从产业集群发展视角梳理荷兰蔬菜产业竞争优势，为我国蔬菜产业集群化发展提供参考。通过对荷兰蔬菜产业集群生产规模、生产与交易主体、出口规模等数据信息的梳理，探寻荷兰蔬菜产业集群的核心竞争优势。结果发现荷兰蔬菜产业集群生产规模虽小但发展态势良好，集群内各环节配合紧密、产业效益显著，在蔬菜种业发展、生产技术创新、蔬菜产品品质、主体协同效率等方面优势突出。我国应借鉴荷兰蔬菜产业集群的发展经验，通过创建蔬菜种业集群，推进生产技术创新，紧跟国内外市场需求形势，发展特色蔬菜产业，打造高附加值、强竞争力、可持续发展的蔬菜产业集群。

作为江南“菜篮子”重要保供基地，苏州蔬菜生产正从“人拉肩扛”向“机器换人”转变，机械化水平的提升助推了蔬菜产业的高质量发展。而在快速发展的同时，苏州蔬菜机械化生产也暴露出了不少短板，制约了当地蔬菜产业的进一步发展。基于对苏州市主要涉农区（市）30 余家蔬菜生产主体的农机购买、使用、售后维修等多个环节进行调研，结合对统计数据的分析，从各生产环节、分蔬菜种类分析了苏州市当前蔬菜生产机械化现状。结果显示苏州市蔬菜生产农机具保有率较高，但近10% 的农机具较少投入实际生产。各生产环节的机械化覆盖率差异较大，耕整地环节机械化率最高，种植和灌溉施肥环节的机械化率仅为60% 左右。甘蓝类、叶菜类蔬菜生产的机械化率较高，茄果类、瓜果类蔬菜在种植、采收环节仍需大量人工。同时，苏州市蔬菜生产机械化受到生产规模和生产规范化、基础设施、农机适配性、专业人才等多方面因素制约。通过剖析苏州市蔬菜生产机械化发展存在的问题，提出对其未来发展的建议，以期为其他地区蔬菜机械化发展提供参考。

在全球设施农业规模化、智能化、绿色化发展的背景下，中国设施蔬菜产业已成为保障蔬菜周年供应和促进农业增效的重要支柱。重庆作为典型的丘陵山地地区，设施蔬菜产业在支撑区域“菜篮子”稳产保供、助力乡村振兴中发挥重要作用，但受地形复杂、农业产业基础薄弱等因素制约，其发展仍面临诸多挑战。本文旨在系统分析重庆丘陵山地设施蔬菜产业的发展现状与核心问题，在此基础上提出以“目标导向- 方向聚焦- 布局优化”为核心的协同发展路径，以期为推动西南丘陵山地设施农业的高质量发展提供理论依据与实践参考。

北京市不耐贮叶菜播种面积连续3 年占全市叶菜类蔬菜播种面积的六成左右，产量占叶菜类蔬菜产量的五成左右，且品类多样，在保障首都“菜篮子”稳定供应和丰富首都“菜篮子”蔬菜品类方面发挥了积极作用。为系统摸清北京市不耐贮叶菜的产销现状，对相关蔬菜生产和销售进行了调研，发现生产中存在产业结构短板突出、技术体系不完善、市场价格分化明显的问题，并基于市场导向，针对性提出拓展供应品类、驱动绿色转型、构建产销协同体系的对策建议，以期为优化技术指导与产业布局提供依据，促进蔬菜产值提升。

摘 要：通过实地调研、问卷调查和查阅资料等方式，系统分析了我国蔬菜产业机械化的发展现状与现存问题。当前我国蔬菜生产机械化率稳步提升但整体偏低，区域、生产环节、蔬菜品类间机械化差异显著，且存在装备产业基础薄弱、“农艺-农机- 设施”融合度低、科技创新能力弱、专业人才缺乏等核心问题。研究提出我国蔬菜产业机械化的发展需求与五大趋势，制定了短期、中期、长期战略目标，明确需求导向等五大指导原则与四大发展路径，并从规划制定、科技攻关、产业链打造、标准示范体系构建等多方面提出具体战略措施，同时给出八项政策建议，为推进我国蔬菜产业全程全面机械化、建设蔬菜产业强国提供战略支撑。

摘 要：2025 年我国大蒜市场形势呈现蒜价同比先高后低、总体价格水平偏高、出口“量增、价跌、额减”等3 个显著特
点。预计2026 年，受库存高位和种植面积增加影响，在大蒜主产区不发生持续性、大面积自然灾害的情况下，蒜价总体低于2025 年水平的可能性较大。当前，我国大蒜产业面临自然灾害多发频发、大蒜价格波幅较大和出口市场过度集中等突出问题。建议各地提高蒜农防灾减灾能力、加强大蒜市场信息发布、优化大蒜出口市场结构，推动大蒜产业实现高质量发展。

摘 要：农业产业集群发展是实现乡村振兴的重要途径。蔬菜产业作为北京都市型现代农业的主要组成部分，推进其集群化发展是保障首都“菜篮子”产品供应、提升北京农业现代化水平的关键举措。系统分析北京市蔬菜产业集群的生产特征及作用效应，结合调研数据深入剖析蔬菜产业集群发展过程中面临的资源约束趋紧、老旧设施占比高、冷链物流建设不足、产业链条不完善以及种植户经济韧性不足等问题。对此，从创新土地管理方式、强化科技人才支撑，推进老旧设施改造、促进冷链物流发展，支持品牌打造、延伸蔬菜产业链条，拓展多元销售渠道、提高产业抗风险能力等方面提出对策建议。

摘 要：农产品销售模式直接关系到农户的收入水平。基于新疆西甜瓜主产区调研数据，运用多元线性回归模型和分位数回归模型对西甜瓜主要销售模式及增收效应进行研究。结果表明：新疆西甜瓜主要销售模式包括中间商销售、合作社/ 企业销售和电商销售3 种，中间商销售仍是主要销售模式；电商销售模式增收效应最大，合作社/ 企业销售模式与中间商销售模式增收效应一致；西瓜采用中间商销售模式、甜瓜采用电商销售模式增收效应最大，不同种植规模中均采用电商销售模式增收效应最大；中间商销售模式和合作社/ 企业销售模式能够缩小不同收入群体的收入差距，电商销售模式对收入差距的影响表现出先减小后扩大，但总体呈缩小趋势。

发展新质生产力是推动农业高质量发展的内在要求和核心着力点，蔬菜产业作为北京市农业的重要支柱产业之一，新品种、新技术、新装备、新模式、新主体的涌现促进了蔬菜产业的高质量发展。调研表明，目前北京市蔬菜产业链存在生产规模与新的生产方式、生产空间与新型经营管理方式、高应用成本与低经营收入、技术成熟度与生产主体实际需求、劳动者能力与新质生产力需求等六方面的不匹配，限制了新质生产力推广应用。对此，提出多措并举推进适度规模生产、加大力度破解空间限制、政策支持降成本提效益、科技创新推动技术熟化、协同发力强化劳动者素质等对策建议，以期探索北京市蔬菜产业高质量发展的实现路径。

2025 年中国马铃薯市场行情呈现价格同比先低后高，总体价格处于近年来低位等显著特点。预计2026 年马铃薯市场价格将总体高于2025 年。目前，中国马铃薯产业面临自然灾害多发、种植效益下降和资源环境约束等问题。建议马铃薯产区着力提升防灾减灾能力、多措并举稳定马铃薯种植效益和加快推动马铃薯产业绿色发展，进一步推动马铃薯产业持续健康发展。

针对劳动力相对价格上涨是否促进了露地番茄生产机械要素投入增加的问题，基于诱致性技术变迁理论，以2011—2022 年20 个省份露地番茄生产数据为基础，实证分析了劳动力相对价格上涨对露地番茄生产机械要素投入的影响。结果表明：劳动力相对价格上涨促进了露地番茄生产机械要素投入增加，但具有滞后性；进一步异质性分析表明区域露地番茄农业服务市场发展水平差异会导致农户要素替代程度不同，区域农业服务市场发展能够明显减弱劳动力相对价格上涨背景下种植户化肥施用强度，通过增加机械要素投入来应对用工成本上涨的问题。对此本文从农机购置补贴和化肥减量替代视角与要素和农业服务市场建设视角提出相关建议，以期在人口转型现实基础上突破露地番茄“生产率瓶颈”同时促进露地番茄生产绿色转型。

鲜食玉米是一二三产业融合发展的新方向和乡村振兴的重要抓手，也是最具竞争优势和发展潜力的新兴产业之一。通过总结当前山东省鲜食玉米产业发展优势、品种种植、选育及生产加工现状，指出山东省鲜食玉米产业发展存在品种类型少、优良的主导品种缺乏、标准化生产水平较低、产业化经营水平不高、缺乏政策性引导和资金支持、绿色认证过程繁琐等问题，提出通过选育特色品种、推广配套技术体系、产业融合、推动基地建设等对策来促进鲜食玉米产业发展，旨在为推动山东省鲜食玉米产业高质量发展提供理论依据与实践指导。

2025年，在气象灾害频发与产业结构深度调整的双重背景下，蔬菜市场运行呈现出异于常年的波动格局。总体看，蔬菜批发均价处于近3年较低水平，年内波动区别于传统“M”型或“W”型的季节性波动常态，表现为显著的深“U”型走势。上半年，基于在田面积稳中有增和气候条件的相对温和，蔬菜价格基本遵循季节性回落规律，并在5月触及年度低点；然而进入下半年，受夏季极端暴雨涝灾、伏天持续高温以及入冬后超预期强寒潮的接连冲击，蔬菜供应体系出现阶段性衔接断层，导致11月和12月价格反常“跳涨”，持续处于历史高位。在生产端，设施农业在政策引导下加速向数字化、智能化转型，成为保障城市“菜篮子”稳定的核心支撑，但劳动力与农资成本的刚性上涨持续挤压生产利润。贸易端，中国蔬菜出口在复杂的国际经贸博弈中展现出较强韧性，尽管部分出口市场受关税政策影响波动明显，贸易顺差格局依然保持稳健。展望2026年，受拉尼娜状态的延续影响及春节假期的消费脉冲驱动，预计年初价格将维持高位震荡。

蔬菜是河北省重要的出口农产品。通过分析河北省2019—2024年的蔬菜出口数据发现，河北省蔬菜出口额稳步增长，年均增长8.08%；出口产品以腌制类和简单加工类蔬菜为主；出口市场呈现多元化趋势，主要集中在亚洲国家和地区；出口贸易方式上，一般贸易占据主导地位；河北省虽为蔬菜生产大省，但在出口省份排名中相对靠后，长期稳定在第13～14位。目前，河北省蔬菜出口贸易存在传统市场趋于饱和、产业链配套不完善、自有知名品牌较少、蔬菜出口质量较低等问题。对此，提出开拓出口市场、延长蔬菜产业链、培育蔬菜品牌、加强质量监管等建议，以期推动河北省蔬菜出口贸易高质量发展。

甘蓝作为一种重要的经济作物，我国年种植面积约90万hm2，但当前机械化收获应用水平较低。为了解甘蓝收获机作业性能及经济性能，对市场上3款甘蓝收获机开展了综合测评，结果显示，机械化收获效率明显高于传统人工收获，测试机型均达到行业标准，且国产机具与进口机具各有优劣。并针对测评结果提出了甘蓝机械化收获技术改进方向、因地制宜推广应用思路、农机农艺融合发展目标等方面的建议，旨在不断推动我国甘蓝生产机械化发展。

通过梳理2000—2023 年我国蔬菜领域国家科技奖励项目，探究蔬菜行业在科技方面的进步与发展趋势。其间蔬菜领域共有45 个项目获奖，多为科技进步二等奖，年度获奖数量稳定。获奖成果集中于遗传育种，约占60%，特别是辣椒、白菜、番茄、马铃薯等作物育种成果突出，有4 个或以上项目获奖。成果第一完成人平均年龄53.3 岁，中青年为创新主力。高校、国家级和省级科研机构是创新核心力量，产学研合作渐趋紧密。当前，我国在种质资源创新、育种技术突破、栽培模式优化、病虫害防控以及加工技术升级等方面成果斐然，但基础研究和前沿技术原始创新仍有不足。未来应深化蔬菜基因组学、基因克隆和功能解析等基础研究，创新生物育种技术以高效培育突破性品种，加强全产业链关键技术创新与应用，进而提升我国蔬菜产业国际竞争力，推动产业可持续发展。

甘薯是我国重要的粮食作物和经济作物，截至2024 年底，中国甘薯新品种权申请总计仅557 件，授权305 件。本文对中国甘薯新品种保护的基本情况及存在问题进行分析。结果表明，甘薯品种权申请和授权主要来自华东地区，分别为269 和156 件；甘薯品种权平均授权时长为3.28 年；在不同的申请主体中，国内科研单位的申请量和授权量最多，分别为455 和235 件。通过分析发现，甘薯品种权保护存在品种权申请以科研院所为主、企业参与度低；品种权地域分布不均、国外品种申请比例低；审查授权周期较长、审批机构审查协查效率待提升；新品种创新覆盖不足等问题。根据现有问题，建议加大甘薯新品种权保护力度；优化资源配置、构建种质资源共享机制；完善甘薯已知品种数据库和指纹库；推进甘薯品种结构调整、强化品种质量，进一步促进甘薯新品种保护创新。

基于调研，对河南省食用菌种业发展现状进行分析。河南省食用菌种业存在育种和生产技术人才缺乏、育种技术体系及水平不能满足产业发展的需求、菌种扩繁技术不过关、监管服务等功能不到位、企业育种能力严重不足等突出问题，据此提出加强种质资源收集保护和利用、夯实人才支撑、加大食用菌育种基础和应用研究、严格规范菌种扩繁技术流程、提升菌种企业育种创新能力、优化食用菌种业发展环境等对策。

吉林省作为薄皮甜瓜的优势产区之一，甜瓜已成为农民增收、农业增效、农村发展的重要途径之一。随着产业的迅速发展，吉林省各地区的甜瓜生产也发生了很大的改变，为了更好地了解吉林省的甜瓜产业现状，通过走访、问询等形式对吉林省的甜瓜生产种植情况进行了调研，分析总结出吉林省甜瓜产业中存在着产业化程度低、生产技术水平相对落后等问题，并提出了培养新型农业经营主体、提高科技投入和培训力度以及优化销售渠道等产业发展对策，助力乡村全面振兴。

摘　要：随着消费升级，番茄消费市场呈现多元化趋势，消费者对高品质番茄的需求日益凸显。为了解市场需求演变下的我国番茄产业格局，通过访谈国内大型农产品批发市场、番茄育种专家及企业代表，浅析我国番茄产业的现状与发展：当前，我国番茄种植面积持续扩大，优势产区快速发展；番茄品种与栽培方式日趋多元，国产品种市场占有率逐步提升；分子育种与基因编辑技术推动番茄育种效率提升和抗病种质的创制；番茄全产业链运营模式兴起，亟待建立番茄品质标准体系以推动优质优价，满足市场多元化、高品质的需求。

摘　要：基因编辑技术已成为作物分子育种的重要手段，目前国外已有基因编辑的蔬菜上市销售，随着基因编辑育种监管政策的明晰和相关鼓励措施的出台，基因编辑蔬菜新品种的开发培育呈上升趋势。在专利数据库中通过关键词和IPC 分类号检索，分析基因编辑蔬菜育种相关专利的申请趋势、地域分布、申请人和技术领域分布等，对全球基因编辑蔬菜育种专利领域的研发基本概况进行了初步探讨，明确创新主体的技术实力分布情况，结合已上市基因编辑蔬菜品种的技术分析，为国内创新主体提供指引，并基于专利信息分析进行了总结和展望。

摘　要：通过座谈交流和实地调研的方式，对滇西北3 州市蔬菜种植基本情况、市场主体培育情况、加工及销售情况、产品开发和品牌建设情况、带动就业情况进行全面了解，总结分析3 州市蔬菜产业发展现状、特色、优势及存在问题，并提出了优化蔬菜种植区域布局、完善夏季冷凉区蔬菜标准化技术体系、着力发展蔬菜精深加工、实施蔬菜品牌战略、加强新型经营主体培育、稳步推进蔬菜全产业链融合发展、提升产业科技支撑能力、开展老旧设施改造工程、合理优化耕作制度的发展建议。

近年来极端气温事件频发，蔬菜价格剧烈波动对人民生产生活造成巨大影响，通过对极端气温事件下蔬菜产品价格的溢出效应研究，可以为政府更好应对蔬菜价格波动、维护市场秩序提供思路。选取2017 年6 月1 日至2022 年6 月30 日的21 种山东蔬菜日度价格数据，以价格收益率为基础，结合溢出指数法和社会网络法分析蔬菜整体市场的总溢出效应和个体溢出效应，同时选取相关时期的气温数据，探究极端气温对于蔬菜市场价格溢出效应的影响。从整体来看，整体蔬菜市场价格溢出效应为53.73%；从单个品种来看，普通白菜、大白菜等“活跃型”蔬菜在蔬菜市场价格溢出网络中影响力较大；而大蒜、莲藕等“独立型”蔬菜在网络中影响力较小。极端气温对整体蔬菜市场价格溢出效应的影响呈现非线性特征，对于根茎类和叶菜类蔬菜冲击较大。基于此，提出要对市场中的“活跃型”蔬菜进行价格监控，并加强对外在冲击的预警。

基于WTO 统计的中国蔬菜出口SPS/TBT 通报情况，分析了1996—2022 年中国蔬菜出口面临技术性贸易壁垒的概况、类型和趋势。研究发现，中国蔬菜出口面临的技术性贸易壁垒具有SPS/TBT 通报数量显著增加、发达经济体SPS/TBT通报数量占主体等特点，商品检疫和检验规定、技术法规与技术标准以及包装和标签要求是技术性贸易壁垒的主要类型；中国蔬菜出口面临的技术性贸易壁垒呈现出技术标准越来越严、涉及环节越来越多、波及范围越来越广、强制措施越来越多等趋势。最后，提出了加强技术创新和全产业链质量安全管理、推动标准互认和广泛参与国际标准制定、加强市场监测和技术性贸易壁垒应对等对策建议。

张家口是我国重要的错季蔬菜种植基地，在保障夏季蔬菜市场供应、促进农业增效中发挥重要作用。通过对张家口市张北、沽源、尚义等蔬菜主产县的实地调研，对张家口蔬菜种植规模、布局与品类、生产效益、机械化水平等进行系统梳理，指出产业发展中存在资源约束、种植成本攀升、价格波动频繁、品牌建设薄弱、产业融合程度低等问题，提出推行露地蔬菜种植与价格指数保险、优化水价制度、提升机械化水平、积极培育区域公用品牌等建议，为张家口蔬菜产业高质量发展提供借鉴与参考。

通过系统总结浙江草莓产业发展现状，分析了当前发展中存在的主要问题，针对性提出了在种业创新上持续发力、在设施栽培上增强动力、在质量安全上不断加力、在品牌建设上激发张力、在政策集成上更加给力和在协同协作上形成合力等6 项推进草莓产业高质量发展的对策与建议，以期能为浙江省草莓产业健康持续发展，提升产业影响力与竞争力提供理论依据及指导。

基于贸易流动的视角，采用社会网络理论与贸易指标相结合的方式研究全球蔬菜种子贸易格局变迁及其规律，进而识别中国蔬菜种子的供给安全性。结果表明：全球蔬菜种子贸易网络规模不断扩大，网络密度不断提升，贸易可达性增强。荷兰、美国、法国等网络核心国的地位稳固，在贸易强度、贸易独立性以及贸易控制力等方面始终处于前列。中国蔬菜种业日益融入全球蔬菜种子大循环，在获取国际分工利益的同时，外部市场影响逐步加大，但总体风险可控。提出要以强化科技创新和知识产权保护为重要抓手，夯实粮食安全与种源安全根基；要构建种业创新生态系统，强化产业协同，引导企业专精化深耕优势领域；要加强海外布局，深化国际种业合作与分工等政策建议。

为进一步促进我国辣椒产业的健康发展，增加辣椒种植户收入，在研究我国辣椒种植投入产出的基础上，对辣椒销售形态、辣椒主产省份、辣椒种植规模、辣椒机械化水平、辣椒种植模式、种植成本收益进行比较，分析影响辣椒种植成本收益的因素。结果发现：辣椒种植收益不稳定，干辣椒收益不确定性高于鲜辣椒；辣椒种植规模扩大对效益提升并不显著；辣椒种植人工成本持续增长降低收益水平。基于此提出推出辣椒种植与价格保险，提升辣椒全程机械化水平，加快辣椒新品种研发等对策建议。

通过从产量、生产种类、区域分布、生产设施类型、销售方式等方面概述北京市食用菌产业现状，比较了北京市与外埠不同栽培方式的食用菌效益情况，系统分析了北京市食用菌产业的发展优势，如政策扶持力度较大、科技支撑基础强、大市场大流通优势和比较效益较高；同时也指出存在的劣势，如资源环境约束加剧、生产成本抬升明显、食用菌生产技术水平有待提高、产业链条不完善、产品增值不足；并提出了提升食用菌设施和装备水平，提高行业竞争力；强化科技支撑激发“新动能”，提高比较效益优势；积极培养壮大“新主体”，创新经营形式；延伸产业链条，促进社会化服务发展；丰富产品形式，打造区域品牌，促进产业融合发展等对策建议，从而助力北京市食用菌高质量发展。

蔬菜产业是广西的特色产业，探究农业保险对广西蔬菜生产的影响机理和作用机制，对推动广西蔬菜生产高质量发展具有重要意义。利用2004—2021 年广西14 个地级市的面板数据，通过固定效应模型检验农业保险对蔬菜生产的影响，并使用中介效应和调节效应模型分析农业保险对蔬菜生产的作用机制。结果表明，农业保险对蔬菜生产具有显著的促进作用，这一结论得到了 稳健性检验和内生性检验的验证。机制分析发现，农业保险通过农业社会化服务的中介作用助力蔬菜生产，农业技术在农业保险影响蔬菜生产的过程中发挥了正向调节作用。根据研究结论，提出应大力支持农业保险的发展，充分发挥农业社会化服务在农业保险推动蔬菜生产发展的作用，以及加速推广先进农业技术。

铜梁区作为重庆市蔬菜四大稳产保供基地之一，全区蔬菜播种面积约为2.55 万hm²（38.24 万亩），其中设施蔬菜面积3 666.7 hm²（5.5 万亩），产量83.37 万t。通过实地调研、听取蔬菜业主汇报、查阅相关产业报告、征求各镇街分管农业的领导和产业中心推广人员意见等方式，从蔬菜种植面积、品类、效益、经营主体的规模和科技创新等方面详细总结了全区蔬菜生产的现状，分析了蔬菜产业发展中存在的产品效益低、生产水平不高、劳动力短缺等问题，并从品种、技术和品牌等方面提出了下一步全区蔬菜产业发展的具体建议。

甘肃省马铃薯的产量常年居于全国第二，已成为全国马铃薯脱毒种薯繁育、商品薯生产及加工的核心基地。基于2000—2023 年甘肃省马铃薯生产相关数据，运用重心迁移模型、空间基尼系数、全局莫兰指数、规模优势指数等方法，探究了甘肃省14 个市州马铃薯生产的时空演变规律、集聚特征及其竞争优势。结果表明：甘肃省马铃薯生产时空演变特征明显，非均衡空间分布特征显著，集聚特征突出且甘肃省内不同市州的马铃薯生产竞争优势存在显著差异。建议通过加强科技研发创新，优化品种结构，发挥核心产区优势，带动劣势生产区域协同发展，构建全产业链加工体系，提升产品附加值与品牌影响力等措施，进一步提升甘肃省马铃薯生产竞争力。

绿色生产是指在农业领域中实施的一系列环保策略和技术，旨在降低环境负担，提升资源利用效率，致力于环境保护与食品安全。随着消费者对健康食品的关注度不断提高，绿色蔬菜的市场需求持续扩大，为蔬菜绿色生产提供了广阔的发展空间。其中韭菜不仅是中国特色蔬菜之一，而且本身也具有极高的营养价值。但目前韭菜生产农艺粗犷，技术装备落后，生产效率低，质量保障不足。本文介绍了韭菜典型栽培方式，重点论述了目前国内外韭菜绿色生产过程中，在整地、播种、田间管理（水肥，中耕培土，病虫害防治）、收获和收获后处理环节中所应用的技术与装备，并提出发展对策与建议，为韭菜绿色生产技术装备发展提供支撑。

2000 年以来，世界大蒜产业和进出口贸易都出现了新变化，为了全面、客观地认识世界和中国大蒜产业发展现状及国际贸易概况，根据联合国粮农组织（FAO）、中国国家统计局（NBSC）和中国海关公布的数据，结合文献报道，分析了世界和中国大蒜的收获面积、产量、单产水平、进出口贸易等情况，结果表明：无论是收获面积还是产量，亚洲都是世界最重要的大蒜生产区域，尤其是中国、印度和孟加拉国排名世界前三位，其中中国的收获面积和产量长期保持世界第一，单产水平排名世界第四，为世界最高水平 科威特的50% 左右。大蒜是全球进出口贸易比较活跃的农产品之一，2022 年进口数量约 235 万t，进口价值接近30 亿美元，出口数量263 万t，出口价值超过27 亿美元。印度尼西亚是世界上最大的大蒜进口国，2022 年进口数量56.62 万t，占世界比例24.22%，进口价值5.98 亿美元，占比20.10%。中国是世界上最大的大蒜出口国，2022 年出口数量203.59 万t，占比77.42%，出口价值17.96 亿美元，占比64.79%。近10 年（2013—2022 年）来，中国大蒜出口数量的平均国际市场份额略有下降，为79.46%，出口价值的平均国际市场份额提升至68.78%，西班牙是出口数量和出口价值的平均国际市场份额都增加超过2% 的国家。2023 年中国大陆地区大蒜出口的贸易伙伴超过140 个，主要出口目的地为东南亚国家，对发达国家出口较少。山东、江苏和河南是中国大蒜出口的三大省份，出口数量和出口价值累计占比都超过92%。虽然中国大蒜的收获面积、产量、出口贸易在世界上都占据绝对优势地位，但也存在制约产业健康和可持续发展的若干主要问题，针对这些问题，提出中国大蒜产业发展的建议。

摘 要：食用菌是产业链长、发展潜力大、增收效果好的绿色产业与健康产业，是践行大食物观的生力军，发展循环农业的有效途径，实现农业工厂化、智能化的重要突破口。通过对重庆食用菌产业发展规模、品种与区域布局、工厂化生产、科技支撑体系与品牌建设等产业现状进行梳理和分析，总结了重庆食用菌产业在资源禀赋、发展势头和市场需求方面的优势和潜力；基于产业高质量发展的视角，深入剖析食用菌产业发展面临的产业层次不高、产业链条不全、科技支撑不足、联农带农不强等问题，提出聚力打造重庆食用菌百亿级产业链的战略目标，并从坚持规划引领、推动产业跨越式发展，推进全链发展、实现产业能级提升，强化科技赋能、突破产业技术瓶颈三方面提出具体建议。

摘　要：近年来，云南高原蔬菜产业得到长足发展，产业规模稳步增长，基础设施加快建设，产业链条不断完善，资源优势更加凸显，品牌影响不断增强，蔬菜产业已成为农民增收致富、推进乡村振兴的重要支柱产业。但产业在集约化育苗等关键环节还存在短板，严重制约了云南高原蔬菜产业规模化、标准化、现代化发展。通过深入调研，分析云南高原蔬菜产业集约化育苗主体、品类、市场销售等现状及存在问题，提出未来集约化育苗重点措施；从种苗端发力，提升产业绿色化和标准化发展进程，提高产品商品率和商品性，助力云南高原蔬菜产业提质增效。

近年来，我国番茄产业呈现快速发展的态势，在蔬菜产业中占据重要地位。基于2017—2023 年的数据，对番茄产业的发展现状和成本收益进行了全面分析。从发展现状来看，我国番茄产业实现周年化供应，且形成六大番茄种植优势区域。从成本收益来看，2017—2023 年我国番茄总成本和净利润均呈现上升趋势，成本利润率处于波动状态。然而，成本上涨压力、设施番茄净利润波动幅度较大等制约了番茄产业的健康持续发展。针对以上问题，从数智赋能、机制健全、种业创新3 个角度提出番茄产业提质增效路径：发展智慧生产，优化成本结构；构建全链条协同机制，降低总成本；推动番茄种业科技创新，降低种植生产成本。

我国是世界第一大加工番茄制品出口贸易国，西部地区具有天然优势，然而加工番茄产业发展却长期处于严重波动，一直位于查漏补缺的处境。通过从品种、种植、采收、产品类型、出口等方面分析了加工番茄产业目前存在的主要问题，提出了通过国际市场自主品牌产品树立、开发多元化和精细化产品、科学引导市场、完善产业行规、建立严格的监管机制等建议，以便进一步提升我国加工番茄产业的国际市场竞争力，确保产业可持续、健康发展。

采用X-12-ARIMA 模型分析了番茄价格的季节性波动及动态 特征，主要结论为：2004—2023 年，番茄价格季节性波动最高点为每年2 月，季节性因素导致番茄价格平均上涨了24.13 %；季节性波动最低点为每年7 月，季节性因素导致番茄价格平均下跌了24.83 %。1、3、4、5 月和12 月是番茄价格季节性上涨的月份，平均上涨幅度分别是19.54%、20.13%、16.44%、0.36% 和4.62 %。6、8、9、10 月和11 月是番茄价格季节性下跌的月份，研究期限内平均下跌幅度分别为20.99%、22.89%、12.02%、3.25% 和0.52 %。动态来看，番茄价格季节性波动幅度呈现缩小趋势，原因是季节性波动高点不断走低，季节性波动低点却走 高。总体来看，2、3 月和4 月番茄价格季节性涨幅有缩小趋势，12 月却呈现扩大态势；6、7、8 月番茄价格季节性跌幅也呈现缩小趋势；5 月番茄价格由季节性上涨转为下跌；11 月则由季节性下跌转为季节性上涨。

为全面准确把握我国加工辣椒产业发展趋势，规避发展中面临的风险，通过系统持续的实地调研与数据检索，分析加工辣椒产业发展形势与面临的新趋势。结果表明：我国加工辣椒产业西迁已成定局且速度逐步加快，主要发生在北纬38°线以北并胡焕庸线以西。辣椒产业西迁是提升国际竞争力的过程，是产业竞争力发展的需要，与科技创新互动的同时带来产业的转型升级。在这一过程中面临着品种选择、自然灾害、市场适应性和供应链整合等风险。地方政府应加强统筹规划，规避大起大落风险；建立区域合作机制，加强东西部产业对接；完善基础设施建设，提升西部辣椒加工能力；推进农旅融合发展，打造西部辣椒品牌。