ISSN 1000-6346
CN 11-2326/S
中华人民共和国农业农村部 主管
中国农业科学院蔬菜花卉研究所 主办
CN 11-2326/S
中华人民共和国农业农村部 主管
中国农业科学院蔬菜花卉研究所 主办
我国蔬菜产业近几年呈现出一些新特点，出现了一些新问题，本文在分析我国蔬菜产业新特点和新
问题的基础上，提出了控制产业规模，新增产能以设施蔬菜为主；推进轻简化生产，提升专业化服
务水平；推动绿色发展，实现提质增效；加强蔬菜产业信息网络服务平台建设等蔬菜产业发展的对
策建议。
2018 年我国蔬菜市场价格运行平稳，总体符合季节性波动规律，但秋冬蔬菜在稳中上涨期出现逆势
大幅下跌。农业农村部全产业链蔬菜信息分析预警团队以部重点监测的28 种蔬菜全国平均批发价
格和各省全产业链蔬菜信息分析数据为基础，着重分析2018 年蔬菜市场生产、消费及进出口情况，
对2019 年蔬菜市场运行情况进行科学预测，并提出蔬菜供需后市对策。
由于当前严峻的能源形势和严厉的环保政策，调整能源结构、推广清洁能源的生产和使用势在必行，
蔬菜集约化育苗增温设施的改进及推广迫在眉睫。石墨烯远红外电暖加温作为绿色环保的新能源，
在蔬菜集约化育苗上应用既解决了育苗设施大量燃煤供暖对环境产生的污染问题，又解决了苗床温
度稳定性问题，具有广阔的应用前景。
针对湖北省蔬菜供给侧结构性改革过程中的难点提出了新时代深化湖北省蔬菜供给侧结构性改革的
对策：进一步优化产业结构，促进蔬菜产业融合发展；大力培育新型蔬菜经营主体，提高蔬菜从业
者素质；强化蔬菜科技创新驱动，大力推进蔬菜产业绿色发展；加大政策扶持力度，补齐蔬菜产业
基础设施较差的短板，进一步推动蔬菜产业高质量发展。
利用RACE 技术，从普通白菜抗霜霉病品种苏州青叶片克隆到1，5- 二磷酸核酮糖羧化/ 加氧酶小亚基（ribulose-1，
5-bisphosphate carboxylase/oxygenase small subunit，BcrbcS）基因的全长cDNA 序列。采用qRT-PCR 分析该基因在普通白菜不
同组织的表达模式。利用SDS-PAGE 技术分析了该基因的原核表达特征。序列分析结果表明，BcrbcS 基因的cDNA 序列全
长为733 bp，其中开放阅读框长度为543 bp，共编码181 个氨基酸，分子质量为20.3×103 Da，理论等电点为8.23。氨基酸
同源系统进化分析表明，普通白菜BcrbcS 基因与同科植物的进化关系相近。实时定量分析结果表明，BcrbcS 基因在普通白
菜叶中表达最强；在SA 和NaCl 处理下，BcrbcS 基因表达量均在处理24 h 后达到峰值。原核表达载体经IPTG 诱导表达出分
子质量约为20×103 Da 的融合蛋白。
以江门大顶苦瓜自交系干种子为材料，设置EMS 溶液不同浓度（0、0.3%、0.6%、0.9%、1.2%、1.5%）和不同诱变时间
（2、4、6 h）处理组合，通过统计苦瓜种子发芽势和发芽率指标以及M0 植株表型观察来确定苦瓜种子EMS 诱变的适宜条件。
结果表明，EMS 溶液浓度、诱变时间以及两者的互作均对苦瓜种子发芽势和发芽率具有显著的影响；根据半致死条件原则，
初步认为清水浸种8 h，然后利用1.5% 或1.2% EMS 溶液处理2 h 是苦瓜种子EMS 诱变的适宜条件；将1.2% 或1.5% EMS 溶
液处理2 h 所获得的共129 株M0 苦瓜幼苗进行田间定植和表型观察，发现苦瓜植株表型突变频率分别为5.12% 和7.85%，且
表型变异多发生于叶片和果实，表明所筛选的诱变条件可以用于苦瓜种子EMS 诱变研究。试验结果为下一步利用EMS 诱变
技术开展苦瓜突变体库构建以及创制苦瓜新材料奠定了基础。
根肿病（clubroot disease）是十字花科蔬菜生产中的毁灭性病害，近年来在我国大面积发生，明确根肿病的侵染途
径和防治方法对于十字花科蔬菜生产具有重要意义。本试验通过对育苗基质人工接种芸薹根肿菌，发现基质带菌可导致十字
花科根肿病的发生，且带菌量越多根肿病发生越严重。在基质带菌量（芸薹根肿菌休眠孢子）为3×103 个·mL-1 的条件下，
采用基质拌药法测定7 种药剂消毒育苗基质对大白菜和花椰菜根肿病的防治效果。结果表明：50% 氟啶胺悬浮剂和10% 氰
霜唑悬浮剂对根肿病的防治效果最好，防效均达到100.00%，而且对大白菜和花椰菜幼苗安全，可以作为基质消毒防治根肿
病的药剂。
番茄黄化曲叶病毒（Tomato yellow leaf curl virus，TYLCV）是引起番茄黄化曲叶病毒病的病原，在生产中造成严重危
害，开发快速准确的检测方法对该病害的防控具有重要意义。依据番茄黄化曲叶病毒DNA-A 基因序列，设计用于重组酶聚
合酶等温扩增（RPA）检测的特异性引物，建立了TYLCV 的重组酶聚合酶等温扩增检测方法，并分析该方法的特异性和灵
敏度。结果表明，建立的TYLCV-RPA 方法可从TYLCV 阳性的番茄样品中扩增出343 bp 的特异性条带，反应条件为37 ℃
恒温下40 min，扩增时间短，对设备要求低，且与番茄其他病毒无交叉反应，特异性好，灵敏度可达到PCR 方法的10 倍，
适用于TYLCV 的快速检测。
低温胁迫是影响我国南方冬闲田马铃薯种植的一大阻碍因素，发生在马铃薯植株生长发育前期。以马铃薯品种金
湘为试材，研究不同硒浓度（1、3、5 mg·L-1）和适宜浓度的喷硒次数（1、2、3 次）对马铃薯幼苗抗寒性的影响。结果表
明：外源喷施1、3、5 mg·L-1 亚硒酸钠处理均可以提高低温胁迫下马铃薯叶片中叶绿素含量，降低叶片相对电导率以及丙
二醛（MDA）、H2O2 含量，且3 mg·L-1 的喷施效果最佳。低温胁迫下喷施3 mg·L-1 亚硒酸钠溶液1～3 次的幼苗叶绿素含
量高于未喷硒对照，MDA 和H2O2 含量均降低，且喷施2 次时效果最好。综上，适宜的喷硒浓度（3 mg·L-1）和次数（2 次）
能在一定程度上降低低温胁迫所带来的伤害，从而提高马铃薯幼苗的抗寒性。
以玉米秸秆为辅料，葡萄糖为起爆剂，设置了V0（蔬菜废弃物+ 玉米秸秆）、V1（V0+ 微生物菌剂）、V2（V0+ 微生
物菌剂+ 起爆剂）、V3（V0+ 起爆剂）4 个处理，所有处理的初始C/N 都调节为25，含水率调节为60% 左右，通过测定堆体温度、
含水率、C/N、pH 值、电导率（EC）、发芽指数（GI）等指标，研究起爆剂和微生物菌剂对蔬菜废弃物堆肥效果的影响。结
果表明：同时添加起爆剂和微生物菌剂的处理在堆体升温速率、最高温度、高温天数、含水率降幅、降低C/N、提高发芽指
数方面均优于其他处理，且能缩短堆肥周期，提高堆肥产品品质。总体堆肥效果表现为：V2 ＞ V1 ＞ V3 ＞ V0。
以马铃薯品种克新1 号为试材，在土壤中分别添加10、20、40 t·hm-2 玉米秸秆生物炭，利用ITS 高通量测序技术，
研究不同生物炭添加量对马铃薯根际土壤真菌多样性和产量的影响。结果表明：各生物炭处理均降低了土壤真菌丰度，其中
以T3 处理（添加生物炭20 t·hm-2）丰度最低。马铃薯根际土壤真菌主要包括5 个门、25 个纲、62 个目、120 个科、201 个
属和345 个种，在门分类水平上优势真菌群落为子囊菌门，相对丰度为86.86%～95.86%。添加生物炭处理有利于提高子囊
菌门的丰度，降低担子菌门和接合菌门的丰度；在科分类水平上，添加生物炭处理提高了粪壳菌目Incertae sedis 23、小子囊
菌科、毛壳菌科、丛赤壳科的丰度，降低了子囊菌科、粪壳菌科、粪壳菌目Incertae sedis 的丰度。添加生物炭处理提高了马
铃薯单株产量、单株结薯数和商品薯率，其中T3 处理效果最显著。综合产量指标和真菌多样性分析，T3 处理最有利于马铃
薯产量提高和土壤改良。
采用室内毒力测定与田间防效试验研究大蒜粗提物对辣椒疫病菌的抑制作用及对病害的控制效果。结果表明，大
蒜不同部位粗提物均对辣椒疫病菌有很好的抑制作用，浓度越高抑制作用越强，特别是鳞茎粗提物，在150.0 mg·mL-1 浓
度下，对辣椒疫病菌生长抑制率达100.00%。随着培养时间的延长，各粗提物对辣椒疫病菌的抑制作用下降。盆栽试验结果
表明，不同浓度大蒜各部位粗提物对辣椒疫病均有一定的控制效果，大蒜鳞茎粗提物浓度为150.0 mg·mL-1 时，防效可达
59.38%。GC-MS 测定结果表明，大蒜根、茎叶和鳞茎粗提物中分别有20、19 和23 种挥发性物质，均以有机硫化物为主，
占总挥发性物质的90% 以上，但其组成成分和含量有明显差别。向培养基中加入硫醚类有机硫化物纯品，对辣椒疫病菌的
生长均有明显抑制作用，其中100 mg·L-1 二烯丙基三硫醚对辣椒疫病菌的抑制效果最好，达60.55%。与大蒜轮作或混栽可
有效降低辣椒疫病的病情指数，防效分别达59.81% 和62.09%。这些结果说明大蒜挥发性物质在辣椒疫病的绿色防控上有很
好的应用前景。
以筛选、获取优良辣椒疫霉病害生防菌株材料为目标，通过平板稀释法与对峙法对水稻土壤耕层可培养细菌进行
分离和筛选，成功从167 株可培养细菌中分离、筛选获得1 株拮抗菌LRS-1，并被鉴定为多粘类芽孢杆菌（Paenibacillus
polymyxa）。该拮抗菌对辣椒疫霉菌具有68% 左右的室内持久抑菌率以及63.4% 的温室病害防效；Realtime-PCR 检测结果表
明该拮抗菌对根围疫霉菌侵染数量具有显著的抑制效果。
吉杂17 是以自交系H7704 为母本，以自交系01104-1-2-0-0 为父本配组杂交选育而成的华南型黄瓜一代杂种。
植株长势强，主蔓结瓜为主，产量高，果实棒状，长18～19 cm，单瓜质量170～200 g，果皮绿白色，果实商品性优良。每
667 m2 产量约6 100 kg，田间对黄瓜霜霉病、枯萎病、疫病的抗性强于对照吉杂8 号，适宜吉林省露地栽培。
凯帅是以自交系06013-2 为母本，以自交系H0513-6 为父本配制而成的抗病毒西葫芦一代杂种。早熟，植株长势
较强，茎粗壮，第1 雌花节位为第7 节，瓜码密，易坐瓜，膨瓜速度快，成瓜率高，商品瓜圆柱形，光泽度好，皮色翠绿，
瓜长23 cm 左右，瓜条顺直，单瓜质量300 g 左右。耐高温，生育后期不易早衰，中抗CMV，一般每667 m2 产量5 000 kg 左
右。适合我国南北方春秋保护地和露地种植。
雁丰1 号是以HY31 为母本，以9912-3 为父本配制而成的早熟线椒一代杂种。株高50 cm 左右，开展度55 cm，始
花节位为第10 节，单株结果38～40 个，果实线形，纵径20 cm，横径1.8 cm，肉厚0.23 cm，单果质量21 g 左右，青熟果浅
绿色，老熟果鲜红色，果实味辣，品质好，一般每667 m2 产量2 000 kg 左右，田间对辣椒病毒病、炭疽病、疫病的抗性强于
对照丰辣3 号，适合湖南、江西等地保护地和露地栽培。
青菜豆3 号是从委内瑞拉引进的矮秧材料A2007-1 的田间变异单株通过系统选育而成的矮秧型菜豆新品种，直立性、
抗病性、丰产性较好，荚长圆棍状，嫩荚长15.57 cm，宽1.05 cm，平均单荚质量6.59 g，单株荚数23.7 个。适合一次性集中
采收。从播种到采收需要68～75 d（天），全生育期120 d（天）左右。每667 m2 平均产量达2 000 kg，高产田每667 m2 产量
可达2 500 kg。适宜在青海省各地日光温室周年栽培及海拔1 650～2 300 m 的地区露地栽培或复种。
近年来，随着番茄种植范围、品种选择、
栽培方式以及气候环境等因素的变化，我国番
茄侵染性病害的种类、分布及其发生危害等情
况也有了较大变化，主要表现在：新的病害不
断出现、次要病害上升为主要病害、主要病害
仍然不断加重、老病害表现出新症状、主要病
害变为次要病害、部分病害病原发生较大变异
6 个方面。因此，及时掌握当地番茄病害的发
生情况，因地因时地制定合理有效的防治措
施，才能尽可能地避免或减少损失。
连栋温室番茄工厂化生产植株精细化管
理技术是以吊秧栽培为基础，采取留杈增密、
打杈打叶、落蔓等手段进行植株管理，最大限
度地利用连栋温室的光照、温度、空间等资
源，达到提高单位面积产出率、降低种苗成
本、高产高效的目的。
江苏宿迁设施蔬菜连作障碍占比较高，
经过综合防控技术的改进和推广，如轮作、间
作和伴生、水洗盐、增施生物菌肥、高温闷棚
消毒等，有效缓解了土壤连作障碍，降低了蔬
菜发病率和死苗率。
芹菜是兰州高原夏菜外销的主要品种
之一，在甘肃定西和兰州地区种植面积达
0.67 万hm2（10 万亩），并形成了规范化栽
培技术，每667 m2 芹菜产量达7～9 t，收入
1.2 万～2.0 万元，经济效益显著。
为解决三倍体无籽西瓜种子萌发率低、
出苗率低、成苗率低、“戴帽”率高等问题，
以种皮吸水太快和种腔空腔问题为研究思
路，开展了免催芽、免浸种、免摘帽、免破壳
的“四免”育苗技术探讨。
针对华南地区蔬菜防虫网覆盖栽培中存
在的问题，设计了一种新型简易防虫网，不仅
成本低、简单易建，且有效降低了蔬菜病虫害
的发生率，与露地生产相比，蔬菜产量增加
50%，农药施用量减少90%，综合经济效益
增加60%。
荸荠是浙江省重要的特色蔬菜之一，也
是主要的出口创汇蔬菜。采用标准化种植技
术，每667 m2 荸荠产量提高15% 左右，产
值达7 000 元以上。
中国（寿光）设施蔬菜品种展自2013 年
4 月开始，每年举办2 届，截至目前已连续举
办10 届，累计展示了辣椒、番茄、茄子、黄瓜、
苦瓜、甜瓜、西葫芦、丝瓜、南瓜等9 大类
蔬菜作物21 789 个品种，评审专家根据品种
推荐标准，通过实地观察、品尝，评选出579
个优良品种，其中第10 届品种展推荐品种32
个，本期介绍15 个。
