中国蔬菜

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葛晓光;宁伟;范文丽;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 1-3.

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野菜营养丰富,保健价值较高,未受化肥、农药以及其他污染源污染,抗逆性与繁殖力较强,很受栽培者与国内外市场的重视,发展的潜力很大。为满足市场对野菜的需求,近些年来野菜人工栽培逐渐兴起,有的地区发展面积较大,正在向产业化方向发展。根据野菜的特性以及当前开发的情况,有必要提出一些问题引起重视,以保证野菜产业正常而健康的发展。根据笔者在科研与开发中的实际体会,就以下几个个问题谈谈看法。 1 以市场为导向逐步有序地发展野菜产业野菜,作为野生植物,口感、风味等食用品质与

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茄子耐热性苗期筛选指标的研究

张志忠;吴菁华;黄碧琦;吕柳新;康建坂;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 4-7.

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以不同耐热性的茄子品种为材料,对其耐热性生理生化基础及苗期筛选指标进行研究。结果表明,热胁迫导致茄子幼苗细胞膜受损,膜脂过氧化加剧,蛋白质降解加速,呼吸和蒸腾速率增加。细胞膜在高温下的伤害率、脯氨酸的含量、蒸腾速率的变化量、根系活力等可作为茄子耐热性的苗期鉴定指标,几项指标应相互参照。

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京郊保护地秋季番茄的氮素供应及利用

白优爱;贺建德;陈清;李晓林;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 7-9.

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研究了氮素供应水平对保护地番茄产量、养分吸收和氮素利用的影响。结果表明,氮素供应量(N)为225kg·hm~(-2)时番茄的产量最高,但随着施氮量的增加,番茄产量反而有所下降。增施氮肥对番茄地上部N、P、K的吸收没有明显的影响。在京郊传统生产条件下,保护地番茄生产相对合适的氮素供应水平(播前根层起始土壤无机氮含量+化学氮素用量)为510 kg·hm~(-2),但如果考虑番茄生长期间土壤氮素的矿化作用,番茄生产的氮素供应水平应为584kg·hm~(-2)。

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使用隔年种子更安全

李瑞云;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 9-9.

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农民选购种子的误区之一是一定要购买当年生产的新种子,但在实际生产中,使用隔年的蔬菜种子更安全,这是因为:第一,有些蔬菜种子存在休眠期,新种子极易出现出苗不齐等现象。除韭葱类种子外,多数种子的使用年限都在2～3或4～5 a(年),有的还更长一些(表1),如芹菜以第3年的陈种子发芽率较高。事实上,种子的寿命因贮藏条件的不同,相差非常悬殊。随着现代科学技术的进步,种子干燥、贮藏等方面的技术水平的提高和设备条件的改进,各种作物种子的寿命可以大大地延长。第二,种子发芽率(生活力)没有

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亏缺灌溉对设施栽培番茄物质分配及果实品质的影响

齐红岩;李天来;曲春秋;张洁;王磊;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 10-12.

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在日光温室内以辽园多丽和红玉樱桃番茄为试验材料,设置4个灌水处理,分别间隔2、4、6和8 d浇1次水,均以浇水后土壤水分张力计回零为准。结果表明:亏缺灌溉提高了成熟期番茄果实中的可溶性糖、有机酸含量及糖酸比,同时可增加植株的干物质积累,促进根系生长,但严重亏缺灌溉可明显影响植株上部果实的生长和干物质积累,导致果实的平均单果质量下降。

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茎芥菜钾积累规律

孙小红;刘华强;李昌满;何晓蓉;罗永统;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 13-15.

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试验采用分期取样、化验分析、模型拟合的方法对茎芥菜一代杂种JL92-3A×JL155钾积累规律进行了研究,结果表明:茎芥菜各器官钾积累规律符合Logistic方程,钾的旺盛积累期:根为11.9～16.1叶龄,叶为12.1～17.3叶龄,而茎为14.4～17.9叶龄,各器官在旺盛积累期积累的钾达65％以上。根据茎芥菜的钾素积累规律,提出了茎芥菜钾肥的施用建议。

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蔗糖浓度对生姜试管苗生长及内源激素变化的影响

生姜;组织培养;根状茎诱导;内源激素;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 15-17.

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随蔗糖浓度的提高,生姜试管苗的株高显著降低,而繁殖系数显著增加,蔗糖浓度超过80 g·L~(-1)时,繁殖系数则显著降低。不同蔗糖浓度处理生姜试管苗叶片及根状茎內源激素IAA、ZR变化较小;而GA则随蔗糖浓度的提高呈下降趋势;蔗糖浓度在20～50 g·L~(-1)范围内叶片ABA变化不大,而根状茎ABA则迅速降低,蔗糖浓度超过50 g·L~(-1),叶片ABA迅速增加,而根状茎ABA则变化不大。生姜试管苗根状茎形成与叶片及根状茎内源激素ABA/GA密切相关,相关系数分别为0.935 8和0.996 7。蔗糖浓度80～110 g·L~(-1)时,叶片ABA/GA在1.0～1.4之间,诱导根状茎效果较好。

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江蔬2号辣椒的选育

王述彬;刘金兵;潘宝贵;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 18-19.

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江蔬2号辣椒是以93018和92162两个自交系配制而成的微辣型一代杂种,中早熟,总产量比对照云丰椒增加40.59％～49.95％,抗TMV和炭疽病,中抗CMV,高温下植株生长势强且结果性好。果实粗牛角形,平均单果质量60 g,果面较光滑,嫩果绿色,老熟果鲜红色,光泽好,味微辣,果实商品率高。一般每667 m~2产量3 500kg左右,特别适宜保护地秋延后栽培,也适于其它多种形式的栽培。目前已在江苏、安徽、山东、河南、四川、重庆、广东、广西、海南等地大面积示范推广。

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《魔芋学》简介

孟令洋;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 19-19.

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西南农业大学魔芋研究中心主任、博士导师刘佩瑛教授任主编,组织编写的《魔芋学》一书,已由中国农业出版社出版。该书的出版获“国家科学技术学术著作出版基金”资助。《魔芋学》是刘教授20年来所带领的魔芋学术梯队在国家自然科学基金,教育部博士点基金,科技部、农业部、省(市)下达的十多个魔芋项目支持下,所做出的魔芋科学技术研究成果的总结。全书内容共分四部分:第一部分魔芋生物学,包括魔芋植物的起源、分布、分类及生物学特性;第二部分魔芋栽培与品种改良,详述中国魔芋种植区划,魔芋生产的灾害、防病丰产

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黑贝1号圆茄的选育

高志奎;武占会;任士福;何俊萍;徐践;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 20-23.

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采用品系98-24为母本,98-8为父本,培育出棚室茄子一代杂种黑贝1号圆茄。该品种生长势强,株型紧凑,植株开展度小,直立性强;叶片绿色略带紫色,叶柄紫黑色;中熟,门茄着生于第8～9节,坐果能力强;果实圆球形,紫黑色,果形指数0.93;平均单果质量580 g,最大达910 g;商品品质优良,果皮黑亮较厚,耐运输;果肉脆嫩洁白,褐变很轻,烹饪色泽好,口感风味佳;耐寒能力较强。适于华北地区棚室春提前、秋延后及露地栽培。

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耐热早熟花椰菜夏花6号的选育

黄聪丽;李传勇;潘爱民;许瑞德;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 22-24.

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夏花6号父母本分别来自日本的55天、香港的70天花椰菜。该一代杂种适宜夏秋栽培,成熟期50～55 d(天)。花球半圆形、洁白,半松型,花梗绿色,平均单球质量0.50～0.85 kg,每667 m~2栽3 000～3 300株,产量2 000～3 000 kg·(667 m~2)~(-1),较同类早熟品种增产20.5％。品质细嫩、风味佳;抗黑腐病、软腐病。

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丰甜1号甜玉米的选育

陈清华;何晓明;叶绍文;黎庭耀;谢大森;赫新洲;彭庆务;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 25-26.

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丰甜1号(原名超甜711)是由自交系PY7为母本,以自交系PB11为父本配制而成的中熟超甜玉米一代杂种。该组合生长势强,果穗长筒形,单穗鲜质量278 g,穗长20.47 cm,籽粒排列整齐,粒色鲜黄,果皮薄,可溶性糖含量17.65％,品质优良。一般产量13.5 t·hm~(-2),高抗茎腐病、矮花叶病,抗大、小斑病。适合华南地区春、秋季种植。

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“秦白系列大白菜”获国家科技进步奖

中国蔬菜. 2004, 1(2): 26-26.

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西北农林科技大学柯桂兰研究员主持的“优质、多抗、丰产秦白系列大白菜品种的选育及推广”项目,荣获2003年度国家科技进步二等奖。秦白系列大白菜的突出特点是优质、多抗、丰产、适应性广、类型多样、经济性状优良、软叶率高、株型紧凑、结球紧实、适口

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西葫芦新品种春玉1号的选育

程永安;张恩慧;许忠民;王妍妮;付巧玲;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 27-28.

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以从美国引进的淡绿色皮西葫芦中选出的稳定自交系9795青-2为母本,以从韩国引进的白皮西葫芦中选出的稳定自交系007-30-1-1为父本,配制而成早熟一代杂种春玉1号。植株矮生,生长势强,瓜形长棒状,瓜皮嫩白色,瓜纵径26～30 cm,瓜横径8 cm左右。一般保护地栽培产量为4 800 kg·(667 m~2)~(-1),比早青一代(CK)增产11.4％～14.3％,已在陕西、甘肃、河北等地推广种植。

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早秋大白菜新品种淄白7号的选育

李炳华;郑淑华;李敬华;王敬民;曲国华;史清萍;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 29-30.

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淄白7号属早秋品种,从播种到收获60 d(天)。母本96-9是从台湾耐热白菜杂交后代中经多代定向选育而成的自交不亲和系,父本9542-2选自石特变异株。该品种外叶浅绿色,球叶叠抱,倒卵圆形,球顶圆,结球紧实。较抗病毒病、霜霉病和软腐病。平均单球质量2.5 kg,一般每667 m~2净菜产量3 600～4 000 kg。

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早熟大白菜新品种莱绿60的选育

姜善涛;李忠声;李正强;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 30-31.

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菜绿60是从青麻叶材料中选出的自交不亲和系96-1-4-2和从国外引进的早熟一代杂种中选出的自交不亲和系96-3-5-60配制而成的一代杂种。叶球近似直筒形,花心,球高30 cm,横径12 cm,单球质量1.2 kg,一般产量35 496 kg·hm~(-2),抗病毒病、霜霉病和软腐病,耐热,早熟,生育期52 d(天)。

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耐寒茼蒿品种筛选

曲士松;孙晋斌;黄宝勇;张杰;徐培文;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 32-33.

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筛选方法 2000年11月9日,把搜集到的19份优良茼蒿资源于秋冬种植于山东省农业科学院蔬菜研究所日光温室中,小区面积3.75 m~2,不设重复,每小区用种12～14 g。以耐寒性选择为主,并结合产量、农艺性状、抗病性等方面的综合表现,从19份茼蒿资源中筛选出5份产量、抗寒性均优异的材料,并分别进行提纯去杂、系内混合授粉采种。 2001年秋冬,对初选的5份材料进行比较试验,小区面积14.4 m~2,不设重复,每小区播种30 g。其中广饶茼蒿-2、博兴茼蒿两份材料表现优良,将其

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土壤改良剂作填料生产蔬菜系列专用肥的增产效果

陈琼贤;郭和蓉;彭志平;林翠兰;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 33-34.

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蔬菜田土壤由于一年多次连作和不恰当的施肥管理措施,会导致产量逐年降低。其土壤表现为酸化,次生盐渍化,磷素富集,钙、镁、锌、硼、钼等中、微量元素缺乏和土壤结构被破坏(如孔隙度降低和团粒结构差等)等特征,产生“增(施)肥不增产”的现象。针对此问题,笔者开发了土壤改良剂,并制定了产品质量标准[CaO 25％,MgO 15％,SO_35％,SiO_2 17％,B 0.1％,Zn 0.1％,粘土矿物(2:1型)20％]和安全使用控制标准(Pb≤100 mg·kg~(-1),Cd≤5 mg·kg~(-1),Hg≤5 mg·kg~(-1),As≤600 mg·

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春黄瓜杂交制种技术研究

朱海泉;王安乐;唐术江;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 35-36.

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春黄瓜杂交制种的产量和质量,直接关系到春黄瓜的生产和市场供应。目前,国内有关黄瓜杂交制种技术的研究虽有报道,但较为系统的不多。笔者选用长沙市蔬菜科学研究所选育的华南生态型的黄瓜强雌株系为母本,华北生态型的弱雌株系为父本,连续两年分别就杂交制种的坐瓜起始节位,留种瓜的间隔节位及单株留瓜条数对杂交种子的产量和质量的影响进行了初步探索。 1 材料与方法试验在本所试验基地进行。母本系从华南生态型品种中经多年自交选育而成的强雌株系,无分枝

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改良地膜覆盖对春季马铃薯产量的影响

张云起;崔志峰;张振贤;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 36-37.

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春季栽培是马铃薯栽培的主要茬口,提高春茬马铃薯产量对蔬菜市场供应有着重要的作用。过去,马铃薯多采用露地栽培,最近几年也采用地膜覆盖,但多为常规覆盖。常规覆膜虽然可以提高产量,但增产幅度较低。本试验旨在探讨一种新的覆盖方式——改良地膜覆盖对马铃薯产量的影响,试图找到一种在生产上适用、有效的覆盖方式。 1 材料与方法 1.1 材料供试品种为鲁引1号马铃薯,由山东省农业科学院蔬菜研究所提供;采用无色透明膜覆盖。

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云大-120在日光温室番茄上的应用效果

张百俊;杨和连;陈英照;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 38-38.

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云大-120是云南大学研制的一种高效植物生长调节剂,具有促进细胞分裂和伸长、提高叶绿素含量和坐果率,增强抗逆性等功能,在黄瓜、辣椒、莴苣、甘蓝、萝卜等蔬菜作物上应用效果显著,但在番茄上的应用报道较少,为此,笔者对云大-120在番茄上的应用技术及效果进行了研究,以期为生产提供依据。 1 材料与方法 1.1 供试材料供试番茄品种为中杂9号,是中国农业科学院蔬菜花卉研究所选育的中熟一代杂种

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蔬菜科研单位加快种子产业化进程措施

丁海凤;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 39-40.

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蔬菜种子产业市场竞争激烈我国蔬菜种业尚处于初始发展阶段。原先隶属于农业行政管理部门的各级种子公司一般在蔬菜新品种开发方面实力不强。私人种子公司(商店)大多属于单纯的“经销型”企业,个别公司虽发展到较大规模,但技术创新能力不强。随着科技体制改革的深入,蔬菜专业研究所对蔬菜新品种开发力度逐步加大,在国内形成了一批技术开发实体。从我国蔬菜种苗业现阶段发展的实际情况看,“群雄割据”的局面将会维持一个相当长的时期。其原因之一是由行政隶属关系等历史原因形成的壁垒及其在思想观念上形成的惯性,短时期内很难人为

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蓬勃发展中的台湾芳香植物产业

冯兰香;杜永臣;刘广树;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 40-42.

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近十几年来,随着科技的进步、经济的增长,人们对生活的品质、品位和医疗保健日益重视,一种新的绿色植物产业——芳香植物及其衍生产品的研发和利用,在台湾深受种植者、科研机构、大专院校、行政部门、商界与消费者的重视和青睐,致使芳香植物产业顺应潮流而迅速、蓬勃地发展起来。生产出一系列保健、养生、美容等芳香产品,带动了日益兴旺的芳香服务产业,尤以芳香休闲旅游、芳香疗法和芳香食品最为突出。芳香植物不仅给台湾民众营造了丰富多彩的芬芳的生活,同时也创造了无限的商机。

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芦笋嫩茎异常及其防治

王克霞;寿森炎;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 43-44.

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在芦笋嫩茎采收过程中常出现笋空心、畸形、开裂、味苦、硬化、锈斑、散头等而成为次品或等外品,影响产量产值。劣质笋的形成常与品种、笋龄、温度、土壤以及水肥管理不当等有关。 1 空心笋芦笋嫩茎空心,是由嫩茎髓部薄壁细胞间隙进裂拉开所形成的。造成嫩茎空心的主要原因有:冬季清园推土后,由于低温和缺水的影响,幼小的鳞芽已形成空心,这种嫩芽在来年早春就会形成空笋。采笋前期,温度由低到高,空心的嫩茎前期多而后期

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日光温室甜椒越冬长季节栽培关键技术

贺超兴;张志斌;徐知函;魏民;王怀松;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 44-46.

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我国甜椒设施栽培面积约17.9万hm~2,占设施总面积的13％左右。彩色甜椒更以色泽鲜艳丰富、个大肉厚深受消费者欢迎。由于我国甜椒设施栽培采收期短,平均每667m~2产量仅为3000kg左右,产量低而不稳严重影响了温室的生产效益,因此研究开发温室甜(彩)椒越冬长季节高产栽培技术对于提高温室利用率和生产效益具有十分重要的意义。笔者经三年多的品种、水肥试验研究,总结出甜椒越冬长季节栽培技术,其实用性强,生产效益明

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桓台县五色韭栽培技术

巩旭东;李宏业;李翠香;刘延涛;刘贺;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 47-48.

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五色韭栽培在山东省桓台县已有150年历史,主要特色是通过控制和调节温度及光照条件,使韭叶形成独特的颜色,其叶尖呈紫色,以下分段呈红、绿、黄和白色,整体非常美观。适宜作五色韭栽培的主要品种有汉中冬韭、雪韭、独根红等,一般在春节前后上市。它清香脆嫩,营养丰富,具有艳丽外观及叶宽肉厚、纤维少、香味浓、口味佳等特点,是凉拌菜中的上品。桓台县种植面积达200hm~2,平均每667m~2产3000kg,收入达1.5～1.8万元,已经成为当地经济收入的主要来源。

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夏秋大白菜干烧心病综防技术

饶立兵;熊自立;朱剑桥;孙继;叶利勇;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 48-48.

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温州市涂园土壤属淡涂粉砂质粘土,pH 7.80～8.62,土壤表层氯化钠含量0.12％～0.15％,灌溉水盐分含量0.13％～0.25％,有机质、碱解氮和速效磷含量偏低,但速效钾含量很高。由于土壤盐分含量过高,结构性差,夏秋栽培大白菜极易发生干烧心病(叶球外部正常,内部叶顶变干、黄化,呈干纸状),尤其在酷暑干旱的天气条件下,其发病率达95％以上。针对此,温州市农业科学研究院蔬菜研究所成立了夏秋大白菜干烧心病的综合防治及高产栽培技

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越夏白菜病毒病和软腐病的防治

任爱芝;赵培宝;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 49-49.

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越夏白菜苗期高温干旱,传毒介体蚜虫活动频繁,病毒病普遍而严重;进人生长后期又值多雨季节,易暴发软腐病,影响产量、降低品质,甚至使满园白菜毁于一旦,应注重防治,以免造成不可挽回的损失。 1 选用抗病品种越夏栽培要求选用的品种适应性与耐热性强,对病毒病和软腐病均具抗性。例如改良日本夏阳50耐热性强、对病毒病抗性强,夏阳白、夏抗55耐高温,高抗软腐病和病毒病,韩国的强势及青帮品种较抗软腐病,应依据本地气候和易发病害选择使用。

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河西走廊荒漠化区域温室辣椒基质栽培技术

秦嘉海;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 50-51.

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河西走廊荒漠化面积23.6万km~2,占全省荒漠化面积的86％。为了有效地利用荒漠化区域的土地资源和光能资源,笔者于1995～2001年,对荒漠化区域温室蔬菜栽培技术进行了系统研究,现将适应于河西走廊荒漠化区域辣椒生产的温室设计及辣椒基质栽培技术分述如下。 1 设施系统 1.1 温室建造日光温室长50m,坐北向南,为了增温,方位正南偏西5～7°。脊高3.5m,跨度7.0m。后屋面仰角大于45°,宽度1.4 m。栋距16.8 m。墙体底宽1.4～1.6m,上口宽1.2 m,后墙

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轮叶党参栽培技术

杜韧强;田风红;周婷姗;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 51-51.

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轮叶党参[Codonopsis lanceolata(Sieb.et Zucc.)Trautv.]俗名山地瓜、山胡萝卜、羊乳,是长白山区珍贵的中药材,也是长白山区主要山野菜之一。其肉质根可炒食、腌渍朝鲜咸菜,风味独特,清香浓郁,鲜美可口。 1 特征特性轮叶党参是蔓生攀缘性植物,主茎生有少数分枝,4枚叶轮生,株高2～3 m。7月中下旬开花,9月中下旬果实成熟,种子浅褐色,有膜质翅。主根圆锥形,长30～40cm,粗1.5～6.0cm,成株肉质根质量100g以上,根内有白色乳汁。4月下旬～5月上旬

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优质萝卜南春白1号

柳李旺;龚义勤;汪隆植;朱亚根;郑军飞;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 52-52.

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南春白1号是针对我国长江中下游地区春季萝卜生产上易抽薹、供应中存在着“春淡”等问题而选育出的优质萝卜一代杂种。其母本为优良雄性不育系L-51春A,抽薹晚;父本为白萝卜高代自交系NC-1,冬性强,配合力高,抗病。2002～2003年南春白1号在江苏、上海、安徽等地进行品种比较试验,表现晚抽薹,优质,抗病,目前开始在长江中下游地区示范推广。 1 品种特征特性南春白1号株型半直立,花叶,肉质根长圆柱形,外皮色泽纯

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夏白菜夏白45

李化银;张焕家;杨衔美;王立华;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 52-53.

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1995年山东省农业科学院大白菜良种服务中心开始从外省引进优良耐热亲本材料,进行纯化及配合力测定。1997年从中选出两个优良的自交不亲和系分别作为父母本,配制一代杂种。父本:球叶叠抱,叶帮淡绿色,叶球倒圆锥形,结球较松,抗病性较强,耐热性强。母本:球叶叠抱,叶帮淡绿色,叶球倒圆锥形,结球紧实,抗病性较强,耐热性强。F_1定名夏白45。

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早熟丰产菜豆连农923

郭建华;刘学东;吕彦超;刘志娟;李梅;张维东;刘俊霞;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 53-53.

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1992年春季,在菜豆品种85-1观察圃中,发现了1株变异株,该变异株比85-1开花期提前5d(天)以上,早熟5d(天)以上,植物学性状差异不明显。当年春季单株采收后于秋季进行混合选择,1993年春季再进行1次单株选择。1994～1995年参加大连市区域试验。2002年获大连市科技进步二等奖。 1 丰产性和早熟性 1994～1995年在大连市农业科学研究院进行春露地和春大棚品种比较试验,3次重复,随机

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国外胡萝卜采种技术研究

孔令娟;张光星;姚东伟;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 54-56.

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综述了国外学者关于胡萝卜种子生产过程中,植株密度、花序形状、花枝顺序和收获时间、环境温度、氮肥、化学调节物质等因素对胡萝卜种株发育、种子产量及质量影响的研究。

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“湘研11～20号、湘辣1～4号辣椒新品种的选育”获国家科技进步奖

中国蔬菜. 2004, 1(2): 56-56.

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袁隆平农业高科技股份有限公司等4个单位完成的“湘研11～20号、湘辣1～4号辣椒新品种的选育”项目,荣获2003年度国家科技进步二等奖。鲜食辣椒湘研11～20号和干制、加工专用辣椒湘辣1～4号,果实商品性、丰产性、抗性、耐贮藏运输性明显超过第一代湘

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美国加州青花菜生产及其关键技术

柳李旺;龚义勤;陈忠;张雷;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 57-58.

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青花菜又名西兰花、绿菜花,其营养丰富,具有食疗功效,国际市场十分畅销,也是我国近年来重要的出口创汇蔬菜。加利福尼亚州是美国第三大州,面积411013km~2;地形地貌多种,沿海多山,海岸山脉海拔600～2000m,太平洋沿岸温度一般不超过32℃,也不低于0℃;加州气候条件多样,是美国重要的蔬菜生产地。2000年美国主要蔬菜种植(收获)面积848256hm~2,总产值932519.9万美元;其中加州为361635hm~2,占全美的43％,总产值493797.8万美元,占53％。现对美国加州青花菜生产作一介绍。

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蔬菜硝酸盐快速测定方法

齐凤元;刘丽萍;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 59-59.

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蔬菜中含有一定数量的硝酸盐,食用后在人体内会转变为亚硝基化合物,危害人体健康。研究表明人体内80％的硝酸盐来自蔬菜,可见,蔬菜硝酸盐的快速检测极为重要。经典测定硝酸盐的方法是隔柱法,操作复杂,时间较长。本实验采用目视比色法测定蔬菜(鲜菜)中的硝酸盐含量,方法简便、快速,适合蔬菜生产和流通过程中的质量控制。 1 原理在浓H_2SO_4介质中,样品中NO_3~-作为氧化剂可与二苯胺迅速发生氧化还原反应,生成蓝色的亚胺型醌式化合

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十字花科枯萎病的识别与防治

李明远;

中国蔬菜. 2004, 1(2): 60-60.

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十字花科枯萎病是一种重要的蔬菜病害,多年来在日本等国就有报道,由于该病较难防治,往往造成十分严重的损失。 2001年夏,北京市延庆县发现一种新病,据当地农民反映这种病传播很快,“只要在病田里转一圈,就可以将病害传开”,迫切希望能有人指导他们进行防治。2002年6月13日笔者在延庆县大榆树乡采到此病的标本,鉴定结果表明,此病即为十字花科枯萎病。此外,据王就光先生介绍,2002年在湖北省武汉市华中农业大学的校园里也发生过该病,受害作物为大叶芥菜。

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2004年, 第1卷, 第2期　
刊出日期：2004-03-20

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