中国蔬菜
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《中国蔬菜》 (1981年创刊)
主管单位:中华人民共和国农业部
主办单位:中国农业科学院蔬菜花卉
研究所
主  编:张圣平
主  任:司智霞
电  话:010-82109550
传  真:010-62148559
E-mail:zgsc@caas.cn
zgsc9550@126.com
地  址:北京市中关村南大街12号
邮  编:100081
国际刊号:ISSN 1000-6346
国内刊号:CN 11-2326/S
邮发代号:82-131
广告经营许可证:京海工商广字第
0023号
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中国蔬菜  
 
2021年 1卷 11期
刊出日期 2021-11-01

产业广角
专论与综述
研究论文
品种选育
栽培管理
产业广角
1 宗义湘,高一丹,吴雅琪,倪俊伟,郭丽华
河北省蔬菜产业形势及“十四五”发展对策 Hot!
随着京津冀协同发展及环首都现代农业科技示范带进一步推进,河北省蔬菜在满足京津需求特别是在应急保障中的作用来越强。然而河北省蔬菜仍然面临种业落后、绿色生产和设施生产能力不高、机械化发展速度较慢、经营风险较高、品牌价值较低等问题,各特色优势产区应明确方向和目标,各县域应促进全产业链深度融合,加强良种繁育推广,应用推广绿色生产技术,加强产业信息化建设,做好“冀”字号品牌建设。
2021 Vol. 1 (11): 1-5 [摘要] ( 102 ) [HTML 1KB] [ PDF 975KB] ( 414 )
6 刘广,徐锦华,张曼,姚协丰,娄丽娜,徐建,侯茜,朱凌丽,羊杏平
江苏省西甜瓜产业现状与发展对策 Hot!
我国是西甜瓜生产大国,而江苏省是长江中下游夏季设施西甜瓜优势产区之一。江苏现代农业(西甜瓜)产业技术体系调研了江苏省2017—2020 年西甜瓜产业发展现状,针对品种多而杂、种子(苗)质量良莠不齐,病虫危害严重,土地流转困难、人工成本增高,土壤连作障碍严重,基础设施差、标准化程度低,产品上市集中、组织化程度低,采后处理及加工技术落后等问题制定了一系列对策,并取得一定成效。
2021 Vol. 1 (11): 6-11 [摘要] ( 84 ) [HTML 1KB] [ PDF 955KB] ( 484 )
12 冯健,吴传云,管春松,崔志超,岳崇勤,金晓刚,陈佶,夏焕
我国叶菜类蔬菜种收主流机型作业效果综合评判
叶菜类蔬菜是我国蔬菜作物中的重要种类,其品类繁多且种植区域广泛,但生产过程中机械化水平仍然较低。通过测试表明,在农艺条件满足机具作业要求的前提下,市场上主流蔬菜移栽机和叶菜类蔬菜收获机的作业性能均能满足结球甘蓝和小白菜(鸡毛菜)的生产要求;全自动是蔬菜移栽机械发展的方向,从经济性上考虑宜选择作业效率高的移栽机具;结球类蔬菜和小叶菜类蔬菜机械化收获已具备推广条件,但前期配套环节机械化作业的标准化、规范化程度是关键;国产小叶菜类蔬菜收获机性价比高,具有良好的推广应用前景。
2021 Vol. 1 (11): 12-16 [摘要] ( 65 ) [HTML 1KB] [ PDF 898KB] ( 464 )
专论与综述
17 高宝林,张冉,高兴,彭宇涛,陈清
适用于设施土壤镉钝化的材料选择与施用 Hot!
土壤中积累的重金属镉(Cd)会通过食物链危害人体健康。当土壤镉含量超过风险筛选值时,会进一步增加对蔬菜生产的风险。近年来,随着种植年限的增加,设施菜田土壤中镉含量呈净累积状态,增加了蔬菜产品中镉含量超标的风险,因此控制土壤镉的生物有效性势在必行。本文针对设施土壤易出现钙、镁淋洗及土壤酸化等诱使有效态镉含量增加的问题,综述了可用于控制土壤镉有效性的不同钝化材料及其作用机理;提出了基于设施土壤改良方式来控制土壤镉的生物有效性,降低其在蔬菜体内的累积风险,可为设施土壤调理剂的合理选择以及蔬菜安全优质生产提供参考。
2021 Vol. 1 (11): 17-26 [摘要] ( 84 ) [HTML 1KB] [ PDF 1021KB] ( 185 )
27 姜珊,李衍素,王娟娟,贺超兴,于贤昌,王君
我国秸秆还田技术发展现状
秸秆中富含有机质和营养元素,还田是秸秆资源化利用的重要方式。本文总结了秸秆还田对土壤- 作物- 大气系统的影响,分析了秸秆还田技术在研究和应用过程中存在的问题,并提出相应的对策建议。
2021 Vol. 1 (11): 27-32 [摘要] ( 84 ) [HTML 1KB] [ PDF 873KB] ( 302 )
研究论文
33 王少丽,史彩华,徐丹丹,张友军
入侵性南美番茄潜叶蛾高效药剂筛选及其抗性基因突变检测 Hot!
南美番茄潜叶蛾〔Tuta absoluta(Meyrick)〕是近年来新入侵我国的危险性外来有害生物。采用改进的带虫叶片浸渍法评价7 种药剂田间剂量对入侵我国新疆伊宁县的南美番茄潜叶蛾幼虫的致死效果,并对南美番茄潜叶蛾与菊酯类药剂抗性相关的钠离子通道击倒抗性(knock-down resistance,kdr)基因的点突变进行检测。结果表明,1.8% 阿维菌素水乳剂、24% 溴虫腈悬浮剂和5% 氯虫苯甲酰胺悬浮剂对南美番茄潜叶蛾表现出极高的毒力活性,试虫死亡率达100%;其次为5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐水分散粒剂和6% 乙基多杀菌素悬浮剂,试虫死亡率达90% 以上;苏云金芽胞杆菌(Bt)对南美番茄潜叶蛾的毒力活性较低,4.5% 高效氯氰菊酯乳油的毒力活性极低。kdr 基因突变位点M918T、T929I 和L1014F 的突变频率分别为30%、75% 和100%,这与菊酯类杀虫剂对该虫表现极低毒力活性的结果一致。该研究结果可为化学防控入侵我国新疆的南美番茄潜叶蛾提供科学指导。
2021 Vol. 1 (11): 33-36 [摘要] ( 65 ) [HTML 1KB] [ PDF 916KB] ( 289 )
37 王安然,史军营,胡璋健,王娇,喻景权,师恺
亚高温环境下番茄对细菌性斑点病病原菌的抗性变化及其机制研究
在全球气候变暖的大背景下,园艺作物在设施及露地生产中病虫害高发频发,严重威胁园艺产品的产量、品质和安全,而亚高温环境如何影响园艺作物的抗病性尚不清楚。细菌性斑点病是由丁香假单胞菌番茄致病变种(Pseudomonas syringae pv. tomatoPst)引起的在我国番茄生产中广泛发生的重要病害。本试验以含抗Pst 基因Pto 的高抗番茄LA3472 及其背景基因型高感番茄Moneymaker 为试验材料,探究亚高温环境下番茄的模式触发的免疫(PAMPs-triggered immunity,PTI)和效应蛋白触发的免疫(effector-triggered immunity,ETI)两种不同抗病途径对Pst DC3000 的响应变化。结果表明:与24 ℃常温相比,30 ℃亚高温对体外培养的Pst DC3000 菌株的增殖速度无明显影响,但Moneymaker 和LA3472 在接种Pst DC3000 后,细菌性斑点病害的发生均显著加重。亚高温下,2 份番茄材料的水杨酸(SA)积累量在接种病原菌后均比常温下接种显著减少,受Pst DC3000诱导的水杨酸合成基因PALs和信号转导基因NPR1的转录表达也被显著抑制。由此可见,亚高温对番茄对细菌性斑点病的不同抗性途径PTI 和ETI 均有抑制作用,推测其和SA 抗性路径被抑制有关。本试验对于理解温度升高背景下蔬菜作物病害发生及加强病害防控具有理论和现实意义。
2021 Vol. 1 (11): 37-44 [摘要] ( 66 ) [HTML 1KB] [ PDF 1312KB] ( 214 )
45 张丽丽,李继蕊,毕焕改,史庆华,巩彪
不同土壤pH和磷水平下黄腐酸对番茄产量和根际土壤微生态的影响
在中性(pH = 6.5)和碱性(pH = 8.0)土壤条件下,分别设置不施磷肥(-P)和施用0.53 g · kg-1 磷肥(+P)处理,再设置不施用黄腐酸(-FA)和施用0.08 g · kg-1 黄腐酸(+FA)处理,两两组合,共8 个处理,研究不同土壤pH 和磷水平下黄腐酸对番茄产量、P 吸收量、土壤微生物数量及酶活性的影响,并采用16S rDNA 测序技术分析根际土壤细菌多样性。结果表明:碱性土壤抑制植株生长、降低番茄单株产量和P 吸收量;根际细菌数量、放线菌数量、根际细菌多样性均低于中性土壤,根际真菌数量则有所增加;根际土壤脲酶、磷酸酶、蔗糖酶活性均低于中性土壤,过氧化氢酶活性则升高。增施P 肥和FA 均能显著提高碱性土壤条件下番茄植株生长和单株产量,恢复根际微生态环境。而FA 的促进效果在高P 和高pH条件下更为明显。综上所述,FA 能增强番茄对土壤P 素的利用效率,恢复根际微生态环境。
2021 Vol. 1 (11): 45-52 [摘要] ( 69 ) [HTML 1KB] [ PDF 1280KB] ( 140 )
53 任晶,杨柳,程丽,李文慧,潘凯
菊芋植株不同部位浸提液对番茄生长及根结线虫的影响
采用体外和盆栽试验相结合的方式,以菊芋种质资源J13 为试验材料,研究菊芋植株的叶、茎和块茎浸提液对番茄生长及根结线虫的影响,并采用GC-MS 对菊芋植株不同部位浸提液中可能的抑菌杀线成分进行初步分析。结果表明:菊芋植株不同部位浸提液对南方根结线虫的虫卵孵化和二龄幼虫均有显著的抑制作用,其抑制效果表现为叶>块茎>茎;通过综合比较发现,1% 的菊芋叶浸提液显著减少了番茄的根结数和土壤虫口密度且不影响番茄生长;菊芋植株不同部位浸提液的组成成分及含量存在差异,叶浸提液中检测出的化合物种类最多、总含量最高;初步筛选出可能对根结线虫具有抑杀作用的化合物6 种,其中叶浸提液中含有6 种,茎浸提液含有4 种,块茎浸提液含有5 种,且总含量在叶浸提液中最高。综上所述,菊芋种质资源J13 植株的叶浸提液可以作为防治番茄根结线虫病害的植物源制剂,且以1% 浓度的综合效果最佳。
2021 Vol. 1 (11): 53-60 [摘要] ( 68 ) [HTML 1KB] [ PDF 1265KB] ( 102 )
61 郑丹,王晓燕,彭西甜,周有祥,张隽娴,夏虹,夏珍珍
喷施矮壮素对蒌蒿产量、品质及氮素利用特征的影响
矮壮素(CCC)作为植物生长调节剂被广泛应用于蔬菜生产,为探究其在特色水生蔬菜蒌蒿上的使用效果及安全性,本试验采用大田试验方法,设置4 个矮壮素浓度水平(0、150、300、450 mg · L-1),研究矮壮素在蒌蒿上的消解规律以及对蒌蒿产量、品质和氮素利用特征的影响。结果表明:矮壮素在蒌蒿上的降解规律符合一级动力学方程,其在茎秆中的半衰期仅为6.9~9.1 d,降解速率明显大于叶片。苗期喷施不同浓度矮壮素处理,采收期所有茎秆均安全合格,但叶片除低浓度(150 mg · L-1)处理外矮壮素残留量均超标。随着矮壮素施用浓度的增加,蒌蒿叶片叶绿素含量和茎秆可溶性糖含量逐渐增加,植株矮化程度加剧,但产量、氮素表观利用率、氮肥偏生产力和氮肥农学利用效率均呈下降趋势。低浓度(150 mg ·L-1)矮壮素处理对采收期的蒌蒿植株矮化作用不显著,单株茎鲜质量和叶鲜质量分别为57.5 g 和45.0 g,产量较不喷施矮壮素处理提高了13.5%,氮肥农学利用效率提高了49.4%。综上,低浓度(150 mg · L-1)矮壮素在食茎类蔬菜蒌蒿的种植过程中可以安全使用。
2021 Vol. 1 (11): 61-68 [摘要] ( 72 ) [HTML 1KB] [ PDF 1891KB] ( 145 )
69 毛俊莹,张雪,宁方世新,赵恒田,毛同艳,程瑶,蒋欣梅
不同赤霉素处理对冬季温室老山芹产量及品质的影响
以一年生株龄的短毛独活(老山芹)为试验材料,分别设置赤霉素浓度(50、100、150、200 mg · kg-1)、浸根时间(8、16、24 h)两个因素组合处理,研究不同赤霉素处理对冬季日光温室老山芹生长及品质的影响。结果表明,赤霉素处理可有效缩短冬季老山芹萌芽时间,提高萌发率,促进叶片生长,提高产量,改善品质,使叶绿素、黄酮、皂苷、香豆素及多糖含量提高。综合来看,以200 mg · kg-1 赤霉素浸根16 h 处理的老山芹萌发效果最好、生长最快、产量最高;100 mg · kg-1 赤霉素浸根24 h 处理有利于老山芹黄酮、皂苷、香豆素、多糖等功能成分含量的提升。
2021 Vol. 1 (11): 69-74 [摘要] ( 61 ) [HTML 1KB] [ PDF 1454KB] ( 115 )
75 刘佳蓉,李楠,甘韬玉,曾慧兰,李润根
百合炭疽病病原菌Colletotrichum spaethianum生物学特性及室内药剂筛选
白蜡树炭疽菌(Colletotrichum spaethianum)是新发现的引起龙牙百合炭疽病的病原菌,为进一步明确其生物学特性及对药剂的敏感性,本试验采用菌丝生长速率法和孢子计数法,研究不同碳源、氮源、培养基、pH、光照、温度等对白蜡树炭疽菌菌丝生长和产孢的影响;并采用菌丝生长速率法,测定该病原菌对6 种杀菌剂的敏感性。结果表明,最适合白蜡树炭疽菌菌丝生长的条件:碳源为葡萄糖和乳糖,氮源为牛肉浸膏,pH 值5,温度25 ℃,培养基为OA,12 h 光照/12 h 黑暗;最适产孢条件:碳源为乳糖,氮源为甘氨酸,pH 值9,温度25 ℃,培养基为PSA,24 h 黑暗;菌丝致死温度为53℃,分生孢子致死温度为58 ℃。参试6 种杀菌剂中,吡唑醚菌酯抑制作用最强,EC50 为0.056 mg · L-1;唑醚 · 代森联的防治效果最差,EC50 为64.609 mg · L-1
2021 Vol. 1 (11): 75-80 [摘要] ( 63 ) [HTML 1KB] [ PDF 1730KB] ( 160 )
81 洪文英,吴燕君,陈瑞,裘雪龙,吴耀,徐文
肥药减量模式对保护地南瓜病虫害的控制效果及综合效益评价
为探索肥药减量技术集成应用的效果,通过试验比较了不同生产技术模式对病虫害的综合防控效果、田间昆虫群落特征、果实营养品质和商品性的影响,采用环境经济学方法评价了肥药减量技术应用于生产的实际效果及综合效益。结果表明,肥药减量技术模式对保护地栽培南瓜主要病虫害的防控效果显著优于其他处理区;可在化肥使用减量66.7%、化学农药使用减量46.3% 的情况下,减轻病虫危害损失,主要害虫优势度指数降低,天敌数量和作用增加,昆虫群落丰富度、多样性指数和均匀度指数上升,生态系统的服务功能得到提高;肥药减量区单果质量、果实横径、纵径分别较常规管理区增加16.4%、1.2%、9.4%,VC、淀粉、干物质含量及氨基酸总量最高,每667 m2 可实现经济效益28 878.4 元,明显优于其他处理区。表明该技术模式是瓜类蔬菜生产中实现肥药减施和产量提升的有效途径之一,具有一定的推广应用前景。
2021 Vol. 1 (11): 81-89 [摘要] ( 84 ) [HTML 1KB] [ PDF 1368KB] ( 190 )
品种选育
90 郭金菊,罗剑宁,吴海滨,龚浩,刘小茜,张长远
苦瓜新品种绿钻1号的选育
绿钻1 号是以自交系B2411 为母本,以自交系B171012 为父本配制而成的油绿型苦瓜一代杂种。中早熟,播种至始收春季75 d(天)左右,秋季57 d(天)左右;延续采收期春季35 d(天)左右,秋季34 d(天)左右。植株生长势强,果实长圆锥形,条瘤为主,果皮绿色,有光泽,果长约25 cm,横径约6 cm,肉厚约1.1 cm,单果质量约340 g,商品果率约93%。中抗枯萎病,每667 m2 产量2 200 kg 左右,适合华南地区春、秋季栽培。
2021 Vol. 1 (11): 90-92 [摘要] ( 74 ) [HTML 1KB] [ PDF 1838KB] ( 86 )
93 张家旺,何明,刘石磊,吕艳玲,张丽丽,刘威
薄皮甜瓜新品种甘露1号的选育
甘露1 号是以自交系HG16 为母本,以自交系R3-58 为父本配制而成的早熟薄皮甜瓜一代杂种,生育期75 d(天)左右,果实发育期32 d(天)左右。植株生长势强,分枝性强,子蔓结瓜,坐瓜率高;果实椭圆形,果皮黄色覆绿色条带,平均单瓜质量480 g,果肉白色、酥脆,中心可溶性固形物含量14.2% 左右;高抗细菌性角斑病,中抗枯萎病,每667 m2 产量2 400 kg 左右,适宜辽宁省春大棚栽培。
2021 Vol. 1 (11): 93-95 [摘要] ( 60 ) [HTML 1KB] [ PDF 1874KB] ( 101 )
96 王若莺,徐溟,尹渝来,束皙蔚,张国芹
菜薹新品种夏秋美味的选育
夏秋美味是以雄性不育系EC-2 为母本,以自交系312 为父本配制而成的中晚熟菜薹一代杂种。株型半直立,生长势强,基叶阔卵圆形、嫩绿色;主薹粗壮、绿色,覆轻微蜡粉,薹长29 cm 左右,单薹质量82 g 左右,薹质细腻甜糯,商品性好;抽薹整齐,可一次性采收,也可主侧薹兼收,VC 含量577.0 mg · kg-1,可溶性糖含量2.22%,粗纤维含量0.6%,每667 m2 产量2 300 kg 左右,适宜苏南及其周边地区种植。
2021 Vol. 1 (11): 96-98 [摘要] ( 59 ) [HTML 1KB] [ PDF 1921KB] ( 97 )
98 马培芳,李艺潇,尹守恒,李延龙,张伟,崔蕴刚,王利亚,蒋钦群,陈建华
韭菜新品种航研998的选育
航研998 是由平韭4 号太空诱变材料经5 代连续自交育成的韭菜新品种。株型高大直立,叶片长宽条形、深绿色,叶长38 cm 左右,叶宽0.8 cm 左右;生长势强,冬季不休眠,田间对灰霉病的抗性强于对照791,VC 含量220 mg · kg-1;年收割6 刀左右,平均单株质量9.5 g,每667 m2 产量13 000 kg 左右,适宜河南省及其周边地区种植。
2021 Vol. 1 (11): 98-100 [摘要] ( 100 ) [HTML 1KB] [ PDF 1895KB] ( 104 )
栽培管理
101 王攀,杨帆,周利琳,骆海波,望勇,司升云
2021年春季武汉市马铃薯瓢虫大发生 Hot!
马铃薯瓢虫在湖北省有分布,但武汉地区多年来未发现该虫发生为害。根据实地调查,武汉市2021年春季马铃薯瓢虫呈大发生趋势,了解马铃薯瓢虫的为害特点、形态特征和生活习性,有利于进行针对性防治。
2021 Vol. 1 (11): 101-103 [摘要] ( 79 ) [HTML 1KB] [ PDF 2076KB] ( 96 )
103 郭敬华,严立斌,董灵迪,王艳霞,左秀丽,焦永刚,杨玉波
小麦套种辣椒轻简化栽培技术模式
河北藁城小麦套种辣椒轻简化栽培技术模式在播种育苗、定植、病虫害防控、采收等关键环节实现了机械化,解决了当地传统小麦套种辣椒模式在定植、采收环节劳动环境差、强度大,用工难、用工成本高等问题,省工50% 以上。
2021 Vol. 1 (11): 103-105 [摘要] ( 78 ) [HTML 1KB] [ PDF 910KB] ( 153 )
106 宋钊,张白鸽,余超然,陈潇,曹健,何裕志
广东嫩南瓜立体栽培技术
广东地区嫩南瓜“人”字架和苗竹平棚架栽培的架材费用及人工安装成本较高,采用镶接钢构平棚架可有效降低成本,且架材轻便易安装、耐雨水、耐腐蚀、不易生锈,使用年限至少在10年以上。
2021 Vol. 1 (11): 106-109 [摘要] ( 73 ) [HTML 1KB] [ PDF 2052KB] ( 140 )
110 张桂凡
日光温室网纹甜瓜“U”形半爬半吊式栽培
与传统的日光温室网纹甜瓜直立吊蔓栽培方式相比,“U”形半爬半吊式栽培操作简单,植株空间分布合理,便于农事操作,每667 m2 增产25% 以上,果实商品性好,含糖量达15% 以上。
2021 Vol. 1 (11): 110-112 [摘要] ( 92 ) [HTML 1KB] [ PDF 1005KB] ( 165 )
113 周桂官,苏生平,苏宇翔,吴剑铭,夏冰
江苏省设施西瓜机械化应用现状及发展建议
江苏省东台市在设施西瓜生产的主要环节应用先进的农机具,使西瓜机械化水平达到80% 以上,相比人工作业,采用机械化移栽和运输每667 m2 可节约成本206元。
2021 Vol. 1 (11): 113-117 [摘要] ( 54 ) [HTML 1KB] [ PDF 1011KB] ( 150 )
117 王驰,杨瑜斌,林怡,江鑫,辛宏权,毛玲荣,赵灵云,林燚
设施西瓜多种接茬种植模式与关键栽培技术
浙江温岭近几年探索了多种设施春季西瓜接茬种植模式,包括接茬秋季西瓜、秋冬和冬春莴笋、秋冬芜菁、夏秋花椰菜、秋季果蔗等,与全年种植一茬西瓜相比,每667 m2 效益增加2 700~4 000 元。
2021 Vol. 1 (11): 117-121 [摘要] ( 84 ) [HTML 1KB] [ PDF 1250KB] ( 180 )
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