于存在大量薄壁细胞的次生木质部，并且是从由初生木质部构成的中央髓处向外围次生木质部发散，而最外围的次生韧皮部和皮层部分几乎不发生糠心；纵切截面的糠心组织分布整体呈现类似“V”形特征，横切截面的糠心组织呈现放射状或者点、环状分布。大部分参试萝卜品种的糠心病变最先在尾部发生。萝卜肉质根的韧性、脆性、硬度随生长发育进程总体上呈逐渐降低的趋势，其中韧性和硬度可以在一定程度上反映糠心程度，但不同皮色萝卜品种肉质根糠心指数与韧性、硬度的相关性存在差异。糠心发生过程中，萝卜肉质根细胞排列由未糠心时的有序紧密，逐渐发展为松散、破裂、无序，形成白色海绵状孔隙，再到大的空洞，细胞壁也逐渐发展为皱缩、破裂乃至融合态势。研究结果对萝卜生产过程中的糠心鉴定与及时采收有一定的指导意义。
通过对口感型洋葱进行综合品质评价，为开发利用口感型洋葱种质资源提供参考，以甘肃省具有代表性的常规洋葱（粉皮洋葱、黄皮洋葱）和口感型洋葱（外皮黄色）为试材，分析评价其营养成分、氨基酸成分、挥发性物质、类黄酮和酚酸等指标。结果表明：口感型洋葱在营养品质方面显著优于常规洋葱，其中可溶性糖含量是常规洋葱的1.5倍以上，可溶性蛋白含量分别比黄皮和粉皮洋葱高114.29%和36.67%，有机酸含量分别比黄皮和粉皮洋葱高124.39%和58.62%；同时，口感型洋葱的硬度与弹性均适中，在功能特性方面也具有显著优势，其多酚含量比黄皮和粉皮洋葱分别高33.34%和87.15%；此外，口感型洋葱挥发性风味物质含量较低，分别比粉皮和黄皮洋葱低67.79%和38.57%，且未检出刺激性硫化合物，因此辛辣味更淡，更适合生食。综上，口感型洋葱在营养品质、质地特性和功能特性等方面均显著优于常规洋葱，兼具更佳的食用品质和健康功效，具有较高的开发利用价值。
为了探究木本森林蔬菜甜菜树嫩茎叶的营养价值，以大白菜为对照，对类黄酮、花青素及氨基酸进行靶向定量分析，对粗蛋白、粗脂肪、膳食纤维、矿质元素等主要营养成分进行测定，综合评价其营养价值。结果表明，除了含水量外，甜菜树基本营养成分含量均明显高于大白菜，且富含钒、铬、锰等人体所需的微量元素，未检测出有害金属元素。定量分析出25种类黄酮，总含量为2.56mg·g-1，以及9种花青素，总含量为8.40μg·g-1；甜菜树中共检测出18种氨基酸，包含8种必需氨基酸，总含量为107.39mg·g-1，必需氨基酸含量/总氨基酸含量（EAA/TAA）为43.22%，必需氨基酸含量/非必需氨基酸含量（EAA/NEAA）为76.11%，很接近理想蛋白质模式；呈味氨基酸含量和药用氨基酸含量分别占总氨基酸含量的86.63%和60.02%，氨基酸比值系数分（SRC）高达84.62%。综上，甜菜树中蛋白质等营养成分丰富，含量高，可作为一种药食同源的森林蔬菜大力推广种植。
以445份叶用莴苣种质资源为试验材料，在幼苗时期，对其高温处理13d，白天平均温度38℃、12h，夜间30℃、12h。通过热害指数、单株质量、中心柱长、株高4个与高温胁迫相关的指标进行鉴定和相关性分析。对上述指标进行主成分分析，将4个指标转换成2个主成分因子，2个主成分累积贡献率达86.02%；根据综合评价值（D值）大小进行聚类分析，最终将445份种质资源划分为5个类群：第Ⅰ类群（耐热型）106份种质资源，第Ⅱ类群（较耐热型）41份种质资源，第Ⅲ类群（中间型）2份种质资源，第Ⅳ类群（较热敏感型）3份种质资源，第V类群（热敏感型）293份种质资源。在第Ⅰ类群中剔除中心柱长超过5cm的商品性低的种质资源，得到35份种质资源，再选取D值范围大于0.60的18份耐热叶用莴苣种质资源，结合实际高温试验表现，初步筛选出1份耐热优异种质资源散叶型叶用莴苣W0570。研究结果为进一步挖掘耐热基因和培育叶用莴苣耐热种质资源奠定了基础。
为优化青花菜离体再生培养体系，以青花菜自交系BoP04-28-16为试材，采用暗培养7d的无菌苗下胚轴为外植体，研究不同植物激素配比对愈伤组织形成、不定芽诱导以及生根诱导的影响。结果表明：青花菜下胚轴诱导愈伤组织最佳培养基为4.4g·L-1MS+30g·L-1蔗糖+18g·L-1甘露醇+6g·L-1琼脂糖+0.5mg·L-12，4-D+0.05mg·L-1KT+30μmol·L-1STS+300mg·L-1Timentin，pH=5.8，愈伤诱导率为94.13%。不定芽诱导的最佳培养基为4.4g·L-1MS+30g·L-1蔗糖+10g·L-1葡萄糖+0.25g·L-1木糖+0.6g·L-1MES+6g·L-1琼脂糖+2mg·L-1ZT+0.1mg·L-1IAA+300mg·L-1Timentin，pH=5.8，不定芽诱导率为92.74%。生根诱导的最佳培养基为4.4g·L-1MS+0.2mg·L-1NAA+0.1mg·L-1IAA+7g·L-1琼脂粉，pH=5.8，生根率为100%。研究结果可为青花菜种质资源开发利用以及提高青花菜良种繁育进程提供一定的技术支撑。
以13份软化菊苣种质资源为试材，对8个农艺性状和26个理化性状进行调查和测定，并进行遗传多样性分析、相关性分析、主成分分析和聚类分析。结果表明：13份软化菊苣种质34个重要性状的变异系数范围为0.37%～33.44%；在农艺性状中，根宽的变异系数最大，为22.99%，根长的变异系数最小，为5.17%；在理化性状中，干样Fe含量的变异系数最大，为33.44%，含水率的变异系数最小，为0.37%。相关性分析显示，软化菊苣的农艺性状和理化性状之间总体上相关性不大。主成分分析和综合评价结果表明，C9（WINTOR）、C4（BINGO）和C1（软红1号）综合性状优良，具备育种价值。聚类分析将13份软化菊苣种质分为5个类群，国内和国外品种并无明显差异。
根腐病可引起生姜地上部茎基部黄化、萎蔫，地下部块茎腐烂、褐变，田间发病率可达90%以上。对采集自山东安丘生姜病样中的致病菌进行分离纯化，根据ITS和EF序列比对以及系统发育树分析，结合形态学和分子生物学鉴定，最终确定引起安丘生姜根腐病的主要病原菌为尖孢镰孢菌（Fusarium oxysporum）和瓜果腐霉菌（Pythium aphanidermatum）。以这两种病原菌为靶标，探究由多粘类芽孢杆菌（Paenibacillus polymyxa）ZF129和解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens）ZF57复配制成的复合微生物菌剂的防治效果。结果表明，采用复合微生物菌剂300倍液浸种15min，同时姜底喷施50mL、灌根900mL对生姜腐霉菌根腐病和镰孢菌根腐病的防效最高，分别为75.17%和73.23%。
以稻壳生物炭为试材，采用不同方法进行生物炭改性，分析改性生物炭浸提液对普通白菜种子萌发和幼根生长的影响。结果表明，不同改性生物炭浸提液对普通白菜种子萌发和幼根生长的影响差异较大：柠檬酸改性生物炭浸提液可促进种子萌发和幼根生长，尤其是浸提液原液（A0）处理的种子萌发率、根表面积和根系活力较对照明显提高，第8天时分别提高了10.0百分点、53.0%和92.0%；FeCl3改性生物炭浸提液呈现“低促高抑”浓度效应，以稀释20倍（B20）处理的促进效果最佳，第8天时种子萌发率、根长、根表面积和根系活力较对照分别提高了2.5百分点、66.6%、85.8%和49.2%；HNO3改性生物炭浸提液则抑制种子萌发和幼根生长，且浸提液浓度越高抑制作用越强。主成分分析结果显示，各处理综合得分排序为：B20＞A0＞A5＞B5＞CK＞A20＞B0＞C20＞C5＞C0。研究结果可为制备高吸附性能、低潜在植物毒性生物炭以及改性生物炭在农业和环境领域的应用提供理论基础。
为评估广西壮族自治区特色蔬菜的重金属污染情况及食用健康风险，采集区内6种主要特色蔬菜样品214份，包括甘薯叶、蕹菜（空心菜）、龙葵（白花菜）、南瓜嫩茎、南瓜花、一点红，检测样品中5种重金属铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、汞（Hg）和砷（As）的含量，对不同地区和种类之间的特色蔬菜中重金属含量进行统计分析，利用单因子指数法和内梅罗综合污染指数法进行污染程度分析，采用目标危害系数法评估食用健康风险。结果表明：5种重金属中检出率最高的是镉，达96.7%。根据内梅罗综合污染指数法评价，一点红、龙葵重金属污染程度为重度，内梅罗综合污染指数分别达到了5.83和4.77，其他蔬菜处在安全等级范围值之内。健康风险评价结果显示，成人食用龙葵、一点红以及儿童食用龙葵、一点红和蕹菜的综合重金属健康风险TTHQ（综合目标危害系数）均大于1。综合来看，广西6种特色蔬菜大部分种类受重金属污染程度较低，主要的重金属污染因子为镉，长期大量食用龙葵、一点红存在健康风险。
豫椒10号是以胞质雄性不育系PC134A为母本，以恢复系PC195为父本配制而成的鲜食辣椒三系杂交种。中熟，株高约70cm，开展度约50cm，始花节位第11节左右；果实牛角形，青熟果浅绿色，老熟果红色，果表微皱，果顶凹陷，质地脆嫩，口感好；果实平均纵径20.6cm，横径4.5cm，果肉厚0.37cm，单果质量98g，VC含量1100.0mg·kg-1，抗TMV和炭疽病，中抗CMV和疫病，每667m2产量4000kg左右，适宜河南早春保护地种植。
宝来3号是以自交系YB132-2013为母本，以YB48-2013为父本配制而成的露地专用白肉紫圆茄一代杂种。晚熟，门茄着生于第10～11节；株高约120cm，开展度约60cm。果实高圆形，果皮绛紫色，果形指数0.88左右，果脐小，近点状，单果质量600g左右；果肉洁白紧致，VC含量13.7mg·kg-1，干物质含量5.3%，可溶性糖含量2.55%。植株生长势强，对黄萎病的抗性强于对照宝来；采收期长，每667m2产量7000kg左右，适合华北、西北地区白肉紫圆茄产区露地种植。
碧绿163是以细胞质雄性不育系CMS02为母本，以DH系06为父本配制而成的青花菜一代杂种。中熟，定植至采收约75d（天），生长势强，叶色深绿；花球紧实、近半圆球形、绿色，花蕾粒细，低温不变紫；单球质量约0.45kg，VC含量1035mg·kg-1（FW），蛋白质含量3.38%，钙、钾、镁、铁、锰、锌含量分别为450.3、2597.8、221.7、5.12、1.99、4.76mg·kg-1（FW），田间对病毒病和黑腐病的抗性与对照优秀和耐寒优秀相当，产量约为1300kg·（667m2）-1，适合北京、河南、河北、江西等地秋季栽培。
冀农薯1288是以V7实生籽变异单株V7-12为母本，以斯凡特为父本杂交后采用系统选育方法育成的鲜食型马铃薯新品种。中熟，生育期约89d（天）；株高70cm左右，花冠白色、近似五边形，花序较小。结薯集中，薯块圆形，黄皮浅黄肉，粗蛋白、淀粉、还原糖、干物质含量分别为18.6、125.0、3.4、170.0g·kg-1；单株结薯数5～7个，平均单薯质量200.3g，商品薯率85%以上。中抗PVX和PVY，每667m2产量2800kg左右，适宜河北省张家口、承德地区种植。
红芽芋产业是江西铅山县特色优势产业，探索当前以传统种植业为主导的产业模式如何进行转型升级具有重要现实意义。通过对红芽芋种植面积和区域、种植模式、科技支撑、经营模式及政府支持政策等产业发展现状进行梳理，得出产业面临种植环节规模化、标准化程度不足，营销体系不健全，品牌意识薄弱，加工业发展滞后，产业链条短等诸多挑战；提出推进种植业向规模化、标准化的现代农业转型，建立以电子商务为引领的全新营销体系，拉动整个产业销售增长，延长红芽芋产业链，创建产业集群，制定并实施区域公用品牌战略规划，提升品牌影响力等产业发展建议。
黄淮地区采用露地+覆盖遮光栽培模式生产的韭菜具有3种颜色特征，即露地自然生长的叶片为绿色，覆盖遮光后生长的叶片为黄色，被表土覆盖的叶鞘为白色，故被称为三色韭菜，其外观新颖、质地鲜嫩、粗纤维含量低、口感好、品质优，受到了消费者的认可和欢迎。
沔城莲藕保护地极早熟栽培技术在露地早熟栽培基础上，增设钢架塑料大棚或中棚，通过土壤培肥、精准水肥管理、科学棚温调控等技术措施，实现莲藕上市期提早至5月9日左右，较露地早熟栽培提早30～35d（天），经济效益显著。
