中国蔬菜

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2020 年我国马铃薯市场形势分析及2021 年展望

周向阳　沈　辰　张　晶　程国栋　刘　洋　王雍涵　孔繁涛　吴建寨

中国蔬菜. 2021, 1(3): 1-3.

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2020 年我国马铃薯市场行情表现为前期价格高企、后期价格同比下跌、价格总体高位运行以及贸易
顺差同比减少。预计2021 年马铃薯价格将同比下跌，5—12 月马铃薯供求关系总体偏松。

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北京蔬菜价格保险建设初探

李靖伟　王晓东李辉尚

中国蔬菜. 2021, 1(3): 4-9.

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当前，北京面临恢复和发展蔬菜产业的任务，有必要将价格保险列为蔬菜产业扶持政策的重要内容。本
文基于蔬菜价格保险的理论探讨和实践分析，提出北京推行蔬菜价格保险的必要性、可行性、设计思路
及相关政策建议，为北京推行蔬菜价格保险提供理论依据和决策参考。

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大蒜机械化播种技术研究现状与问题分析

吴小伟　武文娟　钟志堂　李　骅　崔　军　唐莉莉　张　飞　陆海莉　刘　萍

中国蔬菜. 2021, 1(3): 9-16.

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从大蒜机械化播种技术研究、大蒜播种机具产权现状和大蒜播种机具推广应用3 个方面着手，分析
大蒜机械化播种技术与装备发展现状；从大蒜播种机发展、大蒜机播农艺、大蒜产业发展3 个方面
讨论了大蒜生产机械化存在的问题，并提出大蒜机械化播种发展建议。

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“十三五”我国茄子遗传育种研究进展

刘富中　舒金帅　张　映　陈钰辉　连　勇　田时炳

中国蔬菜. 2021, 1(3): 17-27.

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“十三五”期间，我国茄子遗传育种研究取得了重要进展，选育和创制出一批优异的新种质和育种材料，培育出一
批适应市场消费需求和不同生态类型的茄子新品种，茄子全基因组测序研究处于国际先进水平。本文系统总结了“十三五”
（2016—2020 年）期间我国茄子在应用基础研究、育种技术研究、种质创新和新品种选育等方面取得的重要进展，分析了
存在的主要问题，探讨了未来的发展方向。

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黄瓜细菌性角斑病研究进展

彭　月　顾兴芳　张圣平　李宝聚　谢学文　薄凯亮　董邵云　苗　晗

中国蔬菜. 2021, 1(3): 28-35.

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黄瓜细菌性角斑病是近年来温室内发生较严重的一种细菌性病害，本文主要介绍了黄瓜细菌性角斑病的病原菌鉴定
与检测、抗病性鉴定方法、抗病性遗传规律研究、抗病基因遗传定位研究、抗病种质资源筛选及防治方法等方面的内容，并
讨论了该研究领域目前存在的问题及对未来的展望，以期为黄瓜抗细菌性角斑病种质资源的筛选利用、抗病基因遗传定位和
抗病育种提供参考。

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与番茄颈腐根腐病紧密连锁的SCAR 标记开发

程　琳　张晓艳　魏美甜　伦尧尧　赵　静　王晓武　李传友

中国蔬菜. 2021, 1(3): 36-42.

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利用与番茄颈腐根腐病抗性基因Frl 紧密连锁的CAPS 标记C2-25，开发设计了新的SCAR 标记，用于快速检测
Frl 抗性材料。使用C2-25 引物，在25 份已知表型的番茄材料中进行PCR，产物单克隆测序后发现，19 份纯合抗病材料存
在1 条完全相同的抗病序列；4 份纯合感病材料存在1 条完全相同的感病序列；2 份杂合抗病材料均存在前述的抗病序列和
感病序列。根据抗病、感病序列SNP 差异设计引物，最终筛选得到可扩增出370 bp 抗病特异片段和520 bp 感病特异片段的
番茄颈腐根腐病连锁标记R-6F/2R、S-3F/4R。在500 株F2 材料中进行验证，检测到122 株纯合抗病单株、257 株杂合抗病
单株和121 株纯合感病单株。F2 材料人工接种鉴定结果显示，473 株单株抗性与分子鉴定结果一致，分子标记辅助鉴定的准
确率达到94.6%。开发的SCAR 标记准确度高、成本低、操作简便，可用于Frl 基因的分子标记辅助育种。

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洋葱种质资源遗传多样性的SRAP 和ISSR 分析

刘湘萍　杜敏霞　赵　彦　王葆生　刘　燕　廉　勇　狄洁增　徐卫忠

中国蔬菜. 2021, 1(3): 43-49.

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利用SRAP 和ISSR 分子标记技术对58 份洋葱种质资源进行遗传多样性分析，筛选出9 个扩增效果较好的ISSR 引
物，共扩增出105 条清晰的条带，其中有多态位点的条带数为104 条，多态性条带比率为99%；筛选出11 个扩增效果较好
的SRAP 引物，共扩增出132 条清晰的条带，其中有多态位点的条带数为115 条，多态性条带比率为87%，表明58 份洋葱
种质资源具有丰富的遗传多样性。基于2 种分子标记的聚类分析结果均可将58 份洋葱种质资源明显分为4 大类，二者的聚
类分析结果基本一致，但SRAP 分子标记技术检测的基因位点更多，是遗传多样性分析的最佳分子标记技术。

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温度与生长调节剂对西瓜性型分化的影响

龚诗琦　刘宏彬　宋慧娟　黎　豪　梁少华　楚　箫　姜　波　戴思慧　熊　程　孙小武

中国蔬菜. 2021, 1(3): 50-56.

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为探究西瓜雌花和雄花的发生规律，调控西瓜开花顺序，简化西瓜杂交制种过程，本试验以西瓜品种雪龙1 号为材
料，在苗期对其进行不同昼夜温度和不同浓度乙烯利、缩节胺处理，统计西瓜性型分化表达情况，并通过高效液相色谱串联
质谱法测定西瓜幼苗茎尖内源激素含量。试验结果表明，缩节胺对西瓜性型分化表达的影响与温度有关，在适宜的较高温度
下喷施缩节胺能取得更好的效果；在不同温度下缩节胺的效果随浓度变化也存在差异，在25 ℃ /20 ℃下喷施浓度为400 mg ·
L^-1 的缩节胺对第1 雄花和第1 雌花节位的促进以及对雌花数目的增加效果最好。乙烯利对西瓜性型分化影响显著，3 种浓
度的乙烯利均极大地推迟了西瓜雌花的形成，在前30 节内无一朵雌花发育表达而只有雄花形成。此外，同时喷施乙烯利和
缩节胺时，乙烯利的效果占主导地位。喷施乙烯利后不论是高水平下有利于西瓜雌花分化表达的内源IAA，还是高水平下有
利于西瓜雄花分化表达的内源ABA、JA、GA3 和GA1，其含量均低于对照。

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醋糟和菇渣基质改良剂对连作障碍土壤理化性质及栽培黄瓜的影响

周冉冉陈　佩　郭世荣　蔡　忠

中国蔬菜. 2021, 1(3): 57-64.

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为解决醋糟和菇渣等有机废弃物处置问题，并确定醋糟和菇渣基质对连作障碍土壤的影响，将醋糟和菇渣以1∶3、
1∶1 和3∶1（V∶V）的比例混合作为土壤基质改良剂，并以不同的比例（1∶10、1∶8 和1∶5，V∶V）与连作障碍土壤混合，
研究基质改良剂对连作障碍土壤理化性质、土壤酶活性和栽培黄瓜植株生长、果实产量、品质的影响。结果表明，醋糟和菇
渣基质改良剂降低了土壤容重，增加了土壤有机碳含量、养分含量、pH、通气孔隙和土壤酶活性。与CK 相比，有机碳含量
增加幅度为26.6%～144.8%，全氮、全磷和钙含量增加幅度分别为12.94%～85.57%、14.89%～43.26% 和13.48%～75.85%，
碱解氮和有效磷含量增加幅度为6.84%～25.68% 和16.26%～41.55%。同时，醋糟和菇渣基质改良剂促进了黄瓜植株对水分、
养分的吸收利用，有利于植株生长，提高了果实产量和品质，有效地减轻了土壤连作障碍。与CK 相比，植株地上部干质量
增加2.45%～40.28%，其中A2 处理果实产量增加最高，增加19.81%。灰色关联分析结果表明，与其他处理相比，在连作障
碍土壤中以1∶10（V∶V）的比例添加醋糟和菇渣基质改良剂（1∶1，V∶V）可显著改善土壤理化性质，促进黄瓜生长，
提高产量。

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南欧蒜有性繁殖株系表型性状的比较分析

赵　青　李锡香　宋江萍　张晓辉　武亚红　都真真　胡俊玲　马龙传　王海平

中国蔬菜. 2021, 1(3): 65-70.

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南欧蒜是一种大蒜近缘种资源，了解南欧蒜发育特点和生长动态规律，可为普通大蒜育性机理、产业开发和种质创
新提供参考。本试验对南欧蒜有性繁殖株系的表型性状进行了分析与比较，结果表明，南欧蒜后代株系的株高、开展度、叶
长在营养生长为主的阶段总体表现出前期缓慢生长、中期快速生长、后期缓慢生长的发育规律，但在生长末期表现出开展度
先下降后上升。总体上，所有株系均在4 月16 日至4 月20 日生长旺盛，此时期是南欧蒜生长管理的关键时期。后代株系形
态性状的变异系数范围在19.56%～27.35%，叶绿素相对含量变异系数为24.87%，其中8N540-11 株系的综合表型性状优异，
有较好的应用前景。

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茎用莴苣肉质茎内绿色组织光合特性探析

朱俊杰　王天顺　牙　禹　廖　洁　闫飞燕

中国蔬菜. 2021, 1(3): 71-77.

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为探讨茎用莴苣茎内深层绿色组织的光合潜力及可能的维持机制，为茎用莴苣产量和品质改良提供理论基础，用大
田种植的茎用莴苣为材料，以叶片为参照，对比监测其上、中、下段茎内深层组织的叶绿素荧光特性以及叶绿素、水分和玉
米素含量，并分析它们之间的关联。结果表明，茎用莴苣中、上段茎内绿色组织凌晨最大光化学效率Fv/Fm 值在0.75 以上，
该水平与众多其他高等植物叶片相当，下段茎内组织Fv/Fm 值则相对较低。从叶绿素荧光诱导动力学的结果看，上、中段
组织光化学途径耗能占比较下段茎内组织大，下段茎内组织则以组成型能量耗散占比较大。此外，各茎段内组织的相对电子
传递速率虽然显著弱于叶片，但和众多其他高等植物叶片相比，其绝对值并不低。叶片中以鲜质量为基础的叶绿素含量显著
高于茎内组织，茎内组织又以中段茎含量最高。茎内组织比叶片含有更多的水分和玉米素，尤以中段茎最高。各段茎内组织
叶绿素、水分和玉米素含量呈显著的正相关关系。据此认为，茎用莴苣茎内深层组织具有较强的光合潜力，茎内无光条件下
高含量玉米素是促使茎内组织长期保持绿色状态的原因之一，而这些绿色组织内的叶绿素又可作为水分结合物，从而维持茎
内高水分含量，直接影响茎用莴苣的产量和品质。

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噻虫嗪灌根和捕食螨释放对设施西瓜刺吸类害虫的种群抑制作用

张　妍　王　培　张友军　徐宝云　王少丽

中国蔬菜. 2021, 1(3): 78-82.

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蚜虫、粉虱、蓟马和叶螨等是设施蔬菜和瓜类作物生产中的常发性刺吸类害虫，同期同域发生为害，蚜虫、粉虱和
蓟马的化学防控常依赖于烟碱类杀虫剂，但此类杀虫剂不能防控叶螨种群。本试验在设施西瓜栽培中，用烟碱类杀虫剂噻
虫嗪进行苗期灌根后，在西瓜生长期内释放智利小植绥螨2 次，可显著压低上述刺吸类害虫的田间种群数量，防治效果达
78.10%～97.42%，实现协同控制效果。

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魔芋软腐病致病菌Pectobacterium aroidearum的特征及贝莱斯芽孢杆菌的生防效果

崔　双　陈昌龙　冯佳豪　曹　颖　寇晓敏　付　璐　张荣萍　谢　华

中国蔬菜. 2021, 1(3): 83-93.

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从云南富源、楚雄以及四川宜宾等魔芋产区的发病植株中分离到3 株魔芋软腐病致病菌MY7、MY11 和MY18，通
过对形态、致病性和分子特征的分析，明确了其生物学特性和系统分类，并评价了贝莱斯芽孢杆菌（Bacillus velezensis）对
魔芋软腐病的生防效果。结果表明，菌株MY7、MY11 和MY18 均能产生果胶酶，属有运动性的革兰氏阴性杆菌，其特异
引物PCR 扩增结果与Pectobacterium aroidearum KC20 一致；基于16S rDNA 和pmrA 基因序列系统发育分析，这3 株菌株与
已知的P. aroidearum 菌株聚在一个分支；在Pectobacterium 属内，这3 株菌株之间及其与P. aroidearum PC1 和KC20 菌株全
基因组之间平均核苷酸同源性（ANI）值均高于同种的阈值（95%～96%），因此这3 株菌株被鉴定为P. aroidearum。Biolog
GEN Ⅲ平板碳源利用分析和生理生化测试结果显示，MY7、MY11、MY18 与P. aroidearum SCRI 109T 及P. aroidearum KC20
对碳源的利用和生理生化特性的表现基本一致。人工接种MY18 可感染多种蔬菜和观赏植物；平板拮抗试验结果表明，参试
的7 株贝莱斯芽孢杆菌（B. velezensis）均能抑制其生长；温室盆栽条件下，B. velezensis BPC16 和W2-7 对MY18 引发的魔
芋软腐病防效分别为43.01% 和31.99%，说明B. velezensis 在对魔芋软腐病的生物防控中具有应用潜力。

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辣椒新品种红辣2 号的选育

朱文超　胡明文　廖芳芳　苏　丹　白立伟　高　刚

中国蔬菜. 2021, 1(3): 94-96.

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红辣2 号是以自交系P906 为母本，以自交系J6216-2 为父本配制而成的干鲜兼用型辣椒一代杂种。早中熟，株
型紧凑，植株生长势强，连续坐果能力强；果实细羊角形，果面光滑、微皱，果长16～18 cm，果肩宽1.5 cm，果肉厚0.18
cm，单果质量15～18 g，青熟果翠绿色，老熟果鲜红色；辣味香浓，VC 含量585.0 mg · kg^-1，田间对疫病、病毒病的抗性
强于对照湘辣2 号，每667 m²鲜椒产量1 600 kg 左右，适宜在贵州及相似气候区域早春大棚或春夏露地种植。

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西瓜新品种秀雅2 号的选育

朱雪荣　马飞明　许丽婷　孟　延　张伯虎　王永朝　问亚军　张永民　王化领

中国蔬菜. 2021, 1(3): 96-98.

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秀雅2 号是以自交系TH0912 为母本，以自交系TH098 为父本配制而成的早熟西瓜一代杂种。植株生长势中强，
春季露地栽培全生育期108 d（天），果实发育期31 d（天）。果实圆形，果皮绿色覆墨绿色窄条带，单瓜质量4.5 kg 左右，
果皮厚10 mm，较耐贮运；瓜瓤红色，口感酥脆，中心糖含量11.9%。田间对枯萎病和白粉病的抗性与对照京欣1 号相当，
每667 m² 产量2 900 kg 左右，适宜陕西、安徽、河北、山东等地保护地及露地栽培。

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丝瓜新品种早佳丝瓜的选育

唐可兰　旷碧峰　陈祖华　刘志华　蒋　可

中国蔬菜. 2021, 1(3): 99-101.

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早佳丝瓜是以自交系X02 为母本，以自交系H5 为父本配制而成的极早熟丝瓜一代杂种。植株生长势较强，早春
栽培主蔓第1 雌花节位为第6～9 节，定植至始收58～62 d（天），全生育期120 d（天）左右；果实长棒圆筒形，纵径
32.2～40.4 cm，横径4.5～5.8 cm，果皮绿色，单瓜质量0.82～1.10 kg，VC 含量254.6 mg · kg^-1，蛋白质含量7.8 g · kg^-1，品
质优；田间对疫病、霜霉病、白粉病的抗性强于对照衡阳长丝瓜，每667 m²产量2 700 kg 左右，适宜湖南及云贵高原设施
及露地栽培。

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糯玉米新品种河糯101 的选育

刘双禄　孙祎振　郝水源　苏志芳　王海伟　崔　超

中国蔬菜. 2021, 1(3): 102-105.

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河糯101 是以自交系HY107 为母本，以自交系HY103 为父本配制而成的鲜食、青贮兼用及加工型糯玉米一代杂
种。中熟，生育期92 d（天）左右。植株生长势强，株型半紧凑，株高249.2 cm，穗位高116.0 cm。果穗长锥型，穗长19.8
cm，穗粗5.1 cm，穗行数14 行，籽粒乳白色、皮薄，口感甜糯，可溶性糖含量6.17%，支链淀粉占总淀粉含量的99.9%。
中抗弯孢叶斑病、茎腐病，感玉米螟、大斑病、丝黑穗病，每667 m²鲜穗产量1 000 kg 左右，适合在内蒙古自治区≥ 10 ℃
有效积温2 200 ℃以上的地区栽培。

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蒋卫杰博士：聚焦生产一线（六十三）冀北冷凉区大棚菜豆标准化栽培技术

栗淑芳　申领艳　康少辉　闫凤岐　徐明丽　李　强　余宏军　蒋卫杰

中国蔬菜. 2021, 1(3): 106-108.

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冀北地区夏季气候冷凉，大棚菜豆采摘期长，品质优良，可在9 月中旬至10 月初上
市，该时期市场菜豆供应少，上市均价达6元 · kg^-1，每667 m²产值达1 万元以上。

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两种以早春马铃薯为主的一年三熟高效栽培模式

王洛彩　赵崇强　秦　竞　孔维侦　马海艳

中国蔬菜. 2021, 1(3): 109-111.

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山东枣庄是中原二季作区最大的马铃薯生产基地，当地探索了多种薯粮（菜）一年多
熟高效栽培模式，早春马铃薯最早可于3 月下旬上市，经济效益好，且没有连作障碍问题。

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杭州地区大棚网纹甜瓜春季高品质栽培技术

邹宜静　张　容　颜韶兵　徐　远　黄凯美　梁大刚

中国蔬菜. 2021, 1(3): 111-113.

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温度、湿度管理是决定网纹甜瓜栽培成败的关键，杭州地区大棚网纹甜瓜春季高品质
栽培严格进行温湿度和肥水管理，生产的果实品质高，可溶性固形物含量可达到15%，每
667 m²纯收益3 万元左右。

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双色冰淇淋西瓜设施优质栽培要点

姚怀莲　曹雪会　周万凤　丁晓青　殷子越

中国蔬菜. 2021, 1(3): 114-116.

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双色冰淇淋西瓜市场售价高、效益好，但栽培不当易出现空心、裂果、果肉双色不明
显、水晶瓤、有酸味等问题，通过调整棚型结构、播种和定植时间、水肥管理及授粉方式等
可实现优质栽培。

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山东寿光地区甘蓝周年供应品种筛选及栽培技术

刘天英　林俊风　董　静　董　甜　刘　伟　赵志伟　王一杰

中国蔬菜. 2021, 1(3): 117-120.

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山东寿光地区根据不同棚室的保温特点，结合露地栽培，春季选用春甘蓝品种中
甘26、中甘166、中甘167、中甘8398，秋季选用秋甘蓝品种中甘605、中甘606、中甘
1166、中甘596 等，并进行分期播种、分批采收，可实现周年供应。

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沙葱新品种沙珍SC-2 号及其栽培技术

张凤兰　王佳琪　杨忠仁　郝丽珍　龙金飞

中国蔬菜. 2021, 1(3): 120-122.

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沙葱新品种沙珍SC-2 号营养丰富，蛋白质、VC、VB1、VB2、氨基酸等含量与野生沙
葱相差不大，产量高，经济效益好，冬季市场售价30～50 元 · kg^-1，目前已在内蒙古地区累
计推广种植2 000 hm²（3 万亩）。

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2021年, 第1卷, 第3期　
刊出日期：2021-03-01

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