中国蔬菜
中国蔬菜  2011, Vol. 1 Issue (12): 65-69    DOI:
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不同品种菊芋总酚含量、PPO活性、POD活性及其与褐变的关系
巩慧玲,李善家,李志忠
兰州理工大学生命科学与工程学院,甘肃兰州 730050
Studies on Relation between Phenol Content,Activities of PPO and POD,and Browning of Different Artichok Cultivars
GONG Hui-ling,LI Shan-jia,LI Zhi-zhong
College of Life Science and Technology,Lanzhou University of Technology,Lanzhou 730050,Gansu,China

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