“十四五”科研进展
姚学辉, 吕红豪, 王勇, 季家磊, 庄木, 杨丽梅, 张扬勇
随着居民生活水平稳步提升及饮食结构不断优化,消费者对甘蓝的品质诉求已不再局限于球形规整、色泽鲜绿等外观商品属性,而呈现出以“口感、营养、健康”为核心的多元化需求。在此背景下,本文聚焦“十四五”期间高品质需求导向下我国甘蓝产业,分析高品质甘蓝市场需求特征及甘蓝市场消费中的一些认知误区,并从种质鉴定与基因挖掘、新品种选育、产品加工检测技术创新等维度梳理高品质甘蓝产业发展成效。在此基础上,探讨了高品质甘蓝产业的未来发展趋势。旨在通过上述分析,为我国甘蓝产业顺应高品质消费升级、实现高质量发展提供参考思路。