·作者在线投稿 ·作者在线查稿 ·专家远程审稿 ·编委远程审稿 ·编辑远程办公 ·主编远程办公 ·当期目录 ·过刊浏览 ·按栏目浏览 ·热点文章 ·全年目录 ·摘要点击次数排行 ·论文下载次数排行 · 高级检索｜检索说明 《中国蔬菜》 （1981年创刊） 主管单位：中华人民共和国农业部 主办单位：中国农业科学院蔬菜花卉 研究所 主　　编：张圣平 主　　任：司智霞 电　　话：010-82109550 传　　真：010-62148559 E-mail：zgsc@caas.cn zgsc9550@126.com 地　　址：北京市中关村南大街12号 邮　　编：100081 国际刊号：ISSN 1000-6346 国内刊号：CN 11-2326/S 邮发代号：82-131 广告经营许可证：京海工商广字第 0023号     中国蔬菜     2021年 1卷 8期 刊出日期 2021-08-01 产业广角 专论与综述 研究论文 品种选育 调查报告 栽培管理 产业广角 1 周长吉，李艳，富建鲁 半封闭温室在中国的工程实践 Hot! 半封闭温室是近年来在我国兴起并大规模建设的一种新型温室建筑与环境调控模式，具有气流输送距离长、室内环境周年可调控的特点，非常适用于设施园艺大规模连片建设和周年生产。但由于对其研究时间短，建设经验不足，半封闭温室工程设计还未形成通用设计方法和标准。本文在介绍半封闭温室工作原理与特点的基础上，对国内建设的半封闭温室气候室的结构形式及其加温、降温、CO2 配送等环境调控设备的设置方法进行了综述分析，可供类似工程设计参考。 2021 Vol. 1 (8): 1-7 [摘要] ( 201 ) [HTML 1KB] [ PDF 4878KB] ( 694 ) 8 任清盛，李承永 我国生姜产业现状及发展分析 我国生姜生产规模及国际贸易量居世界之首，但在专用品种、产品核心竞争力、对外贸易等方面仍然存在不足，面对日益增长的市场需求与挑战，我国生姜产业应从种植、加工以及市场经营等方面进行转型升级。 2021 Vol. 1 (8): 8-11 [摘要] ( 150 ) [HTML 1KB] [ PDF 948KB] ( 891 ) 11 乔立娟，吴曼，宗义湘，赵帮宏，刘妍 我国辛辣类蔬菜产业发展趋势与建议 Hot! 辛辣类蔬菜是我国蔬菜产业重要组成部分，在蔬菜出口贸易、产业扶贫与乡村振兴中发挥重要作用。2020年，我国辛辣类蔬菜国内外市场行情持续向好，出口贸易增长，市场价格上升，其中大葱、生姜价格涨幅较大，分别同比增长18.40%、48.12%。2021年，预计我国辛辣类蔬菜出口贸易量将持续增长。受技术进步与消费者需求带动，辛辣类蔬菜生产方式、交易模式、产业布局与产品结构变化加快，并推进产业转型升级。 2021 Vol. 1 (8): 11-17 [摘要] ( 178 ) [HTML 1KB] [ PDF 1602KB] ( 548 ) 专论与综述 18 孙小武，武占会，冯一新，施先锋，李平兰，尚庆茂 “十三五”我国蔬菜育苗技术研究进展 Hot! 育苗是蔬菜生产重要环节，近年来我国蔬菜育苗技术取得显著进展。本文系统总结了“十三五”期间我国蔬菜育苗在种子处理、基质生产、生长发育调控、嫁接等方面取得的重要进展，分析了存在的主要问题，探讨了未来的发展方向。 2021 Vol. 1 (8): 18-26 [摘要] ( 192 ) [HTML 1KB] [ PDF 887KB] ( 1225 ) 27 吴丽婷，程国亭，梁燕 植物绿叶挥发物的生物胁迫防御功能研究进展 Hot! 植物在面临危险处境时具有自身防御功能，用来防御的物质根据其性质可分为挥发性物质和非挥发性物质，其中挥发性物质中的绿叶挥发物是近年来研究的热点。本文主要对植物挥发性次生代谢物中的绿叶挥发物的组成、合成途径，对昆虫、真菌和细菌的抗性防御作用及其抗性防御机制进行了系统归纳，以期为相关领域的研究提供参考。 2021 Vol. 1 (8): 27-32 [摘要] ( 181 ) [HTML 1KB] [ PDF 870KB] ( 453 ) 33 刘坤，贾立国，秦永林，于静，石晓华，李利，樊明寿 马铃薯硫素营养研究进展 Hot! 硫是植物必需的矿质营养元素，在马铃薯生长发育中发挥重要作用，不可替代。本文从硫素生理功能、对马铃薯生长发育及产量和质量的影响、与其他营养元素互作以及营养特点等方面，总结了近几年国内外研究进展，并提出了未来马铃薯硫素营养研究的几个重点方面，期望为马铃薯养分管理技术优化提供信息。 2021 Vol. 1 (8): 33-38 [摘要] ( 185 ) [HTML 1KB] [ PDF 927KB] ( 349 ) 研究论文 39 胡阳，宋莉萍，汪爱华，梁红艳，邱文兵，蔡美仲，崔晓培，高长斌，周国林，李平 普通白菜薹茎亮绿性状遗传规律研究及基因定位 利用薹茎亮绿的自交系Q161 和常规有蜡质的自交系Q195 为亲本构建F1、F2、BC1P1、BC1P2 群体，对普通白菜薹茎亮绿性状的遗传规律进行分析。结果表明，普通白菜薹茎亮绿性状由1 对隐性基因控制。利用BSA-seq对F2 群体的2个极端混池进行基因组30× 重测序分析，同时对双亲进行基因组20× 重测序分析，初步将薹茎亮绿基因定位在A09染色体的44.1～45.0 Mb 区间内。通过双亲的基因组重测序数据开发与薹茎亮绿性状连锁的InDel 标记，将薹茎亮绿基因定位在A09染色体的标记Br119和Br116之间，2个标记间的物理距离为380 kb。 2021 Vol. 1 (8): 39-45 [摘要] ( 180 ) [HTML 1KB] [ PDF 1607KB] ( 635 ) 46 丁云花，Holger Budahn，赵泓，赵岫云 甘蓝型油菜- 萝卜C染色体附加系与普通白菜杂交F1的SSR标记鉴定 根据21个已知萝卜染色体组成的标准材料及其基因组中萝卜染色体的组成信息，利用SSR分子标记技术，确定了萝卜C染色体的特异SSR 标记RsSA078-170 和RH148-190，并应用这2 个标记对甘蓝型油菜- 萝卜C染色体附加系CC与普通白菜559 杂交获得的F1进行外源萝卜C 染色体鉴定，结果表明全部F1单株都扩增出了萝卜C染色体的特异条带。同时，利用萝卜基因组特异探针pURsN 对F1基因组进行荧光原位杂交鉴定，结果显示F1 有杂交信号，表明F1 含有萝卜基因组，该结果佐证了SSR 特异标记RsSA078-170 和RH148-190 鉴定结果的准确性。说明SSR 特异标记RsSA078-170 和RH148-190 可以用于甘蓝型油菜- 萝卜C 染色体附加系与普通白菜杂交后代中外源萝卜C 染色体的鉴定。 2021 Vol. 1 (8): 46-50 [摘要] ( 160 ) [HTML 1KB] [ PDF 5163KB] ( 264 ) 51 王君，李衍素，张爱民，孟雷，张胜丰，于贤昌 外保温覆盖大跨度塑料大棚在徐淮地区番茄越冬生产上的实践 外保温覆盖大跨度塑料大棚具有栽培空间大、土地利用率高、机械操作方便等优势，已逐渐成为设施蔬菜越冬生产可选择的设施类型之一。在徐州地区建造外保温覆盖大跨度塑料大棚，与当地典型60 cm 厚砖墙（混凝土砌砖）日光温室内部环境温度进行比较，并进行了番茄越冬茬生产实践。结果发现：在1—3 月非连续低温条件下，外保温覆盖大跨度塑料大棚内部空气温度可以达到砖墙日光温室保温性能，气温维持在10 ℃左右；且番茄产量没有降低；初始建设成本与砖墙日光温室非常接近，但土地利用率高达84.0%，较砖墙日光温室提高了35.5 百分点。综上，外保温覆盖大跨度塑料大棚可以作为徐淮地区果菜类蔬菜越冬生产的新型栽培设施大面积推广应用。 2021 Vol. 1 (8): 51-57 [摘要] ( 162 ) [HTML 1KB] [ PDF 1595KB] ( 352 ) 58 赵辉，王喜英，卢志宏，谭智勇 设施菜地种植年限对土壤氨氧化微生物丰度和群落结构的影响 以种植3、5、7 a 的设施菜地和露地蔬菜土壤为研究对象，采用荧光定量PCR 和Illumina Miseq 高通量测序技术，研究设施菜地种植年限对土壤氨氧化微生物丰度和群落结构的影响。结果表明：不同处理氨氧化古菌（AOA）丰度均大于氨氧化细菌（AOB），AOA/AOB 值在17.33～39.16 之间。随种植年限延长，AOA 和AOB 数量逐渐降低。种植年限对AOA和AOB 群落结构和多样性有显著影响。二者多样性指数（Chao1 指数、ACE 指数和Shannon 指数）均为种植3 a 处理最大，随种植年限延长逐渐降低。在门水平上，AOA 群落中奇古菌门为优势类群，AOB 群落中变形菌门为优势类群。土壤pH、铵态氮和硝态氮是AOA 群落结构变化的主要影响因素。综上，在设施蔬菜种植中，AOA 在数量和群落多样性上占主导地位，对环境变化反应较敏感，可能是硝化作用的主要驱动者。 2021 Vol. 1 (8): 58-66 [摘要] ( 148 ) [HTML 1KB] [ PDF 1527KB] ( 220 ) 67 山楠，串丽敏，刘继培，郑怀国，王爱玲，赵静娟 养分专家系统推荐施肥在大白菜上的应用效果 合理施肥是保障作物产量，提高农民收入的重要途径。蔬菜生产过程中普遍存在过量或盲目施肥等现象，尤其在种植体系复杂、作物施肥时间窗口偏短的条件下，亟需建立更为方便、快捷，适合不同规模地块的科学养分管理方法。本试验以大白菜品种北京新3 号为试材，研究基于产量反应和农学效率的养分专家系统推荐施肥在大白菜上的应用效果。结果表明，北京郊区秋露地大白菜生产，养分专家系统推荐施肥处理（OPT）氮、磷、钾肥施用量分别为278、111、314 kg ·hm-2，大白菜产量达162.0 t · hm-2，显著高于农民习惯施肥处理（FP）和测土配方施肥处理（OPTS）；植株氮、磷、钾吸收量均显著高于农民习惯施肥处理；氮、磷肥偏生产力和农学效率显著高于农民习惯施肥处理和测土配方施肥处理；氮、磷、钾的回收利用率均为最高，其中氮和磷回收利用率显著高于农民习惯施肥处理。养分专家系统推荐施肥处理能够显著提高大白菜产量和肥料利用效率，提高生产效益，可作为一种适用可行的大白菜施肥管理措施。 2021 Vol. 1 (8): 67-72 [摘要] ( 178 ) [HTML 1KB] [ PDF 1075KB] ( 501 ) 73 马红艳，何志学，颉建明，张婧，张潇丹，马宁，黎小斌 石灰氮处理土壤及缓释肥配施生物有机肥对韭菜生长和产量的影响 以韭神F1 韭菜为试验材料，研究用缓释肥替代普通化肥并配施生物有机肥、石灰氮土壤处理对韭菜生长生理及产量的影响。结果表明：用70.3 kg ·（667 m2）-1缓释肥替代普通化肥，配施200～400 kg ·（667 m2）-1生物有机肥，50 kg ·（667 m2）-1石灰氮土壤处理可较常规施肥的对照促进韭菜株高、茎粗、叶长，提高产量，改善品质，并减少化肥用量。其中，产量增加9.78%～14.84%，叶片可溶性糖和VC 含量分别提高11.40%～13.97% 和27.27%～40.91%，硝酸还原酶活性、叶绿素和类胡萝卜素含量分别提高22.69%～23.26%、21.69%～34.94% 和13.33%～26.67%；硝酸盐含量降低8.79%～10.93%。 2021 Vol. 1 (8): 73-79 [摘要] ( 227 ) [HTML 1KB] [ PDF 888KB] ( 518 ) 80 刘行风，刘东，陶磊，潘春清，李雪莲，马天，潘梦佳，张艳菊 黑龙江省黄瓜链格孢叶斑病病原鉴定及生物学特性研究 链格孢属是重要的植物病原菌，种类繁多，常给作物生产带来严重损失。2019 年在黑龙江省齐齐哈尔黄瓜保护地大棚内发现了疑似链格孢侵染的黄瓜病害。采集的病样经病原菌分离培养、纯化及致病性测定后，采用形态学观察和分子生物学分析进行了病原鉴定。鉴定结果显示，黑龙江省黄瓜保护地大棚内发现的叶斑病病原为Alternaria alternata。对该病菌生物学特性进行研究表明，菌丝生长最快的培养基是CA 和黄瓜煎汁培养基；最适碳源为葡萄糖和蔗糖，氮源为蛋白胨；最适培养条件为28 ℃，pH 8～9；致死温度为55 ℃ 10 min；光照对菌丝生长的影响不大。最适合病菌产孢的培养基为PDA 和CA 培养基，最适碳源和氮源分别为葡萄糖和蛋白胨；培养条件为28 ℃、pH 8～9、12 h 光照/12 h 黑暗时产孢量最大。 2021 Vol. 1 (8): 80-86 [摘要] ( 184 ) [HTML 1KB] [ PDF 1958KB] ( 369 ) 87 刘旺 空气能热泵系统在日光温室的应用效果 利用空气能热泵系统，以水为介质对日光温室栽培槽土壤进行加热，测试冬季日光温室内气温和地温变化，以及夏季对根结线虫的防治效果。结果表明，在冬季用电低谷期，日光温室采用空气能热泵系统加温，平均气温和地温比对照温室提高2.86 ℃和1.94 ℃ ；夏季高温闷棚后再运行空气能热泵系统加热8 h，根结线虫平均灭虫率为92.3%，灭虫均匀性为98.9%。适时运行空气能热泵系统，冬季能有效提高温室内的气温和地温，夏季可有效提高对根结线虫的防治效果。 2021 Vol. 1 (8): 87-91 [摘要] ( 165 ) [HTML 1KB] [ PDF 1454KB] ( 397 ) 调查报告 92 曹雪，张利焕，陈浩，张安盛，庄乾营，朱佩群，周仙红 露地和大棚栽培胡萝卜韭菜迟眼蕈蚊的发生规律 为明确韭菜迟眼蕈蚊在胡萝卜上的发生规律，于2018、2019 年采用挖根调查和粘虫板诱集调查法，系统调查了露地和大棚胡萝卜上韭菜迟眼蕈蚊幼虫和成虫的发生情况。调查结果表明：韭菜迟眼蕈蚊在露地和大棚胡萝卜田的始发虫态为成虫，主要发生在春、秋两季，此间的土壤温湿度适宜韭菜迟眼蕈蚊的发生，春季4—5 月发生2 代，大棚发生时间较露地发生时间早；秋季10—11 月发生1 代。 2021 Vol. 1 (8): 92-97 [摘要] ( 183 ) [HTML 1KB] [ PDF 2059KB] ( 393 ) 品种选育 98 余阳俊，苏同兵，张凤兰，张德双，赵岫云，于拴仓，汪维红，李佩荣，辛晓云 春大白菜新品种京春黄3号的选育 Hot! 京春黄3 号是由2 个自交不亲和系1631 和07229 配制而成的黄心春大白菜一代杂种。定植后55～60 d（天）采收，耐抽薹性强，田间病毒病、霜霉病、软腐病、黑腐病和黄萎病发病轻。叶球合抱、筒形、顶部尖，球高约30 cm，横径约18 cm，球内叶黄色，质地脆嫩，单球质量3.0 kg 左右，每667 m2 净菜产量6 500 kg 左右，适宜北京、山东春季以及云南、甘肃、河北张家口坝上高冷地区（海拔800～1 800 m）夏季种植。 2021 Vol. 1 (8): 98-101 [摘要] ( 219 ) [HTML 1KB] [ PDF 1560KB] ( 405 ) 101 姚秋菊，常晓轲，程志芳，韩娅楠，张玉乐，张涛 雄性不育辣椒新品种豫椒9号的选育 豫椒9 号是以胞质雄性不育系PC134A 为母本，以自交系PC162 为父本配制而成的雄性不育辣椒三系杂交种。早熟，生育期195 d（天）左右；植株生长势强，株高95 cm 左右，前期坐果集中，中后期连续坐果能力强，上下层果实一致性好；果实粗牛角形，果皮黄绿色，纵径23 cm 左右，横径5 cm 左右，平均单果质量100 g；VC 含量922.0 mg · kg-1，辣椒素含量46.00 mg · kg-1，田间对病毒病、疫病、炭疽病的抗性与对照豫椒701 相当，每667 m2 产量3 300 kg 左右，适宜河南地区早春保护地栽培。 2021 Vol. 1 (8): 101-103 [摘要] ( 164 ) [HTML 1KB] [ PDF 1526KB] ( 333 ) 104 孔维良，李愚鹤，黄洪宇，张利东，李加旺 日光温室黄瓜新品种津优365的选育 津优365 是以自交系YL-9-3-7 为母本，以自交系1412-1-7 为父本配制而成的黄瓜一代杂种。植株生长势强，以主蔓结瓜为主；瓜条长棒形、顺直，瓜把短，心腔小，刺瘤均匀，腰瓜长35 cm 左右，单瓜质量220 g 左右，瓜皮深绿色，光泽度好，果肉淡绿色，口感脆甜；抗霜霉病、枯萎病，中抗白粉病、褐斑病，耐低温弱光，越冬日光温室栽培每667 m2产量14 800 kg 左右，耐高温，适应性强，适宜我国华北、东北、西北地区越冬、早春及秋延后日光温室或春秋大棚栽培。 2021 Vol. 1 (8): 104-107 [摘要] ( 181 ) [HTML 1KB] [ PDF 1499KB] ( 446 ) 107 王安乐，邓稳桥 苦瓜新品种春丽的选育 春丽是以自交系LZ12 为母本，以自交系BZ34 为父本配制而成的苦瓜一代杂种。植株生长势强，早中熟，第1 雌花节位为第10 节左右，雌花节率高，连续坐果能力强。果实中长棒形，珍珠瘤，瘤粒圆润饱满，果皮白绿色，有光泽，果长28 cm 左右，横径6 cm 左右，单果质量420 g 左右，肉质脆，苦味中等，商品性佳。田间对霜霉病和疫病的抗性强于对照春绿，每667 m2 产量5 200 kg 左右，适宜长江流域苦瓜产区露地栽培。 2021 Vol. 1 (8): 107-109 [摘要] ( 175 ) [HTML 1KB] [ PDF 1500KB] ( 264 ) 栽培管理 110 李武，李嘉欣，何裕志，张白鸽，陈潇 樱桃番茄优质抗病高产栽培技术 广东茂名电白区樱桃番茄受土传病害影响，植株死亡率较高，采用优质抗病高产栽培技术可将植株死亡率控制在1%以下，果实糖度达10°，比常规技术增产30%以上。 2021 Vol. 1 (8): 110-112 [摘要] ( 226 ) [HTML 1KB] [ PDF 1319KB] ( 583 ) 113 王迪轩，蔡治平，何永梅，李慕雯，徐军辉，徐丽红 益阳市早春黄瓜大棚栽培典型经验 湖南益阳赫山区宏杰蔬菜种植农民专业合作社技术总负责人文杰根据多年生产经验，总结了一套早春大棚黄瓜栽培技术，最早可在3 月中下旬上市，产量高，病虫害少，品质好，比市场上的同类黄瓜产品销售快、价格高，每667 m2 纯收益1.1 万元以上。 2021 Vol. 1 (8): 113-115 [摘要] ( 262 ) [HTML 1KB] [ PDF 906KB] ( 323 ) 116 高映菊 高原特色独头蒜优质高效栽培技术 独头蒜优质高效栽培采用减量施肥、合理密植、适度深播、窄畦播种等规范种植技术，生产的独头蒜个头大、颜色鲜、商品性好；比常规栽培每667 m2用种量减少12.50%，化肥用量减少28.65%，省工20.00%，鳞茎增产5.34%。 2021 Vol. 1 (8): 116-118 [摘要] ( 143 ) [HTML 1KB] [ PDF 1209KB] ( 386 ) 119 刘雪莹，祝宁，齐长红，陈加和，陈明远，韩立红，张旭，何秉青，杨春玉，马超，李婷 大棚西甜瓜“穿洞引线”式高效吊蔓技术 与大棚西甜瓜传统吊蔓技术相比，“穿洞引线”式高效吊蔓技术可将吊蔓用工时间缩短33.3%，商品果率提高11.2 百分点，同时解决了植株断头、瓜蔓下坠、果实落地、拉弓式绕蔓、拽根死秧等问题。 2021 Vol. 1 (8): 119-120 [摘要] ( 226 ) [HTML 1KB] [ PDF 1164KB] ( 441 ) 121 赵洪朝，柳海东，王桂兰 大白菜雄性不育杂交种高原青麻叶1号 高原青麻叶1 号为青海省首个青麻叶型大白菜Polima CMS 三系杂交种，耐抽薹性强，比现有主栽品种晚抽薹22 d（天）以上；丰产性好，叶色亮绿，株型紧凑，粗纤维含量1.1%，VC 含量3.65 mg · kg-1。 2021 Vol. 1 (8): 121-122 [摘要] ( 189 ) [HTML 1KB] [ PDF 1346KB] ( 273 )

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