TPA 测试条件对甜瓜质构参数的影响

刘翔, 张平, 徐伟欣, 张绍慧, 高星, 刘莉

Effect of Experimental Conditions in TPA Test on Melon Textural Property

LIU Xiang, ZHANG Ping, XU Wei-Xin, ZHANG Shao-Hui, GAO Xing, LIU Li

中国蔬菜 . 2015, (3): 38 .