·作者在线投稿 ·作者在线查稿 ·专家远程审稿 ·编委远程审稿 ·编辑远程办公 ·主编远程办公 ·当期目录 ·过刊浏览 ·按栏目浏览 ·热点文章 ·全年目录 ·摘要点击次数排行 ·论文下载次数排行 · 高级检索｜检索说明 《中国蔬菜》 （1981年创刊） 主管单位：中华人民共和国农业部 主办单位：中国农业科学院蔬菜花卉 研究所 主　　编：张圣平 主　　任：司智霞 电　　话：010-82109550 传　　真：010-62148559 E-mail：zgsc@caas.cn zgsc9550@126.com 地　　址：北京市中关村南大街12号 邮　　编：100081 国际刊号：ISSN 1000-6346 国内刊号：CN 11-2326/S 邮发代号：82-131 广告经营许可证：京海工商广字第 0023号     中国蔬菜     2011年 1卷 13期 刊出日期 2011-07-01 新优品种 蔬菜史话 卷首语 1 中国著名蔬菜栽培学家——蒋名川 蒋名川（1903～1996 年），著名蔬菜栽培学家。毕生致力于蔬菜栽培技术研究，提出以蔬菜“长相”决定栽培技术措施的方法；率先在对大白菜根系、施肥技术、气象条件与大白菜产量形成的关系进行研究的基础上，建立了大白菜高产稳产栽培技术体系；在黄瓜等蔬菜栽培技术的提高和应用理论研究方面成效显著。 2011 Vol. 1 (13): 1-1 [摘要] ( 334 ) [HTML 1KB] [ PDF 191KB] ( 374 ) 本期视点 1 常冬梅, 司智霞, 王翠 蔬菜种业改革与发展———天津科润黄瓜研究所经验谈 2011 年5 月9 日，回良玉副总理在全国现代农作物种业工作会议上指出，“目前我国种业仍处于初级发展阶段，农作物育种创新能力、种业产业集中度、种子市场监管能力仍然较低，品种多乱杂、企业多小散、种子假冒伪劣等问题仍然突出，种业面临的国际竞争非常激烈，对此必须高度重视、积极应对。”在此前国务院出台的《关于加快推进现代农作物种业发展的意见》中，种业更首次被提高到国家战略的地位。此外，《意见》还明确了种业科研的分工，即国家级和省部级科研院所和高等院校要重点开展种业基础性、公益性研究，逐步建立以企业为主体的商业化育种新机制；明确了种子企业是种业发展的主体。业内人士预测，我国种业或将迎来一场大的变革。 如何适应现代农业发展的需要、推动种业自身革新、快速提升竞争能力、做大做强我国民族种业？应当引起每个人的思考。为此，本刊编辑部特别采访了天津科润黄瓜研究所所长，向大家展示他们的发展历程，取得的经验、教训，供同行业企业交流、借鉴。 2011 Vol. 1 (13): 1-4 [摘要] ( 289 ) [HTML 1KB] [ PDF 359KB] ( 362 ) 产业市场 5 国家西甜瓜产业技术体系, 《中国蔬菜》编辑部 全国西瓜主要优势产区生产现状（一） 2011 Vol. 1 (13): 5-9 [摘要] ( 360 ) [HTML 1KB] [ PDF 403KB] ( 764 ) 10 付成高, 韩成名, 赵桂民 蔬菜标准园展示平台———山东省苍山县 苍山县位于山东省最南部，地处沂蒙山区，属鲁南经济带的鲁苏边界县，总面积1 730 km 2，耕地面积9 万hm 2，被誉为“中国蔬菜之乡”、“中国大蒜之乡”、“中国牛蒡之乡”。境内北部系丘陵山区，南部为平原，雨量充沛，有大中型水库5 座，小型水库35 座，12 条河流纵贯南北，山清水秀，土地肥沃，无工业污染，是天然的优质蔬菜生产基地。2010 年，全县蔬菜播种面积6.8 万hm 2，总产值63 亿元，占农业总产值的71.8 % ；全县农民人均纯收入的60 % 以上来自蔬菜生产，2/3 的农村劳动力从事蔬菜产业。 2011 Vol. 1 (13): 10-12 [摘要] ( 338 ) [HTML 1KB] [ PDF 120KB] ( 375 ) 12 李海燕, 钱建平, 李逸尘 天津市无公害蔬菜产品“电子身份证”的建立与示范 天津市无公害蔬菜产品的质量安全不仅关系到蔬菜产业的健康发展，更关系到市民的健康与天津市农产品市场在全国的形象。为提高天津市蔬菜质量安全，有效增强政府对农产品质量监管的力度，提升品牌形象，增强产品竞争力，促进农民增收，农业主管部门启动了“天津市无公害蔬菜电子身份证的建立与示范”项目。该项目以创建天津市蔬菜安全生产和质量追溯系统为基础，从蔬菜基地安全生产技术、管理规范、市场准入及产品质量全程监测系统等方面进行研究和示范，积极探索“从农田到餐桌”的全程监管新模式，为打造放心蔬菜、品牌蔬菜提供可靠的技术支撑。 2011 Vol. 1 (13): 12-15 [摘要] ( 376 ) [HTML 1KB] [ PDF 453KB] ( 385 ) 16 张玉玺 北京2011 年5 月蔬菜价格走势分析 2011 Vol. 1 (13): 16-18 [摘要] ( 349 ) [HTML 1KB] [ PDF 310KB] ( 542 ) 论文导读 19 《中国蔬菜》编辑部 《中国蔬菜》2011·14 学术论文导读 2011 Vol. 1 (13): 19-20 [摘要] ( 359 ) [HTML 1KB] [ PDF 121KB] ( 333 ) 病虫防控 22 黄大野, 张扬, 李宝聚 李宝聚博士诊病手记（三十七）——甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂防治蔬菜病害 甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂（Strobilurins）是以天然产物Strobilurin A 为先导化合物开发而来的一类仿生合成杀菌剂，是继苯并咪唑类和三唑类杀菌剂之后再次震撼杀菌剂领域的一类新型杀菌剂。甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂是一类低毒、高效、广谱、内吸性杀菌剂，几乎对所有真菌（卵菌纲、担子菌纲、子囊菌纲和半知菌纲）引起的病害均有良好的活性。这类药剂由于具有新颖的作用机制，与目前国内市场上使用的其他杀菌剂没有交互抗性，能有效地防治对其他杀菌剂产生抗性的病原菌系列，如对14- 脱甲基化酶抑制剂、苯甲酰胺类、二甲酰亚胺类、苯并咪唑类和麦角甾醇生物合成抑制剂产生抗性的菌株。这类药剂对非靶标生物和环安全，在植物体内、土壤和水中能很快降解，具有保护、治疗、铲除、渗透作用，无致癌和致突变等特点。 2011 Vol. 1 (13): 22-23 [摘要] ( 344 ) [HTML 1KB] [ PDF 165KB] ( 373 ) 24 石宝才, 宫亚军, 魏书军, 曹利军 豌豆彩潜蝇的识别与防治 豌豆彩潜蝇〔Chromatomyia horticola（G oureau）〕属双翅目（D iptera）、潜蝇科（Agrom yzidae）、植潜蝇亚科（Phytom yzinae）、彩潜蝇（ Chromatomyia）。别名豌豆潜叶蝇、豌豆植潜蝇。该虫分布于全国各省份，为害多种蔬菜，对蔬菜生产造成严重影响。豌豆彩潜蝇发育周期短，世代重叠严重，卵和幼虫在叶片内钻蛀取食。很多药剂难以接触靶标，加之使用药剂种类选择不当，化学防治效果时常不理想。也有生产者频繁使用杀虫剂，造成豌豆彩潜蝇产生抗药性，结果既杀伤了自然天敌，豌豆彩潜蝇的为害也越来越重。 2011 Vol. 1 (13): 24-25 [摘要] ( 359 ) [HTML 1KB] [ PDF 92KB] ( 534 ) 26 卢志军, 郑翔, 张群峰, 姚丹丹, 郑建秋 蔬菜根结线虫的综合防治 根结线虫虫体小、繁殖速度快、繁殖量大、适应能力强、寄主范围广，而且生活在土壤中、寄生于根内，侵染隐蔽，是一种极难防治的病害。对于未发病的田块，预防即避免根结线虫传入是最理想、最有效的保护措施，而对于已发病田，则要进行根结线虫病害的控制。实际生产中，无论是病害的预防还是控制，单一技术环节难以起到理想的效果，应根据种植地区、生产季节、作物品种、生产模式、栽培模式等具体情况，因时因地制宜，集成农业的、生态的、生物的、物理的、化学的多种防治技术，进行综合防治。 2011 Vol. 1 (13): 26-28 [摘要] ( 357 ) [HTML 1KB] [ PDF 121KB] ( 364 ) 新优品种 29 索桂川 蔬菜主栽品种问卷调查结果———黄瓜 从调查结果不难看出（表1），各地黄瓜的主栽品种大多来自天津，以津优系列、津春系列、博耐系列占有明显优势。“十一五”期间，我国黄瓜育种成功实现了华北型温室黄瓜品种的更新换代，育成的新品种在早熟性、耐低温弱光性、持续结果能力、抗病性等方面显著优于以津绿3 号、津优3 号为代表的上一代温室品种，涌现出一批以津优35 号为代表的优良新品种，其中津优35 号、中农26 号、津优36号及博耐系列等黄瓜品种在当前保护地生产上推广面积较大。 2011 Vol. 1 (13): 29-31 [摘要] ( 460 ) [HTML 1KB] [ PDF 115KB] ( 467 ) 蔬菜史话 31 张德纯 蔬菜史话·番杏 番杏为番杏科番杏属中以肥厚、多汁嫩茎叶供食的一年生半蔓性草本植物，别名新西兰菠菜、澳洲菠菜、法国菠菜、夏菠菜等。 2011 Vol. 1 (13): 31-31 [摘要] ( 348 ) [HTML 1KB] [ PDF 45KB] ( 449 ) 新优品种 32 张立荣, 郝铠, 黄有成, 周积兵, 吴国菁, 陈建陇, 陈晓军 优质多抗超甜玉米新品种甘甜3 号 甘甜3 号是甘肃省金源种业开发有限公司以自交系J 甜26 为母本，自交系J 甜01 为父本选育的超甜玉米一代杂种。J 甜26 是用美国无名超甜玉米杂交种通过连续6 代自交选育的二环系，J 甜01 是用一不知名的超甜玉米杂交种通过连续6 代自交选育的二环系。2004 年夏在张掖配制J 甜26×J 甜01 组合，2005 年在张掖进行新组合观察试验，2006 年在张掖进行甜玉米品种比较试验，2007～2008 年参加广东省鲜食玉米区域试验，2009 年进行生产试验及示范，2010 年通过广东省品种审定委员会审定。2008～2010 年在广东、福建、北京、甘肃、河北、湖北等地进行示范推广，累计推广面积2 500 hm 2。 2011 Vol. 1 (13): 32-32 [摘要] ( 334 ) [HTML 1KB] [ PDF 50KB] ( 268 ) 市场分析 33 张红梅, 顾和平, 袁星星, 陈华涛, 崔晓艳, 陈新 扁豆新品种苏扁1 号 扁豆是江苏省主要栽培的豆类蔬菜之一，在全省栽培面积约6 666.7 hm 2。目前江苏省滨海洋扁豆、启东扁豆栽培面积较大，江苏省农业科学院蔬菜研究所 选育的银月亮、红月亮等品种也有一定的栽培面积。但目前生产上普遍缺少高产、优质扁豆新品种。为选育适合南方地区特别是江苏省栽培的扁豆新品种，江苏省农业科学院蔬菜研究所进行了多年品种选育工作，于2008 年从江苏省地方品种盐城紫扁豆中经系统选育而成早熟、高产、抗病扁豆新品种苏扁1 号。该品种于2010 年12 月通过江苏省农业委员会组织的专家鉴定。 2011 Vol. 1 (13): 33-34 [摘要] ( 375 ) [HTML 1KB] [ PDF 88KB] ( 504 ) 新优品种 35 《中国蔬菜》编辑部 《中国蔬菜》2011·12“品种选育”彩版介绍 2011 Vol. 1 (13): 35-36 [摘要] ( 305 ) [HTML 1KB] [ PDF 84KB] ( 510 ) 生产技艺 37 尚庆茂 尚庆茂博士“蔬菜集约化穴盘育苗技术”系列讲座——第七讲蔬菜穴盘苗株型调控技术 蔬菜穴盘苗良好的株型应子叶健全，具有一定的真叶数，叶色浓绿，叶面积中等大小，胚轴、节间和叶柄长度适当（1～2 cm），叶柄与茎的夹角45 °左右，从孔穴中取出幼苗可以看到根系白色、发达，根表面密布根毛，整株幼苗无病虫侵染斑点，幼苗之间整齐一致。这样的株型抗性强、耐贮藏、易运输、适于机械化移栽、定植后长势好，深受菜农的喜爱。本文围绕蔬菜穴盘苗理想株型育成，重点介绍株型发育的生物学基础、株型化学或非化学调控技术及其相关事项。 2011 Vol. 1 (13): 37-40 [摘要] ( 343 ) [HTML 1KB] [ PDF 165KB] ( 558 ) 41 王芳德 蔬菜生产一线问与答（十八） 1 高温夏季怎样提高番茄的坐果率？2 如何减少夏秋季番茄的空洞果、畸形果？3 怎样防治蔬菜上的红蜘蛛（叶螨）？4 夏季豇豆如何进行管理？ 2011 Vol. 1 (13): 41-42 [摘要] ( 318 ) [HTML 1KB] [ PDF 81KB] ( 267 ) 43 刘立功, 刘丽霞, 刘超, 丁卓, 单伯信 番茄早期晚抹杈整枝技术 番茄早期晚抹杈是一种培育壮株的整枝技术，自2009 年开始，山东寿光10 余位菜农在温室内的应用表明：番茄抗病性好，解决了第1 穗果小和植株后期早衰的问题，平均增产超过8 % 。 2011 Vol. 1 (13): 43-43 [摘要] ( 330 ) [HTML 1KB] [ PDF 45KB] ( 471 ) 市场分析 44 张志敏, 吴吉峰 长效、多功能棚膜在日光温室草莓栽培中的应用效果 河北省满城县是我国重要的草莓主产区之一，目前已发展为日光温室、拱棚、露地等多形式、规模化生产，农用无滴膜的应用起到了积极的推动作用。2007年笔者引进日本住友化学株式会社的“明净华”牌PO涂层膜进行试验，结果表明：PO 农膜可连续使用3a（年）（作物农闲时可不揭膜），其保温性、消雾性、透光性、流滴性、耐拉力及防老化能力等综合性能较普通无滴膜均有一定的优势。 2011 Vol. 1 (13): 44-44 [摘要] ( 362 ) [HTML 1KB] [ PDF 47KB] ( 381 ) 生产技艺 45 刘庞源, 宋曙辉, 张宝海, 何伟明, 王文琪 紫山药种质资源的引进和栽培技术 北京市农林科学院蔬菜研究中心自2007 年开始引进紫山药，所引品种主要来自浙江、江西、广州、湖南、广西、广东等地，并尝试在北方地区进行栽培试种。根据紫山药的植物学特性和生物学性状，笔者分别在温室、露地以及北京延庆、房山、大兴、朝阳等地的不同土壤条件下进行栽培试验。通过多年的观察、调查和栽培技术改进，初步掌握了紫山药在北京地区的适宜栽培技术。 2011 Vol. 1 (13): 45-46 [摘要] ( 322 ) [HTML 1KB] [ PDF 89KB] ( 640 ) 47 林伟君, 孙彩云, 林春华, 谢映忠, 邹集文 白簕的组培快繁技术 白簕〔Acanthopanax trifoliatus（L.） M err.〕，又称鹅掌簕、三加皮、三叶五加、簕菜等，是五加科（A raliaceae）五加属（Acanthopanax）的一种攀援状灌木。生于疏林、林缘、灌丛、路旁等处。主要分布于中国华南、西南、华中等地区，印度、日本和菲律宾也有分布；中国广东主要分布于阳江、江门、潮州、珠海、梅州等市。民间一般采集野生白簕用于药用和保健，而人工栽培白簕的关键技术是种苗繁育。白簕在广东可正常结籽，但种子有后熟期，出苗慢，而且产量不高，生产上一般采用成熟枝条进行扦插繁殖，但由于白簕成熟枝条上长有下向刺，剪枝时易伤手，操作慢，费时费工，同时扦插繁殖成活率低，繁殖慢。为此，2008 年笔者开始开展白簕组培快繁技术研究，解决了白簕的快速繁殖问题，并在广州、恩平等地推广应用。白簕通过组培快繁，生产低成本、高质量的白簕种苗，满足了不断扩大的市场需求，为有效利用白簕资源、促进白簕产业健康发展奠定了基础。 2011 Vol. 1 (13): 47-48 [摘要] ( 323 ) [HTML 1KB] [ PDF 381KB] ( 511 ) 48 王俊建, 腾磊 适于机械采收的加工番茄栽培技术 加工番茄是新疆的主要经济作物之一，2004 年种植面积首次突破6.67 万hm 2（100 万亩），近年来种植面积不断扩大，但是目前新疆加工番茄主要依靠人工多次采摘方式收获，需要投入大量的劳动力。人工采摘效率低、劳动强度大，加之劳动力成本逐年增加，采收期劳动力紧张等阻碍了番茄产业的持续发展。为了适应现代加工番茄产业的发展，2007 年起，新疆各番茄加工企业纷纷引进国外先进的技术和设备，大力推进加工番茄机械化种植和采收。一台采摘机每天能采收2.0～3.3 hm 2，相当于200～300 个人的工作量,机械化采摘每667 m 2 可降低采收费240 元，同时大大提高了劳动效率，为番茄制品生产企业提供了充足的优质原料，从而使产品质量得到提升。2010 年新疆加工番茄机械化采摘面积已由2007 年的333 hm 2 增加到1 万hm 2。按照规划，未来3 a（年），新疆加工番茄机械化采摘面积有望达到2.67 万hm 2，约占新疆加工番茄种植总面积的40 % 。为实现加工番茄种植管理的标准化和采摘的机械化，特制订本栽培技术。 2011 Vol. 1 (13): 48-50 [摘要] ( 319 ) [HTML 1KB] [ PDF 184KB] ( 397 ) 53 廖华俊, 江芹, 董玲, 李卫文, 冯宗友, 贺雷风 江淮地区马铃薯—稻（瓜类、玉米）—菜周年三熟制高效栽培模式 安徽江淮地区属亚热带季风气候区，光热资源丰富，雨热同期，特别适宜作物生长，素有我国“中部粮仓”之称。该地区传统种植模式为小麦—稻、油菜—稻、小麦—玉米。近年来由于农村劳动力紧张，以及油菜和小麦比较效益较低，江淮地区的土地利用率逐步降低，如六安、安庆等地部分种植户每年只种植一季水稻，导致出现大面积冬闲田，造成土地资源利用的极大浪费；怀远县等地种植户采用稻田占麦栽培模式，但小麦抗逆性降低，产量和效益得不到保障。由此可见，为保障国家粮食安全，丰富蔬菜供应，进一步优化江淮地区的农业产业结构，亟需创新一套几方面都能兼顾的完善、合理的高效种植模式，以提高农业生产的周年经济效益，提高农民收入，增强农民种地积极性。笔者在国家科技支撑计划项目“沿淮低洼地农业减灾增效关键技术研究与集成示范”的支持下，充分利用马铃薯腾茬早、高产、高效的优势，自2009 年以来在安徽怀远、长丰、寿县、霍邱等地示范推广马铃薯—稻（瓜类、菜）—菜周年三熟制栽培模式逾333.3 hm 2，增产增收效果显著，示范推广潜力巨大。 2011 Vol. 1 (13): 53-55 [摘要] ( 320 ) [HTML 1KB] [ PDF 128KB] ( 327 )

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