不同品种菊芋总酚含量、PPO活性、POD活性及其与褐变的关系

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中国蔬菜 ›› 2011, Vol. 1 ›› Issue (12) : 65-69.

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Studies on Relation between Phenol Content，Activities of PPO and POD，and Browning of Different Artichok Cultivars

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