·作者在线投稿 ·作者在线查稿 ·专家远程审稿 ·编委远程审稿 ·编辑远程办公 ·主编远程办公 ·当期目录 ·过刊浏览 ·按栏目浏览 ·热点文章 ·全年目录 ·摘要点击次数排行 ·论文下载次数排行 · 高级检索｜检索说明 《中国蔬菜》 （1981年创刊） 主管单位：中华人民共和国农业部 主办单位：中国农业科学院蔬菜花卉 研究所 主　　编：张圣平 主　　任：司智霞 电　　话：010-82109550 传　　真：010-62148559 E-mail：zgsc@caas.cn zgsc9550@126.com 地　　址：北京市中关村南大街12号 邮　　编：100081 国际刊号：ISSN 1000-6346 国内刊号：CN 11-2326/S 邮发代号：82-131 广告经营许可证：京海工商广字第 0023号     中国蔬菜     2011年 0卷 1期 刊出日期 2011-01-01 新优品种 本期视点 1 危朝安 促进蔬菜生产发展保障市场供应 ———在全国蔬菜生产现场会上的讲话 2010 年11 月24 日，农业部在广西南宁召开全国蔬菜生产现场会，农业部副部长危朝安在会上强调，今后一个时期，蔬菜 产业发展必须坚持“五个结合”：一是坚持质量与数量相结合，二是坚持恢复扩大城郊基地与建设优势区域相结合，三是坚持贮 菜于库与藏菜于棚相结合，四是坚持价格监测与生产监测相结合，五是坚持市场引导与市长负责相结合。 2011 Vol. 0 (1): 1-4 [摘要] ( 384 ) [HTML 1KB] [ PDF 153KB] ( 349 ) 卷首语 1 我们一直在路上 挥别2010 年，《中国蔬菜》迎来了她的30 岁生日！30 岁，恰风华正茂！三十年来，我们见证了蔬菜生产、科研、市场等方面点点滴滴的改变，感受着蔬菜产业发展的喜悦；我们贴近实际、贴近科研、贴近读者，紧跟时代潮流，走渐变式发展道路。如今半月刊的出版模式已得到了广大读者的认可，综合版分析并及时报道国内外蔬菜产业热点、难点及生产中急需解决的问题，更具权威性、指导性和实用性；学术版关注科研前沿，服务学术交流，更具有科学性、创新性和可读性。 2011 Vol. 0 (1): 1-1 [摘要] ( 472 ) [HTML 1KB] [ PDF 53KB] ( 522 ) 产业市场 5 《中国蔬菜》编辑部 2010 年蔬菜产业大事记 2005 年以来，蔬菜价格持续上涨，年均涨幅10 %左右，2010 年涨幅进一步加大。从年初的“蒜你狠”、“姜你军”、“豆你玩”，到10 月份的蔬菜价格猛涨，“菜篮子”问题成了全社会关注的焦点。据国家统计局统计分析，2010 年1～10 月份蔬菜平均价格同比上涨21 %，10 月份同比上涨31 %，是食品类中涨幅最大 的。蔬菜等食品价格大幅上涨，增加了中低收入群众的生活负担，增加了政府管理通胀预期的压力，引起了全社会的广泛关注。 2011 Vol. 0 (1): 5-8 [摘要] ( 348 ) [HTML 1KB] [ PDF 159KB] ( 416 ) 9 王立平, 王更新, 张新明 加强国际合作 提升我国蔬菜新品种保护水平 通过对我国蔬菜新品种保护的现状进行分析，总结出目前蔬菜新品种保护存在品种权保护意识淡薄，蔬菜作物申请数量和比例明显偏小，国外育种者对国内市场担忧等主要问题，并提出为促进蔬菜领域国外优良品种的引进，亟待提高国人品种保护意识和加强国际合作交流的对策建议。 2011 Vol. 0 (1): 9-12 [摘要] ( 362 ) [HTML 1KB] [ PDF 160KB] ( 326 ) 13 孙玉东, 徐冉 中小型私营企业投资设施蔬菜的风险分析与决胜战略 近几年私营企业投资高效农业尤其是设施蔬菜业的热情非常高，据不完全统计，我国近年来每年的农业（主要是种养殖业）投资在2 000 亿元左右，其中设施蔬菜业的投资约500 亿元，主要集中在观光设施蔬菜栽培、规模耐贮运蔬菜栽培、有机绿色高档蔬菜栽培、果菜兼用型蔬菜栽培、无土栽培、出口蔬菜栽培等方面。投资的企业家多数原本从事餐饮业、农业投入品（如肥料）、外贸等行业，少数从事工业。 2011 Vol. 0 (1): 13-15 [摘要] ( 341 ) [HTML 1KB] [ PDF 138KB] ( 338 ) 16 黄自俭 新一轮菜篮子工程建设与蔬菜生产效益提高 自1988 年实施菜篮子工程（本文仅指蔬菜生产）以来，蔬菜产业发生了根本的变化。各级政府针对不同历史时期的不同情况，确定不同的发展重点，结束了蔬菜供应长期短缺的历史，形成了买方市场。同时，也积累了有效调控蔬菜市场的经验和办法。蔬菜产业由最初的力求满足市场供应，逐步发展成为目前的大规模、多品种、高质量、见效快的农业产业。2010 年初，国务院办公厅出台了《关于统筹推进新一轮“菜篮子”工程建设的意见》，标志着新一轮菜篮子工程建设正式启动。客观分析蔬菜产业发展中遇到的生产效益问题，研究对策，落实措施，才能使新一轮菜篮子工程建设成为农民致富工程。 2011 Vol. 0 (1): 16-17 [摘要] ( 402 ) [HTML 1KB] [ PDF 86KB] ( 366 ) 18 张玉玺 北京2010 年11 月蔬菜价格走势分析 2010 年11 月，北京新发地市场蔬菜的加权平均价整体呈下降趋势，与2009 年同期的走势相反。2010年11 月上旬，价格是上涨的，11 月10 日比月初上涨15.6 %，11 月10 日以后，价格走势呈下降趋势，月末的价格比月初下降了6.32 %。而2009 年11 月，最初两天涨幅较大，达19.05 %，之后涨幅趋缓，但始终保持上涨态势，月末的价格比月初上涨了36.31 %。2010 年11 月与上年同期相比，月初的价格高出43.09 %，11 月10 日涨幅达64.55 %，到了11 月30日，价格同比仅高出10.04 %。 2011 Vol. 0 (1): 18-19 [摘要] ( 366 ) [HTML 1KB] [ PDF 93KB] ( 342 ) 论文导读 20 《中国蔬菜》2011·2 学术论文导读 2011 Vol. 0 (1): 20-22 [摘要] ( 367 ) [HTML 1KB] [ PDF 138KB] ( 304 ) 病虫防控 23 张帆, 张君明, 罗晨, 王甦 蔬菜害虫的生物防治技术概述 蔬菜是我国种植面积较大的农作物之一，也是人们日常餐桌上必不可少的食品，蔬菜的安全生产关乎着千家万户的健康。近年来由于种植结构的调整及高产栽培措施的推广应用，设施蔬菜面积明显增加，使蔬菜品种和产量得到快速增长，但同时也给害虫提供了有利于生长发育的生态环境，每年因此造成的产量损失达10 %～20 %。 2011 Vol. 0 (1): 23-24 [摘要] ( 364 ) [HTML 1KB] [ PDF 88KB] ( 539 ) 25 孟书元, 苏其茹, 杨杰华, 谢学文, 周艳芳, 石延霞, 李宝聚 河北廊坊广阳区蔬菜病害调查 廊坊市是河北省重要的蔬菜产地，廊坊市广阳区蔬菜种植基地主要集中在九州镇的奶字房、卜营、王各掌、坎庄，万庄镇的红寺、石槽、西华营，南尖塔镇的北甸、南甸，北旺乡的小海子、西村等地。近年来，广阳各地开始发展大棚蔬菜种植，如卜营地区自2000 年开始种植大棚蔬菜，以黄瓜、番茄等为主栽作物，而且由于具有靠近北京的地理优势，最近两年叶菜类蔬菜种植也发展迅速；南寺垡地区2007 年开始种植大棚蔬菜，分春秋两茬栽培，春茬以甜瓜、秋茬以番茄种植为主。笔者于2005 年至今，每隔10 天左右就赴广阳蔬菜基地及农户种植大棚进行实地考察，对广阳区大棚及露地蔬菜的病害种类进行了较为系统的调查研究。 2011 Vol. 0 (1): 25-28 [摘要] ( 363 ) [HTML 1KB] [ PDF 629KB] ( 389 ) 28 柳唐镜, 张棵, 彭德旗 海南省冬季瓜菜违禁农药专项整治在行动 2011 Vol. 0 (1): 28-30 [摘要] ( 360 ) [HTML 1KB] [ PDF 0KB] ( 22 ) 市场分析 30 张德纯 蔬菜史话·芫荽 芫荽为伞形花科芫荽属中以叶及嫩茎为菜肴调料的栽培种，属一年生草本植物，别名香菜、胡荽、香荽等。 2011 Vol. 0 (1): 30-30 [摘要] ( 389 ) [HTML 1KB] [ PDF 50KB] ( 306 ) 病虫防控 31 孙作文, 徐加利, 杨进绪, 刘春香 山东省保护地蔬菜灰霉病的绿色防控与安全用药 2009 年山东省蔬菜种植面积在215 万hm2 左右，产量达1.19 亿t，产值达1 664 亿元，其中保护地蔬菜面积72 万hm2，总产量达5 786 万t，产值1 085.1亿元，成为山东农业的支柱产业。据2009 年山东省植物保护总站统计，仅在山东省保护地番茄上灰霉病的发生面积就高达5 万hm2。由灰霉病所造成的产量损失一般在10 %～20 %，严重者可达60 %以上，甚至出现因灰霉病大发生、防治不及时而造成的蔬菜毁棚事件。灰霉病因其发生面积大、为害严重、防治困难，日益成为影响山东保护地蔬菜生产的主要病害。 2011 Vol. 0 (1): 31-32 [摘要] ( 346 ) [HTML 1KB] [ PDF 94KB] ( 340 ) 33 郑军庆, 赵多长, 韩晓荣, 王双全 天水市马铃薯窖藏病害调查 甘肃省天水市马铃薯窖藏病害主要有马铃薯干腐病、马铃薯晚疫病、马铃薯环腐病、马铃薯黑胫病、马铃薯软腐病，其中马 铃薯干腐病和马铃薯晚疫病病害比例之和达到66.32 %，是天水市马铃薯窖藏期间最主要的病害。 2011 Vol. 0 (1): 33-34 [摘要] ( 350 ) [HTML 1KB] [ PDF 100KB] ( 326 ) 新优品种 35 孙宏东, 赵义平, 张红艳, 贾倩 辽宁省主要设施蔬菜的品种构成 “新优品种”栏目自创办以来报道了大量蔬菜优良新品种，受到广大读者朋友的欢迎。为了使本栏目的报道更具针对性和准确性，编辑部特面向全国开展“蔬菜新优品种”调查，从各地蔬菜生产与技术推广部门收集当地蔬菜主栽品种和潜力品种的一手资料，组织形成系列报道，以供读者参考。本期首先推出辽宁省主要设施蔬菜的品种构成及国内外品种比例的调查结果。 2011 Vol. 0 (1): 35-37 [摘要] ( 334 ) [HTML 1KB] [ PDF 131KB] ( 535 ) 37 张立荣, 黄有成, 郝铠, 周积兵, 吴国菁, 陈晓军, 陈建陇 鲜食型超甜玉米新品种甘甜2 号 甘甜2 号（原代号为金凯甜35）是甘肃省金源种业开发有限公司以J 甜13 为母本，J 甜02 为父本选育出的鲜食型超甜玉米杂交种。母本J 甜13 是1998年从超甜玉米自交系1366 中选育出来的变异株系，经过5 代自交选择而成的稳定株系。父本J 甜02 是1999 年用美国超甜玉米杂交种自交选育的二环系，经多代自交选育而成。2004 年在海南选配组合，2005 年在甘肃张掖参加鉴定试验，2006 年春在张掖参加品种比较试验，2007年冬在海南三亚继续进行品种比较试验，2008 年参加北京市鲜食（甜、糯）玉米区域试验，2009 年在北京市进行生产试验及示范。2010 年3 月通过了北京市农作物品种审定委员会的审定。 2011 Vol. 0 (1): 37-38 [摘要] ( 333 ) [HTML 1KB] [ PDF 53KB] ( 337 ) 39 赵俊, 杨向东, 木万福, 陈光平, 唐正富, 杨龙, 杨长楷 高抗病毒病番茄新品种拉比 拉比是先正达种子公司选育的高抗病毒病、抗根结线虫的番茄新品种，2006～2009 年连续在云南元谋国家科技综合示范园试种、试验示范与推广，由种植户直接参与试验种植，该品种表现为：番茄黄化曲叶病毒病和其他病毒病发病率为零；未见晚疫病发生；无根结线虫感染现象。前3 a（年）平均每667 m2产值达1.5 万元，2009 年番茄市场价格持续走高，平均每667 m2 产值达2.5 万元。由于该品种抗性好、生长旺盛，每667 m2 可节省用药成本300～500 元，且管理方便。2009 年在元谋地区种植面积达150 hm2。 2011 Vol. 0 (1): 39-39 [摘要] ( 653 ) [HTML 1KB] [ PDF 53KB] ( 308 ) 40 《中国蔬菜》编辑部 《中国蔬菜》2010·24“品种选育”彩版介绍 驻椒18由河南省驻马店市农业科学院育成。烟葫4 号由山东省烟台市农业科学研究院育成。新番29 号是由新疆兵团农七师农业科学研究所 育成的加工番茄专用一代杂种。 2011 Vol. 0 (1): 40-41 [摘要] ( 347 ) [HTML 1KB] [ PDF 436KB] ( 272 ) 42 杨金兰, 刘艳波, 李红记, 刘东霞, 王峰 越冬甘蓝新品种园春 圆春是以自交不亲和系江-1-2-2-1-2为母本，自交系94H-2-1-1-5为父本配制而成的越冬甘蓝一代杂种。1994年春配制杂交组合，2000年定名圆春，2000~2002年进行品种比较试验，2003~2004年进行区域试验和生产试验，2009年通过河南省科技厅组织的成果鉴定。 2011 Vol. 0 (1): 42-43 [摘要] ( 326 ) [HTML 1KB] [ PDF 0KB] ( 46 ) 43 徐淑莲 2010 年北京市大白菜审定品种 京春黄大白菜、金春娃2号大白菜、京翠60号大白菜、京秋3号大白菜、新早56大白菜、汴早9号大白菜、今早58号大白菜、秋白80大白菜的选育单位、特征特性 、产量表现、栽培技术要点方面进行审定。 2011 Vol. 0 (1): 43-45 [摘要] ( 332 ) [HTML 1KB] [ PDF 0KB] ( 56 ) 生产技艺 46 尚庆茂 尚庆茂博士“蔬菜集约化穴盘育苗技术”系列讲座——第一讲概述 蔬菜集约化育苗技术的内涵是：集成繁琐的育苗技术环节，实行规范化管理；集中资金投入，改分散育苗为集中育苗；节约用工、用药、用种，实现增产、增收、增效。2007～2010 年，全国农业技术推广服务中心连续4 年分别在河北、山西、宁夏、山东召开有关蔬菜集约化育苗会议。通过对全国各地集约化育苗技术 发展情况的交流和总结，基本明确：当前我国蔬菜集约化育苗呈现以穴盘育苗为规模化育苗主要形式，以营养块育苗为小规模育苗辅助形式的鲜明发展态势。 2011 Vol. 0 (1): 46-47 [摘要] ( 349 ) [HTML 1KB] [ PDF 92KB] ( 521 ) 48 王芳德、李树行 蔬菜生产一线问与答（十二） 深冬期间如何进行日光温室的温度管理，如何保证茄子在深冬期间的正常生长，怎样提高日光温室甜（辣）椒的坐果率，秋冬茬黄瓜出现褪绿色病斑，是什么病害并如何防治几个问题进行答复。 2011 Vol. 0 (1): 48-49 [摘要] ( 310 ) [HTML 1KB] [ PDF 89KB] ( 286 ) 50 胡永军 温室蔬菜应对严寒天气的保温覆盖方式 2009～2010 年的冬春季节天气寒冷，风雪较大，给山东省日光温室等设施蔬菜生产带来了较大损失，产量明显降低。为了增强日光温室对冬季严寒天气的应对能力，提高日光温室蔬菜生产的稳定水平，笔者在认真总结往年经验教训的基础上，通过深入调查和分析，提出了日光温室蔬菜应对冬季严寒及风雪天气的保温覆盖技术措施。 2011 Vol. 0 (1): 50-51 [摘要] ( 399 ) [HTML 1KB] [ PDF 108KB] ( 360 ) 52 廖秋红, 邓文举, 钱春 早熟草莓立体无土栽培技术 蔬菜立体无土栽培，在不影响平面栽培的条件下，充分利用温室空间和太阳能，使土地利用率提高1.5～2.0 倍，单位面积产量提高2～3 倍，且具有观光、休闲和美化功能。为探求该栽培模式的生产应用前景，西南大学园艺园林学院草莓课题组利用学校现代农业示范中心玻璃温室，进行了早熟草莓的立体无土栽培，获得较高的收益，取得很好的示范效应。 2011 Vol. 0 (1): 52-53 [摘要] ( 342 ) [HTML 1KB] [ PDF 108KB] ( 996 ) 54 赵前程, 龙韵阗, 龙钲 暖冬气候谨防越冬春花椰菜“早花” 据湖北省气象台的数据资料显示，2010 年11月～12 月中旬，湖北省平均气温比往年高3～5 ℃；有报道称，2010 年湖北地区的秋天为数十年来最长。温暖的初冬给人们带来美好享受的同时，也给越冬春花椰菜的生长埋下了隐患。 2011 Vol. 0 (1): 54-54 [摘要] ( 362 ) [HTML 1KB] [ PDF 61KB] ( 330 ) 55 曾晓萍, 曹光亮, 杨云娣, 陈红燕, 顾丽 苏州市一年三茬蔬菜高效生产新模式 近年来，江苏省省政府大力实施农业三项工程，推进农业优新品种主体化、高新技术普及化、高效模式多元化，全省涌现出一批蔬菜高产高效新模式。其中黄瓜/ 辣椒—耐热青菜（普通白菜）—芹菜茬口安排模式已成熟应用，并有较大推广价值。2009年，应用该种植模式，每667 m2 黄瓜产量6 000 kg，产值12 000 元，耐热青菜产量2 000 kg 左右，产值4 000 元，芹菜产量4 000 kg 左右，产值9 000元，合计每667 m2 总产值在25 000 元左右，纯效益可达15 000 元左右。以辣椒轮茬计，每667 m2 辣椒产量35 000 kg，产值8 000 元左右，合计每667 m2 总产值约21 000 元，纯效益可达11 000 元。 2011 Vol. 0 (1): 55-56 [摘要] ( 360 ) [HTML 1KB] [ PDF 88KB] ( 279 ) 57 吴治国, 曹爱兰 硬厚壳瓜类蔬菜种子嗑壳催芽育苗技术 随着观光休闲农业和遍及城乡间的农家乐的蓬勃兴起，各种各样的观光长廊景观孕育而生，观赏类瓜菜已成为此类长廊栽培的主体作物。但瓜菜作物的种壳既硬又厚，在育苗时经常遇到出苗少、保苗难等问题，很大程度上影响了种植计划的落实和观展效果的提升。为了解决这一问题，笔者从六年多的硬厚壳观赏类瓜菜种子育苗中探索总结出了一套可供实际应用推广的有效措施———嗑壳催芽育苗技术。 2011 Vol. 0 (1): 57-58 [摘要] ( 372 ) [HTML 1KB] [ PDF 88KB] ( 416 ) 58 王希强 甜瓜抗重茬高产栽培技术 蔬菜是山东省邹城市的一大支柱产业，当地蔬菜产品远销十几个省市和地区。截止到2009 年，全市蔬菜的种植面积达1.86 万hm2，其中甜瓜栽培面积0.13 万hm2，主要分布在邹东的张庄、香城和田黄等镇。甜瓜栽培由于常年连作、管理粗放等原因，造成枯萎病、疫病等土传病害发生严重，甜瓜的产量和品质受到很大影响，阻碍了邹城甜瓜产业的发展。为此，笔者于2008～2010 年在邹东展开了甜瓜抗重茬栽培技术试验研究，经过3 a（年）的试验、示范总结出采用嫁接、秸秆生物发酵（反应堆）和小拱棚覆盖等技术，不但增强了甜瓜的抗病性，改善了甜瓜的品质，而且使甜瓜每667 m2 平均产量达到2 618.56kg，比常规露地栽培增产28.57 %，每667 m2 平均产值达6 284.5 元，获得了较高的经济效益，同时甜瓜可提早上市10～15 d（天），实现了连作条件下甜瓜的高产栽培。 2011 Vol. 0 (1): 58-59 [摘要] ( 362 ) [HTML 1KB] [ PDF 91KB] ( 333 ) 资料信息 60 2009 年全国各地蔬菜、西瓜、甜瓜、草莓、马铃薯播种面积和产量 2011 Vol. 0 (1): 60-60 [摘要] ( 321 ) [HTML 1KB] [ PDF 46KB] ( 418 )

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