中国蔬菜
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《中国蔬菜》 （1981年创刊）
主管单位：中华人民共和国农业部
主办单位：中国农业科学院蔬菜花卉
研究所
主　　编：张圣平
主　　任：司智霞
电　　话：010-82109550
传　　真：010-62148559
E-mail：zgsc@caas.cn
zgsc9550@126.com
地　　址：北京市中关村南大街12号
邮　　编：100081
国际刊号：ISSN 1000-6346
国内刊号：CN 11-2326/S
邮发代号：82-131
广告经营许可证：京海工商广字第
0023号
 
 
中国蔬菜  
 
1995年 1卷 5期
刊出日期 1995-09-20
研究论文
品种选育
新优品种
试验研究
1 张剑国;杜素惠;王永珍;孙世春;
地膜覆盖导致早甘蓝早衰的生理机制初探
对地膜覆盖导致早甘蓝早衰生理机制的研究结果表明：地膜覆盖使早甘蓝外叶叶绿素含量除在缓苗期增加外，在莲座期和结球期都降低，使伤流量在全生育期都增加，使外叶光合速率、净同化率和根系活力在缓苗期和莲座期提高，而在结球期降低。地膜覆盖还使外叶氮素含量在缓苗期和莲座期增高，以后各生育期略降，使磷和钙在全生育期都增高，钾在缓苗期和莲座前期增高，以后降低，使镁含量在全生育期都降低。结球后期植株发生早衰，可能与缺钾有关。
1995 Vol. 1 (5): 1-0 [摘要] ( 876 ) [HTML 0KB] [ PDF 159KB] ( 571 )
2 杨暹;关佩聪;
青花菜硝酸还原酶活性与氮钾营养的关系
青花菜生育过程硝酸还原酶（ＮＲ）活性在花序分化前缓缓提高，花序分化后迅速增强，至花球发育初期达到最高，以后逐渐降低。上位叶ＮＲ活性最高，中位叶次之，下位叶最低。试验４种氮钾营养处理的叶片ＮＲ活性与花球产量都有差异，均以高氮低钾（Ｎ３０Ｋ１０）处理最高。
1995 Vol. 1 (5): 2-0 [摘要] ( 839 ) [HTML 0KB] [ PDF 210KB] ( 538 )
品种选育
3 郭家珍;杨桂梅;张宝玺;徐光;田如燕;冯兰香;
中椒6号辣椒的选育
中椒６号系由７９－１自交系为母本，８３－５８－１自交系为父本配制而成的辣椒一代杂种。中早熟，一般６６６．７ｍ２产量２５００～５０００ｋｇ，抗病毒病。果实粗牛角形，味微辣，品质优良。平均单果重４５～６２ｇ。耐贮运。已在南菜北运基地及其它省市大面积推广２５００ｈｍ２以上。
1995 Vol. 1 (5): 3-0 [摘要] ( 903 ) [HTML 0KB] [ PDF 139KB] ( 548 )
4 栗长兰;张汉卿;胡全德;苏桂娟;栾雨时;
吉农4号尖辣椒的选育
吉农４号尖辣椒是从法国羊角椒自然杂交变异后代中经系统分离选择培育而成。该品种中晚熟，生育期１１５～１２０天，抗ＣＭＶ，产量２９０００～３３０００ｋｇ／ｈｍ２。果实短羊角形，果面光滑，深绿色。有辣味，平均单果重５０ｇ，耐贮藏，最适于秋延后保鲜栽培。
1995 Vol. 1 (5): 4-0 [摘要] ( 781 ) [HTML 0KB] [ PDF 98KB] ( 540 )
新优品种
5 戴善书;高振华;李树德;朱德蔚;陈新伟;冯兰香;王斌;杨翠荣;张文淑;
番茄新品种中杂9号
中杂９号是用引自荷兰适于保护地栽培的一代杂种，经分离和多代选择，选出抗叶霉病及ＴＭＶ的自交系８９２－４３为母本；用通过人工杂交选育出的果大、质优、丰产的自交系８９２－５４作父本配制选育而成的番茄一代杂种。表现中早熟、抗病毒病和叶霉病、丰产，一般每６６６．７ｍ２产量达７０００ｋｇ以上，早期产量占５０％左右，果大、优质、商品性好，适应性广，适于保护地及露地栽培。
1995 Vol. 1 (5): 5-0 [摘要] ( 795 ) [HTML 0KB] [ PDF 77KB] ( 705 )
6 徐鹤林;陆春贵;杨荣昌;余文贵;龙明生;
早熟抗病粉果番茄新品种──霞粉
利用黄粉选６株系作母本，８５１２作父本配制而成的一代杂种──霞粉，熟期较对照苏抗９号早３～５天，抗烟草花叶病毒病，早熟、丰产，每６６６．７ｍ２早期产量２６３３ｋｇ，总产量４４３６ｋｇ。果实圆整，品质好，单果重１５０～１８０ｇ，适宜保护地早熟栽培及春秋季露地栽培。现已在江苏、安徽、山东、浙江、天津、江西、上海、湖北等省、市大面积推广。
1995 Vol. 1 (5): 6-0 [摘要] ( 884 ) [HTML 0KB] [ PDF 154KB] ( 575 )
品种选育
7 魏宝琴;魏毓棠;
Ogura不育源结球白菜雄性不育系的选育
利用细胞质基因和２对隐性细胞核基因共同控制其不育性的Ｏｇｕｒａ不育源，从１９８０年开始，以全国各地大量的结球白菜品种、品系和自交系为保持系进行转育。早期保持系为青麻叶、玉青、７３１等；中期为万泉青帮；后期为小青口，经过１５年１７个世代的转育，基本上克服了原有不育源的苗期黄化、蜜腺退化、花蕾败育、种子瘪、结荚与结籽率低、种子在荚内发芽及生长速度慢、不结球等缺点，育成了胞质型优良不育系１Ａ１，和２Ａ１，已达到能在生产上应用的水平，完成了Ｏｇｕｒａ不育源的转育任务。为大白菜配制一代杂种又开辟了一条新途径。
1995 Vol. 1 (5): 7-0 [摘要] ( 821 ) [HTML 0KB] [ PDF 192KB] ( 572 )
试验研究
8 周力;高和平;杨成万;陈锦华;
秋水仙素在辣椒诱变育种中的应用初探
用低浓度（０．２％）秋水仙素溶液较长时间于温箱中处理华椒１７种子及幼芽，使其染色体结构发生变异，从变异群体中选出优良性状的单株，育成的Ｍ－Ⅲ株系，其主要性状均能稳定遗传，产量极显著地高于华椒１７和湘研１号（杂交种），果色、果肉比华椒１７增深、增厚，果实商品性进一步提高。用Ｇ──显带法比较了华椒１７和Ｍ２－Ⅲ的Ｇ──显带核型，两者之间的部分染色体在臂比、着丝粒位置等方面具有明显的差异。
1995 Vol. 1 (5): 8-0 [摘要] ( 895 ) [HTML 0KB] [ PDF 2103KB] ( 749 )
专题综述
9 叶陈亮;邱夕莲;王金福;
塑料遮阳网覆盖对茄门甜椒生态条件及生理过程的影响
在强光高温的逆境条件下，塑料遮阳网覆盖可降低光照强度、气温和土温，提高土壤含水量和株间相对湿度，明显改善了生态条件，其中光强为限制因子。覆盖可提高叶绿素含量和净光合速率、降低蒸腾强度、改善植株的水分状况。光饱和点可作为科学选网和盖揭网的时间参数。关键词
1995 Vol. 1 (5): 9-0 [摘要] ( 843 ) [HTML 0KB] [ PDF 268KB] ( 587 )
试验研究
10 陈国平;徐金和;
利用人防工事进行蔬菜育苗技术研究
在低温季节利用人防工事培育茄果类和瓜类秧苗，育苗期比温床育苗缩短１至１个半月，植株高度、茎粗及叶片生长速度均超过对照；叶片组织水势与对照差异很小；黄瓜、茄子、辣椒叶片叶绿素含量正常，番茄叶片叶绿素含量稍低于对照，炼苗后表现正常。大田露地栽培试验各处理坐果率、前期产量与对照无显著差异；利用保护地栽培，可提早定植，增加早期产量，始收期比露地栽培提早２０多天。人防工事育苗操作容易，管理简便，安全系数大，适用于长江流域及北方广大城市郊区。
1995 Vol. 1 (5): 10-0 [摘要] ( 841 ) [HTML 0KB] [ PDF 272KB] ( 532 )
研究论文
11 王岩;张小路;饶璐璐;
菊苣软化栽培技术研究初报
菊苣软化栽培技术研究初报王岩，张小路，饶璐璐（北京市农林科学院蔬菜研究中心１０００８１）菊苣（ＣｉｃｈｏｒｉｕｍｉｎｔｙｂｕｓＬ．）在欧洲是一种高档的色拉蔬菜，法国、比利时和荷兰是主要种植国。软化菊苣是肉质根的顶芽在无光适温条件下长出的乳白色锥形叶球...
1995 Vol. 1 (5): 11-0 [摘要] ( 730 ) [HTML 0KB] [ PDF 210KB] ( 537 )
试验研究
12 张志焱;刘长庆;孙发仁;
春化条件对大白菜花芽分化及种株发育的影响
春化条件对大白菜花芽分化及种株发育的影响张志焱，刘长庆，孙发仁（山东省泰安市菜篮子科技园２７１０００）大白菜是我国北方地区秋冬季节栽培的主要蔬菜。在采用小株采种扩繁种子时，对种子进行低温春化是促进植株花芽分化及开花结籽的重要措施。本试验旨在观察大白菜...
1995 Vol. 1 (5): 12-0 [摘要] ( 758 ) [HTML 0KB] [ PDF 138KB] ( 631 )
资料信息
13 许延敏;孙晓环;董传民;张革;
落葵在高寒地区试栽成功
落葵在高寒地区试栽成功许延敏，孙晓环，董传民，张革（黑龙江省大兴安岭地区蔬菜研究所１６５０００）地处我国北方的大兴安岭地区，属寒温带气候，不利的气候条件限制了多种蔬菜的栽培。近年来，为了解决高寒地区人民对蔬菜多样化的要求，笔者从１９９２年开始连续３年...
1995 Vol. 1 (5): 13-0 [摘要] ( 784 ) [HTML 0KB] [ PDF 102KB] ( 543 )
试验研究
15 彭明生;冯晓棠;
烯唑醇（S3308）对石刁柏幼苗生长及其茎枯病发生的影响
烯唑醇（Ｓ３３０８）对石刁柏幼苗生长及其茎枯病发生的影响彭明生，冯晓棠（江苏省农科院蔬菜研究所南京２１００１４）烯唑醇（Ｓ３３０８）又称灭菌黑，不仅能调节植物生长，而且还可以增强许多作物如水稻、小麦、玉米、苹果、李等对某些病害的抗性，是近年来合成的一...
1995 Vol. 1 (5): 15-0 [摘要] ( 727 ) [HTML 0KB] [ PDF 196KB] ( 569 )
病虫草害
15 胡永军;国家进;
温室白粉虱熏蒸防治试验
温室白粉虱熏蒸防治试验胡永军，国家进（山东省寿光市农技中心２６２７００）温室白粉虱（ＴｒｉａｌｅｕｒｏｄｅｓＶａｐｏｒａｒｉｏｒｕｍ（Ｗｅｓｔｗｏｏｄ）是保护地蔬菜栽培过程中的主要害虫。近年来随着保护地蔬菜面积的扩大及白粉虱抗药性的增强，其危害程度逐...
1995 Vol. 1 (5): 15-0 [摘要] ( 612 ) [HTML 0KB] [ PDF 109KB] ( 636 )
试验研究
16 王以元;
栽植密度对莱阳孤芋产量的影响
栽植密度对莱阳孤芋产量的影响王以元（山东省昌邑市农技站２６１３００）芋［Ｃｏｌｏｃａｓｉａｅｓｃｕｌｅｎｔａ（Ｌ．）Ｓｃｈｏｔｔ］不同生态型品种间的特性差别较大，山东省以栽培多子芋型品种为主，由于历史上生产规模小，人们对其研究不多。近几年，随着加工出...
1995 Vol. 1 (5): 16-0 [摘要] ( 715 ) [HTML 0KB] [ PDF 69KB] ( 539 )
生产技艺
17 郑长安;陈胜强;余明明;蒋长华;
薤生产中钾肥的增产效益

薤生产中钾肥的增产效益郑长安，陈胜强，余明明，蒋长华（浙江省舟山市农林局３１６０００）（舟山市定海区小沙乡农办）（舟山市农林局）（舟山市科委）薤（ＡｌｌｉｕｍｃｈｉｎｅｎｓｉｓＧ．Ｄｏｎ），别名头、子，原产我国，江苏、浙江山地有野生种。南方自古栽培，...
1995 Vol. 1 (5): 17-0 [摘要] ( 741 ) [HTML 0KB] [ PDF 103KB] ( 504 )
试验研究
18 朱立新;
矮生菜豆秋播品种比较试验
矮生菜豆秋播品种比较试验朱立新（北京农业大学园艺系１０００９４）菜豆（ＰｈａｓｅｏｌｕｓｖｕｌｇａｒｉｓＬ．）为喜温蔬菜，适应性较强，多为春秋两季栽培。春季栽培气候适宜，可供栽培的品种较多。秋季栽培问题较多：①生长前期处于夏季高温多雨期，锈病及生理病...
1995 Vol. 1 (5): 18-0 [摘要] ( 688 ) [HTML 0KB] [ PDF 138KB] ( 605 )
资料信息
19 孙书蕴;赵淑明;孙祥;
天津市蔬菜遮阳网覆盖栽培初见成效
天津市蔬菜遮阳网覆盖栽培初见成效孙书蕴，赵淑明，孙祥（天津市蔬菜技术推广站３０００５０）长期以来，天津市及北方各地在蔬菜产销上存在着冬春和夏秋两个淡季。８０年代后，随着塑料拱棚设施园艺及地膜覆盖栽培技术的推广普及，在一定程度上缓解了冬春淡季，然而夏秋...
1995 Vol. 1 (5): 19-0 [摘要] ( 655 ) [HTML 0KB] [ PDF 224KB] ( 490 )
生产技艺
20 马静;张一言;
福鼎槟榔芋特征特性与高产栽培技术要点
福鼎槟榔芋特征特性与高产栽培技术要点马静，张一言（福建省福鼎县农科所３５５２００）（福鼎县农技站）福鼎槟榔芋又名山前芋、福鼎芋，属天南星科芋属的一个栽培种。它以个体大，品质优，质地松酥，香气浓厚，风味独特，富含淀粉、蛋白质及各种氨基酸而享誉国内外，于...
1995 Vol. 1 (5): 20-0 [摘要] ( 741 ) [HTML 0KB] [ PDF 154KB] ( 760 )
21 邱宏良;钱剑锐;
黄皮西瓜的大棚搭架栽培法
黄皮西瓜的大棚搭架栽培法邱宏良（浙江鄞县种子公司宁波３１５０４０）钱剑锐（鄞县农科所）西瓜搭架栽培是把西瓜爬地生长改成直立生长来提高叶面积系数、改善西瓜通风透光条件、提高产量的一种栽培方式，多适用于果形小、易着果的西瓜品种。台湾产宝冠西瓜是国内近年来...
1995 Vol. 1 (5): 21-0 [摘要] ( 676 ) [HTML 0KB] [ PDF 60KB] ( 577 )
新优品种
22 吕玉礼;
番茄新品种──白果强丰
番茄新品种──白果强丰吕玉礼（天津市东丽区农林局３００３００）白果强丰番茄是由强丰自然变异株经多代定向系统选育而成的新品种。具有生长势强、高产、品质优良、抗病性强等优点。适宜春露地和秋延后保护地栽培。１９９０年通过天津市农作物品种审定委员会审定，现已...
1995 Vol. 1 (5): 22-0 [摘要] ( 915 ) [HTML 0KB] [ PDF 77KB] ( 588 )
生产技艺
23 雷建军;袁娅苏;
RAPD技术及其在蔬菜育种上的应用
本文从ＲＡＰＤ技术的概念、意义、技术原理、在蔬菜遗传育种上的应用等方面作了较为全面的综述。然而任何一种分子生物技术都有它的局限性。ＲＡＰＤ技术也存在着缺陷，但其快速、简便的优势使它在基因组研究中发挥着很重要的作用，在蔬菜育种中有着其它方法不可取代的优势。
1995 Vol. 1 (5): 23-0 [摘要] ( 865 ) [HTML 0KB] [ PDF 211KB] ( 501 )
专题综述
24 东惠茹;吕丽萍;林桓
蔬菜及其制品中胡萝卜素的柱层析比色法
蔬菜及其制品中胡萝卜素的柱层析比色法东惠茹，吕丽萍，林桓（中国农科院蔬菜花卉研究所北京１０００８１）许多蔬菜中含有丰富的胡萝卜素（维生素Ａ原），维生素Ａ是人体必需的维生素之一。据估计，人体摄取的维生素Ａ约５５％来自蔬菜中的胡萝卜素。这对于人体生长发育...
1995 Vol. 1 (5): 24-0 [摘要] ( 756 ) [HTML 0KB] [ PDF 151KB] ( 486 )
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