·作者在线投稿 ·作者在线查稿 ·专家远程审稿 ·编委远程审稿 ·编辑远程办公 ·主编远程办公 ·当期目录 ·过刊浏览 ·按栏目浏览 ·热点文章 ·全年目录 ·摘要点击次数排行 ·论文下载次数排行 · 高级检索｜检索说明 《中国蔬菜》 （1981年创刊） 主管单位：中华人民共和国农业部 主办单位：中国农业科学院蔬菜花卉 研究所 主　　编：张圣平 主　　任：司智霞 电　　话：010-82109550 传　　真：010-62148559 E-mail：zgsc@caas.cn zgsc9550@126.com 地　　址：北京市中关村南大街12号 邮　　编：100081 国际刊号：ISSN 1000-6346 国内刊号：CN 11-2326/S 邮发代号：82-131 广告经营许可证：京海工商广字第 0023号     中国蔬菜     2011年 1卷 21期 刊出日期 2011-11-01 新优品种 蔬菜史话 市场分析 1 杨悦俭； 周国治； 王荣青； 叶青静 抗番茄黄化曲叶病毒病品种种植中的问题与对策 番茄黄化曲叶病毒病(TYLCVD,生产上简称TY)抗性品种最早从国外引进,近两年国产品种也纷纷进入种子市场。随着抗TY番茄品种种植面积的不断扩大,生产中暴露出的一些问题让种植者困惑不解:为什么有的抗TY品种种下去后表现不抗?为什么有的品种去年抗,而今年又不抗了呢?为什么有的抗TY品种对其他病害如叶霉病等抗性弱或不抗?等等。本刊特邀浙江省农业科学院蔬菜研究所所长、番茄育种专家杨悦俭先生以及他的团队就相关问题进行分析和解答。 更多还原 2011 Vol. 1 (21): 1- [摘要] ( 608 ) [HTML 1KB] [ PDF 184KB] ( 725 ) 5 陈晓华 对我国蔬菜种子“走出去”的思考——以安徽江淮园艺科技有限公司为例 本文以安徽江淮园艺科技有限公司"走出去"实情为案例,分析全球化背景下我国蔬菜种子企业"走出去"所面临的机遇与共性问题,并针对这些问题提出一些建议与对策。随着全球化进程的加快,生物技术的发展,国际种业巨头孟山都、先锋、先正达等很早就开始对全球种业市场谋篇布局,攻城略地,并掌控着全球种子供应份额的半壁江山。2009年国际种业前10强销售收入192亿美元,占全球种子市场的46%(彭智群 更多还原 2011 Vol. 1 (21): 5- [摘要] ( 442 ) [HTML 1KB] [ PDF 149KB] ( 433 ) 8 杨琳； 高富欣； 李瑞云； 常华； 刘伟； 王辉 无损光电检测技术在种子检验和筛选加工上的研究与应用 无损检测技术主要是运用物理学方法如光学、电学和声学等手段对产品进行分析,不破坏样品,在获取了样品信息的同时保证了样品的完整性。无损检测技术与传统的物理化学方法相比较不但速度快,而且还能有效地判断出从外观无法得到的样品 更多还原 2011 Vol. 1 (21): 8- [摘要] ( 426 ) [HTML 1KB] [ PDF 193KB] ( 608 ) 12 赵霞； 穆月英； 潘凤杰； 孙倩； 李小林 北京市自产蔬菜供需平衡分析——基于批发市场层面的初步测算 作为首都、拥有近2000万常住人口的特大型城市,保证北京一定程度的自产蔬菜供应安全不仅是北京经济发展、社会稳定的重要基础和保障,也是国家食品安全战略中的重要组成部分。本文从市场供给层面对北京市自产蔬菜的总体供应力及黄瓜、茄子和番茄这三类典型果类蔬菜的自产供应力进行了分季节和全年的测算,结果表明北京市目前的自产蔬菜供应能力较差,过度依赖于外地蔬菜的供给。建议从建立菜地最低保有量制度、制定有效可行的蔬菜市场供应应急预案、完善蔬菜储备制度、不断完善蔬菜供应链建设等多个方面采取措施,确保北京蔬菜供应的安全与稳定。 更多还原 2011 Vol. 1 (21): 12- [摘要] ( 496 ) [HTML 1KB] [ PDF 268KB] ( 356 ) 18 张绍刚 贵州辣椒产业发展与品种需求分析 贵州是我国优质辣椒干、加工型鲜椒、辣椒制品生产和贸易的重要中心,贵州辣椒在全国辣椒产业中具有举足轻重的地位。品种问题是贵州辣椒产业的基本问题,与辣椒产业发展息息相关,急需结合产业发展进行系统分析,明确定位和方向。 更多还原 2011 Vol. 1 (21): 18- [摘要] ( 478 ) [HTML 1KB] [ PDF 86KB] ( 779 ) 20 张玉玺 北京2011年9月蔬菜价格走势分析 1基本概况2011年9月1日,北京新发地市场蔬菜的加权平均价是1.59元.kg-1,9月30日的加权平均价是1.74元.kg-1。月末与月初相比,涨幅为9.43%;与2010年同期的2.47元.kg-1相比,价格下降29.55%。由图1可以看出,9月蔬菜价格波动幅度较大,价格 2011 Vol. 1 (21): 20- [摘要] ( 525 ) [HTML 1KB] [ PDF 129KB] ( 301 ) 22 农业部种植业管理司 农业部蔬菜生产信息发布 冬贮、设施及南菜北运蔬菜面积增加冬季及元旦、春节供应充足 保障冬季特别是元旦、春节蔬菜供应,是冬季农业生产的重要任务。据农业部蔬菜生产信息网监测,冬贮、设施及南菜北运蔬菜面积增加,预计冬季及元旦、春节蔬菜供应充足、品种丰富。北方冬贮大白菜面积增加。据统计,9月底北方15个省(区、市)大白菜面积约72万hm2(1080万亩),增长3.9%。预计产 更多还原 2011 Vol. 1 (21): 22- [摘要] ( 554 ) [HTML 1KB] [ PDF 50KB] ( 369 ) 23 《中国蔬菜》2011·22学术论文导读 2011 Vol. 1 (21): 23- [摘要] ( 344 ) [HTML 1KB] [ PDF 120KB] ( 323 ) 26 范晓溪； 金伟； 周慧敏； 李宝聚 李宝聚博士诊病手记(四十一) 瓜类细菌性果斑病的发生规律及防治 瓜类细菌性果斑病(Bacterial fruit blotch of melon,简称BFB)是一种国际性的检疫性病害,主要为害西瓜、甜瓜、南瓜、西葫芦等葫芦科作物,此外,该病原菌还可侵染番茄、胡椒和茄子等作物。近年来,随着瓜类作物种植面积的增加,瓜类细菌性果斑 2011 Vol. 1 (21): 26- [摘要] ( 396 ) [HTML 1KB] [ PDF 199KB] ( 423 ) 29 陈中府； 刘宏敏； 尹守恒； 李纪军； 吕爱芹； 张国娜； 韭菜繁种期除草剂的安全高效利用 黄淮地区韭菜制种田的繁种期是5月下旬～10月中旬,由于繁种期时间长,气温高,雨水多,而韭菜生长喜肥水,特别是抽薹开花后又不易进行人工中耕除草,田间容易滋生杂草,除草成为韭菜繁种期田间管理的重要工作之一,因此如何正确利用除草剂 更多还原 2011 Vol. 1 (21): 29- [摘要] ( 471 ) [HTML 1KB] [ PDF 113KB] ( 454 ) 31 郝永娟； 王万立； 刘春艳； 王勇； 魏军 天津地区莴笋主要病害的药剂防治技术 近几年天津地区随着保护地的发展,茬口安排越来越紧凑。莴笋具有耐低温能力强,生长期短,收获期集中,对下茬蔬菜茬口影响较小等特点,已成为大棚的主要栽培品种,栽培面积已超过1333hm2。低温高湿型病害是限制莴笋生产的主要因素,如霜 更多还原 2011 Vol. 1 (21): 31- [摘要] ( 497 ) [HTML 1KB] [ PDF 87KB] ( 349 ) 新优品种 33 全国农业技术推广服务中心品种管理处 2010 年国家鉴定的甘蓝品种 2011 Vol. 1 (21): 33-37 [摘要] ( 355 ) [HTML 1KB] [ PDF 188KB] ( 332 ) 38 何朝霞, 李学兆, 廖和平, 邓庆虎, 范军莲 江西峡江成功引种早熟青花菜中青8 号 近年来，江西省峡江县青花菜生产发展较快，年生产面积逾33.3 hm 2，主栽品种为优秀，一般每667m 2 产量950 kg 左右，产值4 000～4 500 元。为提高青花菜产量，增加农民收入，2009 年笔者从中国农业科学院蔬菜花卉研究所引进早熟青花菜品种中青8 号进行试种，试种面积10.13 hm 2，其中秋栽面积7.20 hm 2，每667 m 2 产量为1 126～1 183 kg，产值为4 640～6 110元；春栽面积2.93 hm 2，每667 m 2 产量936～964 kg，产值4 773～5 013 元。中青8 号比优秀平均每667 m 2 增加产量100～150 kg，增加产值800～1 000 元。与优秀相比，中青8 号株型更紧凑，叶片宽大，茎粗大，花球大，田间保持性好，市场价格高，但生育期迟2～3 d（天）。目前，中青8 号已是峡江县青花菜主栽品种，年栽培面积逾13.3 hm 2。 2011 Vol. 1 (21): 38-39 [摘要] ( 378 ) [HTML 1KB] [ PDF 88KB] ( 284 ) 39 吕玉里 青萝卜新品种津翠 青萝卜被列为天津市四大名菜之一，广销港澳、日本和东南亚等国家和地区，已成为天津外贸出口的名特产品。传统生产多为秋季种植，入冬将肉质根地埋贮藏，春节前后供应市场。受贮藏条件的影响，常常造成肉质根腐烂、冻害、糠心，或糖转化不完全而影响品质，经济效益不高。为了满足种植户与消费者对生食青萝卜品质的要求，并提高种植青萝卜的经济效益，笔者经过6 a（年）的试验研究，选育出适应日光温室、大棚秋延后栽培，且无需冬贮即可供应市场的生食水果型青萝卜新品种津翠。 2011 Vol. 1 (21): 39-40 [摘要] ( 375 ) [HTML 1KB] [ PDF 91KB] ( 422 ) 41 王林成, 赵万千, 郭青范, 郭延平, 贾西灵, 王兰芳 鲜食型春蚕豆新品系9946-2 鲜食型春蚕豆新品系9946-2 是以荷兰181-1为母本、埃塞俄比亚蚕-1 为父本的杂交后代优选而成的鲜食型春蚕豆新品系。1999 年进行杂交组合配制，2003 年筛选出优良株系，2004～2005 年参加品系鉴定试验，2006～2007 年参加品系比较试验，2008～2009 年参加甘肃省春蚕豆区域试验和鲜食型春蚕豆新品种选择试验，并进行品质分析和抗病性鉴定。2010 年12 月通过甘肃省科技成果鉴定。2009年开始在甘肃省和政县、康乐县示范种植66.7hm 2，2010 年在甘肃省和政县、康乐县、临夏县、积石山县示范种植266.7 hm 2，2011 年在甘肃省和政县、康乐县、临夏县、积石山县、渭源县、岷县示范种植3 333.3 hm 2。 2011 Vol. 1 (21): 41-41 [摘要] ( 398 ) [HTML 1KB] [ PDF 54KB] ( 344 ) 42 《中国蔬菜》编辑部 《中国蔬菜》2011·20“品种选育”彩版介绍 2011 Vol. 1 (21): 42-44 [摘要] ( 416 ) [HTML 1KB] [ PDF 120KB] ( 262 ) 生产技艺 45 尚庆茂 尚庆茂博士“蔬菜集约化穴盘育苗技术”系列讲座——第十一讲蔬菜集约化育苗操作技术模式 蔬菜集约化育苗技术的核心是集成品种选择、种子处理、基质配制、环境控制、水肥供应、病虫害防治等多项技术，提高育苗成苗率，保证优质壮苗供应。本讲座整合了前面十讲的技术要点，形成一个较为全面的技术模式，供蔬菜穴盘育苗生产参考。 2011 Vol. 1 (21): 45-48 [摘要] ( 336 ) [HTML 1KB] [ PDF 184KB] ( 450 ) 49 王芳德 蔬菜生产一线问与答（二十二） 1 无公害蔬菜生产怎样进行科学施肥？2 怎样科学施肥以改善蔬菜品质？3 怎样提高越冬茬蔬菜作物的抗逆性？4 怎样科学使用农药渗透剂、粘着剂？ 2011 Vol. 1 (21): 49-50 [摘要] ( 341 ) [HTML 1KB] [ PDF 88KB] ( 431 ) 蔬菜史话 50 张德纯 蔬菜史话·榆钱菠菜 榆钱菠菜为藜科滨藜属中以嫩茎叶供食的栽培种，属一年生草本植物。别名食用滨藜、洋菠菜、法国菠菜等。 2011 Vol. 1 (21): 50-50 [摘要] ( 443 ) [HTML 1KB] [ PDF 54KB] ( 410 ) 生产技艺 51 王玉忠, 张丽萍 甘肃凉州日光温室和大棚“一托一”发展模式 甘肃省武威市凉州区日光温室蔬菜生产始于20世纪90 年代，2000 年以来，在总结节能日光温室优质高产配套技术的基础上，以提高土地利用率和增加单位面积产出率为出发点，重点研究解决温室间通道的高效利用问题。通过农业技术人员与广大菜农不断深入的研究和实践，在节能日光温室前的温室间通道内建设拱圆形塑料大棚，形成日光温室、塑料大棚园艺设施“一托一”结构模式（图1），可以提高土地利用率30% 以上。至2010 年底，全区仅发展与日光温室配套的大棚面积累计就达420.6 hm 2，不仅保障了冬季蔬菜的生产与供应，还能充分发挥塑料大棚春提前和秋延后栽培的作用，有效地延长高档鲜菜的采收供应期，基本实现了周年生产均衡供应，产量、效益显著提高。 2011 Vol. 1 (21): 51-52 [摘要] ( 380 ) [HTML 1KB] [ PDF 102KB] ( 380 ) 53 林燚, 杨瑜斌, 王驰, 朱伟君, 柯夏生 西瓜工厂化嫁接育苗的常见问题及解决措施 随着我国西瓜产业的不断优化升级，一次嫁接上万株的规模化西瓜嫁接育苗场也越来越多。素有“中国大棚西瓜之乡”之称的浙江省温岭市，全市上规模的西瓜工厂化嫁接育苗场有30 家，占地面积15 hm 2，年供种苗2 300 万株以上，产值1 900 多万元。嫁接育苗始于每年的11 月下旬，结束于翌年5月，以钢架大棚设施为主、日光温室为辅，并采用以插接法为主、劈接法为辅的营养钵嫁接育苗技术。由于育苗场所设施条件、嫁接技术和管理水平等不同，导致僵苗、死苗现象时有发生，不仅给育苗者造成较大的经济损失，也给西瓜的种植者带来严重的影响。本文针对温岭市西瓜工厂化嫁接育苗中常见的问题提出解决措施。 2011 Vol. 1 (21): 53-54 [摘要] ( 361 ) [HTML 1KB] [ PDF 84KB] ( 311 ) 55 但忠, 木万福, 麻继仙, 王文翠, 李易容, 唐文冲 元谋干热区薤的引种和繁殖 薤（Allium chinense G .D on）又名野蒜、藠头、藠白、野小蒜、小根蒜、山蒜、菜芝、小根菜等，为百合科葱属多年生植物，在我国主要分布于云南、四川、贵州、江西、福建、东北等省区，野生于田间、山野路旁、山坡草地、林缘灌丛间，是一种纯天然的绿色食品资源。近年来，随着绿色食品越来越受到人们的重视，薤逐渐成为重要的野生蔬菜种类之一。山东、江西等地已开展了薤的人工驯化栽培工作。云南省农业科学院热区生态农业研究所蔬菜中心于2009 年开展对薤引进驯化和繁殖技术试验，且引种获得成功，为进一步合理利用干热河谷地区气候条件和野生资源奠定了基础。 2011 Vol. 1 (21): 55-56 [摘要] ( 341 ) [HTML 1KB] [ PDF 93KB] ( 348 ) 56 顾宏辉, 赵振卿, 盛小光, 虞慧芳, 王建升, 张晓辉 浙闽山地松花菜关键栽培技术 花球松散类型花椰菜（松花菜） 集花梗青而松散、烹煮易入味，口感甜脆，适宜脱水加工等众多优点，近年来种植面积迅速扩大。花球品质分析显示，松花菜花球中含有比紧实花球类型花椰菜较高的可溶性糖和V C。福建及浙江沿海山区是重要的松花菜栽培地区，年栽培面积达5 000 hm 2 以上。利用海拔500～1 000 m 的生态优势，在6～9 月松花菜上市淡季供应市场，经济效益十分显著。但是，山地松花菜栽培因立地条件差，常受到高温干旱、台风暴雨、连作障碍等多种因素的影响，易发生病害、缺素症状等，导致产量与品质受到极大影响。笔者从2007 年开始进行山地松花菜新品种推广与栽培技术研究，针对近年来浙闽山地松花菜栽培中的主要问题包括种植模式、穴盘育苗、根肿病、缺镁症状等进行探讨总结，并提出解决问题的关键技术。 2011 Vol. 1 (21): 56-57 [摘要] ( 384 ) [HTML 1KB] [ PDF 89KB] ( 389 ) 58 王本辉, 韩秋萍 阴雨天黄花菜保蕾延迟晒蒸技术 黄花菜是甘肃省庆阳市庆城县一项特色产业，其产品以质优名扬海内外，当地大面积推广应用塑料棚膜日晒蒸制黄花菜花蕾。由于庆阳黄花菜采摘时间正值夏季的7 月，温度高且光照强，因而无论晴天、阴天或雨天，其温度和光照均可满足花蕾的开放条件。但遇阴雨天气，当日采摘的花蕾来不及蒸制就可开放，即使农户采用传统的锅蒸方法，蒸制后也难以在室外晾晒干制成优质产品，因此往往出现阴雨天烂菜现象，大大降低了黄花菜的干制率和优质率。为解决这一问题，笔者经过多年试验，总结出一项投入成本低、节省人工的延迟保蕾技术，从而避免了阴雨不利天气对黄花菜生产的影响。 2011 Vol. 1 (21): 58-59 [摘要] ( 357 ) [HTML 1KB] [ PDF 103KB] ( 338 ) 59 张慧齐, 姜丽芳 越冬葱苗复种夏秋甘蓝高效栽培技术 山西省怀仁县位于雁门关以北，无霜期短，传统的一年一茬种植模式限制了土地产出效益。农技人员通过几年的研究和实践，逐渐摸索出适应当地气候环境条件的越冬葱苗复种夏秋甘蓝一年两茬种植模式。越冬葱苗出售给葱农培育大葱，葱苗每667m 2 平均产量为6 000 kg，产值2 400 元，夏秋甘蓝每667 m 2 平均产量为4 500 kg，产值1 800 元，一年两茬作物每667 m 2 除去成本支出800 元左右，净利润为3 400 元左右。自2006 年以来，该模式累计种植面积已达3 500 hm 2，产值逾2.24 亿元。 2011 Vol. 1 (21): 59-60 [摘要] ( 340 ) [HTML 1KB] [ PDF 91KB] ( 310 )

版权所有 © 2011 《中国蔬菜》编辑部  京ICP备10030308号-5  国际联网备案号:11010802029446 地址：北京市海淀区中关村南大街12号　邮编：100081 编辑部电话：010-82109550　E-mail:zgsc@caas.cn 广告经营：北京华夏风行广告有限公司 电话：400-6949499 传真：010-64402039 E-mail：s9550@126.com