不同干燥方式对彩色马铃薯干片色泽和花青素含量的影响
普红梅 杨万林 李燕山 帅 良 杨 芳 张绍智 白建明
Effects of Different Drying Methods on Color and Anthocyanin Content of Dried Potato Slices
PU Hong-mei1，4，YANG Wan-lin2，LI Yan-shan1，4,SHUAI Liang3，YANG Fang2，ZHANG Shao-zhi2，BAI Jian-ming1，4*
中国蔬菜
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2019, (3): 58
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