中国蔬菜

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卢凌霄

中国蔬菜. 2010, 1(23): 1-3.

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新鲜度是决定农产品品质的重要因素之一，加入现代流通元素的产地直销是高品质农产品流通的可行渠道，它能通过快速高效的流通提高品牌知名度，增加农民收入，满足消费者对高品质产品的需求。本文介绍了台湾统一速达公司对高品质农产品提供的物流服务，以期为大陆农产品流通提供借鉴。

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《中国蔬菜》背景介绍

中国蔬菜. 2010, 1(23): 4-4.

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《中国蔬菜》背景介绍
《中国蔬菜》由农业部主管，中国农业科学院蔬菜花卉研究所主办，1981 年创刊。
1．核心期刊
北京大学图书馆1992 年在我国首次调研编制的《中文核心期刊要目总览》中，《中
国蔬菜》被确认为全国中文核心期刊，并于1996、2000、2004 和2008 年多次被确认。
2．影响因子
2008 年由中国科学文献计量评价研究中心、中国学术期刊（光盘版）电子杂志社出
版的《中国学术期刊综合引证年度报告（2008）》中，《中国蔬菜》影响因子为0.488，5 年影
响因子0.543。
3．收录情况
多年来《中国蔬菜》一直被英国《CAB 文摘数据库》系统收录，被《中国学术期刊文摘
（中文版、英文版）》收录为源期刊，并被收录至《中国生物学文摘》和中国生物学文献数
据库。
经中国科学文献计量评价研究中心和中国学术期刊(光盘版)编委会认定，《中国蔬
菜》为“中国科学引文数据库来源期刊”和“中国学术期刊综合评价数据库来源期刊”，并
由“中国期刊网”和《中国学术期刊（光盘版）》全文收录。
4．所获荣誉
第二届国家期刊奖
第一届全国优秀科技期刊二等奖
第二届全国优秀科技期刊二等奖
中国期刊方阵双百期刊
第三届全国优秀农业期刊一等奖
农业部优秀科技期刊奖
全国农口学会优秀科技期刊奖
北京市全优期刊奖

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借鉴山东经验进一步提升河北蔬菜产业发展水平

宋建新，李楠，聂承华，张忠义，赵清，马宝玲，郭明霞

中国蔬菜. 2010, 1(23): 4-7.

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蔬菜业是河北省政府确定的农业三大主导产业之一，在促进农业增效、农民增收中发挥着重要作用。为学习借鉴先进地区蔬菜产业发展的成功经验，推进河北蔬菜产业进档升级，根据河北省委、省政府部署，2010 年4～6 月，河北省有关部门组织相关人员分别对北京、天津、山东、辽宁、浙江、江苏等省份进行了蔬菜市场调研和经验交流。笔者以山东寿光的学习考察情况为主，对照河北省蔬菜产业现状进行了分析，借鉴外省经验提出了河北省蔬菜产业的发展对策。

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山东苍山凯华蔬菜产销合作社的成功运作与启示

何启伟，周绪元，赵纪恩

中国蔬菜. 2010, 1(23): 8-9.

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苍山县被誉为山东省的“南菜园”，2009 年全县
蔬菜播种面积6.67 万hm2，总产量349 万t，产值58
亿元。向城镇是苍山县的重点蔬菜乡镇，由于蔬菜的
标准化安全生产水平低，产品整理、加工滞后，经常出
现农民卖菜难、价格低等问题，已限制了蔬菜产业发
展和农民增收，广大菜农盼望组织起来走产业化发展
之路。苍山县委、县政府因势利导，积极落实《农民专
业合作社法》，大力支持农民合作组织发展。正是在这
样的背景下，经营民营企业多年、效益良好的苍山县
凯立矿业有限公司和金安运输公司的老板，出于先富
帮后富，为众乡亲服务，走共同富裕之路的初衷，出资
创办了“苍山县华凯蔬菜食品有限公司”，并依托该公
司于2007 年10 月正式成立了“凯华蔬菜产销合作
社”，在苍山县农业局和工商局注册，注册资本400.78
万元。

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装箱礼品蔬菜存在问题及健康发展的措施

曹华，徐进

中国蔬菜. 2010, 1(23): 10-11.

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随着国民经济的发展和居民生活水平的提高，食
品消费已由温饱型向质量型转变。蔬菜作为生活的必
需品，人们对其要求更高，并由一般化转向优质化、营
养化、无害化。可以说，蔬菜安全问题已经成为人们普
遍关注的热点。近几年，人与人之间的礼尚往来也由
以鱼肉为主体的“实惠型”，以保健品为主体的“保健
型”转变为以安全食品为主体的“健康型”，逢年过节
时亲朋好友彼此赠送一盒包装精美的有机蔬菜或有
机鸡蛋已逐渐成为一种时尚。据初步统计，1999 年北
京装箱礼品菜销售量仅5.9 万箱，而2009 年销售量
达到232.2 万箱，10 年间增长了38 倍。随着消费需求
的增加，许多人都看到装箱礼品菜具有较高的附加
值，生产企业也随之增加，基地、园区及加工企业、批
发市场、销售商等如雨后春笋般涌现。这些生产和销
售企业技术良莠不齐，有的能保证装箱菜的质量，信
誉很好，销售数量和经济效益稳定，而有些菜农和生
产基地虽然费了九牛二虎之力，但销售量却越来越
少，经济效益不断下滑。为此，笔者根据近几年在生产
中总结的实践经验，撰写本文，供广大菜农和生产单
位参考。

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2010 年8～11 月北京市菜价上涨情况的调查分析

马友强

中国蔬菜. 2010, 1(23): 12-14.

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受节日效应、持续降雨、气温陡降、强冷空气入侵
等季节性因素影响，2010 年8～11 月北京市菜价出
现较快上涨，并出现应季大白菜、萝卜价格不降反升，
马铃薯价格持续上涨，大蒜、生姜价格不断攀升等结
构性上涨趋势。随着天气转冷，蔬菜生产进入淡季，蔬
菜供应有所减少，菜价将维持上行态势，有关部门应
及早采取相应的保障措施。

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北京2010 年9～10 月蔬菜价格走势分析

张玉玺

中国蔬菜. 2010, 1(23): 14-16.

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1 基本概况
2010 年9～10 月，北京新发地市场蔬菜的加权
平均价格走势与2009 年同期相反。2009 年9～10 月
的蔬菜价格走势是逐渐下降的，9 月末比月初下降了
10.50 %，10 月末比月初下降了16.06 %；而2010 年
9～10 月的蔬菜价格呈上涨态势，9 月末比月初上涨
了10.28 %，10 月末比月初上涨了2.75 %。

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《中国蔬菜》2010.22 和24 学术论文导读

中国蔬菜. 2010, 1(23): 17-19.

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“十一五”我国黄瓜遗传育种研究进展
张圣平等（中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京
100081）—《中国蔬菜》2010（22）
“十一五”期间，我国黄瓜遗传育种研究取得了显
著成绩。尤其是国际黄瓜基因组计划（CUGI）的顺利
实施在国际上产生了较大的影响。本文从育种材料创
新与资源评价筛选、新品种选育、遗传规律研究、分子
生物学研究、组织培养、遗传转化体系建立及转基因
研究等方面综述了过去五年间取得的最新进展，并分
析了存在的问题，对未来工作进行了展望。

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我国北方蔬菜病害抗药性问题及治理对策

王文桥,张小风,韩秀英,马志强

中国蔬菜. 2010, 1(23): 20-23.

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我国北方蔬菜包括设施栽培和露地栽培两种模
式。设施栽培中蔬菜病害的发生及为害呈现不同于露
地栽培蔬菜的特点，由于环境条件较适合发病，加上
连茬栽培，设施蔬菜往往发病较重，常见病害包括霜
霉病、白粉病、灰霉病、叶霉病、晚疫病、根腐病、枯萎
病、茎基腐病等。蔬菜病害主要依靠化学防治，而病原
菌抗药性问题往往制约着化学防治效果，抗药性导致
当前一些主要的防治药剂的防效降低，同时还可能导
致蔬菜中农药残留超标，影响产品质量安全。笔者近
年来对我国山东和河北两大蔬菜主产区的黄瓜、番
茄、辣椒等蔬菜主要气传病害进行了抗药性监测，现
介绍主要的研究进展并提出一些防控对策。

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李宝聚博士诊病手记（三十）番茄匍柄霉叶斑病（灰叶斑病）的诊断与防治

李宝聚,周艳芳,李金萍,谢学文

中国蔬菜. 2010, 1(23): 24-26.

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匍柄霉属（Stemphylium）真菌可以引起多种蔬菜
病害，包括番茄、莴苣、辣椒、甘蓝等。美国、以色列、新
西兰等地均报道过由匍柄霉引起的番茄叶斑病，在我
国也有类似报道，多称之为番茄灰叶斑病（刘安敏，
2002；李宝聚，2009）。我们在前几年的蔬菜病害调查
过程中发现，北京大兴、辽宁海城、河北廊坊、保定以
及山东寿光等地都有该病的发生，但当时并未严重影
响番茄的产量。2009～2010 年的蔬菜病害调查过程
中我们发现，番茄匍柄霉叶斑病由一种不常见病害逐
渐发展为严重发生的病害，在海南省海口市西秀镇龙
头村、海南省海口市灵山镇大昌村、山东寿光洛城镇
黄家尧水村、山东寿光田柳镇陈马村等地都发现了番
茄匍柄霉叶斑病的严重危害。尤其是在山东寿光田柳
镇陈马村，番茄于1 月份定植后开始零星发生匍柄霉
叶斑病，到了3 月份番茄大约1.7 m 高时，温室中绝
大多数的番茄都发生了匍柄霉叶斑病，尤其是连阴天
湿度大，温度忽高忽低时，该病发生更为肆虐，严重影
响了番茄的产量，给农民带来了巨大的损失。现对番
茄匍柄霉叶斑病的症状、病原菌、发生规律、防治方法
等进行简单描述，方便广大农民认识该病，并进行及
时防治。

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大白菜根肿病综合防治技术

沈荣红

中国蔬菜. 2010, 1(23): 26-27.

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2008 年4 月山东省苍山县个别大白菜地块发现
根肿病，大白菜被侵染后，引起主根或侧根薄壁组织
膨大，产量大幅下降，损失较大。该病属土传病害，病
原菌在土壤中存活时间长，具有分布广、传染快、为
害重、防治难的特点，在山东省被列为检疫性有害生
物。苍山县是山东的南菜园，大白菜根肿病的发生直
接影响了苍山县的蔬菜加工和出口。因此，笔者对根
肿病的综合防治措施进行了探讨。结果表明，百菌
清、石灰水处理种子对根肿病有较好的防治作用，以
氰霜唑（科佳）处理苗床结合大田使用氟啶胺（福帅
得），对根肿病的防效40 d（天）内达90 %以上。综合
各项措施，笔者认为，利用土壤杀菌剂氯化苦进行土
壤熏蒸处理，后期追施微生物菌肥补充有益菌，植株
长势良好，并在一定程度上表现出对根肿病的抗性，
防控效果明显。该方法便于操作，防效好，具有较好
的推广利用价值。

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耐裂球夏秋甘蓝新品种秋甘4 号

康俊根,丁云花,简元才

中国蔬菜. 2010, 1(23): 28-28.

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秋甘4 号是以CMS95100 胞质雄性不育系为母
本，自交系98017- 3- 5- 6- 5- 2- 2 为父本配制的甘蓝
一代杂种。2005 年配制组合，2006～2007 年在北京海
淀、延庆等地进行品种比较试验和多点试验，2008～
2009 年参加全国第6 轮秋甘蓝区域试验和生产示
范，综合表现良好。2010 年3 月通过全国蔬菜品种鉴
定委员会鉴定，定名为秋甘4 号。目前已在北京、河
北、山西、山东、黑龙江、辽宁、内蒙古、广东、湖北、上
海等地累计示范推广100 hm2。

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少刺型黄瓜新品种东农807

周秀艳,秦智伟,张艳菊,王桂玲,武涛

中国蔬菜. 2010, 1(23): 29-29.

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东农807 是利用优势育种法选育的黄瓜一代杂
种。2004 年夏季以D0401 为母本与D0327- 4 等一系
列日本少刺类型自交系配制杂交组合，2005～2006
年进行品种比较试验，2007 年参加黑龙江省黄瓜区
域试验，2008 年继续参加区域试验的同时，参加黑龙
江省生产试验。2008 年获准黑龙江省农作物品种鉴
定委员会登记，定名为东农807。目前在华北和东北
地区累计推广面积达33.3 hm2。

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番茄新品种哈串珠203

陈青奇,徐晶,门万杰,李先明,雷娜

中国蔬菜. 2010, 1(23): 30-30.

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哈串珠203 是以R2233 为母本、以H2477 为父
本配制成的小型串番茄一代杂种。2003 年在海南配
制组合，2004 年进行配合力测定，2005～2006 年进行
品种比较试验，2006～2007 年进行区域试验，2008 年
进行生产试验。2009 年3 月通过黑龙江省农作物品
种审定委员会审定，定名为哈串珠203。

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早熟辣椒新品种濮椒1号

张雪平,陈建芳,岳振平,靳艳革

中国蔬菜. 2010, 1(23): 31-31.

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濮椒1 号是以自交系047- 3- 3 为母本，自交系黄
- 2- 1 为父本配制而成的辣椒一代杂种。2003～2004
年配制杂交组合，同时进行配合力测定，2005～2006
年进行品种比较试验，2008～2009 年参加河南省辣
椒新品种区域试验，2009 年参加生产试验，表现优
异，定名为濮椒1 号。现已在黄淮地区及海南乐东、东
方累计推广种植7 000 万hm2。

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机械采收加工番茄新品种新番40 号

杨生保,王柏柯,帕提古丽,张勇,彭英真,毛浩量

中国蔬菜. 2010, 1(23): 32-32.

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新番40 号（屯河17 号）是利用美国引进加工番
茄品种分离选育的自交系PT- 117 和PT- 25 配制的
晚熟加工番茄一代杂种。2005～2006 年进行组合选
配，2006 年进行组合初步比较试验，2007～2008 年进
行品种比较试验，均表现优良，暂定名为屯河17 号。
2009 年进行区域试验和生产示范，2009 年进行机械
采收示范，采收效果好。2010 年2 月获准新疆维吾尔
自治区品种登记委员会登记，命名为新番40 号。

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马铃薯新品种郑薯9 号

吴焕章,郭赵娟,陈焕丽

中国蔬菜. 2010, 1(23): 33-33.

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郑薯9 号是由早大白×豫马铃薯1 号杂交后代
选育而成的马铃薯新品种。1998 年以早大白为母本，
豫马铃薯1 号为父本进行杂交，组合编号为98192。
通过实生苗选育、无性世代选育、品种比较试验、河南
省区域试验和生产试验，育成优良品种98192- 60。
2009 年通过河南省农作物品种审定委员会审定，审
定编号为豫审马铃薯2009003，定名为郑薯9 号。

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百合新品种兰州百合2 号

徐学军,梁玉文,刘凯,胡相莉

中国蔬菜. 2010, 1(23): 34-34.

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兰州百合2 号是从兰州百合栽培群体中优选
出的一批自然变异单株，经过复选、组培快繁、品种
比较试验、区域试验及生产试验选育出的优良品
种。2004～2008 年进行试种观察、品种比较试验、区
域试验及生产试验。2009 年获准甘肃省农作物品种
登记委员会登记，定名为兰州百合2 号。目前已在
海拔1 500～3 000 m 的兰州百合种植区累计推广
逾25 hm2。

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极早熟春甘蓝幕田9 号

杨永青,徐茂,柳淑惠,母薇薇,高建芳,齐银微,高典君,李海霞

中国蔬菜. 2010, 1(23): 35-35.

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幕田9 号是以TWJ113A 为母本，BJU01A 为父
本配制而成的极早熟春甘蓝一代杂种。2006 年在不
加温温室进行杂交组合的试配，同年秋在北京百幕田
种苗有限公司试验农场进行品种比较试验及配合力
的测定，结果表明，组合TWJ113A×BJU01A 在早熟
系列品种中其早熟性、株型、球色、球形表现突出。
2007～2009 年除仍在北京百幕田种苗有限公司试验
农场继续试种外，还在北京郊区、河北省中部、山西省
北部示范种植。2008 年在隔离条件下进行了小面积
杂交种采种试验，双亲结籽良好，将组合TWJ113A×
BJU01A 定名为幕田9 号。

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超高淀粉马铃薯新品种陇薯8 号

李高峰,王一航,文国宏,李建武

中国蔬菜. 2010, 1(23): 36-36.

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陇薯8 号是以油炸加工型品种大西洋为母本，以
甘肃省农业科学院马铃薯研究所杂交创新材料
L9705- 9 为父本配制杂交组合，从其杂交组合中经系
统定向选育而成的马铃薯新品种。2010 年3 月通过
甘肃省农作物品种审定委员会审定。

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早熟优质加工番茄新品种新番35号

何连顺,姜涛,张革,董海涛

中国蔬菜. 2010, 1(23): 37-37.

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新番35 号是以母本3071- 2-①和来自意大利的
品种REG 多代选育而成的父本E30- 3- ①为亲本配
制的加工番茄一代杂种。2003 年夏季配制组合，冬季
在海南进行配合力测定，2004～2005 年进行品种比
较试验，2006～2007 年进行区域试验，同期进行生产
示范、配套栽培技术和种子生产技术研究，2009 年获
准新疆维吾尔自治区非主要农作物品种登记，命名为
新番35 号，同年通过内蒙古自治区农作物品种认定，
现已在新疆、内蒙古和甘肃累计种植13 000 hm2。

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大葱新品种高葱1 号

苑国民,宋瑞生

中国蔬菜. 2010, 1(23): 38-38.

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高葱1 号是利用多年系统定向选择方法选育出
的大葱新品种。唐山市农业科学研究院大葱课题组
1999～2005 年搜集了玉田大葱及东北地方大葱品种
朝阳大葱等适合本地气候种植的32 份大葱品种，并
对其进行种植，按照选种目标调查其主要生物学性
状，按其生物学及抗病性状等进行了分类、归档。将种
质库中葱白长60～90 cm、产量较高的4 个地方品
种，经过3 a（年）定向选择选出8 个性状比较稳定的
株系。为了恢复其种性，增强生活力，将表现型相近的
姊妹系种子混合后播种，混合采种，分别形成了4 个
品系08- 1、08- 2、08- 3、08- 4。2004～2006 年在本院进
行品种比较试验，结果08- 2 表现纯度最高，主要性
状表现较好，08- 2 与原地方品种比较具有以下主要
特点：葱白比原地方品种长30～40 cm；产量增长
16.3 %；08- 2 较甜，适于生食。2006～2008 年进行区
域试验，2008～2009 年进行生产示范，2009 年10 月
通过唐山市科技局鉴定，并定名为高葱1 号。现已在
河北、辽宁、内蒙古等地累计推广2 000 hm2 左右。

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甜瓜新品种长甜1 号

季春海,宋涛

中国蔬菜. 2010, 1(23): 39-39.

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长甜1 号是以自交系T102- 1 为母本，T209 为父
本配制的薄皮甜瓜一代杂种。2003 在海南三亚配制
杂交组合，同年5 月在吉林省农安县进行组合筛选。
2003 年11 月在海南进行品种比较试验，2004～2005
年参加吉林省甜瓜品种多点区域试验，2005～2006
年参加吉林省甜瓜品种生产试验，2008 年3 月通
过吉林省农作物品种审定委员会审定，定名为长甜
1 号。

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2009 年国家鉴定的西甜瓜品种

全国农业技术推广服务中心品种管理处

中国蔬菜. 2010, 1(23): 40-42.

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黑马王子西瓜
选育单位：湖南省瓜类研究所
特征特性：中晚熟无籽西瓜品种。植株生长势
强，耐病、抗逆性强，全生育期105 d（天）左右，果实
发育期36 d（天）左右。植株主蔓第1 雌花着生在第
7～9 节，其后每隔5～6 节再现雌花，易坐果。果实
圆形，果形指数1.03～1.08，果皮墨绿，果肉红。果
皮厚1.2～1.3 cm。种皮棕褐色，不饱满，上面多有
“八”字形，种子先端宽大，珠眼突起。种子千粒质量
58.5 g。果实中心可溶性固形物含量8.8 %～12.2 %，
平均11.1 %，比对照平均高0.3 %，品质优。果实
商品率平均90 %。平均单瓜质量4.7 kg。耐贮运性
较强。

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蔬菜史话·苋菜

张德纯

中国蔬菜. 2010, 1(23): 42-42.

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苋菜为苋科苋属中以嫩茎叶食用的一年生草本植物，别名苋。世界各地都有苋属植物分布，中国有苋属的种13 个。栽
培的少数种主要分布在中国和印度。中国自古栽培苋菜。在《尔雅·释草》中有“篑（音kui），赤苋”，郭璞注，“今人苋赤茎者”。
可知在古代很早就知道红苋。《齐民要术》提到人苋，但并未列入蔬菜，还属于采集的野菜。成书于五代后蜀（公元934～965
年）的本草著作《蜀本草》载有：“苋凡六种，为赤苋、白苋、人苋、紫苋、五色苋、马苋。”

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高产高效典型简易水床栽培蒜黄高产高效

杨贝贝,杨敬先,孙桂玲

中国蔬菜. 2010, 1(23): 43-44.

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山东省招远市农业技术推广中心自2008 年起推
广太阳能温水床栽培蒜黄，生产周期短，效益较高，有
效解决了冬季水温低、蒜黄生长速度慢的问题。但太
阳能温水床栽培蒜黄成本较高，为减少投资，笔者探
索出简易水床蒜黄高产栽培技术。实践证明，该技术
具有投资少、操作方便、见效快、效益高等特点，比建
造太阳能水床每667 m2 减少投资1 万元以上。据调
查，一个20 m2 的蒜床生产一茬蒜黄需蒜头300 kg，
产蒜黄429 kg，全年收获6 茬，共需蒜头1 800 kg，生
产蒜黄2 520 kg，产值9 324 元以上。每667 m2 全年
需蒜头59 400 kg，产蒜黄83 160 kg，产值307 692
元。由于2009 年当地大蒜价格较往年偏高，大蒜收获
期批发价格为2.5 元·kg- 1，每667 m2 蒜头成本由往年
的47 520 元，增加到148 500 元。尽管如此，在扣除蒜
头费用后，每667 m2 净收入仍达到159 192 元，经济
效益可观。

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免费蔬菜病害诊断、防治咨询

中国蔬菜. 2010, 1(23): 44-44.

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为了响应党中央建设社会主义新农村的号召，本着“以人为本”的精神，发挥中国农业科学院蔬菜花卉研究所公益型研究所
的作用，结合本课题组承担的相关科研项目，特向全国蔬菜、花卉、瓜果、食用菌主产区免费提供病害诊断、防治技术服务。

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蔬菜生产一线问与答（十一）

王芳德,刘龙望

中国蔬菜. 2010, 1(23): 45-46.

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1 越冬茬黄瓜在什么时期预防霜霉病效果显著？
答：越冬茬黄瓜霜霉病的发病时期多在11 月中
下旬，根瓜已坐住，浇膨瓜水后，遇到阴天、雾天易导
致霜霉病的发生或发展。黄瓜幼苗期对霜霉病有一定
的抗性，但品种之间有差异。到了结瓜期，植株长到
10～15 片叶，浇水后遇到阴天，再加上昼夜温差较小
（白天温度不高，24 ℃左右，夜间温度不低，16 ℃左
右），极易发生霜霉病。在栽培管理上，首先是壮苗移
栽，在定植后结瓜前进行2～3 次中耕，由浅到深，以
不伤根、引根深扎为原则，当外界温度低于0 ℃时将
地膜盖严。地膜过早盖严，膜下湿度大、温度高、透气
性差，不利于根系深扎，导致黄瓜形成地表根，不利于
安全越冬。其次是温度的管理，植株缓苗后要加大昼
夜温差，早晨控制在8～10 ℃，中午26～28 ℃，下午
22 ℃关风口，18 ℃放草苫，应保持15 ℃以上的昼夜
温差，不但能减少霜霉病的发生，还能防止植株徒长，
有利于安全越冬。

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河北坝上高寒半干旱区雨养旱作小西瓜栽培技术

窦铁岭

中国蔬菜. 2010, 1(23): 46-47.

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河北省坝上地处内蒙古高原南缘，属高寒半干
旱区，农业生产多靠天吃饭。为了提高农业生产效
益，自2005 年开始，笔者逐步探索出适应坝上气候
的雨养旱作小西瓜栽培技术，平均每667 m2 西瓜产
量1 750～2 200 kg，产地每千克售价1.1～1.3 元，产
值2 420～2 860 元，经济效益2 000 元以上。与当地
主要旱作粮食莜麦每667 m2 产量100～125 kg，产值
300～375 元相比，经济效益明显提高。2009 年推广面
积100 hm2 左右。

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茭白北移栽培的有关技术问题

刘义满,柯卫东,钟兰,李双梅,朱红莲

中国蔬菜. 2010, 1(23): 48-50.

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茭白（Zizania latifolia Turcz.）〔Zizania caduciflora
（Turcz.）Hand. - Mazz.〕原产我国，又叫篙芭、茭笋、篙
笋、茭白笋、篙芭笋、茭荀、茭瓜等，是一种重要的水生
蔬菜。世界范围内，作为蔬菜用的栽培茭白除分布于
我国外，还分布在日本、泰国、缅甸、越南等国家，但以
我国茭白品种资源和栽培技术经验最丰富、栽培利用
历史最悠久、栽培面积最大、总产量最高。我国台湾的
茭白系200 多年前从大陆引种，日本的茭白系从我国
台湾及杭州等地引进。东南亚等国家的茭白品种，大
多直接或间接引自我国，例如，笔者在考察缅甸勃生
（Pathein）地区的茭白时，当地人就介绍说是大约70
多年前由华人引种而至。我国茭白主产区在浙江、安
徽、上海、湖北、江苏、福建等地。就品种类型而言，我
国长江下游地区的江浙一带，茭白品种资源最丰富。
历史上，茭白引种基本是向南进行，但近20 a（年）来，
我国黄淮以北地区已先后进行了茭白北移栽培。不
过，如果不注意引种来源地和目的地之间的气候条件
差别、不注意品种特性，则可能出现不能正常孕茭，或
经济产量较低甚至没有经济产量的现象。如何根据引
种目的地的气候特点和茭白品种特性，确定具体的北
移品种和相应的栽培技术，是值得研究的问题。

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紫色蔬菜资源的收集与优异种质的筛选

刘庞源,张宝海,何伟明,韩向阳

中国蔬菜. 2010, 1(23): 51-52.

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紫叶莴笋高效栽培技术

陈菊芳,方顺民,贾祥池

中国蔬菜. 2010, 1(23): 53-54.

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高寒山区设施蔬菜栽培几项关键技术

强彩琴,邱琳

中国蔬菜. 2010, 1(23): 55-56.

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露地蔬菜一年五种五收效益高

何国常

中国蔬菜. 2010, 1(23): 56-57.

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《中国蔬菜》2010 年上半月（综合报道）总目录

中国蔬菜. 2010, 1(23): 58-62.

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·新书推介·《中国蔬菜栽培学》（第二版）

中国蔬菜. 2010, 1(23): 62-62.

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2010年, 第1卷, 第23期　
刊出日期：2010-12-01

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