2007年, 第1卷, 第11期　
刊出日期：2007-11-18

  

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本期视点
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  蔬菜风味品质下降的原因及对策

  张宝海;韩向阳;何伟明;刘庞源

  中国蔬菜. 2007, 1(11): 1-4.

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产业广角
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  广东蔬菜产业及优势区域分布

  黄斌民

  中国蔬菜. 2007, 1(11): 5-7.

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研究论文
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  不同薹菜品种氨基酸含量分析

  宋廷宇;侯喜林;何启伟;吴春燕;徐苑芳

  中国蔬菜. 2007, 1(11): 8-10.

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  通过对4个薹菜品种氨基酸种类、含量的分析,明确了薹菜中含有7种人体必需氨基酸;氨基酸种类以脂肪族氨基酸为主,芳香族和吲哚族氨基酸也占有较大的比例。
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  油菜素内酯对青花菜花序分化、光合特性及花球品质的影响

  王廷芹;杨暹

  中国蔬菜. 2007, 1(11): 10-12.

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  研究了油菜素内酯(BR)3种浓度(0.001、0.01、0.1mg·L-1)处理对青花菜花序分化、光合特性、叶绿素含量以及花球品质的影响。结果表明,3种浓度BR处理均可促进花序分化;0.001mg·L-1BR处理能提高青花菜叶片叶绿素含量,促进植株的光合作用;0.001、0.01mg·L-1BR处理可显著增加青花菜花球干物质的积累,0.1mg·L-1BR处理可明显提高花球总糖含量,但3种浓度BR处理均显著地降低了花球VC和蛋白质含量。
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  湿栽水芹小叶和叶柄营养成分分析

  王雁;江解增;刘浩;黄凯丰

  中国蔬菜. 2007, 1(11): 13-15.

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  以湿栽水芹为试材,分析了地上部小叶和叶柄中部分营养成分的含量及其在不同种植方式下的差异。结果表明,1.0cm粗花茎繁殖的产品品质指标含量总体上高于0.5cm以下细花茎繁殖的产品,露地栽培产品的品质指标高于保护地栽培。相同处理的小叶中Ca、Mg、Na、Fe、Zn及可溶性蛋白、VC、胡萝卜素、甘露醇和总黄酮含量均高于传统食用器官叶柄,表明湿栽水芹小叶的营养价值较高,建议推广湿栽水芹以小叶为食用器官的种植模式。
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  北京部分地区茄子黄化萎蔫植株的病原菌及其生物学特性

  陈钰辉;刘富中;连勇

  中国蔬菜. 2007, 1(11): 16-19.

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  从北京部分地区萎蔫的茄子植株上分离到两种类型病原菌:茄子枯萎病菌(Fusarium oxysporum f.sp.melongenae)和黄萎病菌(Verticillium dahliae),并对其生物学特性进行了初步研究。结果表明,茄子枯萎病菌、黄萎病菌在PSA培养基上菌丝最适生长温度为20~25℃,pH6~7;枯萎病菌在PDA培养基上菌丝层厚且致密,黄萎病菌在VBC培养基上菌丝生长迅速但菌落稀薄;枯萎病菌氮源以蛋白胨为最佳,黄萎病菌碳源以蔗糖为最好,氮源以蛋白胨为最好。
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  亚低温对温室黄瓜生长发育的影响

  熊作明;袁伟;陈学好;徐强;陈春宏

  中国蔬菜. 2007, 1(11): 19-21.

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  以全雌性黄瓜戴多星为试材,研究了适温(25℃/18℃,昼/夜)和亚低温(21℃/15℃,昼/夜)条件下黄瓜植株高度、叶面积、光合强度和叶绿素含量(SPAD值),以及根、茎、叶和果实的鲜质量与干质量以及总干物质含量的差异。结果表明,黄瓜叶片SPAD值、光合强度、叶面积、株高、茎和叶的鲜、干质量均是亚低温处理低于适温处理;亚低温条件下果实数和果实鲜、干质量高于适温处理;在亚低温条件下植株总干质量与适温处理无差异,果实干质量增加是因为亚低温条件下叶干质量的明显减少所致。
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  低温处理对菠菜生理生化指标的影响

  张南;秦智伟

  中国蔬菜. 2007, 1(11): 22-24.

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  以荷兰班德菠菜(耐寒性较强)、丹麦胜先锋菠菜(耐寒性较弱)为试材,对其过氧化物酶(POD)活性、丙二醛(MDA)含量、可溶性糖含量、总叶绿素含量、细胞膜透性的变化进行测定。结果表明:在低温(10℃/5℃,昼/夜)处理过程中,POD活性呈先升后降的变化趋势,MDA含量、可溶性糖含量和相对电导率增加,总叶绿素含量下降但变化规律性不强;可将MDA含量、可溶性糖含量和相对电导率三者结合起来作为菠菜幼苗耐寒性鉴定的参考指标。
品种选育
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  光滑少刺型黄瓜新品种水果黄瓜1号的选育

  张守才;李磊;秦玉红;王波;戴先智;王璞

  中国蔬菜. 2007, 1(11): 25-26.

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  水果黄瓜1号母本456-5-12混来源于以色列引进材料,父本79033-18-2-3-1-2-5-1混来源于江苏地方品种黄金坠。该品种为光滑少刺型黄瓜一代杂种。植株生长势强,以主蔓结瓜为主。瓜短圆筒形,瓜皮绿色,瓜条顺直,表面光滑无棱沟,刺浅褐色、稀少。瓜长约19.6cm,横径约3.0cm,单瓜质量115g左右,瓜把长2.3cm,小于瓜长的1/7,肉厚占横径的64.7%左右。对白粉病、细菌性角斑病、霜霉病、枯萎病的田间抗性优于对照(翠绿、新泰密刺、青研黄瓜1号)。商品性好,风味品质优良,每667m2产量7500kg左右。
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  丝瓜新品种早优3号的选育

  王安乐;朱海泉;郑稳桥;张望隆

  中国蔬菜. 2007, 1(11): 27-28.

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  早优3号是以S-03-8为母本,以S-03-98为父本配制而成的早熟丝瓜新品种。植株蔓生,生长势强,第1雌花节位为第6~8节,节成性好,连续坐果能力强。果实短棒形,纵径23cm左右,横径5.5cm左右,果皮绿色,较粗糙,花痕较大,不易老化,果肉致密,味微甜,细嫩爽口。抗逆性强,平均单果质量476g,每667m2产量3000kg左右。
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  早熟西瓜新品种花都的选育

  王刚

  中国蔬菜. 2007, 1(11): 29-30.

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  花都为早熟西瓜品种,母本XH-15是从俄罗斯引进的一代杂种中分离出的自交系,父本BM-16是早熟抗裂西瓜品系104和京欣1号杂交分离选育出的高代自交系。花都生长势强健,易坐果。果实圆形,果皮绿色覆墨绿色条带,瓤红色,酥脆爽口,汁多味甜,中心可溶性固形物含量11%左右。单果质量5~7kg,每667m2产量4000kg左右。对枯萎病和炭疽病的抗性强于对照京欣1号,适于早春栽培。
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  优质高产西瓜新品种凯旋的选育

  徐小利;常高正;荆艳彩;李晓慧;牛屹立

  中国蔬菜. 2007, 1(11): 31-33.

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  凯旋是以DG-3为母本,以DQ-21为父本配制而成的中熟西瓜一代杂种,全生育期105d(天),果实发育期33d(天)。果实椭圆形,果形指数1.43,花皮,果肉鲜红色,中心可溶性固形物含量12.4%,品质优良,口感好,商品性好。单瓜质量7~8kg,每667m2产量3500kg左右。种子麻褐色,千粒质量68g左右。
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  小白菜新品种京绿7号的选育

  赵岫云;徐家炳;张凤兰;余阳俊;张德双;卢桂香

  中国蔬菜. 2007, 1(11): 33-34.

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  京绿7号是由来源于上海和北京的两个地方品种选择的自交不亲和系Y134和Y105杂交而成。植株半直立,株高24cm,开展度37cm;叶深绿色、有光泽,叶面稍皱,叶柄绿色、有光泽、宽5.7cm、厚1.0cm;单株质量0.25kg左右,每667m2产量2400kg左右;高抗黑腐病,抗病毒病、黑斑病,晚抽薹性极强,适宜北方地区冬春季栽培。
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  大白菜新品种东农907的选育

  张耀伟

  中国蔬菜. 2007, 1(11): 35-36.

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  东农907是由自交系23-2和自交不亲和系88-4-1配制而成的秋大白菜一代杂种。中熟,生长期70d(天)左右。矮桩合抱类型,株高33.7cm,开展度63.1cm,叶绿色,帮白色。球叶48~50片,外叶9~10片,球形指数1.5,顶部小尖开。单株质量3.0~3.5kg,每667m2净菜产量5500kg左右,净菜率78.2%。口感好,品质优良,VC含量225.90mg.kg-1,纤维素0.39%,可溶性固形物5.85%,干物质5.42%。抗TuMV、软腐病和霜霉病,已在黑龙江、吉林、内蒙古、云南等地推广种植。
专题综述
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  辣椒白粉病及其抗病遗传与育种研究进展

  王萱;李宝聚;王立浩;张宝玺

  中国蔬菜. 2007, 1(11): 37-41.

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  对近年来有关辣椒白粉病的病原菌、抗病性鉴定、抗病遗传及抗病性育种进行了综述,并对其今后的研究进行了展望
论文
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  试探大白菜源流

  安志信;孙德岭;赵宗武;孟庆良

  中国蔬菜. 2007, 1(11): 41-44.

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  对古、近代有关大白菜的文献试行勘校和补充。首次利用AFLP技术,通过聚类分析初步查明白菜类和芜菁亲缘关系不在同一类群;北方现有的几个大白菜品种和南方的黄芽白、黄秋白虽在同一类群但不属于同一亚群。在中青麻叶大白菜×四月慢小白菜的试验中F3发生了严重的分离现象,不仅出现了"白苗",还表现出多种亲本不具备的性状;自交F9部分株系出现球叶顶部抱合的变异。
生产技艺
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  泥炭营养快育苗技术特点及应用

  宋建新

  中国蔬菜. 2007, 1(11): 45-46.

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  番茄套管嫁接育苗及常见问题

  毛有仓

  中国蔬菜. 2007, 1(11): 47-48.

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  盐碱地日光温室辣椒生产关键技术环节

  李掌;杨发荣;郑永伟;贾秉璋;张林义

  中国蔬菜. 2007, 1(11): 49-49.

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  日光温室黄瓜前控后促长季节栽培技术要点

  高惠芳;马功

  中国蔬菜. 2007, 1(11): 50-50.

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  黑美人西瓜嫁接苗培育的关键措施

  董红霞;周方俭

  中国蔬菜. 2007, 1(11): 51-51.

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  籽用栝楼——姜——芥菜套种栽培技术

  方建民;丁勇;许寿增;郑继成

  中国蔬菜. 2007, 1(11): 52-53.

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蔬菜史话
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  马铃薯

  张德纯

  中国蔬菜. 2007, 1(11): 53-53.

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生产技艺
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  药用大蒜——甜玉米——芥菜高效栽培技术

  祝洪海;郭学治;祝捷

  中国蔬菜. 2007, 1(11): 54-55.

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论文
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  关于一稿多投处理的声明

  中国蔬菜. 2007, 1(11): 55-55.

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病虫草害
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  保护地辣椒疫病的栽培技术控制

  王银均;冯永芳

  中国蔬菜. 2007, 1(11): 56-57.

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  芦笋虫害的识别与预防

  王宝才;龚亚军;送婧祎

  中国蔬菜. 2007, 1(11): 57-58.

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  稻茬保护地西瓜稻象甲为害特点与综合防治

  赵永根;卞觉时;邱小红

  中国蔬菜. 2007, 1(11): 58-59.

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新优品种
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  2007年福建省蔬菜认定品种

  成双龙

  中国蔬菜. 2007, 1(11): 60-61.

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