·作者在线投稿 ·作者在线查稿 ·专家远程审稿 ·编委远程审稿 ·编辑远程办公 ·主编远程办公 ·当期目录 ·过刊浏览 ·按栏目浏览 ·热点文章 ·全年目录 ·摘要点击次数排行 ·论文下载次数排行 · 高级检索｜检索说明 《中国蔬菜》 （1981年创刊） 主管单位：中华人民共和国农业部 主办单位：中国农业科学院蔬菜花卉 研究所 主　　编：张圣平 主　　任：司智霞 电　　话：010-82109550 传　　真：010-62148559 E-mail：zgsc@caas.cn zgsc9550@126.com 地　　址：北京市中关村南大街12号 邮　　编：100081 国际刊号：ISSN 1000-6346 国内刊号：CN 11-2326/S 邮发代号：82-131 广告经营许可证：京海工商广字第 0023号     中国蔬菜     2022年 1卷 8期 刊出日期 2022-08-01 产业广角 专论与综述 研究论文 品种选育 栽培管理 产业广角 1 田海1，冯玉洁2，段云1，张艳玲1，郇志博1，张群1，王明月1* 我国豇豆农药残留限量标准研究现状分析与建议 Hot! 通过梳理我国豇豆中农药最大残留限量标准概况，对新版《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）涉及豇豆的农药最大残留限量标准进行了归纳分析。同时，分析了目前我国豇豆农药残留限量标准存在的不足，提出了豇豆农药残留限量标准研究与制定的合理化建议与对策。 2022 Vol. 1 (8): 1-6 [摘要] ( 210 ) [HTML 1KB] [ PDF 1610KB] ( 1136 ) 7 任宏程1，李学林2*，桂敏3，李卫芬3，刘发万3* 云南特色辣椒产业发展现状及对策建议 辣椒产业是云南的优势产业，在农业增收、农村致富等方面发挥了重要作用，已成为云南精准扶贫、乡村振兴的重要支柱产业。通过调查云南辣椒主要种植品种类型、分布、种植面积、加工企业营销现状，分析云南特色辣椒产业发展现状及存在问题，提出了利用云南特有的辣椒资源优势、选育并推广应用特色辣椒新品种、构建完善的良种繁育体系、制订配套的安全标准化栽培技术、提升云南辣椒精深加工能力、打造“云南辣椒”品牌形象等产业发展策略和建议。 2022 Vol. 1 (8): 7-12 [摘要] ( 211 ) [HTML 1KB] [ PDF 1476KB] ( 415 ) 12 任昊奎，唐小付*，徐满意，聂圣贤，陈宏昊 广西蔬菜产业发展现状及对策 2022 Vol. 1 (8): 12-16 [摘要] ( 169 ) [HTML 1KB] [ PDF 1688KB] ( 546 ) 专论与综述 17 唐笑，王桂香*，刘凡，韩硕，宗梅，郭宁，段蒙蒙 基因编辑技术在蔬菜中的研究进展 Hot! 基因编辑技术是一种可以通过靶向敲除、替换以及插入目的基因来改变生物性状的新兴技术。作为精准和高效的基因工程方法，基因编辑技术克服了传统育种技术受种间生殖隔离的限制、不良基因连锁的影响、育种年限长等技术瓶颈，具有巨大的应用潜力。本文主要综述了基因编辑技术的发展历程，总结归纳了基因编辑技术在茄科、十字花科、葫芦科等主要蔬菜作物基因功能和性状改良上的研究进展，讨论了在不同蔬菜作物中基因编辑技术应用的难点和对策，从而为基因编辑技术在蔬菜中的广泛应用提供参考。 2022 Vol. 1 (8): 17-30 [摘要] ( 283 ) [HTML 1KB] [ PDF 1920KB] ( 467 ) 研究论文 31 李强，余宏军，艾爽，蒋卫杰* 厨余垃圾堆肥在普通白菜基质栽培中的应用 为了评价厨余垃圾堆肥在无土栽培蔬菜生产上的应用效果，以普通白菜品种京绿2 号为试材，设置4 个厨余垃圾堆肥施用比例，即厨余垃圾堆肥∶椰糠（V/V）为15%（T1）、30%（T2）、45%（T3）、60%（T4），以纯椰糠（CK1）和添加商品有机肥的椰糠（CK2）作为对照，研究厨余垃圾堆肥不同施用比例对栽培基质理化性质、养分含量、重金属含量及普通白菜生长、单株质量和品质的影响。结果表明：施用45%～60% 厨余垃圾堆肥的基质容重、总孔隙度均在栽培基质适宜范围内，能够满足蔬菜作物生长需要。与CK1 相比，施用厨余垃圾堆肥显著提高了定植前基质总氮、总磷、总钾、速效氮含量，明显提高了速效磷、速效钾含量，且各养分含量大多随厨余垃圾堆肥施用比例的增大而增加，但总氮、总磷、速效氮、速效磷含量低于CK2。施用厨余垃圾堆肥各处理基质中的铅、铬、镉含量均显著低于CK1 和CK2，且均低于DB32/T 589—2003《无公害农产品无土栽培基质要求》中规定的限值。普通白菜株高、单株鲜质量和干质量均随厨余垃圾堆肥施用比例的增大而显著增加，T4 处理与CK2 无显著差异，而显著高于其他处理；T3 处理的VC 和可溶性糖含量最高，显著高于CK1 和CK2。 2022 Vol. 1 (8): 31-35 [摘要] ( 180 ) [HTML 1KB] [ PDF 1497KB] ( 339 ) 36 范悦1，2，刘光敏2，黄伟1，何洪巨2，丁云花3* 不同硒肥对青花菜硫苷及硒含量的影响 采用大田试验方法，以青花菜品种耐寒优秀为试材，研究叶面喷施两种不同浓度硒肥对青花菜中硫代葡萄糖苷（硫苷）和硒含量的影响，其中富硒宝浓度设置为12.0、9.6、8.0、6.9、6.0、0（CK）mg·L-1，高浓缩有机硒肥浓度设置为2.5、2.3、2.1、1.9、1.8、0（CK）mg·L-1。结果表明：6.0 mg · L-1 富硒宝、2.3 mg·L-1高浓缩有机硒肥处理的青花菜总硫苷含量最高，分别为13.72、15.38 μmol·g-1，比对照分别提高了5.86%、18.67%，差异均达显著水平；9.6 mg·L-1 富硒宝、2.3 mg·L-1高浓缩有机硒肥处理的青花菜硒含量最高，分别为0.811 3、1.776 7 mg·kg-1，分别是对照的3.52、7.74 倍，差异亦均达显著水平，表明这两种硒肥均可有效提高青花菜的硫苷和硒含量。同时，2.3 mg · L-1 高浓缩有机硒肥处理的青花菜总硫苷和有益硫苷（RAA、4OH、GBC、4ME、NEO）含量均高于6.0 mg·L-1 富硒宝处理，表明2.3 mg·L-1 高浓缩有机硒肥的效果更佳。 2022 Vol. 1 (8): 36-41 [摘要] ( 129 ) [HTML 1KB] [ PDF 2111KB] ( 348 ) 42 陈 果1，2，孔枞枞1，马洪雪1，邓四平1，季家磊1，3，王 勇1，3，庄 木1，3，张扬勇1，3，杨丽梅1，3，关慧明3，方智远1，2，3，吕红豪1，3* 甘蓝黑腐病田间病害分级标准的建立与抗源筛选 Hot! 黑腐病是危害甘蓝生产的主要细菌性病害。为加快抗病育种进程，2020—2021 年在内蒙古乌兰察布市对55 份甘蓝种质资源进行黑腐病田间抗性鉴定、筛选。根据参试材料的发病情况制定了一套适合结球期甘蓝黑腐病田间鉴定的病害分级标准，同时筛选出8 份抗黑腐病材料（病情指数＜ 30），其中包括2 份高抗材料05-574 和20-2-5。该标准的制定和抗源材料的获得为加速甘蓝抗黑腐病育种提供了参考。 2022 Vol. 1 (8): 42-48 [摘要] ( 242 ) [HTML 1KB] [ PDF 2319KB] ( 305 ) 49 李凤华1☆，介元芬2☆，吴帼秀1，徐巧巧1，李严曼1，李阳1，张家梓1，李胜利1* 红蓝绿LED 不同光质对西瓜和甜瓜幼苗质量的影响 为探究不同光质对西瓜和甜瓜幼苗质量的影响，本试验以西瓜品种甜王50 和甜瓜品种青秀2 号为试材，于光照培养箱中进行育苗，以白光为对照（CK），分析4 种不同比例的组合光R4B1、R6B1、R4B1G1、R6B1G1 处理对幼苗生长的影响。结果表明，与CK 相比，组合光均促进了西瓜和甜瓜幼苗的生长，红蓝光显著促进了西瓜幼苗的生长，红蓝绿光显著促进了甜瓜幼苗的生长，西瓜和甜瓜幼苗生长的最佳光质组合分别是R6B1 和R4B1G1。R6B1 和R4B1G1 处理可有效提高幼苗的株高、茎粗、叶面积、根系生长、物质积累等形态指标和叶片光合色素含量、可溶性糖含量、根系活力等生理生化指标，有助于幼苗进行物质积累，进而达到壮苗的效果。 2022 Vol. 1 (8): 49-56 [摘要] ( 113 ) [HTML 1KB] [ PDF 2014KB] ( 347 ) 57 祁先宇1☆，张文亮1，2☆，杨盼盼1，徐雷锋1*，明军1* 赏食兼用百合京鹤高效组培再生体系的优化 百合是重要的高档蔬菜和观赏花卉，基于鳞片的高效组织培养再生体系是百合种球规模化生产繁育的基础。本试验首次使用草甘膦为诱导分化剂，优化赏食兼用百合品种京鹤鳞片外植体的组培再生体系。结果表明：京鹤鳞片不定芽最佳诱导培养基为MS + 1.0 mg · L-1 6-BA + 0.1 mg · L-1 NAA + 2.5 mg · L-1 草甘膦 + 30 g · L-1 蔗糖，诱导系数为6.46，显著高于常规诱导培养；最佳继代增殖培养基为MS + 0.5 mg · L-1 6-BA + 0.1 mg · L-1 NAA + 30 g · L-1 蔗糖，增殖系数为4.01；最佳鳞茎膨大培养基为MS + 90 g · L-1 蔗糖；最佳生根培养基为1/2MS + 0.3 mg · L-1 NAA + 30 g · L-1 蔗糖，生根系数为23.59。 2022 Vol. 1 (8): 57-62 [摘要] ( 79 ) [HTML 1KB] [ PDF 3329KB] ( 319 ) 63 王喜英，赵辉*，谭智勇，卢志宏，宋希娟 汞胁迫对普通白菜生长及土壤固氮微生物群落结构和丰度的影响 采用盆栽试验方法，以普通白菜品种四季小白菜为试材，应用荧光定量PCR 和高通量测序（Illumina MiSeq）技术研究不同浓度汞胁迫对普通白菜生长及土壤固氮微生物nifH 基因丰度、群落结构、多样性指数的影响。结果表明：低浓度汞处理对普通白菜生长有促进作用，增加了固氮微生物丰度和群落丰富度，而中、高浓度汞处理则表现抑制作用。在门和属水平上，变形菌门、厚壁菌门和慢生根瘤菌属、固氮螺菌属、地杆菌属、根瘤菌属为优势类群；高浓度汞处理降低了变形菌门、固氮螺菌属、地杆菌属、根瘤菌属的相对丰度，增加了厚壁菌门、慢生根瘤菌属的相对丰度。汞浓度越高对土壤固氮微生物群落结构影响越大，土壤pH、铵态氮含量和硝态氮含量是固氮微生物丰度和群落结构变化的主要影响因素。 2022 Vol. 1 (8): 63-72 [摘要] ( 98 ) [HTML 1KB] [ PDF 2048KB] ( 241 ) 73 陈先知1，苏世闻1，雷大锋2，王克磊1，包玉花1，徐坚1* 基于农机农艺融合的浙南设施番茄宽沟窄畦栽培模式研究 为提高浙南地区设施番茄机械化作业水平和管理效率，探索农机农艺融合的栽培模式，将大棚番茄的传统宽畦窄沟（栽培畦上底宽90 cm，下底宽110 cm，沟宽40 cm）栽培模式改为宽沟窄畦（栽培畦上底宽60 cm，下底宽80 cm，沟宽90 cm）栽培模式，并比较两种模式下番茄植株长势、产量、品质及用工量等相关指标。结果表明：与对照传统宽畦窄沟栽培模式相比，宽沟窄畦栽培模式对番茄植株营养生长、单果质量、单株产量均无显著影响；株距为35 cm 时，每667 m2 折合产量、精品果率和精品果产量均显著高于对照，果实水分、可溶性固形物、VC、总糖、总酸含量及糖酸比均与对照差异不显著，每667 m2 番茄种植节省用工量3.612 5 个。浙南地区设施番茄宽沟窄畦栽培模式可采用株距35 cm、种植密度1 900株 ·（ 667 m2）-1 的双行栽培模式，可提高劳动效率，提高产量。 2022 Vol. 1 (8): 73-77 [摘要] ( 152 ) [HTML 1KB] [ PDF 1511KB] ( 227 ) 78 李乐斌1 张景丽1 冯 光1 舒 骏1 林子翔1 张建隆2 娄建英1 黄文斌1* 芦笋性别基因型的分子鉴定新技术与超雄株筛选 芦笋是雌雄异株植物，在育种过程中区分性别是至关重要的。为了在芦笋幼苗期快速地区分两性株自交后代的性别（XX、XY 和YY）并筛选出超雄株（YY 雄株），本试验使用改良的滤纸吸附法（滤纸圆盘法）提取芦笋基因组DNA，并组合使用标记aspMSE1-xy、aspTDF1-y 和aspWIP2/NTT-x 来区分芦笋3 种不同性别基因型。结果表明：滤纸圆盘法提取的基因组DNA 浓度适用于PCR 反应；标记aspMSE1-xy 是共显性标记，在雄株（XY、YY）上有261 bp 和472 bp 两条特异性DNA 片段，在雌株（XX）上只有1 条261 bp 的特异性DNA 片段；标记aspTDF1-y 是Y 连锁显性标记，在雄株（XY、YY）上有1 条472 bp 的特异性DNA 片段；标记aspWIP2/NTT-x 是X 连锁显性标记，在雄株（XY）和雌株（XX）上有1条346 bp 的特异性DNA 片段。采用这套标记区分两性株48-2 自交后代14 个单株的性别，从中筛选到4 株超雄株。 2022 Vol. 1 (8): 78-84 [摘要] ( 131 ) [HTML 1KB] [ PDF 2096KB] ( 211 ) 85 王进明1，董孔军2* 土壤熏蒸、微生物菌剂及不同肥料配施对温室辣椒连作障碍的治理效果 通过在连作障碍严重的温室土壤上设置高钾复合肥 + 有机肥 + EM 菌（FYEM）、土壤熏蒸 + EM 菌（XEM）、土壤熏蒸 + 有机肥 + EM 菌（XYEM）、土壤熏蒸 + 农家肥 + EM 菌（XNEM）、土壤熏蒸 + 秸秆 + EM 菌（XJEM）、空白对照（CK1）和当地传统施肥（CK2）等7 个处理，评价其对辣椒生物学性状、生物量、产量、土壤pH 及土传病害发生情况的影响。结果表明：FYEM处理在辣椒株高、茎粗、生物量等方面表现较好，但在产量形成方面XYEM处理最高，达到6 105.7 kg ·（ 667 m2）-1，FYEM 处理次之，为5 895.2 kg · （667 m2）-1，分别比CK2 增产11.8% 和8.0%，比CK1 增产43.8% 和38.9%。各处理的土壤pH 值在8.28～8.35 之间。土壤熏蒸和微生物菌剂配施对辣椒疫病的发生具有明显的抑制作用，坐果期XYEM 处理的防治效果最高，达到65.17%。综合分析，采用威百亩进行土壤熏蒸处理，配施有机肥和EM 菌剂，能够促进辣椒生长，提高产量，有效减轻疫病的发生危害，缓解温室辣椒连作障碍。 2022 Vol. 1 (8): 85-91 [摘要] ( 159 ) [HTML 1KB] [ PDF 1581KB] ( 381 ) 92 王勤礼1，2，闫芳1，2，华军1，4，王增君1，3，边开奇1，3，张文斌1，4，夏叶5* 不同有机生态型无土栽培方式对基质特性和西瓜产量及品质影响 以菌糠栽培基质为原材料，选用枕栽、平栽、槽栽、穴栽4 种栽培方式，研究不同栽培方式对荒漠区有机生态型无土栽培基质理化性质和西瓜生长、产量、品质的影响。结果表明，栽培1 茬西瓜后，槽栽方式的基质理化指标综合表现最优，西瓜产量最高，果实中心含糖量达11.26%，但投入成本最高，定植前一次性投入达10 496.80元 ·（ 667 m2）-1。平栽方式的西瓜产量仅次于槽栽，但一次性投入成本最低，仅为2 328.00元 ·（ 667 m2）-1。因此，在选择含糖量较高的西瓜品种，增施生物有机肥的条件下，平栽可作为荒漠区西瓜有机生态型无土栽培低成本投入的首选栽培方式。 2022 Vol. 1 (8): 92-95 [摘要] ( 121 ) [HTML 1KB] [ PDF 1476KB] ( 301 ) 品种选育 96 李正丽1，2，张丽1，2，朱熠鹏3，蒙辉4，敖万能5 辣椒新品种黔研圆珠的选育 黔研圆珠是以自交系CZLB2009-8 为母本，以自交系C953 为父本配制而成的辣椒一代杂种。中熟，开花结果期45d（天）左右；株型半直立，株高73 cm 左右，开展度78 cm 左右；果实圆锥形，青熟果深绿色，老熟果鲜红色，果皮光滑，光泽度好，纵径约2 cm，横径约3 cm，果肉厚约0.3 cm，致密紧实，硬度高，便于采收、贮运；VC 含量1 420 mg · kg-1，辣椒素含量0.032 1%，辣味稍强，口感脆，适宜制作泡椒；单株结果数45 个左右，平均单果质量8.9 g，种子量大，抗疫病，每667 m2 产量1 200 kg 左右，适宜贵州地区栽培。 2022 Vol. 1 (8): 96-98 [摘要] ( 150 ) [HTML 1KB] [ PDF 1425KB] ( 269 ) 99 刘志华，旷碧峰，唐可兰，李健生，蒋可，廖博通，文明英，刘阳华，孙晓辉 南瓜新品种优贝1 号的选育 优贝1 号是以自交系N28 为母本，以自交系N17 为父本配制而成的贝贝类型南瓜一代杂种。早熟，全生育期85～90 d（天），雌花率高，坐果能力强，果实膨大速度快；果实扁圆形，纵径6.5～7.2 cm，横径11.0～11.5 cm，果皮深绿色，果肉橙黄色，单果质量450 g 左右，肉质粉糯，香甜可口；抗白粉病、绵腐病、疫病，碳水化合物含量57.3 g · kg-1，粗纤维含量11.2 g · kg-1，一般产量2 300 kg ·（ 667 m2）-1 左右，适宜湖南地区春夏季露地栽培。 2022 Vol. 1 (8): 99-101 [摘要] ( 132 ) [HTML 1KB] [ PDF 1436KB] ( 278 ) 102 罗亚婷，冯琰*，尹江，王磊，祁利潘，王宽，龚学臣，刘畅，王燕 马铃薯新品种北方003 的选育 北方003 是以高原7 号为母本，以晋薯11 号为父本，采用有性杂交、系统选育得到的鲜食马铃薯新品种。中熟，生育期97 d（天）左右；株型直立，生长势强，分枝少，花冠白色；块茎椭圆形，薯皮淡黄色、略麻，芽眼浅，薯肉白色，干物质含量21.93%，淀粉含量16.56%，还原糖含量0.64%，粗蛋白含量3.44%；中抗马铃薯X 病毒（PVX）和马铃薯Y 病毒（PVY），结薯集中，薯块大而整齐，平均单株结薯数6.0 个，单薯质量119.4 g，商品薯（≥ 100 g）率77.1%，每667 m2产量2 500 kg 左右，适宜河北省张家口、承德一季作区种植。 2022 Vol. 1 (8): 102-104 [摘要] ( 144 ) [HTML 1KB] [ PDF 1420KB] ( 223 ) 104 黄艳霞，郭其茂*，林子龙，陈根辉 红心甘薯新品种龙薯34 号的选育 龙薯34 号是以岩薯5 号为母本，以岩粉1 号为父本杂交选育而成的红心甘薯新品种。株型半直立，短蔓，结薯集中整齐，单株结薯数5～6 个；薯块纺锤形，光滑美观，薯皮、薯肉均为红色，平均干物率28.96%，淀粉含量693.0 g·kg-1，熟食口感面、香、甜；中抗薯瘟病，大中薯率92.35%，一般鲜薯产量2 000 kg ·（ 667 m2）-1 左右，薯干产量600 kg ·（ 667 m2）-1 左右，适宜福建地区春、夏、秋季种植。 2022 Vol. 1 (8): 104-107 [摘要] ( 135 ) [HTML 1KB] [ PDF 1491KB] ( 182 ) 栽培管理 108 穆文强1，尚庆茂2，康慎敏1，李平兰1* 优质轻简高效生产技术（八）植物根际促生菌液态发酵菌剂的制备与蔬菜苗期应用技术 Hot! 蔬菜苗期应用植物根际促生菌菌剂可以促进幼苗生长发育、增强幼苗对非生物逆境的抗性、防控病虫害等，是一种提高蔬菜作物产量和品质的新方法。菌剂的生产工艺、质量标准和应用方式是保证其应用效果的关键。 2022 Vol. 1 (8): 108-113 [摘要] ( 129 ) [HTML 1KB] [ PDF 1729KB] ( 374 ) 114 付秋实1，陈晓2，许传强3，孙周平3，王怀松1 优质轻简高效生产技术（八） 塑料大棚甜瓜优质轻简高效生产技术规程 Hot! 塑料大棚甜瓜优质轻简高效生产技术规程主要包括采用宜机化栽培参数，配套轻简化生产装备，机械化整地施肥、起垄、定植，轻简化田间管理，水肥一体化灌溉，病虫害绿色防控等，可以解决大棚甜瓜传统栽培费工费时、化肥农药过量施用等问题。 2022 Vol. 1 (8): 114-118 [摘要] ( 103 ) [HTML 1KB] [ PDF 3852KB] ( 386 ) 119 矫振彪1，朱凤娟1，焦忠久1，严承欢1，张振兴1，邱正明1，王娟娟2* 高山高原蔬菜十大主推技术（六）高山萝卜地下害虫综合防控技术 Hot! 小地老虎、黄曲条跳甲和灰地种蝇等是危害高山萝卜的重要地下害虫，严重影响萝卜商品性和生产效益。利用农业防治、生物防治、物理防治与化学防治集成的综合防治技术，将地下害虫危害率降低至10% 以下，萝卜商品率提高10 百分点以上，每667 m2 产量提高6% 以上。 2022 Vol. 1 (8): 119-121 [摘要] ( 152 ) [HTML 1KB] [ PDF 2304KB] ( 268 ) 122 张世法1，包崇来2* 越冬番茄高山育苗嫁接管理技术 利用浙江高山地区夏季气候凉爽的自然条件，在海拔1 000～1 200 m 高山区域建立育苗大棚，配合遮阳、通风、光照、温湿度等管理，可成功生产越冬番茄优质嫁接苗，嫁接成活率达96%。 2022 Vol. 1 (8): 122-124 [摘要] ( 118 ) [HTML 1KB] [ PDF 2714KB] ( 277 ) 125 李刚1，潘玲华1，谭海文1，康德贤2*，张红禄3 苦瓜提早丰产搭架技术 四脚架结合平棚架搭架方式综合了传统“人”字架和平棚架的优点，结构稳定，增加了苦瓜茎蔓的攀爬面积，利于通风透光，可保证苦瓜生长前期和中后期均获得高产量，每667 m2 纯收益比传统搭架方式增加1 500 元左右。 2022 Vol. 1 (8): 125-127 [摘要] ( 131 ) [HTML 1KB] [ PDF 2013KB] ( 234 ) 128 胡定国 张掖甘州区早熟洋葱水肥药三减栽培技术 为提高洋葱生产效益，甘肃省张掖市甘州区针对传统栽培技术存在的问题，对耕作模式、种植方式、水肥供给、销售渠道等10 个方面进行技术改进，使洋葱产量提高15%～20%，平均每667 m2 节约灌溉用水37%，减施肥料20%、农药40%，省工33%，产品畅销国内外市场。 2022 Vol. 1 (8): 128-130 [摘要] ( 119 ) [HTML 1KB] [ PDF 1498KB] ( 284 )

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