·作者在线投稿 ·作者在线查稿 ·专家远程审稿 ·编委远程审稿 ·编辑远程办公 ·主编远程办公 ·当期目录 ·过刊浏览 ·按栏目浏览 ·热点文章 ·全年目录 ·摘要点击次数排行 ·论文下载次数排行 · 高级检索｜检索说明 《中国蔬菜》 （1981年创刊） 主管单位：中华人民共和国农业部 主办单位：中国农业科学院蔬菜花卉 研究所 主　　编：张圣平 主　　任：司智霞 电　　话：010-82109550 传　　真：010-62148559 E-mail：zgsc@caas.cn zgsc9550@126.com 地　　址：北京市中关村南大街12号 邮　　编：100081 国际刊号：ISSN 1000-6346 国内刊号：CN 11-2326/S 邮发代号：82-131 广告经营许可证：京海工商广字第 0023号     中国蔬菜     2010年 1卷 10期 刊出日期 2010-05-15 专论与综述 品种选育 专论与综述 1 魏小伞，曹必好，雷建军，陈国菊，陈清华 茄子抗病育种研究进展 综述了近年来国内外茄子在抗青枯病、黄萎病和枯萎病等主要病害育种方面的研究进展，并分析了目前茄子抗病育种中存在的问题和今后的研究方向。 2010 Vol. 1 (10): 1-8 [摘要] ( 1462 ) [HTML 1KB] [ PDF 349KB] ( 1968 ) 9 刘振伟，李庆芝，史秀娟 姜组织培养研究进展 对姜的器官（营养芽、花芽、花药）培养、细胞悬浮培养、原生质体培养和植株再生等方面的国内外研究现状进行了综述，并分析了姜组织培养研究中的主要问题。 2010 Vol. 1 (10): 9-15 [摘要] ( 1389 ) [HTML 1KB] [ PDF 314KB] ( 1243 ) 试验研究 16 卢淑雯，刘文萍，李柱刚，南相日，刘建新，秦智伟 黄瓜耐低温基因转化后代的生物学鉴定 对耐低温基因BnCS转化黄瓜植株T0种子及T1植株进行生物学鉴定，结果表明，经低温胁迫，黄瓜品系yd-36的转基因植株T0种子13 ℃的发芽势、发芽率及胚根长均显著高于非转基因种子；T1植株的电解质渗漏率和丙二醛含量也显著低于非转基因植株，株高、茎粗和叶面积的生长量均高于非转基因植株。证明转基因植株耐低温能力明显强于非转基因植株。 2010 Vol. 1 (10): 16-19 [摘要] ( 1112 ) [HTML 1KB] [ PDF 275KB] ( 656 ) 20 朱妍，王超 利用SSH技术分离甘蓝抗黑腐病相关基因的研究 采用抑制差减杂交（SSH）技术，构建甘蓝抗病品种A21经黑腐病菌诱导6、8、12、24 h后的混合SSH文库。经反向Northern筛选，共获得87条高质量ESTs。通过NCBI中BLAST数据库比对分析发现，83个ESTs与已知蛋白或基因具有不同程度的同源性。 2010 Vol. 1 (10): 20-24 [摘要] ( 988 ) [HTML 1KB] [ PDF 635KB] ( 631 ) 25 吴斌，蒋秋玮，顾婷婷，赵梅，柳李旺 高温胁迫下不同耐热性萝卜幼苗生理响应分析 利用耐热性差异显著的萝卜自交系为材料，研究了高温（38 ℃）胁迫下萝卜幼苗丙二醛（MDA）、游离脯氨酸、可溶性蛋白和可溶性糖含量变化与耐热性的关系。结果表明：高温处理前耐热材料中可溶性蛋白含量高于不耐热材料；可溶性糖、游离脯氨酸和MDA含量无显著差异。处理24、48、72 h，耐热材料中可溶性蛋白、可溶性糖和游离脯氨酸含量均显著高于不耐热材料，MDA含量显著低于不耐热材料。处理24 h，4个指标的含量都比处理前显著增加，可溶性蛋白含量在处理48、72 h时逐渐降低，但耐热材料下降得较慢。与处理24 h相比，处理48、72 h时可溶性糖、游离脯氨酸和MDA含量在耐热材料中没有显著变化，而在不耐热材料中处理48 h显著高于处理24 h时的含量。表明这4个指标的含量变化能准确反映萝卜幼苗耐热性差异，可考虑用于萝卜幼苗的耐热性鉴定评价。 2010 Vol. 1 (10): 25-28 [摘要] ( 1230 ) [HTML 1KB] [ PDF 266KB] ( 692 ) 29 吴琦，杨菲，季辉，张卫建 土壤重金属Pb和Cd在蕹菜中的累积特征及产地环境安全临界值 通过盆栽方法研究了水稻土和潮土两种土壤条件下蕹菜对Pb和Cd的累积特征，并探讨了Pb与Cd在产地土壤环境中的安全临界值。结果表明：两种土壤中蕹菜的Pb和Cd累积量与土壤Pb、Cd添加量均呈正相关关系，茎中的累积量显著高于叶。水稻土和潮土环境下，蕹菜茎中的Pb平均含量分别是叶中的3.86、2.02倍，Cd平均含量分别是叶中的3.58、4.73倍；在同一处理水平下，水稻土中Pb和Cd比潮土中更易被植株累积，水稻土环境下蕹菜茎、叶中Pb含量分别是潮土环境下的4.88、2.56倍，Cd含量则分别是潮土环境下的3.04、4.02倍；依据国家食品污染物限量标准（GB 2762—2005）进行方程拟合，得出种植蕹菜的水稻土中Pb的安全临界值为57.83 mg·kg-1，潮土中Pb和Cd的安全临界值分别为77.02、0.47 mg·kg-1，均高于国家土壤环境安全标准限制的临界值（HJ 332—2006）。 2010 Vol. 1 (10): 29-34 [摘要] ( 1337 ) [HTML 1KB] [ PDF 363KB] ( 876 ) 35 王超楠，闻凤英，刘晓晖，罗智敏，赵冰 球茎甘蓝小孢子培养中影响胚诱导的几个因素 以10份球茎甘蓝品种（系）为试材，采用游离小孢子培养方法，研究影响胚状体发生的因素。 结果表明：基因型是影响胚状体发生的关键因素，不同基因型间胚诱导率存在显著差异；初花期为最理想的取蕾时期；添加适量激素能够提高胚诱导率，6-BA的适宜浓度为0.2 mg·L-1，NAA的作用因基因型而异；4 ℃低温预处理24 h可以明显提高胚诱导率；添加0.25 mg·mL-1活性炭不仅可以显著提高胚诱导率，而且能够改善胚状体发育状态。 2010 Vol. 1 (10): 35-39 [摘要] ( 1138 ) [HTML 1KB] [ PDF 349KB] ( 594 ) 40 胡宝忠，孟婧，李凤兰，胡小梅，袁强 蔓生黄瓜与矮生黄瓜内源激素的动态变化 以蔓生黄瓜129和矮生黄瓜D0462为试验材料，采用酶联免疫吸附法（ELISA）测定了茎尖、叶片和根的内源激素GA、IAA、ZR和ABA含量，并对内源激素含量差异和动态变化进行比较分析。结果表明：矮生黄瓜D0462各器官的GA含量极显著低于蔓生黄瓜129；生长前期IAA含量高于蔓生黄瓜129，生长中后期IAA含量显著低于蔓生黄瓜129；ZR与ABA含量极显著高于蔓生黄瓜129。矮生黄瓜D0462各器官GA/ABA、IAA/ABA和（IAA+GA+ZR）/ABA的比值都极显著小于蔓生黄瓜129，而ZR/GA的比值极显著大于蔓生黄瓜129。由此推测，矮生黄瓜D0462矮化可能与内源GA含量低有关，并且矮化是多种激素共同作用的结果。 2010 Vol. 1 (10): 40-45 [摘要] ( 1150 ) [HTML 1KB] [ PDF 333KB] ( 849 ) 46 刘中良，刘世琦，张自坤 硫对大蒜生理特性及主要矿质元素吸收的影响 通过Hoagland营养液水培大蒜，研究不同供硫水平对大蒜生理特性及氮、磷、钾吸收的影响。 结果表明：施硫处理大蒜的株高、叶长、叶面积和茎粗均明显高于不施硫对照。在0～2.25 mmol·L-1硫浓度范围内，叶片光合速率和超氧化物歧化酶活性随营养液中硫浓度升高而增加，至硫浓度为2.25mmol·L-1时达最大；过氧化物酶活性、过氧化氢酶活性和硝酸还原酶活性以硫浓度为1.50 mmol·L-1时最高；大蒜鳞茎和蒜薹全硫和全氮含量均随营养液中硫浓度的升高而增加，与硫浓度呈显著正相关；鳞茎和蒜薹对磷和钾的吸收量以硫浓度为2.25 mmol·L-1时最高。 2010 Vol. 1 (10): 46-50 [摘要] ( 1362 ) [HTML 1KB] [ PDF 475KB] ( 646 ) 51 陈振德，王佩圣，周英 不同砧木对黄瓜产量、品质及枯萎病抗性的影响 以不同砧木为试材，研究砧木嫁接对黄瓜产量、品质及枯萎病抗性的影响。结果表明：采用10 个不同砧木嫁接黄瓜，可使接穗品种鲁黄瓜3号的产量提高40.3 %～68.3 %，其中以神力1号对黄瓜的增产效果最好，其次是黄砧3号、新动力和阿纳姆，增产50.5 %～57.5 %。嫁接对黄瓜果实品质没有明显影响，其中黄瓜果实中VC含量除阿纳姆和黄砧4号嫁接的显著增加外，其余砧木嫁接的与自根苗差异不显著；可溶性糖含量除根力神、卧底龙和黄砧4号嫁接的显著减少外，其余砧木嫁接的与自根苗差异不显著；砧木嫁接的硝酸盐和可溶性蛋白质含量与自根苗均差异不显著。嫁接植株的枯萎病发病率为0～8.3 %，明显低于自根苗（29.5 %）。从综合影响结果来看，在黄瓜生产中，优先选择神力1号和黄砧3号作为黄瓜嫁接的砧木品种，其次为新动力和阿纳姆。 2010 Vol. 1 (10): 51-54 [摘要] ( 1179 ) [HTML 1KB] [ PDF 256KB] ( 851 ) 55 刘辉，周瑞华，高尚，张爱娟 烹调方式及冷藏时间对葱蒜类蔬菜中VB1、VB2和VC含量的影响 选取4种葱蒜类蔬菜，按常规烹调方式及烹调后两个冷藏时间段进行处理，采用国标法分别测 定新鲜样品、烹调后以及冷藏保存后VB1、VB2和VC含量，探讨不同烹调方式及冷藏时间对常见葱蒜类蔬菜中维生素（VB1、VB2和VC）含量的影响。结果表明：不同烹调方式对食物中3种维生素含量有不同程度的影响，其中炒影响最低，蒸影响最大；3种维生素在食物冷藏过程中均有不同程度的损失，且损失量随时间的延长而逐渐增大。 2010 Vol. 1 (10): 55-58 [摘要] ( 1392 ) [HTML 1KB] [ PDF 285KB] ( 693 ) 59 翟文慧，张涛涛，胡俊，张凤兰，严红 大白菜黑腐病鉴定的湿度试验及其苗期与成株期抗病性的相关分析 对北京新4号、北京新1号、北京大牛心、京翠70号、京翠60号、京秋65号6个大白菜品种进行苗期黑腐病鉴定的湿度试验及其苗期和成株期抗病性的相关性分析。结果表明：试验材料之间对黑腐病的抗性存在显著差异，其中北京新1号抗性最强。比较不同保湿处理下的病情指数，表明湿度是影响黑腐病发病的关键因素。用DPS软件对6个大白菜品种的苗期和成株期抗性的相关性进行回归分析，表明苗期人工接种（接种前不保湿，接种后保湿24 h）和成株期的病情指数存在显著线性相关，说明用苗期人工接种鉴定大白菜黑腐病抗性的方法是可靠的。 2010 Vol. 1 (10): 59-63 [摘要] ( 1240 ) [HTML 1KB] [ PDF 283KB] ( 694 ) 64 康立功，齐凤坤，许向阳，李景富 番茄芝麻斑病菌的侵染条件及致病性研究 对番茄芝麻斑病菌侵染条件及致病性的研究表明，温度与保湿时间对番茄芝麻斑病菌的侵染有很大的影响。当温度为10 ℃时，病原菌潜育期达120 h；当温度为25～30 ℃时，潜育期仅为74 h。叶面保湿时间越长，越有利于病原菌的侵染，叶面最少保湿时间为6 h。病原菌侵染的最佳温度和保湿时间组合为：温度25～30 ℃，保湿时间42～48 h。不同番茄品种对病菌的敏感性差异较显著，704、7929、7913为感病品种，08HN31、7945、08HN30为抗病品种。不同菌龄病原菌对番茄的致病性也有差异，培养10 d的菌株致病力较强，培养5 d和20 d的菌株致病力较差。 2010 Vol. 1 (10): 64-67 [摘要] ( 1277 ) [HTML 1KB] [ PDF 299KB] ( 640 ) 68 郝卫，陈文团，胡美英，李辉，杨柳，耿鹏 茶皂素与代森锰锌对辣椒炭疽病菌的联合毒力 采用菌丝生长速率法、孢子萌发法及共毒系数法测定了茶皂素、代森锰锌及其混剂对辣椒炭疽病菌的室内毒力以及增效比率（SR），同时测定了茶皂素与代森锰锌混剂对辣椒炭疽病室内盆栽防治效果。 结果表明： 茶皂素与代森锰锌配比为3∶7时对辣椒炭疽病菌菌丝生长和孢子萌发均具有较强的抑制作用，SR分别为2.45和2.48，表现为显著增效作用，且茶皂素与代森锰锌混剂（3∶7）对辣椒炭疽病室内防治效果明显优于2种单剂。 2010 Vol. 1 (10): 68-71 [摘要] ( 1570 ) [HTML 1KB] [ PDF 299KB] ( 986 ) 72 孙冬梅，林志伟，段东平，迟丽，张树权，于运凯，王卓 黄绿木霉菌及不同生物混剂对土壤养分与酶活性的影响 以生物菌肥拮抗细菌、解磷细菌、解钾细菌和黄绿木霉菌为实验材料，通过盆栽番茄试验，研究不同生物菌肥对土壤养分含量及土壤酶活性的影响。结果表明：添加黄绿木霉菌的处理，土壤养分含量均高于清水处理与化肥处理。跟踪测定番茄不同生长时期土壤中的脲酶、磷酸酶活性，结果表明：不同处理土壤中的脲酶与磷酸酶在番茄不同生长时期有相同的变化趋势，即由发芽期至开花期，酶活性逐渐增强，而后下降；而比较不同处理的酶活性，其中以解磷细菌、解钾细菌、拮抗细菌和黄绿木霉菌混合处理效果最为明显。所有使用生物菌肥的处理，脲酶与磷酸酶的活性均高于化肥处理与清水处理，其中混合处理比化肥处理在番茄不同生长时期的土壤脲酶活性均高出30 %，磷酸酶活性均高出27 %；但比较番茄收获后土壤过氧化氢酶与纤维素酶的活性，不同处理间差异不显著。 2010 Vol. 1 (10): 72-76 [摘要] ( 1299 ) [HTML 1KB] [ PDF 296KB] ( 708 ) 77 孙玉东，黄红英，秦进华，罗德旭，杨红，赵建锋 草钵育苗对西瓜生长及产量的影响 以稻草作为营养钵培育西瓜幼苗，并将幼苗连同草钵一起定植于土壤中，测定西瓜不同阶段的生长指标和产量。结果表明：草钵培育的西瓜幼苗地下部鲜质量比对照塑料营养钵高0.13～0.27 g，地下部干质量比对照高0.02～0.03 g，可以明显促进西瓜幼苗根系的生长；草钵育苗在整个生长过程中逐渐表现出生长优势，小区产量比对照高24.7 %～34.6 %。 2010 Vol. 1 (10): 77-79 [摘要] ( 1259 ) [HTML 1KB] [ PDF 263KB] ( 703 ) 品种选育 80 朱申龙，傅旭军，朱丹华，李佰权，袁凤杰 菜用大豆新品种浙鲜豆4号的选育 浙鲜豆4号是浙江省农业科学院育成的菜用大豆品种，有限结荚类型，株高30～35 cm，株型紧凑，主茎节数9.7个，分枝数1.8个，叶片卵圆形，中等大小，灰毛、紫花，单株荚数30个左右，多粒荚率69.3 %，成熟种子黄皮，子叶黄色，脐色黄，百粒鲜质量约60 g，百粒干质量30.1 g。从播种至采收青荚约81 d（天），一般鲜荚产量700 kg·（667 m2）-1左右，适宜上海、江苏、安徽、浙江、江西、湖南、湖北、海南等地作春播栽培。 2010 Vol. 1 (10): 80-82 [摘要] ( 1230 ) [HTML 1KB] [ PDF 286KB] ( 720 ) 83 韩太利，杨晓东，徐立功，谭金霞，宋银行 早秋大白菜新品种潍白7号的选育 潍白7号是以自交不亲和系BZ-02-17与BZ-02-10配制而成的秋早熟大白菜一代杂种。生长期65 d（天），株高38 cm，开展度50 cm；叶深绿色，帮白色，叶球合抱、炮弹形，内叶白色，球高32 cm，横径21 cm，球形指数1.52，叶球紧实，单株质量5.7 kg，净菜率73.6 %。每667 m2净菜产量6 620 kg，抗霜霉病、病毒病，抗逆性强，耐贮运。适宜在山东省作早秋大白菜种植，尤其适宜在黑龙江、吉林等地作酸菜品种栽培。 2010 Vol. 1 (10): 83-84 [摘要] ( 1074 ) [HTML 1KB] [ PDF 213KB] ( 603 ) 85 孙守如，张菊平，马长生，孙中伟，朱伟岭 西瓜新品种华之秀的选育 华之秀是以M02-10为母本，以JF-11为父本配制而成的中熟西瓜一代杂种。全生育期105 d（天）左右，果实发育期32 d（天）左右。植株生长势稳健，主蔓第1雌花节位为第8～10节。果实椭圆形，果形指数1.38，果皮浅绿色覆深色中宽条带。果肉红色，肉质细脆，风味佳。果皮硬韧，耐贮运，单瓜质量8.5 kg左右，每667 m2产量达3 100 kg，全国大部分地区均可栽培。 2010 Vol. 1 (10): 85-87 [摘要] ( 1133 ) [HTML 1KB] [ PDF 234KB] ( 649 ) 88 庞国新，沈爱民，马建辉，郭增志，张恭 厚皮甜瓜新品种红星的选育 红星是以自交系0801为母本，以金20-1为父本配制而成的中早熟厚皮甜瓜一代杂种，全生育期75～90 d（天），果实发育期33～35 d（天），植株长势中等，抗逆性强，田间表现高抗霜霉病，中抗蔓枯病，抗白粉病。果实高圆形，果皮光滑、亮黄色；果肉红色，肉厚4.0～4.5 cm，肉质脆甜，可溶性固形物含量15.5 %以上，平均单果质量2.0 kg，保护地适宜栽培密度为2 000株·（667 m2）-1，每667 m2产量4 000 kg左右。适宜在华北及条件适宜的保护地栽培。 2010 Vol. 1 (10): 88-90 [摘要] ( 1140 ) [HTML 1KB] [ PDF 310KB] ( 781 )

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