中国蔬菜
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《中国蔬菜》 (1981年创刊)
主管单位:中华人民共和国农业部
主办单位:中国农业科学院蔬菜花卉
研究所
主  编:张圣平
主  任:司智霞
电  话:010-82109550
传  真:010-62148559
E-mail:zgsc@caas.cn
zgsc9550@126.com
地  址:北京市中关村南大街12号
邮  编:100081
国际刊号:ISSN 1000-6346
国内刊号:CN 11-2326/S
邮发代号:82-131
广告经营许可证:京海工商广字第
0023号
 
 
中国蔬菜  
 
2019年 1卷 12期
刊出日期 2019-12-01

产业广角
专论与综述
研究论文
品种选育
调查报告
栽培管理
总目录
产业广角
1 高一丹 袁田垚 宗义湘 乔立娟 赵帮宏
山东省特色农产品目标价格保险实施方案及实际运作——以金乡大蒜目标价格保险为例 Hot!

山东省金乡县推行大蒜目标价格保险5 年间,存在目标价格制定过低、限制每户投保面积、农户缺乏主动投保意识等问题,建议采用增加保费补贴资金、构建价格风险分散机制、加强农田科技投入等措施促进目标价格保险的实施。

2019 Vol. 1 (12): 1-5 [摘要] ( 221 ) [HTML 1KB] [ PDF 1483KB] ( 503 )
6 马家瑶 杨嘉乐 于紫微 何 军
政策性蔬菜保险实施过程中的利益相关者分析——基于安徽省和县太平村的案例调查

安徽省和县太平村蔬菜种植面积约300 hm2,当地县政府出台政策性蔬菜保险支持蔬菜产业发展,2018 年该村参保率达45%,当年灾害后发放赔款逾20 万元。本文从利益相关者角度分析保险相关主体的利益需求及矛盾,提出完善政府补贴机制、培养保险专业人才、增强农户风险意识等建议。

2019 Vol. 1 (12): 6-10 [摘要] ( 220 ) [HTML 1KB] [ PDF 1482KB] ( 471 )
11 张传伟 赵永明 袁永胜 韩宪东 张笑笑 韩国成 贺玉君 张守杰 宋银行 张中华
潍坊生姜产业现状与创新模式及发展对策

山东省潍坊市2018 年生姜种植面积3.11 万hm2,年产量达230 万t,产值81.2 亿元,加工量205.5 万t,出口量58.5 万t。通过技术模式创新、监管模式创新和运营模式创新,潍坊市生姜产业发展势头良好。

2019 Vol. 1 (12): 11-14 [摘要] ( 183 ) [HTML 1KB] [ PDF 1598KB] ( 500 )
15 贺冬仙
高附加值植物生产的环境控制技术(二)植物工厂环境调控对高附加值植物生产的影响 Hot!

本期5 篇摘要来自于“2019 中国设施农业产业大会暨2019 年高附加值植物生产的环控技术国际研讨会”的“高附加值植物生产专题

2019 Vol. 1 (12): 15-17 [摘要] ( 229 ) [HTML 1KB] [ PDF 1432KB] ( 493 )
专论与综述
18 王 昆 张宝玺 张正海 曹亚从 于海龙 王立浩
辣椒抗番茄斑萎病毒病研究进展及展望 Hot!

番茄斑萎病毒(Tomato spotted wilt virus,TSWV)自19 世纪发现以来,在全世界各地蔓延,对多种作物造成重大经济损失。本文以辣椒为例,从TSWV 的发生与分布、病害症状检测、传播方式、防治方法、抗TSWV 育种及展望等6 个方面对国内外辣椒TSWV 的研究现状进行综述。

2019 Vol. 1 (12): 18-24 [摘要] ( 280 ) [HTML 1KB] [ PDF 1583KB] ( 589 )
25 邱正明 严承欢 黄 燕 刘志雄 朱凤娟 吴金平 郭凤领
莴苣花青素研究进展

花青素为水溶性类黄酮化合物,具有保护植物免受紫外伤害、清除活性氧组分、抵抗逆境以及改变植物色泽等多种生物学功能,同时具有抗衰老、防肥胖以及预防心血管疾病等保健功效。少数莴苣品种表型为紫色,富含花青素。本文论述了莴苣花青素的生物合成与调控途径,以及影响莴苣花青素积累的因素,旨在为开发富含花青素的莴苣功能性食品提供参考依据。

2019 Vol. 1 (12): 25-30 [摘要] ( 245 ) [HTML 1KB] [ PDF 1792KB] ( 470 )
研究论文
31 赵晓曼 赵松宇 孙婷婷 田雪亮 弭宝彬
mapk 双链RNA 表达载体黄瓜对土壤线虫多样性的影响

为了评价转mapk 双链RNA 表达载体黄瓜的生物安全性,明确其对根际土壤线虫多样性的影响,采用18S rDNA 基因克隆文库方法对转mapk 双链RNA 表达载体黄瓜和非转基因黄瓜根际土壤线虫多样性进行研究。结果表明,转基因黄瓜和非转基因黄瓜根际土壤线虫均以食细菌线虫为主,其中小杆线虫属、头叶线虫属、拟丽突线虫属为优势属。转基因和非转基因黄瓜根际土壤线虫多样指数和生态指数无显著差异,表明转mapk 双链RNA 表达载体基因黄瓜对土壤线虫群落多样性无显著影响,具有较高的生物安全性。

2019 Vol. 1 (12): 31-36 [摘要] ( 225 ) [HTML 1KB] [ PDF 1628KB] ( 485 )
37 李 艳 田冉文 郑 伟 张廷艳 张余洋
番茄绿熟期果实硬度与果皮结构及果胶含量的关系

比较硬果型番茄TS330 和软果型番茄A57 不同发育阶段的果实硬度变化,结果表明:绿熟期、转色期、红熟期TS330 果实硬度均显著高于A57,其中绿熟期果实硬度差异最大。绿熟期TS330 果皮细胞壁厚度、细胞致密度(单位厚度的细胞层数)和果胶含量显著高于A57。TS330、F1(TS330×A57)、A57 绿熟期果实硬度依次为26.86、21.09、19.11 kg ·cm-2。番茄果实硬度与果皮细胞致密度(相关系数0.96)、果胶含量(相关系数0.99)密切相关。TS330×A57 的F2 果实硬度
趋向正态分布,表明果实硬度受多位点控制。

2019 Vol. 1 (12): 37-40 [摘要] ( 371 ) [HTML 1KB] [ PDF 1655KB] ( 402 )
41 徐 悦 曹逼力 陈子敬 徐 坤
盐碱交互胁迫对生姜产量和品质的影响及其数学模型的建立

采用二次饱和D- 最优设计,研究营养液pH 与盐交互胁迫对生姜产量和品质的影响,建立了以pH、盐水平为变量因子,生姜产量和品质为目标函数的二元二次数学模型。模型解析表明,pH 与盐水平对生姜的产量和品质存在显著的交互效应,盐水平为产量的主效应因子,pH 为品质的主效应因子。较低水平的pH 变化对生姜产量无显著影响,当pH 升至7.70时,生姜产量随pH 升高呈快速下降趋势;随盐含量的升高,生姜产量持续降低。随pH 的升高,生姜品质呈缓慢降低的趋势;盐含量在低于77.91 mmol · L-1 时,生姜品质随盐含量的增加而升高,之后则随盐含量的增加而降低。

2019 Vol. 1 (12): 41-45 [摘要] ( 221 ) [HTML 1KB] [ PDF 1532KB] ( 325 )
46 丁红映 熊兴耀 王万兴 胡新喜 田宇豪 秦玉芝
103 份马铃薯种质资源的耐寒性评价

为评价马铃薯种质资源耐寒性鉴定指标和分析方法的可靠性,筛选不同耐寒性马铃薯材料,采用电导率法和田间自然霜冻法进行鉴定,用隶属函数法和聚类分析法对103 份马铃薯种质资源的耐寒性进行分析。结果表明,半致死温度和霜冻表型分级鉴定结合隶属函数法和聚类分析法能够有效评价马铃薯种质资源的耐寒性。采用上述方法进行综合评价,得到21份不耐寒材料和16 份较耐寒材料,为耐寒马铃薯资源定向收集提供参考。

2019 Vol. 1 (12): 46-55 [摘要] ( 228 ) [HTML 1KB] [ PDF 3062KB] ( 366 )
56 刘贺娟 焦禹顺 任福森 郭志伟 陈昊放 孙 强
大葱种质资源多样性分析

以98 份大葱种质资源为供试材料,对其16 个表型性状进行多样性分析和聚类分析。结果表明,大葱种质的遗传多样性丰富,多样性指数最高的数量性状和质量性状分别为株高和叶节紧密度,变异系数最大的为单株质量。聚类分析可将大葱种质分为4 个类群,类群Ⅰ的种质多为“矮细”类型的直筒状葱,类群Ⅱ的种质表现为假茎短的鸡腿状葱,类群Ⅲ的种质主要为植株“高细”、假茎较疏松、出叶孔间距大的直筒状葱,类群Ⅳ的种质主要为“高粗”类型、蜡粉多、叶数多的直筒状葱。

2019 Vol. 1 (12): 56-61 [摘要] ( 214 ) [HTML 1KB] [ PDF 1566KB] ( 409 )
62 黄大野 方 伟 万中义 张亚妮 杨 丹 郑娇莉 姚经武 王开梅 周荣华 李金萍 曹春霞
诺沃霉素对西瓜立枯病的防治效果

采用室内抑菌试验和浸种盆栽试验探究诺沃霉素A 对西瓜立枯病的防治效果。室内抑菌试验结果表明,诺沃霉素A对立枯丝核菌具有强烈的抑菌活性,抑制中浓度为1.726 0 μg · mL-1;经10 μg · mL-1 诺沃霉素A 处理后,在显微镜和扫描电镜下观察立枯丝核菌菌丝形态均发生异常;盆栽试验结果表明,4 000 μg · mL-1 诺沃霉素A 浸种对西瓜立枯病防效为91.83%。

2019 Vol. 1 (12): 62-65 [摘要] ( 193 ) [HTML 1KB] [ PDF 2332KB] ( 345 )
调查报告
66 刘冬碧 余延丰 杨良波 夏 颖 张富林 唐记平 徐金星 郑兴汶
江西省广昌县子莲生产和施肥中存在问题与技术对策

采用进村入户问卷调查的方法,详尽调查了江西省广昌县6 个主要乡镇子莲生产和施肥现状。结果表明,在当前生产管理条件下,广昌县子莲平均产量1 074 kg · hm-2,不同乡镇产量水平的差异主要与子莲种植方式和品种有关,其中种植方式的影响比品种更大。目前广泛推广的太空莲36 号和建选17 号平均产量分别为      1 188 kg · hm-2 和1 007 kg · hm-2,不到其产量潜力的85%。病虫害、连作障碍、施肥不当、不良天气、品种退化、水源等是子莲产量偏低的重要因素。针对施肥中存在的主要问题,提出了重施有机肥、合理调控氮磷钾施肥总量、施用碱性肥料、补充钙镁硼硅等中微量和有益元素肥料、合理把握施肥时期和方法等技术对策。

2019 Vol. 1 (12): 66-71 [摘要] ( 201 ) [HTML 1KB] [ PDF 1619KB] ( 338 )
品种选育
72 王 航 陈春秀 温常龙 毛爱军
水果黄瓜新品种京研迷你9 号的选育

京研迷你9 号为保护地水果黄瓜一代杂种。其母本为广州引进的品种09SG-3 经6 代自交选择获得的自交系G3,父本是由欧洲水果黄瓜资源材料65-60 和95-63 杂交后经 6 代自交选择获得的高配合力自交系 M118。京研迷你9 号生长势强,全雌性。瓜长 14~18 cm,瓜皮深绿色,果面光滑,瓜肉淡绿色,口感脆甜,品质好。耐低温弱光,耐热。抗霜霉病、白粉病,中抗黄瓜花叶病毒病(CMV)。越冬温室长季节栽培每667 m2 产量高者可达 12 500 kg,早春温室栽培每667 m2 产量7 900 kg,春大棚栽培每667 m2 产量7 060 kg,秋大棚栽培每667 m2 产量6 500 kg。适合我国北方地区越冬温室、早春温室和春秋大棚种植。

2019 Vol. 1 (12): 72-75 [摘要] ( 208 ) [HTML 1KB] [ PDF 3311KB] ( 326 )
75 乔 宁 焦彦生 成 妍 雷 阳 马蓉丽 梁燕平 田如霞 苗如意
螺丝椒新品种晋椒501 的选育

晋椒501 是以M112 为母本,以F73 为父本配制而成的螺丝椒一代杂种。早熟,果实羊角形,青熟果深绿色,老熟
果红色,果长21 cm,果肩宽3.4 cm,果肉厚0.3 cm,单果质量45 g,果面有皱褶,味辣,田间对疫病的抗性优于对照22 号
尖椒,商品性好。一般每667 m2 产量5 000 kg 左右。适宜在我国北方保护地栽培。

2019 Vol. 1 (12): 75-77 [摘要] ( 266 ) [HTML 1KB] [ PDF 3252KB] ( 308 )
78 伍壮生 吴月燕 王小娟 李雪峤 高芳华
樱桃番茄抗青枯病砧木新品种海茄砧1 号的选育

海茄砧1 号是以野生茄子自交系HZ09-5 为母本,以从越南引进的茄子品种自交系HZ10-2 为父本育成的高抗青枯
病樱桃番茄砧木品种。植株生长势较强,第1 雌花节位约为第7 节,花为紫色,果实卵圆形,青熟果淡绿紫色或淡绿色,果
萼绿色,果长7~9 cm,果宽4~6 cm,单果质量为50~60 g,种子千粒重为3.2 g 左右,种皮浅黄色,高抗青枯病。海茄砧
1 号与樱桃番茄的嫁接亲和性好,共生性强,嫁接苗成活率高。嫁接后的樱桃番茄果萼开展,果面有光泽,可明显改善果实
VC、可溶性固形物和可滴定酸含量等品质,提高产量。适宜华南地区樱桃番茄的嫁接栽培。

2019 Vol. 1 (12): 78-81 [摘要] ( 258 ) [HTML 1KB] [ PDF 3305KB] ( 354 )
81 黄艳岚 张超凡 张道微 董 芳 项 伟
食用型紫心甘薯新品种湘紫薯174 的选育

湘紫薯174 是以浙紫薯1 号为母本、浙紫薯3 号为父本杂交选育而成的食用型紫心甘薯新品种,薯块纺锤形,薯皮
紫红色,薯肉紫色,结薯较集中整齐,单株结薯4~5 个,大中薯率82.7% 以上,熟食味好,抗黑斑病,中抗根腐病、茎线
虫病和薯瘟病;每667 m2 鲜薯产量1 913~2 359 kg,薯干产量549~736 kg;花青素含量为714.5 mg · kg-1(FW)。适宜在湖
南、湖北、江西、江苏、浙江等地春夏薯区种植。

2019 Vol. 1 (12): 81-84 [摘要] ( 281 ) [HTML 1KB] [ PDF 3295KB] ( 307 )
栽培管理
85 张尚卿 孙祥瑞 潘 阳 杨 菲 邸垫平 孙 茜
新型生物刺激素在设施蔬菜冷害预防和缓解救治中的应用技术 Hot!

生物刺激素具有诱导作物防御反应、提高植株耐低温能力、缓解冷害症状等作用。设施蔬菜应用生物刺激素冷害预防技术,番茄畸形果率降低40%~50%;甜瓜叶色浓绿,果实亮度好,耐贮运,可溶性固形物含量提高1~2个百分点;黄瓜根系发达,几乎没有冷害症状。设施番茄应用冷害缓解救治方案,10 h(小时)后植株逐渐恢复直立状态,3 d(天)后大部分植株恢复正常生长。

2019 Vol. 1 (12): 85-87 [摘要] ( 208 ) [HTML 1KB] [ PDF 2374KB] ( 387 )
88 王洪山 李少龙 王 宾 赵时峰
新型微生物农药厚孢轮枝菌微粒剂对温室黄瓜根结线虫的防治效果

新型微生物农药厚孢轮枝菌微粒剂对温室黄瓜根结线虫有较好的防治效果,定植前穴施防效可达88.1%,整个生育期最多使用2 次,每次每667 m2 用量1.5~3.0 kg,且与玉米面按1∶9(质量比)混匀穴施并覆土2 cm 效果更好。

2019 Vol. 1 (12): 88-89 [摘要] ( 207 ) [HTML 1KB] [ PDF 1488KB] ( 331 )
90 王锐竹 吴建金 王 丽 李海燕
天津市蔬菜轻简化生产技术示范现状 Hot!

天津市蔬菜产业体系创新团队引进并示范了蔬菜轻简化装备及技术,主要包括线绳播种机、智能放风机、精量电动弥粉机等装备,设施果菜东西向栽培、胡萝卜轻简化栽培等模式,设施番茄熊蜂授粉、果菜吊秧夹等技术,有效提高了蔬菜种植效益,降低了人工成本。

2019 Vol. 1 (12): 90-92 [摘要] ( 204 ) [HTML 1KB] [ PDF 1457KB] ( 381 )
93 苗锦山 张笑笑 棣圣哲 柴佩佩 祝海燕 张军莉
安丘冬储大葱机械化生产关键技术 Hot!

安丘地区冬储大葱生产周期长,管理难度较大,采用机械化生产技术可实现集约化育苗、机械开沟起垄、定植、培土、采收以及水肥一体化管理,显著提高生产效率,降低人工成本。

2019 Vol. 1 (12): 93-96 [摘要] ( 219 ) [HTML 1KB] [ PDF 2235KB] ( 380 )
97 周 蕾 张 莉 高红胜 许俊喜 刘彦文 印 荔
架式草莓现代化生产管理技术集成

架式草莓现代化生产模式通过集成草莓生产管理中的工厂化育苗、专用基质调配、温湿度自动化调控、水肥一体化精准管理和病虫害绿色防控等多项现代化农业技术,实现草莓生产的轻简化管理、绿色产出和放心采摘,每667 m2 纯收益可达10 万元。

2019 Vol. 1 (12): 97-99 [摘要] ( 175 ) [HTML 1KB] [ PDF 1516KB] ( 404 )
100 缪学田
大棚甜瓜、小白菜(青菜)一年四茬高效种植模式

江苏响水地区采用钢架连栋大棚,2 月上旬生产春茬甜瓜,春茬甜瓜采收后进行高温闷棚,7 月中下旬生产夏茬甜瓜,再利用冬季大棚空闲期生产两茬青菜,一年四茬每667 m2总产值约48 000 元。该模式在响水地区常年种植面积420 hm2(6 300 亩)。

2019 Vol. 1 (12): 100-103 [摘要] ( 211 ) [HTML 1KB] [ PDF 1530KB] ( 356 )
103 刘义华 莫言玲 曾 静 陈静静
早熟鲜食茎瘤芥(榨菜)优良地方品种成都郫县榨菜特征特性与高效栽培关键技术

成都郫县榨菜是鲜食茎瘤芥(榨菜)优良地方品种,常年栽培面积2 000 hm2(3 万亩),早熟性好、收益高,但在生产过程中面临先期抽薹、商品性变差等问题,应把控好栽培关键技术措施。

2019 Vol. 1 (12): 103-104 [摘要] ( 193 ) [HTML 1KB] [ PDF 1463KB] ( 276 )
总目录
105
《中国蔬菜》2019 年总目录
2019 Vol. 1 (12): 105-110 [摘要] ( 174 ) [HTML 1KB] [ PDF 1598KB] ( 313 )
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