·作者在线投稿 ·作者在线查稿 ·专家远程审稿 ·编委远程审稿 ·编辑远程办公 ·主编远程办公 ·当期目录 ·过刊浏览 ·按栏目浏览 ·热点文章 ·全年目录 ·摘要点击次数排行 ·论文下载次数排行 · 高级检索｜检索说明 《中国蔬菜》 （1981年创刊） 主管单位：中华人民共和国农业部 主办单位：中国农业科学院蔬菜花卉 研究所 主　　编：张圣平 主　　任：司智霞 电　　话：010-82109550 传　　真：010-62148559 E-mail：zgsc@caas.cn zgsc9550@126.com 地　　址：北京市中关村南大街12号 邮　　编：100081 国际刊号：ISSN 1000-6346 国内刊号：CN 11-2326/S 邮发代号：82-131 广告经营许可证：京海工商广字第 0023号     中国蔬菜     2012年 1卷 23期 刊出日期 2012-12-01 新优品种 蔬菜史话 本期视点 1 顾宏辉，金昌林，赵振卿，盛小光，虞慧芳，王建升 我国松花菜产业现状及前景分析 目前我国松花菜主要生产区分布在长江中下游，闽、浙、鄂高山地区，兰州、坝上高原地区，以及华北地区，种植区域广泛又相对集中，基本形成了松花菜周年供应市场的生产格局，种植面积已达2 万hm2 以上，约占花椰菜生产面积的10%，笔者预测，今后几年松花菜将成为花椰菜消费的主要类型之一，种植面积将达10 万hm2 以上，发展潜力巨大。 2012 Vol. 1 (23): 1-5 [摘要] ( 471 ) [HTML 1KB] [ PDF 180KB] ( 518 ) 4 松花菜主栽品种和潜力品种 近年来，花球松散型花椰菜（松花菜）以嫩绿的花梗、脆甜的品质赢得了消费者的喜爱。松花菜最早在福建及台湾进行种植，尔后迅速向华东、华北、华中地区蔓延，种植面积迅速扩大，逐渐形成了长江中下游，闽、浙、鄂高山地区，兰州、坝上高原地区，华北地区等生产区，基本形成了我国松花菜周年供应市场的生产格局。目前松花菜品种与类型繁多，本刊编辑部在调查咨询的基础上，向读者介绍几个目前我国松花菜主栽品种和潜力品种，并请育种或种子经销单位提供这些品种的特点、优势、推广区域和栽培技术要点，供读者参考。 2012 Vol. 1 (23): 4-5 [摘要] ( 352 ) [HTML 1KB] [ PDF 109KB] ( 323 ) 产业市场 6 郭力野 近期蔬菜市场运行情况分析及预测 随着秋季蔬菜的集中上市，多地出现蔬菜滞销卖难的情况，中商流通生产力促进中心郭力野先生对近期全国蔬菜市场情况进行分析，并预测了部分蔬菜后期走势情况，供广大读者阅读参考。 2012 Vol. 1 (23): 6-7 [摘要] ( 291 ) [HTML 1KB] [ PDF 156KB] ( 296 ) 8 农业部蔬菜生产信息发布 10 月蔬菜供应量增加价格下跌 据农业部蔬菜生产信息网监测，2012 年10 月六大优势区蔬菜供应量均增加，2/3 以上的蔬菜品种价格出现下跌。即将进入冬春蔬菜淡季，预计11 月蔬菜价格由跌转升，但不会出现大幅度波动。 2012 Vol. 1 (23): 8-9 [摘要] ( 333 ) [HTML 1KB] [ PDF 112KB] ( 280 ) 10 张玉玺 北京2012 年10 月蔬菜价格走势分析 据新发地市场的商户反映，由于秋季洋葱的价格过高，10 月末云南的洋葱种植面积就大幅增加，以至于出现洋葱的种子一度脱销的状况。这就说明，秋季的价格过高，会带来春季的价格过低。农民朋友在种植的过程中，可以从某种蔬菜种子的销售状况来判断实际的种植状况。一般情况下，种子脱销，产品必将卖难；种子无人问津，产品必然短缺。农民朋友可以参考种子的销售状况来指导自己的种植决策。 2012 Vol. 1 (23): 10-12 [摘要] ( 274 ) [HTML 1KB] [ PDF 155KB] ( 331 ) 13 魏垂敬 牛蒡产业链发展的实践与思考 在日本、韩国等国家，牛蒡是非常受欢迎的根茎类蔬菜，近年来由于其高营养价值逐渐获得国内消费者的认可，牛蒡产业链的发展离不开国内市场的开拓，也离不开产业自身的改变与创新…… 2012 Vol. 1 (23): 13-16 [摘要] ( 289 ) [HTML 1KB] [ PDF 251KB] ( 334 ) 蔬菜史话 16 张德纯 蔬菜史话·牛蒡 牛蒡（edible burdock）学名Arctium lappa L.，别名大力子、蝙蝠刺等。菊科牛蒡属，二年或三年生草本植物，根菜类蔬菜，以肉质根、叶柄和嫩叶供食用。 2012 Vol. 1 (23): 16-16 [摘要] ( 361 ) [HTML 1KB] [ PDF 137KB] ( 294 ) 产业市场 17 吕彦彬，王玉斌 适度规模节约用水 促进张家口蔬菜产业健康发展 张家口蔬菜产业正处在蓬勃发展时期，用10%左右的耕地面积创造了种植业一半以上的产值。但也面临着水资源的约束、蔬菜价格的剧烈波动、小生产与大市场的矛盾等制约因素，张家口蔬菜产业如何健康发展？ 2012 Vol. 1 (23): 17-18 [摘要] ( 282 ) [HTML 1KB] [ PDF 103KB] ( 360 ) 论文导读 19 《中国蔬菜》2012·24 学术论文导读 2012 Vol. 1 (23): 19-20 [摘要] ( 288 ) [HTML 1KB] [ PDF 122KB] ( 247 ) 资料信息 21 中国著名园艺教育家、蔬菜栽培专家 关佩聪 关佩聪先生1929 年出生于广东省顺德县。1949 年入广州中山大学农学院园艺系学习，1953 年毕业于华南农学院园艺系。曾任华南农学院园艺系办公室主任，蔬菜栽培室副主任、主任；助教、讲师。从1977 年起，任华南农业大学园艺系副主任、主任；副教授、教授。1958 年加入中国共产党。 2012 Vol. 1 (23): 21-21 [摘要] ( 290 ) [HTML 1KB] [ PDF 81KB] ( 400 ) 病虫防控 22 谢学文，王丹秋，李建明，李宝聚 李宝聚博士诊病手记（五十四） 粉尘法防治棚室蔬菜病害技术 粉尘剂是将农药有效成分、填料、助剂经粉碎混合制得的一种供喷粉防治植物病虫害的粉状制剂。 其粒度很细，喷出后，可以在空气中进行布朗运动和飘翔运动, 这使得粉粒能在空气中悬浮很长时间而不会很快下沉（赵善欢，1983）。药剂在植株冠层中很好地扩散、穿透，从而在植株各个部位均匀的沉淀分布，达到很高的功效。 2012 Vol. 1 (23): 22-24 [摘要] ( 328 ) [HTML 1KB] [ PDF 142KB] ( 397 ) 25 冯兰香 芹菜的重大生理性病害———黑心病 芹菜黑心病又称心腐病（Black heart 或Heart rot of celery），是芹菜生产上最为严重的毁灭性病害，无论是露地还是保护地栽培的芹菜整个生育期都会遭受为害，甚至在运输期病情还可继续加重，尤以西芹受害更重（李伟，2006）。该病的特征是当病株外观依然是叶片深绿时，心部幼叶组织却已溃烂，并且病害始终在心部蔓延直到整个心部变黑腐烂，致使植株丧失其商品价值和食用价值，因此得名黑心病或心腐病。 2012 Vol. 1 (23): 25-28 [摘要] ( 310 ) [HTML 1KB] [ PDF 204KB] ( 596 ) 29 李龙，郭延平，刘昕，杨生华 不同化学药剂对田间蚕豆象的防治效果 近年来，甘肃省蚕豆象发生日益突出，严重影响了蚕豆品质、产量及种植面积。目前，蚕豆象的为害已成为制约蚕豆产业发展的关键因素。因此，国家食用豆产业技术体系已将蚕豆象综合防控技术作为重点研究任务。临夏综合试验站依据体系相关任务要求对甘肃省蚕豆象发生区开展了蚕豆象田间药剂防治试验，旨在筛选出高效、低毒、低残留的化学药剂，在甘肃省蚕豆象发生地区推广应用。 2012 Vol. 1 (23): 29-30 [摘要] ( 333 ) [HTML 1KB] [ PDF 119KB] ( 257 ) 30 颜步春 出口韭菜病虫害防治应注意的问题 我国是韭菜生产大国，并且每年都有韭菜出口日本。近年来，受国内“毒韭菜”事件和发达国家技术贸易壁垒的影响，农药残留超标问题已成为制约我国韭菜出口的一大“瓶颈”。因此，在出口韭菜生产中如何防治病虫害，才能使产品达到出口国标准，是亟待解决的问题。据此，笔者根据客商要求并借鉴日本“肯定列表”标准，经过多年的摸索和实践，积累了一定的实践经验，现总结如下。 2012 Vol. 1 (23): 30-31 [摘要] ( 305 ) [HTML 1KB] [ PDF 123KB] ( 308 ) 32 张丹，张万民，洪晓燕，屈丽莉，范垂鹏，马辉，朴春树 申嗪霉素对番茄枯萎病的防治效果 番茄枯萎病又称萎蔫病，是一种真菌性的土传病害，是威胁番茄生产的重要病害之一，特别是在温室大棚蔬菜中发病较为严重。目前防治番茄枯萎病所使用的药剂大多数是化学杀菌剂，这些药剂长期大量使用，不但使得番茄植株产生抗药性，农药残留还使番茄产品品质大打折扣，给农产品及食品安全带来隐患，造成环境污染等问题。为此，笔者进行了几种生物农药防治番茄枯萎病的药剂筛选试验，目的是从中筛选出安全、高效的生物药剂，并进行大区试验，检验其防病效果。 2012 Vol. 1 (23): 32-32 [摘要] ( 292 ) [HTML 1KB] [ PDF 72KB] ( 360 ) 新优品种 33 柴敏，贯立茹，高光明，朱欣宇，李荣华，王书娟，齐艳花，张海芳，赵光华 高硬度粉果抗根结线虫番茄仙客8 号 北京市农林科学院蔬菜研究中心在培育并推出抗根结线虫粉果系列品种仙客1 号、仙客5 号和仙 客6 号的基础上，又培育出抗根结线虫粉果高硬度番茄新品种仙客8 号。该品种以其稳定抗根结线虫、高温逆境条件下连续结果性好、不易产生空洞果、成熟果硬度高、果色粉红亮泽、商品果率高、产值高、效益好的特点，颇受农民和市场欢迎。 2012 Vol. 1 (23): 33-34 [摘要] ( 306 ) [HTML 1KB] [ PDF 353KB] ( 281 ) 35 邓英，吴康云，郭惊涛，孟平红，杨虎，袁学华，胡华群 叶用芥菜新品种黔青2 号 雷山县叶用芥菜地方品种雷山宽叶青菜，由于多年栽培品种较为混杂，植株矮小，产量低，退化较严重。贵州省园艺研究所从2000 年开始，经过6 a（年）的提纯复壮，同时进行营养品质分析，鉴选出叶柄宽大肥厚、营养丰富、产量高、植株整齐、遗传性状稳定的优良株系，定名为黔青2 号。2006～2007 年进行品种比较试验，2008～2009 年进行区域试验和生产试验，黔青2 号3 个试验平均每667 m2 产量2 895.2kg，比雷山宽叶青菜（2 681.6 kg）增产7.9%，比对照贵阳鸡冠青菜（2 573.14 kg）增产12.5%，总氨基酸、钙含量高，粗纤维含量适中、脆度好，丰产性及产品品质明显优于对照。2010 年通过贵州省农作物品种审定委员会审定。2010～2012 年累计示范推广逾60 hm2（900 亩）。 2012 Vol. 1 (23): 35-35 [摘要] ( 353 ) [HTML 1KB] [ PDF 153KB] ( 295 ) 36 陈立军，王玉珏，徐淑莲 2012 年北京市大白菜审定品种 青研春白3 号 选育单位：青岛市农业科学研究院 特征特性：春播大白菜一代杂种。定植后57 d（天）收获，植株半直立，叶色浅绿，外叶叶面稍皱，白帮；球叶合抱，叶球卵圆形，颜色绿，内叶颜色黄白色。株高37.5 cm，开展度53.5 cm，叶球高28.2 cm，球形指数1.8，净菜率72.9%，叶球质量2.0 kg。苗期人工接种抗病性鉴定为抗病毒病、黑腐病和霜霉病。 2012 Vol. 1 (23): 36-39 [摘要] ( 288 ) [HTML 1KB] [ PDF 190KB] ( 266 ) 40 《中国蔬菜》2012·22 “品种选育”彩版介绍 2012 Vol. 1 (23): 40-41 [摘要] ( 291 ) [HTML 1KB] [ PDF 498KB] ( 303 ) 生产技艺 42 王芳德 蔬菜生产一线问与答（三十五） 露地芹菜越冬栽培需要注意什么问题？ 1 露地越冬芹菜主要有哪些技术要求？ 答：芹菜的幼苗耐低温能力较强，华中以南的地区幼苗长到4～6 片，在入冬前已形成较大的根 系，露地稍加保护就可以安全越冬。以山东鲁中地区为例，8 月中下旬育苗，当幼苗长到3～4 片叶即可定植，定植期在下霜前20～30 d（天）。定植前每667m2 增施腐熟农家肥3 000～5 000 kg，或商品有机肥160～300 kg、三元复合肥（N∶P∶K 为15∶15∶15）50 kg。若是种植3 a（年）以上的重茬地，再增加抗重茬穴施肥40 kg，集中施在畦内。定植浇缓苗水后进行2～3 次浅中耕，由浅到深以不伤根为宜，增加土壤透气性，当小苗长出1～2 片新叶时则幼苗已形成了新的根系，若露地气温下降到0 ℃左右，幼苗开始进入休眠期。在休眠期内能耐- 8～- 6 ℃的低温。为了提高小苗的安全越冬能力，根据土壤的含水量一般年份要浇防冻水，若土壤不是太干，可不浇水，但必须喷施回生露+ 甲基硫菌灵（甲基托布津）+ 农用链霉素，提高小苗的耐寒性。此时可在小苗上覆盖杂草或地膜，起到保水和防冻的效果。 2012 Vol. 1 (23): 42-43 [摘要] ( 268 ) [HTML 1KB] [ PDF 115KB] ( 335 ) 43 曹华 蔬菜生产一线问与答（三十五） 水果型黄瓜怎样家庭盆栽？ 水果型黄瓜又称荷兰微型黄瓜、迷你黄瓜、小黄 瓜等，为一年生蔓性草本植物，果实短棒形，有棱或 微棱，无瘤无刺，瓜长13～18 cm，瓜色绿，口感甜 脆，清香爽口，最适宜鲜食，所以称之为水果型黄瓜。 2012 Vol. 1 (23): 43-44 [摘要] ( 263 ) [HTML 1KB] [ PDF 209KB] ( 400 ) 45 孟昭强，周瑞娴，刘晖，孙清亮 抗番茄黄化曲叶病毒病 新品种的引进与栽培 山东省兖州市是鲁西南地区番茄主产区之一，漕河镇及周边乡镇常年种植面积1 466.67 hm2（2.2 万亩）。自2007 年，番茄黄化曲叶病毒病（TYLCV）迅速蔓延，轻则减产30%～50%，重者绝产，严重危害了番茄生产正常进行。2009～2011 年，兖州市漕河镇与济宁市农业高新技术示范园联合开展了“番茄抗TY 病毒新品种引进与高产技术研发”，经过3 a（年）的努力，研发出了较为完备的抗TYLCV 番茄新品种设施栽培高产技术体系，筛选出两个抗番茄黄化曲叶病毒病的番茄新品种，建立生产基地753.33 hm2（11 300 亩)，平均每667 m2 产量达到12 806 kg，比不抗TYLCV 的番茄品种增产3 806 kg，3 a（年）累计总产量增加5 449 万kg，总产值增加14 814.6 万元，农民增收10 370 万元。 2012 Vol. 1 (23): 45-47 [摘要] ( 266 ) [HTML 1KB] [ PDF 170KB] ( 326 ) 47 周志龙 西北寒冷地区日光温室冬季节能增温技术 甘肃省张掖市甘州区地处祁连山与巴丹吉林沙漠之间，区内气候夏季干热，冬季寒冷，滩大地广，缺水，光照充足，适宜于发展节水节能型日光温室生产，但由于冬季寒冷，节能日光温室蔬菜冬季遭受低温影响比较严重，针对上述问题，2009～2012 年在甘州区园艺场等地新建二代改进型日光温室时，在温室设计和建造及配套设施建设过程中开展了多项新型日光温室节能增温技术和新型材料的应用试验示范，并取得较好的效果。 2012 Vol. 1 (23): 47-48 [摘要] ( 356 ) [HTML 1KB] [ PDF 145KB] ( 324 ) 49 张容 优质网纹甜瓜春夏栽培指南 网纹甜瓜被称为厚皮甜瓜中的精品，以其特有的口感、风味及优美的网状裂纹，越来越深受广大消费者的欢迎。上海惠和种业有限公司从日本八江公司引进比美网纹甜瓜，包括春Ⅰ、春Ⅱ、夏Ⅰ、夏Ⅱ、夏Ⅲ、秋、秋冬Ⅰ、秋冬Ⅱ等8 个周年栽培系列品种，并借鉴日本栽培技术，生产出优质、高产的网纹甜瓜（图1）。笔者以春夏茬口为例，整理了优质网纹甜瓜栽培指南，供参考。 2012 Vol. 1 (23): 49-50 [摘要] ( 249 ) [HTML 1KB] [ PDF 261KB] ( 343 ) 51 兰春霞，任佐录，李永清 北方川塬灌区地膜玉米—甘蓝—平菇高产高效栽培技术 北方川塬灌区土地肥沃，光热、劳动力资源充足，灌溉便利，发展高产高效立体农业具有得天独厚的自然优势。目前，地膜玉米已成为该区的主栽作物，但单种玉米土地利用率不高，一年一熟且产值低，农民摆脱不了贫困的现状。甘肃省临夏州农业科学院在属北方川塬灌区的临夏州东乡县河滩乡和临夏市城关镇试验示范地膜玉米套种甘蓝、甘蓝收后复种食用菌的种植模式，使每667 m2 地膜玉米产量达到800 kg，甘蓝产量2 500 kg, 食用菌产量1 500kg 以上，合计每667 m2 产值超过7 100 元，除去用工费用1 512 元，肥料农药费用300 元，种子、甘蓝苗、棉籽壳、菌种等费用1 500 元，合计每667 m2 纯收入3 248 元，达到单种玉米（820 元）的4 倍以上。 2012 Vol. 1 (23): 51-52 [摘要] ( 279 ) [HTML 1KB] [ PDF 262KB] ( 273 ) 53 何爱珍，汪诗华，余景根，张薇，余建忠，江治良，程晓娜 山地设施根菜—茄果叶菜一年三茬高效栽培模式 淳安县地处浙西山区，山地较多，近年来淳安县政府充分发挥地形优势，大力发展山地蔬菜，并出台了相关政策，加强山地蔬菜基础设施建设，特别是山地蔬菜钢管大棚的设施配套。为有效延长山地蔬菜供应期，实现大棚设施周年利用，经过多年努力，已形成了山地设施根菜类—茄果类—叶菜类周年三茬蔬菜高效栽培模式，现已在全县山地蔬菜主要生产乡镇推广应用3 a（年），效益显著提高。 2012 Vol. 1 (23): 53-55 [摘要] ( 266 ) [HTML 1KB] [ PDF 150KB] ( 323 )

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