ISSN 1000-6346
CN 11-2326/S
中华人民共和国农业农村部 主管
中国农业科学院蔬菜花卉研究所 主办
CN 11-2326/S
中华人民共和国农业农村部 主管
中国农业科学院蔬菜花卉研究所 主办
蔬菜品种变化趋势一直备受业界关注，同时也对我国蔬菜产业发展具有巨大的指导意义。番茄属于我
国重要的大宗蔬菜之一，农业部市场与经济信息司发布的信息显示：我国番茄常年产量在5 000 万t 以上，
2015 年更是达到了5 594 万t，占全国蔬菜总产量的7.1%。因其经济价值较高，又深受市民喜爱，番茄的
产量和种植面积呈稳步增长态势。尽管如此，我国番茄种业的发展仍面临诸多方面的挑战，如生产形势严
峻、市场需求愈加多元化、番茄品种更迭速度不断加快等，已引起业界的高度关注。本期《中国蔬菜》专
访番茄种业的多位专家、企业代表，从生产市场需求角度来揭示我国番茄品种的变化趋势。
“互联网+ 农产品流通”的发展对于拓展农业功能，延伸农业产业链，提升农产品价值，实现经济
提质增效升级具有重要作用。本文在对天津各区县的农产品流通主体进行调研的基础上，针对农产
品流通全程中信息化的发展和信息化应用现状进行了深入分析，指出了天津市“互联网+ 农产品流
通”发展当前存在的主要问题与需求，并提出了相应对策建议。
寿光市通过发展沼气、加工木炭、秸秆还田、制成营养土等蔬菜垃圾处理模式，年处理能力可达85
万t，消耗蔬菜垃圾产出量的70% 以上，实现了蔬菜垃圾变废为宝，社会效益、生态效益和经济效
益的有机统一。
“十二五”期间，我国大白菜遗传育种研究取得了长足进步，选育出一批优、特、异育种材料，进一步完善了双单
倍体育种技术体系，高通量分子标记辅助育种技术初步应用于育种实践，实现了杂交种全程机械化制种，培育出一批满足生
产和消费需求的大白菜新品种并在生产上推广应用，应用基础研究取得突破性进展。本文系统总结了过去5 年大白菜应用基
础和育种技术研究、种质创新和新品种选育等方面取得的重要进展，讨论分析了存在问题和今后发展方向。
设施栽培中，因过量施肥使得土壤硝酸盐含量过高，导致次生盐渍化，引起连作障碍，制约设施农业可持续发展。
本文综述了设施土壤中硝酸盐积累现状、原因、潜在风险及危害等研究进展，阐述了硝酸盐与作物间的关系，并对相关防治
措施进行了分析。
对番茄组合绿樱（绿果）× 金珠1 号（橙果）的6 个世代遗传群体（P1、P2、F1、BC1、BC2 和F2）进行果色性状、
番茄红素含量、叶绿素含量和胡萝卜素含量等的遗传规律分析。结果表明：正反交F1 的果色性状无明显差异，而色素含量
存在显著差异；说明番茄果色性状受核基因控制，而色素含量遗传除受核基因控制外还可能存在胞质效应。采用多世代联
合分析法的分析结果表明，番茄绿果与橙果间的果色性状符合2 对加性主基因+ 加性- 显性多基因（MX2-A-AD）遗传模
型，其BC1、BC2 和F2 主基因遗传率分别为73.42%、78.25% 和61.41%，多基因遗传率分别为22.87%、15.35% 和34.94%，
即果色性状遗传的主基因遗传力较强；叶绿素含量符合1 对负向显性主基因+ 加性- 显性多基因（MX1-AEND-AD）遗传模
型，其BC1、BC2 和F2 主基因遗传率分别为0、1.73% 和0.65%，多基因遗传率分别为45.47%、0 和37.82%，即主基因遗传
力在BC2 群体中最高，多基因遗传力在BC1 群体中最高；番茄红素含量与胡萝卜素含量均符合2 对加性- 显性- 上位性主
基因+ 加性- 显性多基因（MX2-ADI-AD）遗传模型，其BC1、BC2 和F2 主基因遗传率分别为75.74%、1.79%、84.26% 和
61.53%、87.21%、81.05%，多基因遗传率分别为20.32%、74.12%、12.68% 和0.68%、0、0，表明番茄红素含量和胡萝卜素
含量的主基因遗传力较强。
筛选合适的伴生作物是解决连作障碍的有效手段之一，本试验采用盆栽方法研究了3 种禾本科作物伴生对番茄根区
土壤酶活性、微生物数量及根结线虫发生的影响。结果表明：大麦、小麦、水稻伴生30、40、50 d 均提高了番茄根区土壤脲
酶、蛋白酶和蔗糖酶活性；同时，大麦、小麦伴生处理土壤中细菌、放线菌数量均显著增加，而真菌数量显著降低。伴生栽
培第50 天时，大麦、小麦、水稻处理番茄根区土壤中根结线虫二龄幼虫的虫口减退率分别为74.81%、42.64% 和45.74%，
卵密度减退率分别为51.29%、35.57% 和29.86%。综上，禾本科作物伴生番茄可以提高根区土壤酶活性，改善微生物结构，
降低根结线虫的发生，其中以大麦伴生栽培效果较好。
以薄皮甜瓜品种蜜宝为供试材料，研究喷施不同次数增瓜灵对甜瓜雌花分化、坐瓜节位、增产增收的影响。结果表明：
使用增瓜灵后，甜瓜植株节间长度明显变短，侧蔓数量减少，每667 m2 减少整枝用工8 个，雌花在子蔓连续发生，果实发
育期缩短了3 d。喷施1 次和喷施2 次增瓜灵处理的甜瓜产量分别比对照增产11.4% 和19.2%，增收3 553.61 元·（667 m2） -1
和4 772.80 元·（667 m2） -1。因此，合理使用增瓜灵，能有效抑制植株营养生长，促进生殖生长，从而满足增产增收和简约
化栽培的生产需求。
通过人工接种尖孢镰刀菌于无土栽培基质，采用稀释涂抹平板法测定基质中尖孢镰刀菌的数量变化，研究威百亩、
棉隆、氰氨化钙、甲醛、1，3- 二氯丙烯、二甲基二硫和甲基碘7 种熏蒸剂不同浓度处理及作用时间对无土栽培基质中尖
孢镰刀菌的作用效果。结果表明：7 种熏蒸剂均可以显著降低基质中尖孢镰刀菌的数量。其中，120 mg·L-1 42% 威百亩和
300 mg·L-1 98% 棉隆熏蒸5 d 对尖孢镰刀菌的灭杀率达100.00%；40% 甲醛稀释50 倍、800 mg·L-1 氰氨化钙、400 mg·L-1
二甲基二硫、150 mg·L-1 1，3- 二氯丙烯和300 mg·L-1 甲基碘熏蒸8 d 对尖孢镰刀菌的灭杀率分别达99.07%、98.71%、
96.57%、94.86% 和85.00%。由此得出，威百亩和棉隆对无土栽培基质中尖孢镰刀菌的灭杀效果最显著，且熏蒸时间短，其
次为甲醛与氰氨化钙。
采集南宁市郊4 个传统蔬菜种植区内的耕作层土壤样品，利用超声波萃取结合高效液相色谱法对土壤样品中
16 种优先控制的多环芳烃进行检测和分析。结果表明：南宁市菜地土壤中总多环芳烃的含量范围为2 632.00～5 002.43
μg·kg-1，平均为3 351.30±1 110.72 μg·kg-1，处于严重污染水平；从多环芳烃的组成特征看，南宁市菜地土壤中低环（2～4
环）多环芳烃含量占总含量的85.72%，其中3 环的多环芳烃占比最大，达到54.62%；南宁市菜地土壤中的多环芳烃主要来
源于机动车尾气的排放以及生物质和煤炭的燃烧。
以大棚辣椒越夏一大茬栽培为对照，调查分析了北京市延庆区5 种大棚种植模式的蔬菜产量与经济效益。结果表明：
与对照相比，5 种种植模式的蔬菜产量和经济效益均有不同程度的提高，且投入产出比均明显高于对照，具有较好的推广前
景。其中番茄—紫菜豆、结球莴苣—小西瓜—甘蓝和番茄—芹菜这3 种种植模式茬口安排科学合理，可优先进行推广；小西
瓜—小西瓜和芹菜—芹菜这2 种种植模式需要注意合理轮作，不可连续种植。
钻红1 号是以TM001a 为母本，以TM012F 为父本配制而成的番茄一代杂种。中早熟，无限生长型，果实近圆形，
成熟果大红色，单果质量200 g 左右，果实横径7.2 cm，纵径5.4 cm，耐贮运，商品性好。鲜食风味佳，可溶性固形物含量5.82%，
有机酸0.401%，总糖4.21%，VC 312.1 mg·kg-1（FW）。每667 m2 产量6 500 kg 左右。高抗番茄黄化曲叶病毒病（TYLCV），
抗青枯病、叶霉病。适合我国南北方保护地及露地种植。
京松1 号是以细胞质雄性不育系CMS060 为母本，自交系1028-1 为父本配制而成的松散型花椰菜一代杂种。中晚熟，
从定植至收获秋季85 d（天）左右，春季65 d（天）左右。植株生长势强，花球白、松散，花梗浅绿，单球质量1.5 kg 以上。
营养品质好，富含矿物营养和硫代葡萄糖苷。每667 m2 产量3 100 kg 左右。适合北京及周边地区春、秋季露地栽培。
哈菜豆17 号是以宏富菜豆为母本，以将军油豆为父本配制的杂交组合采用系谱法经过6 代自交选育而成。蔓生，
早熟，从播种到采收57 d（天）左右，基部结荚多，前期产量高，生长势中等，荚绿色、扁条形，尖部带紫色条纹，平均荚
长20 cm，荚宽2.8 cm，肉质面，外观商品性好，纤维少。抗炭疽病，一般产量2 100 kg·（667 m2） -1 左右，适于黑龙江省
各地保护地栽培。
薯绿1 号（原名徐菜薯1 号）是以台农71 为母本，以广薯菜2 号为父本，通过定向有性杂交选育而成的菜用甘薯
专用新品种。株型半直立，分枝多，叶片心形，顶叶黄绿色，叶基色和茎色均为绿色。薯块纺锤形，白皮白肉。茎尖无茸
毛，烫后颜色翠绿至绿色，无苦涩味，微甜，有滑腻感，食味好。高抗茎线虫病，抗蔓割病。在国家区域试验3 个月时间内
每667 m2 产量1 800 kg 左右，如在保护地条件下可周年生产，每667 m2 产量在5 000 kg 以上。适合江苏、山东、河南、浙江、
四川、广东、福建、海南等适宜地区作叶菜种植。
2017 年1 月，北京新发地市场蔬菜的加权平
均价显示出波动上行的态势，全月的价格基本上
是在低于2016 年同期的价位上运行。由图1 可以
看出：1 月1 日，北京新发地市场蔬菜的加权平均
价为2.59 元·kg-1，1 月31 日为2.91 元·kg-1；月
末与月初相比，价格上涨12.36%。月初的价格比
2016 年同期的2.51 元·kg-1（ 张玉玺，2016） 上
涨3.19%，月末价格比2016 年同期的3.53 元·kg-1
（张玉玺，2016）下降17.56%。2016 年12 月末价
格同比上涨2.80%（张玉玺，2017），2017 年1 月
末价格同比由上涨转为下降。2017 年1 月蔬菜的
加权平均价为2.65 元·kg-1，比2016 年12 月的2.56
元·kg-1（张玉玺，2017）上涨3.52%；比2016 年
同期的2.82 元·kg-1（张玉玺，2016）下降6.03%。
2016 年12 月蔬菜的加权平均价同比上涨3.23%（张
玉玺，2017），2017 年1 月同比由小幅上涨转变为
明显下降。
浙江黄岩在茭白生产上引进设施栽培，
并形成一套当地特有的茭白“三改两优化”技
术，较传统种植方式增产20% 以上，产品在
我国4月茭白市场上占据主导地位，效益显著。
目前我国茄子褐纹病、绵疫病等主要
病虫害尚无登记药剂。使用非登记化学药
剂防治茄子病虫害时可参考本文相关选药和
用药思路，在当地专业植保技术人员指导下
进行。
莴苣类蔬菜被霜霉病感染的时间很早，
待田间发病后再用药防治则效果较差。在育苗
阶段甚至播种前就采取预防措施，防效较好。
番茄刺皮瘿螨是1997 年入侵上海的新害
虫，曾在2004～2006 年引起秋番茄生产较大
的灾害损失。防治重点应加强害螨发生的早
期诊断、注重田园清洁与防止瘿螨扩散传播、
消毒与灌水沤泡灭螨，辅助使用杀螨剂的化学
防治。
河北省蔬菜育苗方式逐渐发展为以穴盘
育苗为主，集成优良品种选择、基质科学配
制、轻简机械播种、温光环境调控、嫁接栽培
管理、水肥一体化管理、病虫害绿色防治等7
项配套技术，形成了蔬菜育苗“一主七辅”综
合配套技术。
在高海拔冷凉地区种植紫叶莴笋，采用
全膜平作小畦速灌栽培与垄膜沟灌栽培两种
节水栽培，比传统平种模式具有明显的节约灌
水、减轻后期霜霉病及软腐病发生程度的优
势，每667 m2 产量可达4 500～5 000 kg。
受气候环境影响和蔬菜栽培技术限制，
老挝雨季蔬菜供应短缺，且价格高。利用当地
丰富的竹子资源搭建简易竹棚，发展避雨栽培
可以解决老挝北部山区雨季叶菜供应问题，增
加居民收入。该技术对中国华南地区雨季叶菜
类栽培也具有参考意义。
沈农蕨菜1 号适应性强，抗寒、抗病性
强，根状茎粗壮，分枝能力强，三年生植株即
可丰产，丰产期嫩芽产量可达1.5～3.0 kg·
m-2。喜酸性土壤。
内渝紫2 号为食用及加工型紫色甘薯
新品种，鲜薯产量高，商品性好，熟食品质
优，中抗黑斑病，花青素含量达225.1 mg·
kg-1。
