在大棚内采用塑料栽培箱种植水蕹菜，并在土表覆盖水稻秸秆，研究土表覆盖水稻秸秆对土壤表层溶液和土壤理化性质、秸秆腐解率、蕹菜产量的影响。结果表明：春茬和夏茬蕹菜土表覆盖水稻秸秆后土壤表层溶液电导率呈先上升后下降最后趋缓的变化趋势，氧化还原电位呈先下降后上升最后趋缓的变化趋势。春茬和夏茬蕹菜栽培3 个月后，水稻秸秆腐解率分别为75.33% 和89.11%。两个茬口覆盖秸秆处理的蕹菜前期产量均较低，后期显著提高，总产量分别显著增加13.54% 和11.37%。春茬覆盖秸秆处理的土壤有机质、全氮、全钾含量较对照显著增加15.55%、11.81% 和12.89%，硝态氮含量显著降低19.31%；夏茬覆盖秸杆处理的土壤有机质、全钾含量较对照显著增加12.44%、11.71%，硝态氮含量显著降低25.13%。春茬和夏茬覆盖秸秆处理的土壤脲酶、酸性磷酸酶活性和蔗糖酶活性均较对照提高，且高温夏季淹水环境对土壤酶活性的抑制作用更明显。