莲藕贮藏中褐变度及多酚氧化酶活性的初步研究

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中国蔬菜 ›› 1997, Vol. 1 ›› Issue (3) : 2-0.

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Study on Browning Degree (B. D) and Polyphenoloxidase (P. P. O) Activity of Lotus Rhizome during the Storage

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