中国蔬菜
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《中国蔬菜》 (1981年创刊)
主管单位:中华人民共和国农业部
主办单位:中国农业科学院蔬菜花卉
研究所
主  编:张圣平
主  任:司智霞
电  话:010-82109550
传  真:010-62148559
E-mail:zgsc@caas.cn
zgsc9550@126.com
地  址:北京市中关村南大街12号
邮  编:100081
国际刊号:ISSN 1000-6346
国内刊号:CN 11-2326/S
邮发代号:82-131
广告经营许可证:京海工商广字第
0023号
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中国蔬菜  
 
2021年 1卷 3期
刊出日期 2021-03-01

产业广角
专论与综述
研究论文
品种选育
栽培管理
产业广角
1 周向阳 沈 辰 张 晶 程国栋 刘 洋 王雍涵 孔繁涛 吴建寨
2020 年我国马铃薯市场形势分析及2021 年展望 Hot!
2020 年我国马铃薯市场行情表现为前期价格高企、后期价格同比下跌、价格总体高位运行以及贸易
顺差同比减少。预计2021 年马铃薯价格将同比下跌,5—12 月马铃薯供求关系总体偏松。
2021 Vol. 1 (3): 1-3 [摘要] ( 262 ) [HTML 1KB] [ PDF 1032KB] ( 471 )
4 李靖伟 王晓东 李辉尚
北京蔬菜价格保险建设初探 Hot!
当前,北京面临恢复和发展蔬菜产业的任务,有必要将价格保险列为蔬菜产业扶持政策的重要内容。本
文基于蔬菜价格保险的理论探讨和实践分析,提出北京推行蔬菜价格保险的必要性、可行性、设计思路
及相关政策建议,为北京推行蔬菜价格保险提供理论依据和决策参考。
2021 Vol. 1 (3): 4-9 [摘要] ( 102 ) [HTML 1KB] [ PDF 921KB] ( 199 )
9 吴小伟 武文娟 钟志堂 李 骅 崔 军 唐莉莉 张 飞 陆海莉 刘 萍
大蒜机械化播种技术研究现状与问题分析
从大蒜机械化播种技术研究、大蒜播种机具产权现状和大蒜播种机具推广应用3 个方面着手,分析
大蒜机械化播种技术与装备发展现状;从大蒜播种机发展、大蒜机播农艺、大蒜产业发展3 个方面
讨论了大蒜生产机械化存在的问题,并提出大蒜机械化播种发展建议。
2021 Vol. 1 (3): 9-16 [摘要] ( 93 ) [HTML 1KB] [ PDF 2736KB] ( 206 )
专论与综述
17 刘富中 舒金帅 张 映 陈钰辉 连 勇 田时炳
“十三五”我国茄子遗传育种研究进展 Hot!
“十三五”期间,我国茄子遗传育种研究取得了重要进展,选育和创制出一批优异的新种质和育种材料,培育出一
批适应市场消费需求和不同生态类型的茄子新品种,茄子全基因组测序研究处于国际先进水平。本文系统总结了“十三五”
(2016—2020 年)期间我国茄子在应用基础研究、育种技术研究、种质创新和新品种选育等方面取得的重要进展,分析了
存在的主要问题,探讨了未来的发展方向。
2021 Vol. 1 (3): 17-27 [摘要] ( 126 ) [HTML 1KB] [ PDF 1069KB] ( 965 )
28 彭 月 顾兴芳 张圣平 李宝聚 谢学文 薄凯亮 董邵云 苗 晗
黄瓜细菌性角斑病研究进展
黄瓜细菌性角斑病是近年来温室内发生较严重的一种细菌性病害,本文主要介绍了黄瓜细菌性角斑病的病原菌鉴定
与检测、抗病性鉴定方法、抗病性遗传规律研究、抗病基因遗传定位研究、抗病种质资源筛选及防治方法等方面的内容,并
讨论了该研究领域目前存在的问题及对未来的展望,以期为黄瓜抗细菌性角斑病种质资源的筛选利用、抗病基因遗传定位和
抗病育种提供参考。
2021 Vol. 1 (3): 28-35 [摘要] ( 102 ) [HTML 1KB] [ PDF 1012KB] ( 277 )
研究论文
36 程 琳 张晓艳 魏美甜 伦尧尧 赵 静 王晓武 李传友
与番茄颈腐根腐病紧密连锁的SCAR 标记开发 Hot!
利用与番茄颈腐根腐病抗性基因Frl 紧密连锁的CAPS 标记C2-25,开发设计了新的SCAR 标记,用于快速检测
Frl 抗性材料。使用C2-25 引物,在25 份已知表型的番茄材料中进行PCR,产物单克隆测序后发现,19 份纯合抗病材料存
在1 条完全相同的抗病序列;4 份纯合感病材料存在1 条完全相同的感病序列;2 份杂合抗病材料均存在前述的抗病序列和
感病序列。根据抗病、感病序列SNP 差异设计引物,最终筛选得到可扩增出370 bp 抗病特异片段和520 bp 感病特异片段的
番茄颈腐根腐病连锁标记R-6F/2R、S-3F/4R。在500 株F2 材料中进行验证,检测到122 株纯合抗病单株、257 株杂合抗病
单株和121 株纯合感病单株。F2 材料人工接种鉴定结果显示,473 株单株抗性与分子鉴定结果一致,分子标记辅助鉴定的准
确率达到94.6%。开发的SCAR 标记准确度高、成本低、操作简便,可用于Frl 基因的分子标记辅助育种。
2021 Vol. 1 (3): 36-42 [摘要] ( 109 ) [HTML 1KB] [ PDF 1403KB] ( 279 )
43 刘湘萍 杜敏霞 赵 彦 王葆生 刘 燕 廉 勇 狄洁增 徐卫忠
洋葱种质资源遗传多样性的SRAP 和ISSR 分析
利用SRAP 和ISSR 分子标记技术对58 份洋葱种质资源进行遗传多样性分析,筛选出9 个扩增效果较好的ISSR 引
物,共扩增出105 条清晰的条带,其中有多态位点的条带数为104 条,多态性条带比率为99%;筛选出11 个扩增效果较好
的SRAP 引物,共扩增出132 条清晰的条带,其中有多态位点的条带数为115 条,多态性条带比率为87%,表明58 份洋葱
种质资源具有丰富的遗传多样性。基于2 种分子标记的聚类分析结果均可将58 份洋葱种质资源明显分为4 大类,二者的聚
类分析结果基本一致,但SRAP 分子标记技术检测的基因位点更多,是遗传多样性分析的最佳分子标记技术。
2021 Vol. 1 (3): 43-49 [摘要] ( 97 ) [HTML 1KB] [ PDF 1468KB] ( 321 )
50 龚诗琦 刘宏彬 宋慧娟 黎 豪 梁少华 楚 箫 姜 波 戴思慧 熊 程 孙小武
温度与生长调节剂对西瓜性型分化的影响
为探究西瓜雌花和雄花的发生规律,调控西瓜开花顺序,简化西瓜杂交制种过程,本试验以西瓜品种雪龙1 号为材
料,在苗期对其进行不同昼夜温度和不同浓度乙烯利、缩节胺处理,统计西瓜性型分化表达情况,并通过高效液相色谱串联
质谱法测定西瓜幼苗茎尖内源激素含量。试验结果表明,缩节胺对西瓜性型分化表达的影响与温度有关,在适宜的较高温度
下喷施缩节胺能取得更好的效果;在不同温度下缩节胺的效果随浓度变化也存在差异,在25 ℃ /20 ℃下喷施浓度为400 mg ·
L-1 的缩节胺对第1 雄花和第1 雌花节位的促进以及对雌花数目的增加效果最好。乙烯利对西瓜性型分化影响显著,3 种浓
度的乙烯利均极大地推迟了西瓜雌花的形成,在前30 节内无一朵雌花发育表达而只有雄花形成。此外,同时喷施乙烯利和
缩节胺时,乙烯利的效果占主导地位。喷施乙烯利后不论是高水平下有利于西瓜雌花分化表达的内源IAA,还是高水平下有
利于西瓜雄花分化表达的内源ABA、JA、GA3 和GA1,其含量均低于对照。
2021 Vol. 1 (3): 50-56 [摘要] ( 98 ) [HTML 1KB] [ PDF 1721KB] ( 264 )
57 周冉冉 陈 佩 郭世荣 蔡 忠
醋糟和菇渣基质改良剂对连作障碍土壤理化性质及栽培黄瓜的影响
为解决醋糟和菇渣等有机废弃物处置问题,并确定醋糟和菇渣基质对连作障碍土壤的影响,将醋糟和菇渣以1∶3、
1∶1 和3∶1(VV)的比例混合作为土壤基质改良剂,并以不同的比例(1∶10、1∶8 和1∶5,VV)与连作障碍土壤混合,
研究基质改良剂对连作障碍土壤理化性质、土壤酶活性和栽培黄瓜植株生长、果实产量、品质的影响。结果表明,醋糟和菇
渣基质改良剂降低了土壤容重,增加了土壤有机碳含量、养分含量、pH、通气孔隙和土壤酶活性。与CK 相比,有机碳含量
增加幅度为26.6%~144.8%,全氮、全磷和钙含量增加幅度分别为12.94%~85.57%、14.89%~43.26% 和13.48%~75.85%,
碱解氮和有效磷含量增加幅度为6.84%~25.68% 和16.26%~41.55%。同时,醋糟和菇渣基质改良剂促进了黄瓜植株对水分、
养分的吸收利用,有利于植株生长,提高了果实产量和品质,有效地减轻了土壤连作障碍。与CK 相比,植株地上部干质量
增加2.45%~40.28%,其中A2 处理果实产量增加最高,增加19.81%。灰色关联分析结果表明,与其他处理相比,在连作障
碍土壤中以1∶10(VV)的比例添加醋糟和菇渣基质改良剂(1∶1,VV)可显著改善土壤理化性质,促进黄瓜生长,
提高产量。
2021 Vol. 1 (3): 57-64 [摘要] ( 91 ) [HTML 1KB] [ PDF 1285KB] ( 274 )
65 赵 青 李锡香 宋江萍 张晓辉 武亚红 都真真 胡俊玲 马龙传 王海平
南欧蒜有性繁殖株系表型性状的比较分析
南欧蒜是一种大蒜近缘种资源,了解南欧蒜发育特点和生长动态规律,可为普通大蒜育性机理、产业开发和种质创
新提供参考。本试验对南欧蒜有性繁殖株系的表型性状进行了分析与比较,结果表明,南欧蒜后代株系的株高、开展度、叶
长在营养生长为主的阶段总体表现出前期缓慢生长、中期快速生长、后期缓慢生长的发育规律,但在生长末期表现出开展度
先下降后上升。总体上,所有株系均在4 月16 日至4 月20 日生长旺盛,此时期是南欧蒜生长管理的关键时期。后代株系形
态性状的变异系数范围在19.56%~27.35%,叶绿素相对含量变异系数为24.87%,其中8N540-11 株系的综合表型性状优异,
有较好的应用前景。
2021 Vol. 1 (3): 65-70 [摘要] ( 79 ) [HTML 1KB] [ PDF 1618KB] ( 107 )
71 朱俊杰 王天顺 牙 禹 廖 洁 闫飞燕
茎用莴苣肉质茎内绿色组织光合特性探析
为探讨茎用莴苣茎内深层绿色组织的光合潜力及可能的维持机制,为茎用莴苣产量和品质改良提供理论基础,用大
田种植的茎用莴苣为材料,以叶片为参照,对比监测其上、中、下段茎内深层组织的叶绿素荧光特性以及叶绿素、水分和玉
米素含量,并分析它们之间的关联。结果表明,茎用莴苣中、上段茎内绿色组织凌晨最大光化学效率Fv/Fm 值在0.75 以上,
该水平与众多其他高等植物叶片相当,下段茎内组织Fv/Fm 值则相对较低。从叶绿素荧光诱导动力学的结果看,上、中段
组织光化学途径耗能占比较下段茎内组织大,下段茎内组织则以组成型能量耗散占比较大。此外,各茎段内组织的相对电子
传递速率虽然显著弱于叶片,但和众多其他高等植物叶片相比,其绝对值并不低。叶片中以鲜质量为基础的叶绿素含量显著
高于茎内组织,茎内组织又以中段茎含量最高。茎内组织比叶片含有更多的水分和玉米素,尤以中段茎最高。各段茎内组织
叶绿素、水分和玉米素含量呈显著的正相关关系。据此认为,茎用莴苣茎内深层组织具有较强的光合潜力,茎内无光条件下
高含量玉米素是促使茎内组织长期保持绿色状态的原因之一,而这些绿色组织内的叶绿素又可作为水分结合物,从而维持茎
内高水分含量,直接影响茎用莴苣的产量和品质。
2021 Vol. 1 (3): 71-77 [摘要] ( 81 ) [HTML 1KB] [ PDF 1826KB] ( 162 )
78 张 妍 王 培 张友军 徐宝云 王少丽
噻虫嗪灌根和捕食螨释放对设施西瓜刺吸类害虫的种群抑制作用
蚜虫、粉虱、蓟马和叶螨等是设施蔬菜和瓜类作物生产中的常发性刺吸类害虫,同期同域发生为害,蚜虫、粉虱和
蓟马的化学防控常依赖于烟碱类杀虫剂,但此类杀虫剂不能防控叶螨种群。本试验在设施西瓜栽培中,用烟碱类杀虫剂噻
虫嗪进行苗期灌根后,在西瓜生长期内释放智利小植绥螨2 次,可显著压低上述刺吸类害虫的田间种群数量,防治效果达
78.10%~97.42%,实现协同控制效果。
2021 Vol. 1 (3): 78-82 [摘要] ( 94 ) [HTML 1KB] [ PDF 1142KB] ( 219 )
83 崔 双 陈昌龙 冯佳豪 曹 颖 寇晓敏 付 璐 张荣萍 谢 华
魔芋软腐病致病菌Pectobacterium aroidearum的特征及贝莱斯芽孢杆菌的生防效果
从云南富源、楚雄以及四川宜宾等魔芋产区的发病植株中分离到3 株魔芋软腐病致病菌MY7、MY11 和MY18,通
过对形态、致病性和分子特征的分析,明确了其生物学特性和系统分类,并评价了贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)对
魔芋软腐病的生防效果。结果表明,菌株MY7、MY11 和MY18 均能产生果胶酶,属有运动性的革兰氏阴性杆菌,其特异
引物PCR 扩增结果与Pectobacterium aroidearum KC20 一致;基于16S rDNA 和pmrA 基因序列系统发育分析,这3 株菌株与
已知的P. aroidearum 菌株聚在一个分支;在Pectobacterium 属内,这3 株菌株之间及其与P. aroidearum PC1 和KC20 菌株全
基因组之间平均核苷酸同源性(ANI)值均高于同种的阈值(95%~96%),因此这3 株菌株被鉴定为P. aroidearum。Biolog
GEN Ⅲ平板碳源利用分析和生理生化测试结果显示,MY7、MY11、MY18 与P. aroidearum SCRI 109T 及P. aroidearum KC20
对碳源的利用和生理生化特性的表现基本一致。人工接种MY18 可感染多种蔬菜和观赏植物;平板拮抗试验结果表明,参试
的7 株贝莱斯芽孢杆菌(B. velezensis)均能抑制其生长;温室盆栽条件下,B. velezensis BPC16 和W2-7 对MY18 引发的魔
芋软腐病防效分别为43.01% 和31.99%,说明B. velezensis 在对魔芋软腐病的生物防控中具有应用潜力。
2021 Vol. 1 (3): 83-93 [摘要] ( 121 ) [HTML 1KB] [ PDF 3179KB] ( 157 )
品种选育
94 朱文超 胡明文 廖芳芳 苏 丹 白立伟 高 刚
辣椒新品种红辣2 号的选育
红辣2 号是以自交系P906 为母本,以自交系J6216-2 为父本配制而成的干鲜兼用型辣椒一代杂种。早中熟,株
型紧凑,植株生长势强,连续坐果能力强;果实细羊角形,果面光滑、微皱,果长16~18 cm,果肩宽1.5 cm,果肉厚0.18
cm,单果质量15~18 g,青熟果翠绿色,老熟果鲜红色;辣味香浓,VC 含量585.0 mg · kg-1,田间对疫病、病毒病的抗性
强于对照湘辣2 号,每667 m2 鲜椒产量1 600 kg 左右,适宜在贵州及相似气候区域早春大棚或春夏露地种植。
2021 Vol. 1 (3): 94-96 [摘要] ( 107 ) [HTML 1KB] [ PDF 2585KB] ( 234 )
96 朱雪荣 马飞明 许丽婷 孟 延 张伯虎 王永朝 问亚军 张永民 王化领
西瓜新品种秀雅2 号的选育
秀雅2 号是以自交系TH0912 为母本,以自交系TH098 为父本配制而成的早熟西瓜一代杂种。植株生长势中强,
春季露地栽培全生育期108 d(天),果实发育期31 d(天)。果实圆形,果皮绿色覆墨绿色窄条带,单瓜质量4.5 kg 左右,
果皮厚10 mm,较耐贮运;瓜瓤红色,口感酥脆,中心糖含量11.9%。田间对枯萎病和白粉病的抗性与对照京欣1 号相当,
每667 m2 产量2 900 kg 左右,适宜陕西、安徽、河北、山东等地保护地及露地栽培。
2021 Vol. 1 (3): 96-98 [摘要] ( 83 ) [HTML 1KB] [ PDF 2527KB] ( 114 )
99 唐可兰 旷碧峰 陈祖华 刘志华 蒋 可
丝瓜新品种早佳丝瓜的选育
早佳丝瓜是以自交系X02 为母本,以自交系H5 为父本配制而成的极早熟丝瓜一代杂种。植株生长势较强,早春
栽培主蔓第1 雌花节位为第6~9 节,定植至始收58~62 d(天),全生育期120 d(天)左右;果实长棒圆筒形,纵径
32.2~40.4 cm,横径4.5~5.8 cm,果皮绿色,单瓜质量0.82~1.10 kg,VC 含量254.6 mg · kg-1,蛋白质含量7.8 g · kg-1,品
质优;田间对疫病、霜霉病、白粉病的抗性强于对照衡阳长丝瓜,每667 m2 产量2 700 kg 左右,适宜湖南及云贵高原设施
及露地栽培。
2021 Vol. 1 (3): 99-101 [摘要] ( 106 ) [HTML 1KB] [ PDF 2524KB] ( 167 )
102 刘双禄 孙祎振 郝水源 苏志芳 王海伟 崔 超
糯玉米新品种河糯101 的选育
河糯101 是以自交系HY107 为母本,以自交系HY103 为父本配制而成的鲜食、青贮兼用及加工型糯玉米一代杂
种。中熟,生育期92 d(天)左右。植株生长势强,株型半紧凑,株高249.2 cm,穗位高116.0 cm。果穗长锥型,穗长19.8
cm,穗粗5.1 cm,穗行数14 行,籽粒乳白色、皮薄,口感甜糯,可溶性糖含量6.17%,支链淀粉占总淀粉含量的99.9%。
中抗弯孢叶斑病、茎腐病,感玉米螟、大斑病、丝黑穗病,每667 m2 鲜穗产量1 000 kg 左右,适合在内蒙古自治区≥ 10 ℃
有效积温2 200 ℃以上的地区栽培。
2021 Vol. 1 (3): 102-105 [摘要] ( 83 ) [HTML 1KB] [ PDF 2907KB] ( 135 )
栽培管理
106 栗淑芳 申领艳 康少辉 闫凤岐 徐明丽 李 强 余宏军 蒋卫杰
蒋卫杰博士:聚焦生产一线(六十三)冀北冷凉区大棚菜豆标准化栽培技术 Hot!
冀北地区夏季气候冷凉,大棚菜豆采摘期长,品质优良,可在9 月中旬至10 月初上
市,该时期市场菜豆供应少,上市均价达6元 · kg-1,每667 m2 产值达1 万元以上。
2021 Vol. 1 (3): 106-108 [摘要] ( 85 ) [HTML 1KB] [ PDF 1097KB] ( 113 )
109 王洛彩 赵崇强 秦 竞 孔维侦 马海艳
两种以早春马铃薯为主的一年三熟高效栽培模式
山东枣庄是中原二季作区最大的马铃薯生产基地,当地探索了多种薯粮(菜)一年多
熟高效栽培模式,早春马铃薯最早可于3 月下旬上市,经济效益好,且没有连作障碍问题。
2021 Vol. 1 (3): 109-111 [摘要] ( 86 ) [HTML 1KB] [ PDF 1001KB] ( 203 )
111 邹宜静 张 容 颜韶兵 徐 远 黄凯美 梁大刚
杭州地区大棚网纹甜瓜春季高品质栽培技术
温度、湿度管理是决定网纹甜瓜栽培成败的关键,杭州地区大棚网纹甜瓜春季高品质
栽培严格进行温湿度和肥水管理,生产的果实品质高,可溶性固形物含量可达到15%,每
667 m2 纯收益3 万元左右。
2021 Vol. 1 (3): 111-113 [摘要] ( 80 ) [HTML 1KB] [ PDF 1075KB] ( 201 )
114 姚怀莲 曹雪会 周万凤 丁晓青 殷子越
双色冰淇淋西瓜设施优质栽培要点
双色冰淇淋西瓜市场售价高、效益好,但栽培不当易出现空心、裂果、果肉双色不明
显、水晶瓤、有酸味等问题,通过调整棚型结构、播种和定植时间、水肥管理及授粉方式等
可实现优质栽培。
2021 Vol. 1 (3): 114-116 [摘要] ( 79 ) [HTML 1KB] [ PDF 1125KB] ( 194 )
117 刘天英 林俊风 董 静 董 甜 刘 伟 赵志伟 王一杰
山东寿光地区甘蓝周年供应品种筛选及栽培技术 Hot!
山东寿光地区根据不同棚室的保温特点,结合露地栽培,春季选用春甘蓝品种中
甘26、中甘166、中甘167、中甘8398,秋季选用秋甘蓝品种中甘605、中甘606、中甘
1166、中甘596 等,并进行分期播种、分批采收,可实现周年供应。
2021 Vol. 1 (3): 117-120 [摘要] ( 104 ) [HTML 1KB] [ PDF 1153KB] ( 356 )
120 张凤兰 王佳琪 杨忠仁 郝丽珍 龙金飞
沙葱新品种沙珍SC-2 号及其栽培技术
沙葱新品种沙珍SC-2 号营养丰富,蛋白质、VC、VB1、VB2、氨基酸等含量与野生沙
葱相差不大,产量高,经济效益好,冬季市场售价30~50 元 · kg-1,目前已在内蒙古地区累
计推广种植2 000 hm2(3 万亩)。
2021 Vol. 1 (3): 120-122 [摘要] ( 90 ) [HTML 1KB] [ PDF 1547KB] ( 213 )
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