·作者在线投稿 ·作者在线查稿 ·专家远程审稿 ·编委远程审稿 ·编辑远程办公 ·主编远程办公 ·当期目录 ·过刊浏览 ·按栏目浏览 ·热点文章 ·全年目录 ·摘要点击次数排行 ·论文下载次数排行 · 高级检索｜检索说明 《中国蔬菜》 （1981年创刊） 主管单位：中华人民共和国农业部 主办单位：中国农业科学院蔬菜花卉 研究所 主　　编：张圣平 主　　任：司智霞 电　　话：010-82109550 传　　真：010-62148559 E-mail：zgsc@caas.cn zgsc9550@126.com 地　　址：北京市中关村南大街12号 邮　　编：100081 国际刊号：ISSN 1000-6346 国内刊号：CN 11-2326/S 邮发代号：82-131 广告经营许可证：京海工商广字第 0023号     中国蔬菜     2023年 1卷 3期 刊出日期 2023-03-01 产业广角 专论与综述 研究论文 品种选育 栽培管理 特色产业 产业广角 1 周悦，刘一彤，白丽，赵帮宏 中国辣椒出口贸易结构与国际竞争力分析 Hot! 中国是辣椒生产、出口大国，辣椒年产量占世界1/3 左右，排名位居世界第一，出口贸易发展迅速。通过对2011—2020 年中国辣椒产品贸易规模和贸易结构进行分析，利用国际市场占有率、贸易竞争力指数、显示性比较优势指数测算了中国不同品类辣椒的出口竞争力，利用CMS 模型研究了中国辣椒贸易出口结构和出口国际竞争力对辣椒出口贸易的影响，揭示了辣椒出口贸易存在的问题及限制因素，最后提出有针对性的对策建议，以促进中国辣椒出口贸易良性发展。 2023 Vol. 1 (3): 1-7 [摘要] ( 170 ) [HTML 1KB] [ PDF 1699KB] ( 443 ) 8 王爱玲，李凌云，串丽敏，秦晓婧 北京市设施蔬菜产业现状、问题与对策 Hot! 设施蔬菜是北京市蔬菜生产的主要形式，对首都蔬菜应急保障发挥着重要作用。本文概述了北京市设施蔬菜产业的总体现状，以及2010—2021 年间的变化趋势；剖析了设施蔬菜产业在设施、育苗、机械化、技术体系、社会化服务、从业人员等方面存在的问题，以及在蔬菜自给、设施用地、安全生产等方面所面临的挑战；建议实施设施升级换代工程和分类补贴，提升设施蔬菜产业社会化服务水平，加大设施装备与配套农机研发，加强绿色发展关键技术研发，扎实做好设施农业用地试点工作。 2023 Vol. 1 (3): 8-14 [摘要] ( 140 ) [HTML 1KB] [ PDF 1751KB] ( 443 ) 15 刘才宇，朱培蕾，周怀文，赵贵云 安徽省设施蔬菜绿色生产技术应用现状与发展对策 Hot! 为探究安徽省设施蔬菜绿色生产技术应用现状以及存在的问题，在安徽省10 个市的蔬菜主产区，选取105 家具有代表性的设施蔬菜生产经营单位作为调查对象，开展问卷调查。结果表明：调查对象对绿色生产的认知程度较高，“病虫害绿色防控”“土壤安全消毒”和“水肥一体化节水灌溉”等绿色生产技术在调查区域内的采用比例达到88% 以上，但在实际生产应用中仍存在着劳动力结构不合理、技术体系不健全、宣传推广力度不足等制约因素。据此，提出了加强科技创新、培育产业龙头、加大财政投入、完善社会化服务体系等发展对策。 2023 Vol. 1 (3): 15-21 [摘要] ( 116 ) [HTML 1KB] [ PDF 1702KB] ( 383 ) 专论与综述 22 王明，张倩 我国基于深度学习的图像识别技术在农作物病虫害识别中的研究进展 农作物病虫害是农业生产中所要面临的重要问题之一，快速、有效的病虫害识别手段对保障农产品质量安全，提升经济效益具有重要意义。近年来基于图像的农作物病虫害自动诊断技术得到了广泛研究，并取得了一系列进步。本文主要分析了我国农作物病虫害自动识别技术的发展现状，阐述了利用卷积神经网络建立病虫害识别模型的关键技术和实施步骤，介绍了当前主流图像识别深度学习模型算法和改进思路，并对存在的技术瓶颈和发展趋势进行分析，以期为图像识别技术在实际生产中的应用提供参考。 2023 Vol. 1 (3): 22-28 [摘要] ( 120 ) [HTML 1KB] [ PDF 1356KB] ( 995 ) 29 翟挺楷，储玉凡，林碧英，钟路明，林黄昉 食用菌菌渣在蔬菜基质化利用中的研究进展 随着我国食用菌产业发展，菌渣的资源化利用已成为亟待解决的问题。本文从食用菌菌渣理化性质对栽培基质理化性质的影响、菌渣复配基质在蔬菜栽培中的配比利用等方面进行了综述，旨在为食用菌菌渣在蔬菜生产领域的高效转化利用提供理论基础与参考。 2023 Vol. 1 (3): 29-36 [摘要] ( 155 ) [HTML 1KB] [ PDF 1376KB] ( 273 ) 研究论文 37 任唯，任杰，王建江，杨相昆，张占琴，颉健辉，李艳，杨文才 加工番茄骨干自交系的遗传变异 Hot! 采用137 个InDel 标记和1 个SSR 标记，对近年来选育的60 个加工番茄骨干自交系的遗传变异进行分析。结果表明：60 个加工番茄骨干自交系的平均遗传距离在0.097～0.183 之间，成对比较的最小遗传距离为0.022，最大遗传距离为0.272。群体结构分析将60 个骨干自交系分为2 个或4 个亚群，亚群分类与自交系的生物学性状之间没有明显的关联性。与2012 年以前育成的25 个加工番茄自交系比较发现，这60 个骨干自交系的遗传变异范围相对较窄。 2023 Vol. 1 (3): 37-46 [摘要] ( 125 ) [HTML 1KB] [ PDF 1752KB] ( 247 ) 47 袁晓戈，李富，张雪钰，曾铮，何巧芸，周智满，王延周，杨喜爱，刘头明 大蒜全基因组NCED 基因鉴定与功能初探 Hot! 采用生物信息学方法，从大蒜基因组中共鉴定出AsaNCED 基因14 个，预测其氨基酸数量为409～599 个，蛋白分子量为46 421.95～67 090.27 Da，理论等电点为5.48～6.87。多数基因外显子数为1 个，少数为11～12 个。在启动子顺式作用元件中，光、脱落酸和茉莉酸甲酯响应元件在数量上占据优势，并广泛分布在不同的基因家族成员中；同时也存在与干旱相关的MYB 结合位点、防御与胁迫响应元件、伤口响应元件和种子特异性调控元件。该基因家族成员在不同组织中具有一定的表达差异性。通过异源过表达AsaNCED4 获得转基因拟南芥，其株高明显低于野生型，qRT-PCR 分析发现AsaNCED4基因受盐胁迫诱导上调表达。 2023 Vol. 1 (3): 47-56 [摘要] ( 93 ) [HTML 1KB] [ PDF 3488KB] ( 263 ) 57 陈财志，李水凤，周东，权新华，黄鹂 生物酵素叶面肥对普通白菜产量和品质的影响 以普通白菜品种德高苏州青为试材，采用叶面喷施的方式，研究生物酵素叶面肥对普通白菜农艺性状、色素含量、营养品质等的影响。结果表明：与喷施清水对照相比，叶面喷施生物酵素叶面肥50 倍稀释液的普通白菜株高、开展度、地上部鲜质量以及叶片叶绿素a、总叶绿素、总类胡萝卜素、可溶性蛋白、游离氨基酸、VC、总类黄酮含量均显著提高，分别增加了9.41%、8.86%、17.06%、6.77%、7.77%、9.41%、70.44%、74.62%、8.05%、44.58%；而叶片木质素含量和丙二醛含量则显著降低。 2023 Vol. 1 (3): 57-64 [摘要] ( 158 ) [HTML 1KB] [ PDF 2092KB] ( 247 ) 65 吴帼秀，吴长江，董垚欣，牛旭旭，李阳，李严曼，李胜利 外源H2S 对番茄双断根嫁接砧木及嫁接苗生长的影响 为筛选出适宜番茄双断根嫁接砧木根系再生及嫁接苗生长的硫化氢（H2S）浓度，以金钻为砧木，以粉都金冠王为接穗，研究不同浓度NaHS（0.1、0.2、0.3、0.4、0.5 mmol · L-1，H2S 供体）对双断根番茄砧木及嫁接苗生长、根系形态的影响。结果表明，0.2 mmol · L-1 NaHS 处理的断根番茄砧木株高、茎粗、叶面积、单株鲜质量和干质量、再生根系活力均达到最大值，且显著提高了砧木内源H2S 含量及D- 半胱氨酸脱巯基酶（DCD）活性；亦显著促进了双断根嫁接苗的生长及根系发育。 2023 Vol. 1 (3): 65-72 [摘要] ( 136 ) [HTML 1KB] [ PDF 2022KB] ( 207 ) 73 陈灵芝，王兰兰，张茹，张玉鑫，高彦萍 甘肃省辣椒斑萎病毒的检测 在甘肃省兰州、白银、庆阳采集发病症状表现为植株矮化、叶片黄化、生长点坏死的辣椒病样，采用RT-PCR 法和简易试纸条进行病毒检测。结果表明：通过RT-PCR 法共检测出了6 种病毒：辣椒环斑病毒（ChiRSV）、辣椒轻斑驳病毒（PMMoV）、辣椒斑驳病毒（PepMoV）、辣椒叶脉黄化病毒（PeVYV）、烟草轻绿花叶病毒（TMGMV）、番茄斑萎病毒（TSWV）；且在同一个病样上，存在多种病毒复合侵染的状况。利用简易试纸条进行检测，只检测出了TSWV，但检出率较高。表明，甘肃地区辣椒生产上侵染的病毒种类多，TSWV 的发生越来越普遍和严重。 2023 Vol. 1 (3): 73-77 [摘要] ( 105 ) [HTML 1KB] [ PDF 2597KB] ( 287 ) 78 薛国萍，白红梅，杜金伟，朱春侠，付崇毅，姜伟，宋庆成，李杰，郭欢欢，张晓梅 不同处理措施对辣椒连作土壤细菌群落结构及多样性的影响 以辣椒连作20 年的土壤为研究对象，设置腐熟玉米秸秆还田、小麦填闲、添加抗重茬生物菌肥、威百亩熏蒸消毒等4 个处理，以不做任何处理的辣椒连作土壤为对照，探究不同处理措施对辣椒连作土壤细菌群落结构组成和多样性的影响。结果表明，腐熟玉米秸秆还田、小麦填闲、添加抗重茬生物菌肥处理均显著增加了土壤细菌群落Chao1 指数、Shannon指数，以添加抗重茬生物菌肥处理的多样性指数最高。不同处理对辣椒连作土壤细菌群落结构均具有极显著影响。门水平上，腐熟玉米秸秆还田、小麦填闲处理显著增加了芽单胞菌门（Gemmatimonadetes）相对丰度；腐熟玉米秸秆还田、威百亩熏蒸消毒处理显著增加了放线菌门（Actinobacteria）相对丰度；4 个处理均显著增加了疣微菌门（Verrucomicrobia）相对丰度；威百亩熏蒸消毒处理显著增加了厚壁菌门（Firmicutes）相对丰度，显著降低了变形菌门（Proteobacteria）相对丰度。属水平上，4 个处理均显著增加了Flavisolibacter 相对丰度；腐熟玉米秸秆还田、小麦填闲、添加抗重茬生物菌肥处理显著增加了类固醇杆菌属（Steroidobacter）、Terrimonas 相对丰度；腐熟玉米秸秆还田、小麦填闲处理亦显著增加了MND1、赭黄嗜盐囊菌属（Haliangium）相对丰度；腐熟玉米秸秆还田、添加抗重茬生物菌肥处理显著增加了Subgroup_10、农研丝杆菌属（Niastella）相对丰度；小麦填闲处理显著增加了芽孢杆菌属（Bacillus）相对丰度；添加抗重茬生物菌肥显著增加了鞘氨醇单胞菌属（Sphingomonas）、假单胞菌属（Pseudomonas）和链霉菌属（Streptomyces）相对丰度。综上所述，腐熟玉米秸秆还田、小麦填闲、添加抗重茬生物菌肥处理效果较佳，威百亩熏蒸消毒处理效果最差。 2023 Vol. 1 (3): 78-84 [摘要] ( 151 ) [HTML 1KB] [ PDF 1726KB] ( 332 ) 85 仝培江，孟焕文，潘玉朋，刘汉强，程智慧 高温和高湿环境对不同生态型黄瓜幼苗生长的影响 为明确不同生态型黄瓜种质资源的耐湿热特性，以3 种生态型39 个黄瓜品种为试材，进行常温条件下常湿（65%）和高湿（95%）试验；以不同热敏性的3 种生态型6 个黄瓜品种为试材，进行高湿条件下不同高温试验。结果表明：常温条件下，相对于常湿处理，高湿处理主要使黄瓜幼苗叶面积增加，叶绿素含量（SPAD 值）降低，且变化幅度相对较大，而对地上部鲜质量和干质量的影响相对较小；品种间差异较大，并与生态型有关。高湿条件下，38～40 ℃高温对不同生态型黄瓜品种幼苗的生长指标主要表现为促进作用，44～46 ℃高温对大多数品种幼苗的生长指标表现抑制作用，42 ℃高温处理下幼苗的叶面积、地上部和根干质量能很好地区分黄瓜品种的耐热性。综上，42 ℃ /32 ℃（昼/ 夜） + 95%（空气相对湿度）可作为黄瓜品种耐湿热性鉴定的温湿度指标。 2023 Vol. 1 (3): 85-91 [摘要] ( 113 ) [HTML 1KB] [ PDF 1384KB] ( 287 ) 92 孙叶烁，张国新，丁守鹏，马瑞萍 盐胁迫对樱桃番茄果实不同发育阶段糖酸组分含量变化的影响 以樱桃5 号为试材，研究不同含盐量〔0.05%（CK）、0.15%（T1）、0.30%（T2）、0.45%（T3）、0.60%（T4）〕土壤条件下樱桃番茄果实发育过程中糖、酸类物质含量的变化及对植株生长的影响。结果表明：盐胁迫下，樱桃番茄果实发育过程中各阶段果实果糖含量均高于对照；葡萄糖含量大体上随果实发育进程逐渐升高，且在进入破色期后均高于对照；蔗糖含量呈先升高后降低的变化趋势，除T1 处理红熟期果实外，其他处理蔗糖含量均高于对照；柠檬酸含量均呈先升高后降低的变化趋势，转色期、红熟期T2 处理柠檬酸含量最高，且在红熟期显著高于对照；苹果酸含量呈先降低后升高的变化趋势，而对照苹果酸含量则持续降低。表明盐胁迫能够促进樱桃番茄果实中葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸等物质的积累。低浓度盐胁迫（含盐量0.15%）下樱桃番茄植株生长正常，且单果质量与对照无显著差异，但高浓度盐胁迫（含盐量0.60%）下植株生长显著受抑制，单果质量显著下降。 2023 Vol. 1 (3): 92-97 [摘要] ( 100 ) [HTML 1KB] [ PDF 1336KB] ( 405 ) 98 何秉青，祝宁，齐长红，陈加和，陈明远，刘民，李利锋，韩立红，蔡连卫，吴青君 不同草莓品种对3种病虫害的抗性及杀虫剂对二斑叶螨的防效评价 评价了40 个常规草莓品种对二斑叶螨、西花蓟马和根腐病的抗性，同时测定了9 种药剂对二斑叶螨的田间防效。结果表明，综合抗虫性较强的品种有黑珍珠、红珍珠、红星、紫金早玉等9 个品种，田间对根腐病抗性较强的有丰香、越心、粉玉等3 个品种。药效试验结果表明，5% 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂对二斑叶螨具有良好的防效，药后1～5 d 的防效为87.23%～98.78%，速效性和持效性俱佳，可推荐用于草莓田间二斑叶螨的防治。 2023 Vol. 1 (3): 98-103 [摘要] ( 163 ) [HTML 1KB] [ PDF 1424KB] ( 218 ) 品种选育 104 陈林，梁肇均，林毓娥，王敏，何晓明，江彪，刘文睿，彭庆务，谢大森，曹振强 黄瓜新品种粤丰2号的选育 粤丰2 号是以早熟优质自交系豫选11 号（编号YX11）为母本，以自交系莞研4 号（编号GF4）为父本杂交选育而成的华北型黄瓜一代杂种。早熟，植株生长势强，分枝性中等，主侧蔓结瓜，连续结瓜能力强。瓜长棒形，瓜条顺直，皮色深绿有光泽，黄色条纹不明显。平均瓜长35.0 cm，横径3.9 cm，果肉厚1.1 cm，单瓜质量350 g。中抗枯萎病，抗霜霉病，高抗白粉病，耐热性强。平均每667 m2 产量3 200 kg，适宜华南地区春秋季露地栽培。 2023 Vol. 1 (3): 104-106 [摘要] ( 110 ) [HTML 1KB] [ PDF 2291KB] ( 321 ) 107 汪茜，甘桂云，史艳玮，吴宏昱，陈彬，王先裕 樱桃番茄新品种坚强4号的选育 坚强4 号是以自交系TW5-14-3-1-8-9-10-9-9 为母本，以自交系YB4-2-5-7-6-8-6-8-1-6 为父本育成的樱桃番茄一代杂种。早熟，无限生长型；每穗10～15 个果，裂果少；果实椭圆形，成熟果粉色，果肉脆，单果质量19 g 左右；可溶性固形物含量7.3%，VC 含量196.8 mg · kg-1，番茄红素含量210.0 mg · kg-1。抗CMV、TMV、TYLCV、枯萎病，每667 m2产量4 200 kg 左右，适于广西百色、桂林地区春秋季露地栽培。 2023 Vol. 1 (3): 107-109 [摘要] ( 113 ) [HTML 1KB] [ PDF 2317KB] ( 253 ) 110 杨宁，秦德雷，种冬冬，王洛彩，夏珍珍，葛松松，毛爱军，徐继鹏，程妍妍 辣椒新品种皱皮绿优的选育 皱皮绿优是以自交系DS12-7 为母本、自交系DS11-109 为父本配制而成的辣椒一代杂种。早熟，生育期180 d（天）左右，株高60～70 cm，开展度55～60 cm，连续坐果能力强，采收期长。果实平顶螺丝形，横径2.5 cm 左右，果长14～15 cm，单果质量23～25 g，果面褶皱多，青熟果深绿色，老熟果红色，光泽度好。平均每667 m2 产量2 440 kg，田间对CMV、TMV、疫病、炭疽病的抗性优于对照鲁南薄皮。适宜在黄淮海生态区、广东、广西、湖北保护地和春季露地、秋延迟种植，海南秋季种植。 2023 Vol. 1 (3): 110-112 [摘要] ( 157 ) [HTML 1KB] [ PDF 2331KB] ( 323 ) 113 胡金雪，张淑青，相丛超，封志明，李东玉，贾明飞，樊建英 彩色马铃薯新品种石薯4号的选育 石薯4 号是以彩色马铃薯品种黑美人为母本、马铃薯品系D-2-5-3 为父本，通过有性杂交、系统选育得到的鲜食型彩色马铃薯新品种。早熟，生育期约72 d（天）；株高67 cm 左右，株型直立，分枝中等；薯块长椭圆形，紫黑皮深紫肉，薯皮光滑，芽眼浅；平均单株结薯数4.5 个，块茎整齐，匍匐茎中等；薯块VC 含量135.62 mg · kg-1，花青素含量1 559.4 mg ·kg-1；商品薯率90% 以上，每667 m2 产量1 900 kg 左右，田间对早疫病、晚疫病的抗性强于对照黑金刚，中抗黑痣病，适宜在河北省二季作区种植。 2023 Vol. 1 (3): 113-115 [摘要] ( 121 ) [HTML 1KB] [ PDF 2324KB] ( 283 ) 特色产业 116 江姣，于琪，贾文红，靳凯业，董帅，芦金生，哈雪姣，陈宗光 北京地区西瓜供应创新模式探索 Hot! 北京市西甜瓜种植区域主要集中在大兴、顺义、通州、昌平、延庆等区县，其中以大兴区和顺义区为主要产区。但目前北京西瓜产业面临着种植面积逐年萎缩，土地、劳动力等生产成本上涨的困境。因此，鼓励带动有能力的企业和合作社“走出去”，将北京优良的西瓜品种、先进的种植技术和管理理念与外埠种植面积优势与低劳动力成本相结合，创新探索“ 异地种植 + 北京销售”的西瓜生产供应模式，形成北京品牌季节供应循环链，延长北京市西瓜市场供应周期，扩大“北京西瓜”品牌影响力。 2023 Vol. 1 (3): 116-118 [摘要] ( 100 ) [HTML 1KB] [ PDF 1292KB] ( 198 ) 栽培管理 119 季延海，潜宗伟，梁浩，刘明池 优质轻简高效生产技术（十五）——日光温室茄子优质轻简高效生产技术规程 Hot! 日光温室茄子优质轻简高效生产技术包括：选择合理的设施结构和类型、配备环境调控设备、机械化耕整地和定植、自动化精准水肥管理等，可以解决目前我国设施茄子生产劳动强度大、用工多、效率低等问题。 2023 Vol. 1 (3): 119-122 [摘要] ( 106 ) [HTML 1KB] [ PDF 3283KB] ( 311 ) 123 丁云花，刘宁 华北地区秋季高花青素松花菜高效栽培技术 紫色松花菜品种紫松1 号和紫花616 富含花青素，具有功能性营养和保健价值，市场售价比普通白色松花菜高2 倍以上，是示范园区、采摘观光园区和配送基地种植的重要蔬菜，其栽培技术与普通白色松花菜也有一定区别。 2023 Vol. 1 (3): 123-125 [摘要] ( 133 ) [HTML 1KB] [ PDF 1988KB] ( 215 ) 126 华军，白晓军，张文斌，李文德，石琴 河西走廊铁杆大葱平畦喷灌免培土优质丰产栽培技术 利用日本铁杆大葱直立性好、耐密性强且抗倒伏的特点进行高密度栽培，并配套水肥一体化喷灌技术，每667 m2 节约人工培土费用1 350元，大葱品质好，葱白长度30～40 cm，平均每667 m2 净葱产量6 500 kg 以上。 2023 Vol. 1 (3): 126-128 [摘要] ( 246 ) [HTML 1KB] [ PDF 1403KB] ( 371 ) 128 汪新胜，赵滢，刘四田，刘双喜，李良虎，朱凤娟 露地南瓜—西兰薹轮作栽培技术 近年来湖北省云梦县通过实施农业科技专家大院项目，探索出了露地南瓜—西兰薹轮作模式，种植效益显著，该模式已被列为当地农业主推技术，并推广至周边区县。 2023 Vol. 1 (3): 128-130 [摘要] ( 148 ) [HTML 1KB] [ PDF 1331KB] ( 374 )

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