中国蔬菜

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崔志超　杨雅婷　刘先才　管春松　高庆生　陈永生

中国蔬菜. 2020, 1(8): 1-8.

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萝卜是我国重要的块根类蔬菜，随着播种面积和产量的逐年提高，传统农业生产方式难以满足需求，机械化生产应运而生。本文通过对我国萝卜主产区进行实地调研，阐述了产区与分布情况、典型区域种植模式与经济效益情况、关键环节机械装备应用现状，总结归纳了萝卜机械化生产面临的问题并提出发展建议。

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2020 年上半年我国马铃薯市场形势分析及下半年走势预测

周向阳　沈　辰　张　晶　程国栋　刘　洋　孔繁涛　吴建寨

中国蔬菜. 2020, 1(8): 8-11.

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2020 年上半年我国马铃薯市场行情延续2019 年向好趋势，月度价格总体同比明显提高、均价创近
10 年来新高、贸易顺差同比大幅增加。预测下半年随着各秋薯产区陆续收获，马铃薯市场价格将低
于2019 年同期水平。

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2020 年上半年我国蔬菜生产形势分析

柴立平　戚如诗　张慕明　贾会娟　彭彪刚

中国蔬菜. 2020, 1(8): 12-13.

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2020 年上半年我国蔬菜种植面积和产量与2019 年同期相当，但受新冠肺炎疫情影响，蔬菜地头价
前5 个月持续下降，6 月小幅反弹。

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植物对锗的吸收利用及其生理功能研究进展

齐小芳　程智慧

中国蔬菜. 2020, 1(8): 14-18.

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锗（Ge）是一种影响植物细胞代谢的矿质元素，在某些植物的药理作用中起关键作用，含锗有机化合物的医疗保
健作用也引起越来越多的关注。植物是人体摄取营养物质的重要来源，通过植物吸收环境中的锗转化成生物有机锗，再被人
体吸收是一种安全有效的利用锗的途径。本文综述了锗元素的自然分布和存在形态，植物对锗的吸收和器官分布，以及锗元
素对植物生长发育和抗逆生理的影响，以期为有机锗的植物化富集合成提供理论依据。

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辣椒种质的抗性基因分子标记检测

李　宁　宫丽媛　高升华　尹延旭　余楚英　王　飞　陈　财　吴　君　焦春海　姚明华

中国蔬菜. 2020, 1(8): 19-32.

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利用已发表的与辣椒抗细菌性疮痂病Bs2、Bs3 基因，抗根结线虫Me1、Me3/Me4 基因，抗病毒病L4、Pvr4、Tsw 基因，
抗白粉病PMR1 基因，抗疫病Phyto5.2 位点连锁的分子标记，对209 份辣椒种质进行分子标记检测。结果表明，209 份辣椒
种质中携带Bs2 基因的种质1 份、携带Bs3 基因的种质4 份；携带Me1 基因连锁标记16880-1-V2 片段的纯合位点种质48 份、
杂合位点种质12 份，携带Me3/Me4 基因连锁标记片段SCAR_B94 的种质1 份；携带抗TMV L⁴/L⁴ 基因型的纯合抗病材料
11 份，L⁴/L⁰ 基因型的杂合抗病材料1 份；携带抗PVY Pvr4 基因连锁标记CSO 片段的纯合位点种质30 份，杂合位点种质8
份；携带抗TSWV Tsw 位点连锁标记SCAC568 片段的种质4 份；携带PMR1 基因连锁标记ZL1_1826 片段的种质3 份；携带
Phyto5.2 位点连锁标记OpD04.717 片段的种质38 份，初步明确了209 份供试辣椒种质的抗性基因型，为辣椒抗病育种提供
材料选择依据。

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光质对辣椒幼苗生长、光合特性及氮代谢的影响

罗鑫辉　刘明月　刘玉兵　黄　科　王军伟

中国蔬菜. 2020, 1(8): 33-40.

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光是植物生长发育的必需条件，为探究光质对辣椒幼苗生长发育的影响，以兴蔬215 为试材，分别给予红蓝光
（RB=3∶1）、红蓝紫光（RBP=3∶1∶1）、红蓝绿光（RBG=3∶1∶1）、红蓝近红外光（RBF=3∶1∶1）4 种不同光质处理，
以白光处理为对照（CK），测定并分析了不同光质对辣椒幼苗形态、叶片叶绿素含量、光合特性、叶绿素荧光和氮代谢的影
响。结果表明，RBP 处理下辣椒幼苗的株高和地上部干、鲜质量最高，同时地下部干、鲜质量均显著高于对照及其他处理。
RB、RBG 和RBP 处理均不同程度地提高了辣椒幼苗叶片的净光合速率，其中RB 处理较对照增加幅度最大。RB 处理的非
光化学淬灭系数（NPQ）显著高于对照及其他处理，RBP 处理的单位反应中心吸收的光能（ABS/RC）、被单位反应中心捕
获的光能（TR_o/RC）、单位反应中心用于电子传递的能量（ET_o/RC）显著高于对照和其他处理。RBF 处理下的硝酸还原酶（NR）、
谷氨酸脱氢酶（GDH）、谷氨酸合成酶（GOGAT）活性显著高于对照。综上，RBP 处理显著提高了辣椒幼苗叶片吸收、捕
获光量子的能力，增加用于电子传递的能量，优化光能分配，增强电子传递的能力，进而提高了辣椒幼苗地上部和地下部干
物质积累；结合形态指标和叶绿素荧光的综合表现，在红蓝光基础上增加紫光对辣椒幼苗生长最为有利。

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可调节根际温度的无土栽培系统在冬季番茄生产中的应用分析

周金平　卜崇兴　黄丹枫　牛庆良

中国蔬菜. 2020, 1(8): 41-47.

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以樱桃番茄品种PFZL 为试材，开展了利用可调节根际温度的无土栽培系统（ARTS）进行番茄越冬栽培加温保温
效果的试验研究。结果表明，该系统可有效缓解基质温度受空气温度的影响，保持基质温度的稳定性；明显改善根际温度，
基质温度控制在20～25 ℃之间，平均温度稳定在22～23 ℃ ；冬季采用该系统加温可促进番茄株高和茎粗的生长，每667
m²产量1 527.05 kg，比常规栽培装置增产39.94%；较传统的锅炉加温方式平均节能72.90%，冬季加温运行费用为0.33 元 ·
m-2 · 月-1，远低于燃煤锅炉加温的0.94 元 · m^-2 · 月^-1，具有显著的增产、节能效果。

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熊蜂数量和蜂箱距离对网室西瓜制种的影响

梁少华　刘宏彬　黎　豪　楚　箫　姜　波　孙小武　戴思慧

中国蔬菜. 2020, 1(8): 48-52.

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通过在西瓜制种网室放置不同数量的熊蜂〔处理Ⅰ：150头 ·（ 667 m²）^-1，处理Ⅱ：200头 ·（ 667 m²）^-1〕，研究熊
蜂数量和蜂箱距离对网室西瓜制种的影响。结果表明：与蜂箱的距离相同时，处理Ⅱ的西瓜种子各项指标均优于处理Ⅰ，其
中处理Ⅱ距蜂箱6 m 处区域单瓜种子粒数最多，显著高于人工授粉的对照，单瓜种子质量也最高，其次是处理Ⅱ距蜂箱9 m
处区域，2 个区域间无显著差异；处理Ⅱ距蜂箱12 m 处区域单瓜质量和种子千粒重最高，其次是处理Ⅱ距蜂箱9 m 处区域，
均与对照无显著差异。综上，每667 m² 的网室放置200 头熊蜂，距蜂箱9 m 处区域种子质量最好。

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利用离体小孢子培养技术培育心里美萝卜新品系

张　丽　王庆彪　王艳萍

中国蔬菜. 2020, 1(8): 53-56.

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以北京心里美和山东心里美为供体材料进行离体小孢子培养，2 个基因型均成功获得胚状体，每105 个小孢子的成
胚率分别为15.6% 和21.3%。选取子叶形胚进行胚状体再生，北京心里美与山东心里美的成苗率分别为78.9% 和64.5%。利
用流式细胞仪对再生株倍性进行鉴定，44.8% 为二倍体（双单倍体，DH 系），17.2% 为单倍体，38.1% 为多倍体。选择正常
的二倍体植株进行自交留种，并对自交后代进行田间性状鉴定，与供体植株相比，DH 系出现较大的性状变异。对来源于北
京心里美的肉质根圆形、绿皮血红肉和椭圆形、绿皮血红肉DH 系进行扩繁，后代性状整齐一致，血红肉率100%，没有出
现浅绿肉变异株。利用离体小孢子培养技术获得了肉色整齐一致的心里美萝卜新品系，有效解决了常规自交易出现浅绿肉变
异株的问题。

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瑞昌山药遗传多样性及块茎品质变异分析

王葡萄　单　楠　朱强龙　孙静宇　张宏玉　黄英金　谢国强　周庆红

中国蔬菜. 2020, 1(8): 57-63.

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瑞昌山药是江西省地方名优山药品种，由于长期进行无性繁殖和种植户自留种，品种混杂退化严重，极大影响了瑞
昌山药资源保护和可持续利用。对从瑞昌市不同产地收集的12 份栽培种和2 份野生种瑞昌山药资源进行遗传多样性和块茎
营养品质分析。结果表明，12 对SRAP 引物和11 对SSR 引物在所有材料中共扩增出50 条多态性条带。不同产地材料间存
在一定的遗传差异，遗传相似系数在0.415～0.964 之间。UPGMA 聚类分析表明，当遗传相似系数为0.530 时，可将14 份瑞
昌山药材料分为两类，第Ⅰ类包括12 份栽培种，第Ⅱ类包括2 份野生种；当遗传系数为0.735 时，可将12 份栽培种分为3
个亚类。品质分析结果表明，不同产地瑞昌山药材料品质指标间的变异系数差异较大，其中纤维素的变化范围最大，变异系
数为54.28%，还原性糖的变异系数最小。主成分分析结果表明，瑞昌夏畈镇产地的山药品质较优，适于进一步系统选优和
提纯复壮。

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不同结球莴苣品种养分吸收及产量品质差异研究

庞敏晖　左　强　邹国元　张宝海　常希光　韩贵成　冯　霜　冯晓光

中国蔬菜. 2020, 1(8): 64-70.

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为研究不同结球莴苣品种的养分吸收规律以及产量、品质差异，对7 个结球莴苣品种的产量、养分吸收、营养品质、
矿质元素含量和硝酸盐含量5 类指标进行了测定评价。结果表明，不同结球莴苣品种养分吸收存在较大差异，产量和品质也
有所不同。养分吸收对产量及品质有一定的影响，养分吸收较好的品种，其产量与品质也相对较好。7 个品种中，亚特兰大
和裕生2 号的养分吸收量较好，其产量和品质也相对优于其他品种，综合表现佳；而养分吸收较差的飞翔，其产量及品质表
现也比较差。

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马铃薯干腐病拮抗菌的鉴定及生物学特性

梁　聪　李文雅　王雅娜　崔冠慧　刘洪伟　程辉彩　张丽萍

中国蔬菜. 2020, 1(8): 71-76.

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在马铃薯干腐病发生严重地区，从健康植株根际土壤中筛选获得1 株拮抗菌BAM-2，通过形态特征、生理生化特
性及16S rDNA 序列分析鉴定该菌株为甲基营养型芽孢杆菌（Bacillus methylotrophicus）。BAM-2 对茄链格孢菌（Alternaria
solani）、灰葡萄孢菌（Botrytis cinerea）、接骨木镰孢菌（Fusarium sambucinum）、立枯丝核菌（Rhizoctonia solani）及梨黑斑
病菌（Alternaria alternata）的抑菌率均达80% 以上，其胞外抗菌物质经60～100 ℃处理30 min、胰蛋白酶及胃蛋白酶处理、
紫外线照射及反复冻融处理，抑菌率均维持在95% 以上；pH 值在2～11 之间抑菌率保持在83% 以上。说明BAM-2 的胞外
抗菌物质对植物真菌病害抑菌谱广，在热、酸碱、蛋白酶、紫外线照射及反复冻融方面具有较强的稳定性，在研发为抗植物
真菌病害的生物农药方面具有较大的潜力。

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一个竹根姜高秆突变系的表型评价及生理鉴定

任　云　李　强　李哲馨　张文林　刘　燃　李洪雷　刘奕清

中国蔬菜. 2020, 1(8): 77-85.

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以栽培种渝姜1 号（YJ1）为野生型对照，对增产竹根姜高秆突变系（HM15）的表型特征、细胞学以及抗性、品
质相关指标进行鉴定分析和评价。结果表明，与野生型相比，HM15 的株高、根鲜质量、叶鲜质量、茎鲜质量以及根茎鲜质
量均显著或极显著增加，而出苗率、成熟期、茎粗和分枝数无显著差异；从幼苗期到收获期，通过对增长幅度最大的倒3 节
间的横、纵切片的细胞学观察发现，HM15 的株高是由节间长度决定的，与节间数无关，而茎秆细胞体积变大是引起HM15
节间变长的原因；HM15 的茎秆中3 种与促进生长有关的激素油菜素内酯（BR）、生长素（IAA）、赤霉素（GA₃）含量均显
著或极显著高于对照YJ1，而生长抑制型激素脱落酸（ABA）含量则显著低于对照；强光逆境下HM15 叶片内防御酶过氧
化物酶（POD）、超氧化物歧化酶（SOD）的活性以及次生物质总酚（TP）、木质素（lignin）含量均显著或极显著高于对照
YJ1；收获期HM15 根茎中关键性功能成分6- 姜酚（6-Gingerol）的含量显著高于对照YJ1，粗纤维含量则显著低于对照。
HM15 可作为优良的育种材料，为后期对控制突变相关基因的定位、图位克隆、功能分析以及育种利用奠定基础。

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抗根肿病萝卜新品种楚玉1 号的选育

崔　磊　甘彩霞　於校青　严承欢　袁伟玲　邓晓辉　邱正明

中国蔬菜. 2020, 1(8): 86-88.

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楚玉1 号是以雄性不育系B49-3-1-1-1A 为母本，以自交系B20-2-1-1-2-1 为父本配制而成的抗根肿病萝卜一代杂
种。早熟，生育期60 d（天）左右，株型半直立，叶丛小，花叶，叶色深绿；肉质根长圆柱形，根长25～28 cm，根粗7 cm 左右，
单根质量1.5～2.0 kg，表皮白色、光滑，皮痕小；抗根肿病，耐未熟抽薹，不易裂根和糠心，每667 m² 产量4 500～5 500
kg，适合长江流域高山地区越夏和平原地区冬春季栽培。

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大白菜新品种云春白4 号的选育

徐学忠　胡靖锋　杨红丽　张丽琴　兰　梅　和江明

中国蔬菜. 2020, 1(8): 89-91.

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云春白4 号是由自交不亲和系14215 和CM13241 配制而成的大白菜一代杂种，生育期70～80 d（天）；植株生长势强，
株型紧凑，合抱H 型，外叶浓绿，心叶金黄；株高32 cm，开展度58 cm，球高23 cm，横径10～11 cm，球形指数1.8，净
菜率71.6%，一般净菜产量5 300 kg ·（ 667 m²）^-1 左右；品质优良，可溶性糖含量2.21%，VC 含量219.0 mg · kg^-1，耐抽薹性强，
田间对病毒病、霜霉病、软腐病的抗性与对照春月黄相当，适于1 600～2 000 m 高海拔区域的贵州、云南蔬菜主产区春秋季
种植。

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菜用豌豆尖专用品种云豌1 号的选育

于海天　杨　峰　胡朝芹　杨　新　王玉宝　吕梅媛　王丽萍

中国蔬菜. 2020, 1(8): 92-95.

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云豌1 号是以食荚90-17（无须蔓生品种）为母本，以食荚大菜豌（矮生品种）为父本进行杂交，经系统选育而成
的矮生无须菜用豌豆新品种。植株直立矮生，株高50～60 cm，复叶无须（即卷须退化），营养体发达，叶片肥厚，嫩梢纤维少，
幼苗质地柔软，食用品质佳，VC 含量34.9 mg · kg^-1，总黄酮含量3 290 mg · kg^-1。一般每667 m²可产嫩尖850～1 200 kg，
适宜云南省海拔1 100～2 400 m 的豌豆产区或南方生境相似的秋播豌豆产区种植。

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大葱新品种辽葱11 号的选育

杨国栋　田　云　蒋欣陶　贾俊香　李　娜　姜滨滨　崔连伟

中国蔬菜. 2020, 1(8): 95-97.

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辽葱11 号是以雄性不育系SK11A 为母本，以高代自交系L1F-1-5 为父本配制而成的大葱一代杂种。植株生长速度
快，整齐一致，株高115 cm 左右，假茎长50～60 cm，横径3～4 cm，平均单株质量290 g，每667 m² 产量5 500 kg 左右，
田间对病毒病、霜霉病、紫斑病的抗性强于对照辽葱1 号，适宜辽宁省及其周边地区种植。

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种子处理技术在芹菜集约化育苗中的应用

王宝驹

中国蔬菜. 2020, 1(8): 98-99.

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芹菜种子经过精选、引发和丸粒化技术处理后，可实现机械精量播种，显著提高种子的发芽率和发芽整齐度，缩短苗龄5～7d（天），每生产100 万株种苗可节约成本4 000 元。

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鲁南山区生姜生产中存在问题与解决方法

王发胜

中国蔬菜. 2020, 1(8): 100-102.

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生姜生产中常常遇到畸形芽、“扎小辫”、叶片干尖黄化、除草剂药害、姜块开裂和皴皮等问题，应根据不同成因，采取正确选种催
芽，合理浇水、施肥，加强通风炼苗等对应的田间管理技术，提高生姜产量和品质。

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苦瓜/ 芋立体间作减肥减药高效栽培模式

何振华　唐可兰　李健生　刘剑眉

中国蔬菜. 2020, 1(8): 103-105.

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利用钢架大棚覆盖攀爬网作支架，进行苦瓜/ 芋立体间作栽培，不仅可以满足苦瓜和
芋对生长环境的要求，而且能够降低生产成本，减少化肥用量25%、农药用量15%。

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高寒冷凉区日光温室节瓜高效栽培技术

陈志宏　陈立宏　梁其芳　王智琛

中国蔬菜. 2020, 1(8): 106-108.

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甘肃省古浪县利用日光温室进行节瓜夏延后茬和秋冬茬栽培，采用基质穴盘育苗和垄植滴灌覆膜，重施农家肥，增施生物菌肥，
生产的节瓜可在元旦、春节、中秋、国庆期间上市，缓解了大中城市特优蔬菜淡季供应，每年每667 m²纯收益达7 万元以上。

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衡阳地区早熟优质圆球春甘蓝引种试验

旷碧峰　余席茂　唐可兰　刘志华　肖昌华　文明英　唐　锷　李健生　蒋　可

中国蔬菜. 2020, 1(8): 109-110.

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两年引种试验结果表明，中甘21 号、YR中甘21、中甘27、中甘28、中甘D22、中甘628 早熟，外形美观、整齐一致，单球质量0.98～1.28 kg，叶球圆球形，叶质脆嫩，口感甜，品质优，每667 m²产量达3 000 kg 左右，适宜在衡阳地区春季推广种植。

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高产优质南瓜新品种金船大密本

陈沛栋　陈列高　刘世明

中国蔬菜. 2020, 1(8): 111-112.

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金船大密本为中熟密本南瓜一代杂种，对日照不敏感，连续结果能力强。老熟瓜皮橙棕色，单瓜质量4.5～5.5 kg，
平均每667 m²产量3 500 kg，适宜在长江以南地区春、秋季种植。

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2020年, 第1卷, 第8期　
刊出日期：2020-08-01

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