中国蔬菜
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《中国蔬菜》 (1981年创刊)
主管单位:中华人民共和国农业部
主办单位:中国农业科学院蔬菜花卉
研究所
主  编:张圣平
主  任:司智霞
电  话:010-82109550
传  真:010-62148559
E-mail:zgsc@caas.cn
zgsc9550@126.com
地  址:北京市中关村南大街12号
邮  编:100081
国际刊号:ISSN 1000-6346
国内刊号:CN 11-2326/S
邮发代号:82-131
广告经营许可证:京海工商广字第
0023号
 
 
中国蔬菜  
 
2019年 1卷 9期
刊出日期 2019-09-01

产业广角
专论与综述
研究论文
品种选育
栽培管理
产业广角
1 杨红光,王 冰,彭宝良,胡志超,高学梅
国内外洋葱种植现状及机械化收获研究动向 Hot!

2017 年中国洋葱总产量为2 434.45 万t,种植面积为110.25 万hm2,分别居世界第一、二位,但洋葱收获机械研究与丹麦和美国等国家差距较大,尚无性能可靠的洋葱收获机械,虽然前期进行过相关机具研发,但均未得到较好的推广;近几年相关专利虽有申报,但均未实现成果转化。中国洋葱收获机具还需结合中国种植农艺和模式进行自主研发。

2019 Vol. 1 (9): 1-6 [摘要] ( 268 ) [HTML 1KB] [ PDF 2524KB] ( 863 )
7 向 华,宗义湘,赵帮宏,张亚春
大理州大蒜产业发展现状及问题分析 Hot!

云南大理州是我国独头大蒜和早熟大蒜的主产区,常年栽培面积1.73 万hm2 左右,2010 年大理州独
头大蒜获国家农产品地理标志认证。主栽品种为红七星,成熟早,独头率高,成本效益良好,2019
年平均每667 m2 盈利1.1 万~1.5 万元。大理州大蒜品种单一,价格存在普遍的“ 大小年” 现象,总
收益年度间差距显著。

2019 Vol. 1 (9): 7-12 [摘要] ( 232 ) [HTML 1KB] [ PDF 1457KB] ( 459 )
12 简 玮,朱月季
海南辣椒产销模式存在的问题与对策

2007~2017 年海南省辣椒种植面积总体呈波动上行趋势,2017 年达4.55 万hm2。海南省辣椒主要的产销模式为“合作社或散户+ 代销商+ 内地经销商+ 销地市场”,该模式在运行中普遍存在合作社组织化程度低、销售环节多、市场信息不对称、交易成本高等问题。

2019 Vol. 1 (9): 12-17 [摘要] ( 203 ) [HTML 1KB] [ PDF 1660KB] ( 457 )
专论与综述
18 肖景惠,逄 飞,倪瑞琪,迟乃玉,王梦雨
植物灰葡萄孢菌生物防治与化学防治机理的研究进展

灰葡萄孢菌(Botrytis cinerea Pers.)是灰霉病的病原菌,能够侵染植物的根茎、叶片、花和果实,导致植物减产,甚至绝收。在作物采摘后的贮藏和运输过程中,灰葡萄孢菌会加速果蔬腐烂变质,导致严重的物流损失。本文综述了现阶段对灰葡萄孢菌引起植物灰霉病的防治手段,阐述防治作用机理及应用现状,分析了生物防治与化学防治的利弊,以期为灰葡萄孢菌的防治提供理论基础和应用依据。

2019 Vol. 1 (9): 18-23 [摘要] ( 234 ) [HTML 1KB] [ PDF 1490KB] ( 479 )
24 路军灵,仝宇欣,杨其长
设施环境下蔬菜干烧心的发生原因及防控策略

随着我国设施农业的快速发展,蔬菜生产亟需从数量向质量转型,提高蔬菜质量已成为设施蔬菜发展的首要问题。干烧心是叶菜类蔬菜生产中普遍存在的由钙缺乏引起的生理性病害,在设施环境下尤为严重。本文从蔬菜种类、设施环境(风速、湿度、光环境、营养液)和栽培管理的角度,系统分析了设施环境下蔬菜干烧心发生的原因,并提出了相应的防控策略。

2019 Vol. 1 (9): 24-29 [摘要] ( 256 ) [HTML 1KB] [ PDF 1457KB] ( 448 )
研究论文
30 江 毅,姜立娜,周俊国
南瓜MSAP 体系的优化及引物筛选 Hot!

以南瓜自交系北观(Cucurbita maxima)为材料,利用正交设计L16(45)优化南瓜MSAP 预扩增和选择性扩增体系的主要因素。结果表明,第一步最佳酶切时间2 h,Hap Ⅱ(HpaⅡ,MspⅠ)用量0.5 μL;第二步酶切时间6 h,EcoR Ⅰ用量0.4 μL;连接体系包括酶切产物21 μL,EcoR Ⅰ接头(5 μmol · L-1)、Hap Ⅱ接头(5 μmol · L-1)各1.0 μL,连接时间12 h,T4 DNA Ligase 用量为0.5 μL;最佳预扩增反应体系(25 μL)包含2.0 μL 连接产物,1.5 μL 10 × PCR Buffer(Mg2+ plus),2.0 μL dNTP(2.5 mmol · L-1),0.6 μL Taq 酶(5 U · μL-1),0.4 μL 上下游引物(10 μmol · L-1);最佳选择性扩增反应体系为预扩增产物稀释120 倍的模板4.0 μL,其他同预扩增体系。最后,利用建立好的MSAP 体系进行6% 聚丙烯酰胺凝胶电泳验证并筛选出适于南瓜MSAP 分析的36 对引物,表明优化后的MSAP 体系多态性好,体系稳定,可重复,为后续进行南瓜MSAP 分析奠定了基础。 

2019 Vol. 1 (9): 30-36 [摘要] ( 219 ) [HTML 1KB] [ PDF 1667KB] ( 427 )
37 刘 娟,黎 黎,陆柄辰,邓 朴,艾 辛
普通白菜种质资源耐抽薹性评价及耐抽薹种质的筛选

以64 份普通白菜种质为试材进行露地栽培试验,通过对耐抽薹指标和主要农艺性状进行主成分分析、相关性分析
以及隶属函数、聚类分析,综合评价普通白菜种质的耐抽薹性。结果表明:利用主成分分析法将普通白菜9 个指标转化为抽
薹时间、植株生长状态和生长量3 个主成分因子,累积贡献率达79.147%。相关性分析结果表明,抽薹期、现蕾期、开花期
之间呈极显著正相关,其中现蕾期的观测最为简单可靠,可快速评价普通白菜的耐抽薹性。运用隶属函数法将64 份材料分
为5 个耐抽薹等级,并筛选出4 份极耐抽薹种质和6 份耐抽薹种质。聚类分析将隶属函数法筛选出的极耐抽薹种质和耐抽薹
种质均划分到第Ⅱ类群,说明隶属函数法和聚类分析法均能有效鉴定普通白菜的耐抽薹性,其中隶属函数法更为简便直观。

2019 Vol. 1 (9): 37-43 [摘要] ( 271 ) [HTML 1KB] [ PDF 1592KB] ( 385 )
44 李亚莉,侯 栋,岳宏忠,张东琴
黄瓜抗感材料接种尖孢镰孢菌后根系游离氨基酸的差异分析

为阐明尖孢镰孢菌侵染黄瓜抗感材料后根系游离氨基酸的差异,对黄瓜抗感材料进行接种,以接种灭菌水为对照,分析接种后8、12、16、20 d 根系游离氨基酸的动态变化。结果表明:接种病原菌后,抗病材料游离氨基酸总量呈下降趋势,感病材料游离氨基酸总量呈上升趋势。抗感材料接种病原菌处理的游离氨基酸总量均较对照增加,接种后8、12、16、20 d,抗病材料分别较对照增加9.37%、38.81%、33.09%、25.72%,感病材料分别较对照增加19.89%、49.49%、101.11%、208.96%,游离氨基酸总量受病原菌的影响表现为感病材料大于抗病材料。接种病原菌后,β- 丙氨酸、鸟氨酸、亮氨酸、天冬氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、尿素、精氨酸和γ- 氨基丁酸在抗感材料中的变化规律明显不同。

2019 Vol. 1 (9): 44-49 [摘要] ( 178 ) [HTML 1KB] [ PDF 1596KB] ( 396 )
50 邹 敏,王永清,杨 洋,陶 涛,周珊珊,田时炳
不同砧木嫁接对茄子生长、品质及青枯病抗性的影响

以铁木砧、RS112、蒜芥茄、茄砧21 号、茄砧31 号为砧木,以渝茄5 号为接穗,研究不同砧木嫁接对茄子生长、品质及青枯病抗性的影响。结果表明,5 个供试砧木与接穗亲和力均较强。RS112 和蒜芥茄作砧木对嫁接植株生长有较好的促进效果,RS112 作砧木能够改善果实品质。5 个供试砧木均高抗青枯病,RS112 和铁木砧作砧木可以推迟青枯病发病时间、显著降低病情指数、有效防控青枯病,蒜芥茄、茄砧31 号和茄砧21 号作砧木对青枯病则表现为高感或感病。综合评价,RS112 是嫁接茄子抗病、增产、优质的优选砧木。

2019 Vol. 1 (9): 50-54 [摘要] ( 256 ) [HTML 1KB] [ PDF 1511KB] ( 382 )
55 张铉哲,李媛媛,李 璐,陈 梅,姜 萌,张星哲
抗病诱导剂与杀菌剂混合处理对马铃薯晚疫病的防治效果

采用菌丝生长速率法和孢子囊萌发抑制法测定β- 氨基丁酸(BABA)、苯并噻二唑(BTH)、水杨酸(SA)和茉莉酸甲酯(MJ)4 种抗病诱导剂对马铃薯晚疫病菌菌丝生长和孢子囊萌发的影响,通过盆栽试验筛选出最佳药剂和适宜浓度,将抗病诱导剂与杀菌剂混合进行大田试验。结果表明:离体条件下,4 种抗病诱导剂对马铃薯晚疫病菌的菌丝生长和孢子囊萌发无抑制作用;盆栽试验中,4 种抗病诱导剂处理能够导致马铃薯植株晚疫病病情指数下降和产量增加,且随浓度增加,晚疫病抗性增强,其中BABA 诱导抗病效果最好,适宜浓度为50 μg · mL-1,防效为64.83%。田间试验结果显示,与单独使用化学杀菌剂相比,BABA与杀菌剂混合处理效果更好,晚疫病最终防效高达81.28%,产量为2 911.08 kg ·( 667 m2-1。以上结果说明:BABA 能够较好地诱发马铃薯对晚疫病的抗病性,田间防治推荐将化学杀菌剂与抗病诱导剂BABA 联合使用。

2019 Vol. 1 (9): 55-61 [摘要] ( 216 ) [HTML 1KB] [ PDF 1783KB] ( 410 )
62 刘 杨,刘 琪,卫慧波,戴 军,何文清
转光膜对草莓生长及品质的影响

转光膜是一种可以吸收太阳光中部分紫外光,并将其转化为可为植物光合作用利用的蓝紫光和红橙光的功能性农膜。以草莓品种红颜为试材,研究转光膜对草莓生长及品质等的影响。结果表明,与普通膜相比,转光膜可使棚内日平均温度提高0.39 ℃,生育期积温增加75.0 ℃ ;盛果期,转光膜处理的草莓叶片净光合速率和叶绿素含量显著高于普通膜处理,分别增加了14.3% 和14.0%;转光膜处理能够显著促进草莓的早熟和增产,与普通膜相比,转光膜处理的草莓可提前10 d 成熟,每667 m2 增产219.9 kg;转光膜对改善果实品质有明显的促进作用,草莓第1 茬和第2 茬果实的VC 含量比普通膜处理分别增加了16.1%、24.4%,可溶性糖含量差异不显著。

2019 Vol. 1 (9): 62-68 [摘要] ( 206 ) [HTML 1KB] [ PDF 2230KB] ( 579 )
69 孙娇娇,尚庆茂
优劣距离法筛选育苗基质矿质养分浸提方法

为了探索一种高效、简便、无污染的基质矿质养分浸提方法,以去离子水为浸提剂,研究固液比(m:m)、浸提温度、振荡时间3 个因素对育苗基质13 种矿质养分浸提效率的影响,结果表明:NO3--N、K 浸提效率最高的处理组合为固液比1:20、浸提温度50 ℃、振荡时间5 h;NH4+-N、P、Ca、Mg、S、Fe、Mn、Cu、Zn、Na、Cl 浸提效率最高的处理组合为固液比1:20、浸提温度50 ℃、振荡时间10 h;进一步建立优劣距离法模型,综合评判育苗基质13 种矿质养分浸提效率,筛选出综合浸提效率最优的处理组合,即固液比1:20、浸提温度50 ℃、振荡时间10 h。

2019 Vol. 1 (9): 69-75 [摘要] ( 174 ) [HTML 1KB] [ PDF 1502KB] ( 290 )
品种选育
76 贠文俊,贠 晶
辣椒新品种长美的选育

长美是以自交系BM-9-5 为母本,以自交系CYJ-6-1 为父本选育而成的辣椒一代杂种。早熟,果实长羊角形,果色绿,果长25~32 cm,果肩宽2.2~2.6 cm,单果质量45 g 左右;辣味中等;对辣椒疫病的田间抗性强于对照陇椒2 号,每667 m2 产量3 900 kg 左右。适宜在我国北方各地区冬春茬日光温室、春季大棚及露地种植。

2019 Vol. 1 (9): 76-77 [摘要] ( 268 ) [HTML 1KB] [ PDF 3239KB] ( 322 )
78 王 莹,席晓飞,乔智辉,范兴忠,王海旭,张正洁
鲜食糯玉米新品种白糯915 的选育

白糯915 是以9103 为母本,9101 为父本配制而成的鲜食糯玉米一代杂种。幼苗生长健壮,株型半紧凑,平均株高264.5 cm,平均穗位高131.5 cm,果穗锥型,穗长21.2 cm,穗行数13.8 行,行粒数41 粒,穗轴白色,籽粒白色糯型,生育期103 d(天)。籽粒鲜食口感甜香黏糯,风味佳。一般每667 m2 产鲜果穗1 220 kg 左右。抗瘤黑粉病和穗腐病,感丝黑穗病,适宜在甘肃河西(酒泉、张掖、武威)、中东部地区及相似生态区域推广种植。

2019 Vol. 1 (9): 78-80 [摘要] ( 173 ) [HTML 1KB] [ PDF 3306KB] ( 334 )
81 宋瑞生,侯奎华,苑国民
长葱白型大葱新品种唐葱601 的选育

唐葱601 是以优良自交系2010-1 为母本,以玉11-8 为父本进行有性杂交,利用单株混合选择法,经过5 代连续定向选择选育而成的长葱白大葱新品种。株高150 cm,叶片数4~6 片,葱白长65 cm 以上,横径2.5 cm 左右,单株鲜质量0.3 kg,每667 m2 产量在6 000 kg 以上,VC 含量为108 mg · kg-1(FW),可溶性糖含量为12.86%,口感甜脆。高抗霜霉病、锈病,抗紫斑病,适合河北、京津及东北等地种植。

2019 Vol. 1 (9): 81-83 [摘要] ( 169 ) [HTML 1KB] [ PDF 3309KB] ( 458 )
83 董伟清,邱祖杨,何芳练,蒋慧萍,韦绍龙,闭志强,桂 杰,何青石
粉香型多子芋新品种桂子芋1 号的选育

桂子芋1 号是以贺州红芽芋为材料,通过茎尖组织培养产生变异,从中筛选出符合育种目标的优良变异单株HY-3,经离体快繁、种植观察、筛选培育而成的粉香型多子芋新品种。全生育期180~200 d(天),中晚熟,株高110~140 cm,叶片绿色、心形,叶长52~58 cm,叶宽46~52 cm;母芋圆球形,子孙芋卵圆形,单株子孙芋数量14~24 个,单株子孙芋产量600~700 g;淀粉含量198 g · kg-1,蛋白质29.2 g · kg-1,口感细腻柔和,粉糯可口,香味浓郁,菜粮兼宜。对疫病
和软腐病的田间抗性强于对照贺州红芽芋,每667 m2 水田产量1 600~1 800 kg,旱地产量1 400~1 600 kg,适合广西及周边地区推广种植。

2019 Vol. 1 (9): 83-86 [摘要] ( 193 ) [HTML 1KB] [ PDF 3488KB] ( 362 )
栽培管理
87 高国训,吴 锋,王武台,刘俊环,刘惠静,孟庆良,郝建全
芹菜种子发芽率低的原因与对策

实际生产中,芹菜种子发芽率偏低的问题时有发生,细致分析造成种子发芽率偏低的具体原因,并从种子繁制、加工、存放以及播前种子处理等相关环节入手,可有效提高芹菜种子发芽率。

2019 Vol. 1 (9): 87-88 [摘要] ( 224 ) [HTML 1KB] [ PDF 1472KB] ( 638 )
89 张样平,常丽英,黄丹枫,薛 飞,刘 佳,刘秀云,魏海燕
日光型植物工厂绿叶蔬菜轨道式高效栽培与效益分析 Hot!

日光型植物工厂绿叶蔬菜轨道式栽培技术基于浅液流(NFT)灌溉模式,由泡沫床、种植轨道、种植盘和水肥系统构成,通过对温室环境的自动化调控实现绿叶蔬菜的高效生产,每年可生产12 茬,每667 m2 活体蔬菜产值可达35.4 万元,对比普通日光型植物工厂绿叶蔬菜NFT 栽培技术,产量和产值可大幅提高,是一种值得应用推广的高效栽培模式。

2019 Vol. 1 (9): 89-92 [摘要] ( 250 ) [HTML 1KB] [ PDF 1759KB] ( 408 )
93 李金玲,梁增文,刘天英,高珏晓,巩玉升,王一杰,吴海丽
寿光市设施蔬菜绿色防控新技术的应用与推广 Hot!

近年来寿光市通过财政补贴方式在全市推广应用静电喷雾器、烟雾弥雾两用机、蜡质芽孢杆菌、精细旋耕火焰消毒服务及多功能植保机等新型设施蔬菜绿色防控产品及技术,农药利用率提高5%以上,用药量减少10%以上。

2019 Vol. 1 (9): 93-95 [摘要] ( 235 ) [HTML 1KB] [ PDF 1504KB] ( 806 )
96 张永吉,肖 洒,严桂林,张云虹,张 瑛,苏 芃,陈以博,周如美 
设施番茄洋葱套种高效栽培技术

番茄与洋葱套种,在提高番茄口感的同时,每667 m2 可增收洋葱1 000 kg,纯效益增加1 200 元以上,总效益超过1 万元。

2019 Vol. 1 (9): 96-98 [摘要] ( 229 ) [HTML 1KB] [ PDF 1899KB] ( 436 )
99 佟 静 吴 萍 季延海 梁 浩 武占会 王宝驹
叶用莴苣(生菜)单粒播种、一次成苗穴盘育苗技术

叶用莴苣(生菜)种子经精选、引发和丸粒化处理后,采用单粒播种、一次成苗穴盘育苗技术,可显著提高育苗效率,节省用种、用工成本,生产100 万株种苗理论上可节省11 640 元。

2019 Vol. 1 (9): 99-100 [摘要] ( 174 ) [HTML 1KB] [ PDF 1637KB] ( 395 )
101 王旭强,徐森波,余 科,李小超,阮美颖
樱桃番茄品种搭配种植延长供应期的栽培模式 Hot!

浙樱粉1 号果实圆整、产量高、品质优、价格好,与千禧早晚搭配种植,延长优质樱桃番茄供应期,实现了品质、价格和上市期的优势互补。

2019 Vol. 1 (9): 101-103 [摘要] ( 247 ) [HTML 1KB] [ PDF 1781KB] ( 444 )
104 宗晓琴
旱作菜豆栽培的关键技术

阳曲县旱作菜豆栽培已有20 余年的历史,在实践中总结了全膜覆盖集雨沟播技术、秆杆覆盖、大小行起垄栽培技术等旱作菜豆栽培的关键技术,并筛选出预防炭疽病、锈病最佳药肥双效配方,成功解决了困扰当地菜豆生产中炭疽病高发的瓶颈。

2019 Vol. 1 (9): 104-105 [摘要] ( 210 ) [HTML 1KB] [ PDF 2078KB] ( 337 )
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