·作者在线投稿 ·作者在线查稿 ·专家远程审稿 ·编委远程审稿 ·编辑远程办公 ·主编远程办公 ·当期目录 ·过刊浏览 ·按栏目浏览 ·热点文章 ·全年目录 ·摘要点击次数排行 ·论文下载次数排行 · 高级检索｜检索说明 《中国蔬菜》 （1981年创刊） 主管单位：中华人民共和国农业部 主办单位：中国农业科学院蔬菜花卉 研究所 主　　编：张圣平 主　　任：司智霞 电　　话：010-82109550 传　　真：010-62148559 E-mail：zgsc@caas.cn zgsc9550@126.com 地　　址：北京市中关村南大街12号 邮　　编：100081 国际刊号：ISSN 1000-6346 国内刊号：CN 11-2326/S 邮发代号：82-131 广告经营许可证：京海工商广字第 0023号     中国蔬菜     2022年 1卷 10期 刊出日期 2022-10-01 产业广角 专论与综述 研究论文 品种选育 栽培管理 产业广角 1 赵家进 1，刘跃明 2，王立东 1，杨莹彪 1，赵俊 1，周雪芳 1，赵晓晨 1* 云南省设施蔬菜产业现状及发展方向 Hot! 蔬菜产业是云南省巩固脱贫攻坚成果与乡村振兴有机衔接的重要支柱产业。以云南设施蔬菜为视角，通过调查研究、剖析产业现状，探讨设施在蔬菜生产过程中的作用和必要性。针对区域发展不均衡、建设标准不统一、设施生产水平低、组织化程度不高等问题，提出未来云南设施蔬菜发展应趋于设施建设标准化、生产技术标准化、生产过程轻简化、水肥智能化和病虫防控绿色化的可持续发展方向。 2022 Vol. 1 (10): 1-4 [摘要] ( 233 ) [HTML 1KB] [ PDF 1606KB] ( 539 ) 5 周长吉 1，李艳 1，牛曼丽 2，雷喜红 2 北京市平谷区日光温室发展现状与建议 Hot! 在调研北京市平谷区 30 个设施农业园区的基础上，分析平谷区日光温室建筑结构及设备配置的现状和存在的问题。针对平谷区老旧温室改造任务重、时间紧以及平谷区建设“农业中关村”的现实需要，提出了结构上 8 m 跨温室原地改造和加大跨度提升性能的建设途径和方案；设备配置上向自动化、物联网方向发展的思路；政策创制上应综合利用建设指标、合并使用补贴资金、打破原有建筑平面局限综合开发设施用地的改革路径。 2022 Vol. 1 (10): 5-13 [摘要] ( 127 ) [HTML 1KB] [ PDF 3588KB] ( 409 ) 14 沈辰 1，赵凤 2，孙家波 3，张晶 1，田亚军 1，吴建寨 1* 我国蔬菜市场调控的思考与建议 Hot! 研究讨论了我国蔬菜市场调控的必要性，总结了调控面临的问题和困难，提出分类调控、全面施策、有序推进的调控原则和总体思路。通过收集整理 18 种常见蔬菜产销数据，从消费重要性和调控必要性等方面讨论了蔬菜市场调控的优先序，发现调控的重点品类；测算各种蔬菜产地集中程度，讨论调控主体选择；根据各种蔬菜生长期、贮存期长短，有针对性地提出适合的调控措施；提出先从产地集中的蔬菜开始试点、从稳定大中城市市场入手，逐步健全调控机制。 2022 Vol. 1 (10): 14-19 [摘要] ( 138 ) [HTML 1KB] [ PDF 1642KB] ( 442 ) 专论与综述 20 胡海娇1，汪精磊1，胡天华1，王益奎2，黎炎2，王五宏1，魏庆镇1，严亚琴1，包崇来1* “十三五”我国萝卜遗传育种研究进展 Hot! “十三五”期间，我国萝卜新品种培育工作取得了快速发展，收集、鉴定并创制了一批优异资源，选育了一批新优品种；萝卜育种应用基础研究取得一定进步，定位了一批控制重要性状的QTL或基因，并建立或优化了重要育种技术体系。本文从萝卜种质资源挖掘鉴定及创新、品种选育与改良、育种技术研究等方面进行了回顾，并对萝卜“十四五”育种研究进行了展望。 2022 Vol. 1 (10): 20-26 [摘要] ( 162 ) [HTML 1KB] [ PDF 1717KB] ( 340 ) 27 章艺 1，2，马新焱 1，2，余红瑞 1，2，董正中 3，雷娜 4，余小林 1，2* 十字花科作物根肿病综合防治研究进展 Hot! 由芸薹根肿菌（Plasmodiophora brassicae Woronin）侵染引起的根肿病是十字花科作物检疫性土传病害。目前，根肿病已在全球 60 多个国家发生流行，严重危害十字花科作物的生产，对其开展有效的综合防治迫在眉睫。本文简要综述了当前国内外有关根肿病物理防治、化学防治、生物防治和农业防治等方面取得的主要研究进展，并对未来研究进行了展望，以期为加强根肿病的绿色防控提供参考。 2022 Vol. 1 (10): 27-37 [摘要] ( 148 ) [HTML 1KB] [ PDF 1816KB] ( 461 ) 38 高天宇，樊明寿*，于静，王晶 基于不同马铃薯品种的氮肥管理方案研究进展 Hot! 氮素是制约马铃薯产量和品质形成的关键因子，在品种多元化背景下，氮肥盲目统一化极大地限制了马铃薯产量潜力的发挥，构建不同品种间归一化的氮肥推荐方案是开展合理氮肥管理的关键。不同马铃薯品种氮肥利用效率不同，本文分析了品种间差异产生的原因，并探讨品种间归一化氮素营养管理方案及其利与弊，为马铃薯氮肥养分优化管理提供可能途径。 2022 Vol. 1 (10): 38-44 [摘要] ( 91 ) [HTML 1KB] [ PDF 1682KB] ( 309 ) 研究论文 45 王冬梅1，高晓旭2，徐景秀1，贾俊1 结球甘蓝一年两代繁殖技术及其在雄性不育转育中的应用 通过模拟结球甘蓝繁殖世代各阶段所需的生长条件，将每个阶段所需的时间压缩到最短，从而达到一年完成两个育种世代的目的。以种子成苗为节点，将一年分为两个周期，即夏秋周期和冬春周期，夏秋周期由于春化+开花时间较长，导致其完成世代的时间略长于冬春周期。采用剥取未成熟胚珠进行培养的方法可以缩短种子成熟所需的时间，适合的胚珠剥取时间为授粉后45～50d。春化温度4～7℃条件下，除冬性强的甘蓝材料外，基本都能在60d之内通过春化。该方法仅适用于甘蓝雄性不育转育，冬性不是很强的材料基本上可以实现一年繁殖两代，利用SSR标记辅助选择，能够精准确定下一个世代的回交母本。 2022 Vol. 1 (10): 45-51 [摘要] ( 177 ) [HTML 1KB] [ PDF 1839KB] ( 241 ) 52 张 辉 1，李录山 1，2，杨晓峰 1，李华兵 1，黄 艳 1，杜宣延 1，藤志 1 凹凸棒对镉胁迫下菠菜生长生理及镉富集的影响 采用盆栽方式，研究了凹凸棒不同添加比例对镉胁迫下菠菜生长、抗氧化酶活性和镉富集的影响。结果表明：在中度镉胁迫条件下，随着基质中凹凸棒添加量的增加，菠菜的株高、茎粗、地上部及地下部鲜质量和干质量均呈先增加后降低的变化趋势，SOD、POD、APX 活性则呈先降低后升高的变化趋势；地上部和地下部 Cd2+ 含量、富集系数均逐渐降低，而转运系数各处理间无显著差异。其中，基质中凹凸棒的添加量为 15% 时，菠菜植株地上部和地下部 Cd2+ 含量明显降低，富集系数显著降低，缓解了镉胁迫对菠菜的毒害作用，菠菜株高、茎粗、地上部鲜质量和干质量、地下部鲜质量均达到最大值。 2022 Vol. 1 (10): 52-57 [摘要] ( 104 ) [HTML 1KB] [ PDF 1730KB] ( 237 ) 58 郑婕1，3，庄远航1，郭梓琪1，许艺1，钟俊杰1，黄维峰1，胡芳1，李海渤1，雷建军1，2*，吴昊1* 南雄辣椒炭疽病菌的分离鉴定与药剂筛选 为明确广东省韶关市南雄市辣椒炭疽病病原菌种类，并筛选能有效抑制该病原菌的杀菌剂，对采集自南雄市湖口镇露地朝天椒的疑似炭疽病自然发病辣椒果实，利用组织分离法分离纯化炭疽病病原菌，微生物形态学结合多基因系统进化树分析鉴定病菌种类，并通过室内毒力测定试验筛选能够高效防治该病菌的杀菌剂。结果表明，所分离菌株NX-1的病菌种类为Colletotrichumscovillei；12种杀菌剂中，咪鲜胺和苯甲·丙环唑对该病菌的抑制作用最强，EC50分别为0.019 6 μg·mL-1和0.282 8 μg·mL-1。咪唑类杀菌剂咪鲜胺可作为南雄辣椒炭疽病防治药剂的首选，或与苯甲·丙环唑交替使用。 2022 Vol. 1 (10): 58-65 [摘要] ( 240 ) [HTML 1KB] [ PDF 4418KB] ( 198 ) 66 焦子源1，2，尹守恒1，2，陈建华1，2 韭菜种质资源花器官表型性状多样性分析 为从花器官表型性状角度研究韭菜种质资源多样性，选取56份韭菜种质资源进行遗传多样性分析和聚类分析。结果表明：韭菜花器官各质量性状的遗传多样性指数为0.15～1.02，其中花蕾三棱颜色的遗传多样性指数最大，其次是花药颜色，最小的为花序形状。韭菜花器官各数量性状的变异系数为9.60%～31.56%，遗传多样性指数为1.50～2.02，其中单薹蒴果数的变异系数和遗传多样性指数均最大，瓣长/萼长的变异系数最小，薹高的遗传多样性指数最小。萼长/萼宽的变异系数（14.61%）和多样性指数（1.91）均大于瓣长/瓣宽的变异系数（12.04%）和多样性指数（1.82），表明在韭菜种质资源中花萼的形状比花瓣的形状具有更高的丰富度和变异幅度；且在与花被相关的数量性状中，萼长/萼宽的变异系数和多样性指数均为最高，可见其是进行韭菜种质资源鉴定的一个重要指标。利用花器官10个质量性状进行系统聚类分析，将参试的56份韭菜种质资源分为4类。 2022 Vol. 1 (10): 66-73 [摘要] ( 106 ) [HTML 1KB] [ PDF 4935KB] ( 218 ) 74 邱喜岩1，段颖1，张硕1，张蒙1，疏琴1，孙雅佩1，何亚迪1，廖青桂1，王长林1，2*，薄凯亮1* 低温胁迫下不同耐低温性中国南瓜苗期生理差异分析 以2份耐低温和2份低温敏感的中国南瓜幼苗为试材，在人工气候室中进行昼/夜为10 ℃/2 ℃（12 h/12 h）的低温胁迫处理，以昼/夜为25 ℃/15 ℃（12 h/12 h）作为常温对照，研究低温胁迫对不同耐低温性中国南瓜幼苗生理指标和光合作用相关指标的影响。结果表明：低温胁迫10d时，耐低温种质的可溶性糖含量仍明显高于低温敏感种质；而低温胁迫后的可溶性蛋白含量在耐低温种质与低温敏感种质间无明显差异；耐低温种质能够在低温胁迫下更好的维持叶片叶绿素含量，且净光合速率明显高于低温敏感种质。相关性分析表明，Fv/Fm与Fv/F0呈显著正相关，与气孔导度呈显著负相关；净光合速率、叶绿素含量和可溶性糖含量之间均表现为显著或极显著的正相关关系。以上结果表明，低温胁迫7 d时，可溶性糖含量、叶绿素含量和净光合速率可以作为中国南瓜种质耐低温性鉴定的可靠指标。 2022 Vol. 1 (10): 74-80 [摘要] ( 115 ) [HTML 1KB] [ PDF 3083KB] ( 231 ) 81 宋雨萌1，陈昊晗2，王敏1，刘文杰1，李旭霖2，罗兰1* 土壤熏蒸剂对大白菜根肿病的防效和土壤性质的影响 为探究土壤熏蒸剂在露地生产中对大白菜根肿病的防治效果，以胶白1号为试材，研究了98%棉隆微粒剂配施微生物土壤修复剂对大白菜根肿病的防效以及对土壤性质的影响。结果表明：98%棉隆微粒剂、20%氰氨化钙颗粒剂配施微生物土壤修复剂对大白菜根肿病均具有良好的防病促生效果，收获期发病率、病情指数均显著低于对照，防治效果分别为73.26%和74.42%；净菜产量显著高于对照，分别比对照增产43.41%和59.51%；对土壤微生物数量无显著影响，但对土壤理化性质有一定的影响，具有改土作用。 2022 Vol. 1 (10): 81-85 [摘要] ( 113 ) [HTML 1KB] [ PDF 1609KB] ( 183 ) 86 张群，段云，马晨，田海，郇志博，吴晓鹏 豇豆中5种农药及其代谢物残留检测与膳食风险评估 采用QuEChERS技术进行样品前处理，通过优化色谱-质谱条件，建立了豇豆中5种农药及其代谢物快速检测的方法—QuEChERS法结合超高效液相色谱-串联质谱法，采用该方法对海南省2020年11月至2021年2月采集的238份市售豇豆样品进行检测，并对农药残留的健康风险进行评估。结果表明，涕灭威及其代谢物的定量限为0.010 mg·kg-1，其他4种农药及其代谢物的定量限为0.005 mg·kg-1；样品中共检出2种农药及1种代谢物：灭蝇胺的检出率为44.5%，多菌灵的检出率为22.3%，灭蝇胺代谢物三聚氰胺的检出率为0.8%。对检出的2种农药进行膳食摄入风险评估：急性膳食摄入风险范围为0.3758%～29.1266%，慢性膳食摄入风险范围为0.0576%～0.1314%，风险值远小于100%，均处于风险可接受范围内，表明通过豇豆摄入的农药残留量对消费者的膳食安全构成威胁的概率较低。 2022 Vol. 1 (10): 86-96 [摘要] ( 145 ) [HTML 1KB] [ PDF 2197KB] ( 282 ) 品种选育 97 廖卫琴1，2，田浩1，2，郑燕1，任朝辉1，2* 辣椒新品种骄阳 3 号的选育 骄阳 3 号是以细胞核雄性不育系 ZHB1 为母本，以自交系 ZHA1 为父本杂交配制而成的两系干鲜兼用朝天椒一代杂种，生育期 180 d（天）左右。植株生长势强，半直立，株高 90 cm 左右，开展度 108 cm 左右。果实指形，果长 9 cm 左右，果肩宽 1.8 cm 左右，单果质量 8.2 g 左右，连续坐果能力强；青熟果绿色，老熟果红色。辣味适中，辣椒素含量 200 mg · kg-1，VC 含量 371 mg · kg-1。抗炭疽病、黄瓜花叶病毒病（CMV）、烟草花叶病毒病（TMV），中抗疫病和青枯病，鲜椒产量约 1 500 kg ·（667 m2）-1，干椒产量约 360 kg ·（667 m2）-1，适宜贵州及相似气候区春季露地种植。 2022 Vol. 1 (10): 97-99 [摘要] ( 119 ) [HTML 1KB] [ PDF 1482KB] ( 251 ) 100 苏永全，张化生，杨永岗，李晓芳，任凯丽 大果型西瓜新品种陇科 12 号的选育 陇科 12 号是以自交系 14KH12 为母本，以自交系 14KH01 为父本配制而成的中晚熟大果型西瓜一代杂种。植株生长势强，全生育期 103 d（天）左右，果实发育期 40 d（天）左右；果实椭圆形，果皮翠绿色覆墨绿色中齿条带，厚 1.0 cm左右；果肉红色，质地酥脆，中心可溶性固形物含量 12.6% 左右，边部可溶性固形物含量 10.0% 左右；单果质量 6 kg 左右，高抗西瓜枯萎病，产量 4 300 kg · （667 m2）-1 左右。适宜甘肃省或同类型气候区域露地种植。 2022 Vol. 1 (10): 100-102 [摘要] ( 118 ) [HTML 1KB] [ PDF 1480KB] ( 179 ) 103 王继良1，赵春霞1*，华建鑫1，孙会刚 2 菜用大豆新品种廊鲜 1 号的选育 廊鲜 1 号是以台湾 292 为母本，以冀豆 12 为父本杂交选育而成的菜用大豆新品种。生育期 85.5 d（天）左右，有限结荚习性。株高 54.3 cm 左右，主茎节数约 12.0 节。平均单株有效荚数 41.6 个，单株荚质量 80.2 g；每荚粒数 2.1 粒，每500 g 标准荚数 175.6 个，二粒荚长 5.1 cm、宽 1.3 cm，标准荚率 83.9%。种皮、种脐黄色。百荚鲜质量 257.8 g 左右，百粒鲜质量 71.5 g 左右。鲜荚平均产量约 680 kg · （667 m2）-1。适合河北省中南部地区夏播种植。 2022 Vol. 1 (10): 103-106 [摘要] ( 104 ) [HTML 1KB] [ PDF 1433KB] ( 164 ) 106 贾明飞，樊建英，封志明，李东玉，相丛超，胡金雪，张淑青* 早熟马铃薯新品种石薯 2 号的选育 石薯 2 号是以马铃薯品种早大白和费乌瑞它杂交种通过系统选育法育成的优良鲜食型马铃薯新品种。早熟，生育期55 d（天）左右；结薯性好，单株结薯 3～5 个；块茎卵圆形，浅黄皮黄肉；干物质含量 21.79%，淀粉含量 15.5%，还原糖含量 0.55%，粗蛋白含量 2.15%，VC 含量 204.5 mg · kg-1；中抗 PVX 病毒，每 667 m2 产量 2 500 kg 左右，适于河北省二季作区栽培。 2022 Vol. 1 (10): 106-108 [摘要] ( 168 ) [HTML 1KB] [ PDF 1498KB] ( 219 ) 栽培管理 109 尚庆茂1，张伟丽2 优质轻简高效生产技术（十）葱蒜类蔬菜集约化育苗技术规程 近年来，葱蒜类蔬菜集约化育苗取得显著进展。本文介绍了葱蒜类蔬菜集约化育苗技术要点，并针对葱蒜类蔬菜苗期根系生长发育慢、根量小等问题，提出了相应促根措施。 2022 Vol. 1 (10): 109-114 [摘要] ( 93 ) [HTML 1KB] [ PDF 4011KB] ( 279 ) 115 陈俊琴，富宏丹，齐红岩，孙周平 优质轻简高效生产技术（十）日光温室西瓜优质轻简高效生产技术规程 针对传统日光温室西瓜南北垄生产劳动量大、难以实现机械化作业等问题，采取“农机农艺”融合的方法，创新了东西垄宜机化生产技术，实现了施肥整地、起垄、定植、田间管理到采收等关键环节的轻简化生产。 2022 Vol. 1 (10): 115-118 [摘要] ( 111 ) [HTML 1KB] [ PDF 2419KB] ( 287 ) 119 闫凤岐1，苏浴源1，栗淑芳1，申领艳1，康少辉1，刘胜尧2，刘晓东3，栗建叶4，王娟娟5* 高山高原蔬菜十大主推技术（八）高山高原露地蔬菜水肥药一体化生产技术 北部坝上及西北黄土高原地区水资源相对匮乏，采用以高垄膜下滴灌为核心的水肥药一体化精准施用技术，可比常规栽培技术节水 50% 左右、 节肥 10%～20%、节药15%～25%、增产10%～20%，综合经济效益增加 20% 以上。 2022 Vol. 1 (10): 119-121 [摘要] ( 146 ) [HTML 1KB] [ PDF 2921KB] ( 273 ) 122 徐巧巧1☆，张志梅2☆，徐有权1，李凤华1，张家梓1，王婧1，李胜利1* 番茄嫁接接穗二次利用培育双头苗技术初探 利用番茄侧枝形成能力强的特点，将番茄嫁接接穗残株培育成双头苗后进行定植或再次嫁接，可以较常规育苗节约用苗量、缩短育苗时间，是一种可行且易实现轻简化栽培的高效育苗技术。 2022 Vol. 1 (10): 122-125 [摘要] ( 191 ) [HTML 1KB] [ PDF 3765KB] ( 239 ) 126 王德信，杨晓莹 * 设施豇豆抗重茬高产栽培与品质提升技术 采用番茄、豇豆套种的方式，再配合使用抗重茬肥料及全程营养方案，可有效解决设施豇豆重茬问题，产量明显提高，几乎不使用农药，达到了优质水平，豇豆每 667 m2 年纯收益达 2 万元左右。 2022 Vol. 1 (10): 126-128 [摘要] ( 158 ) [HTML 1KB] [ PDF 2090KB] ( 236 ) 129 祝宁1，陈加和1，刘雪莹1，马欣2，齐长红1，于畅1，金生东1，宗静2* 日光温室草莓间作芦笋高效栽培技术 为充分利用日光温室空间，将苗龄在3年以上的芦笋配合无纺布袋隔行种植在草莓畦沟内，以草莓管理为主即可，操作简单，芦笋在畦沟内生长相对遮光，笋茎发白，口感更嫩，在元旦至春节期间上市售价高。 2022 Vol. 1 (10): 129-130 [摘要] ( 143 ) [HTML 1KB] [ PDF 1585KB] ( 260 )

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