中国蔬菜
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高级检索检索说明
《中国蔬菜》 (1981年创刊)
主管单位:中华人民共和国农业部
主办单位:中国农业科学院蔬菜花卉
研究所
主  编:张圣平
主  任:司智霞
电  话:010-82109550
传  真:010-62148559
E-mail:zgsc@caas.cn
zgsc9550@126.com
地  址:北京市中关村南大街12号
邮  编:100081
国际刊号:ISSN 1000-6346
国内刊号:CN 11-2326/S
邮发代号:82-131
广告经营许可证:京海工商广字第
0023号
 
 
中国蔬菜  
 
2019年 1卷 7期
刊出日期 2019-07-01

产业广角
专论与综述
研究论文
品种选育
栽培管理
新优品种
产业广角
1 柴立平,乔立娟,申书兴,连恒博
机械化生产推进蔬菜规模化经营的实践与探索—以山东安丘大葱全程机械化为例 Hot!

采用成本收益分析方法,对山东安丘大葱全程机械化生产与传统人工作业模式的成本收益进行测算。结果表明,大葱机械化种植每公顷可节省人工成本20 790 元左右,节约育苗用地0.113 hm2,生产效率明显提高,对安丘大葱规模化经营发挥了重要作用。

2019 Vol. 1 (7): 1-6 [摘要] ( 234 ) [HTML 1KB] [ PDF 1898KB] ( 626 )
7 金月,肖宏儒,曹光乔,宋志禹,杨光,韩余
我国茎叶类蔬菜生产关键环节的机械化作业模式 Hot!

我国茎叶类蔬菜生产综合机械化水平仅20% 左右,人工成本占生产总成本的65% 左右,劳动强度大、成本高。本文基于对茎叶类蔬菜栽培农艺的深入调研,结合多年研发茎叶类蔬菜生产装备技术的经验,提出露地和设施两种茎叶类蔬菜标准化机械栽培模式,从农机农艺融合、生产装备配置角度总结出一套较为完整的茎叶类蔬菜生产关键环节机械化作业模式。

2019 Vol. 1 (7): 7-11 [摘要] ( 277 ) [HTML 1KB] [ PDF 1853KB] ( 529 )
12 韩振,朱涛,常向阳
我国草莓出口现状及存在问题分析 Hot!

2017 年我国草莓种植面积达14.13 万hm2,产量375.30 万t,主要以内销为主,出口量在产量中占比不大,但是在世界草莓贸易中占有一席之地,2017 年我国草莓总出口量8.11 万t,世界排名第6,其中冷冻草莓出口量7.88 万t,世界排名第3。

2019 Vol. 1 (7): 12-17 [摘要] ( 262 ) [HTML 1KB] [ PDF 1419KB] ( 937 )
18 冯一新,王丽冬,徐健,付永凯
黑龙江省蔬菜育苗现状、存在问题与对策

2018 年黑龙江省蔬菜总播种面积约48 万hm2,共有150 家种植大户、合作社、企业进行种苗繁育,主要以自繁自育自用为主,少量销售周边地区;年育苗量逾60 亿株,其中黄瓜和辣(甜)椒的占比较大;育苗设施设备落后、机械化程度低、管理水平差,依靠蔬菜生产优势区域建立集约化育苗示范基地势在必行。

2019 Vol. 1 (7): 18-22 [摘要] ( 209 ) [HTML 1KB] [ PDF 1594KB] ( 823 )
专论与综述
23 于菁文,张奕,胡鑫,潘阳露,潘宇,张兴国,苏承刚
番茄果实中类胡萝卜素合成与调控的研究进展

番茄是果实成熟研究中的模式植物,在番茄果实成熟过程中,类胡萝卜素种类与含量变化是影响果实着色和品质的重要因子,其相关研究也备受关注。本文综述了近年来国内外学者在番茄果实类胡萝卜素合成与调控等方面的研究进展,阐述了番茄果实中类胡萝卜素的种类、分布与含量,番茄果实在发育过程中类胡萝卜素的含量变化规律,以及参与类胡萝卜素合成的关键酶和转录因子等的研究进展,并对未来该热点问题的发展方向进行了展望。

2019 Vol. 1 (7): 23-35 [摘要] ( 370 ) [HTML 1KB] [ PDF 1885KB] ( 643 )
研究论文
36 王超杰,王云莉,徐文龙,韩宏宇,王志超,崔崇士,屈淑平
籽用和肉用印度南瓜果实发育过程中淀粉合成途径相关基因的表达分析

以籽用印度南瓜自交系98-2 及肉用印度南瓜自交系312-1 为试材,对印度南瓜果实淀粉含量及淀粉代谢相关基因的表达模式进行研究。结果表明:312-1 和98-2 果实中的总淀粉和支链淀粉积累模式存在明显差异,312-1 中总淀粉和支链淀粉积累模式相似,都是随着果实发育逐渐积累,在授粉后40 d 时达到高峰,随后略有下降,而98-2 中总淀粉和支链淀粉含量一直维持在果实发育初期(授粉后5 d)水平,没有显著积累的过程;在果实发育的各个时期312-1 中总淀粉和支链淀粉含量均极显著高于98-2。2 份材料中直链淀粉的积累模式大致相同,都维持在果实发育初期的积累水平,但在果实发育的各个时期312-1 中直链淀粉含量均显著或极显著高于98-2。在淀粉组成上,2 份材料均是以支链淀粉为主。淀粉合成途径关键酶基因除ISAⅢ、SSSⅡSBEⅡ基因外,GPT、AATP、PGM、AGPaseL、GBSSⅠ、SSSⅢSBEⅠ基因在2 份材料果实发育过程中的表达趋势相似,其表达量在2 份材料中存在较大差异,结合2 份材料果实中直链淀粉和支链淀粉含量,推测GPT、AATP、AGPaseL、GBSSⅠ、SSSⅡ、SSSⅢ、SBEⅠSBEⅡ基因是调控印度南瓜果实中淀粉积累的关键酶基因。

2019 Vol. 1 (7): 36-42 [摘要] ( 247 ) [HTML 1KB] [ PDF 1936KB] ( 418 )
43 于静,熊兴耀,高玉林,王贵江,王万兴,吕和平,朱杰华,石瑛,杨艳丽,汤浩,董道峰,樊明寿
中国马铃薯不同产区氮肥利用率的比较分析 Hot!

采用问卷调研和文献检索相结合的方法,分析我国6 个马铃薯主产区氮肥施用量、基肥量、追肥次数、马铃薯产量等因素,对马铃薯氮肥利用率现状进行了分析评价,探讨提高马铃薯氮肥偏生产力的有效途径。结果表明:不同产区马铃薯氮肥偏生产力差异较大,东北区为184 kg · kg-1、西南区110 kg · kg-1、中原区104 kg · kg-1、华南区99 kg · kg-1、西北区95 kg ·kg-1、华北区84 kg · kg-1;氮肥施用过量是氮肥偏生产力低的主要原因;通过采取“大配方、小调整”区域配肥技术、土壤测试与植株营养诊断相结合的氮肥推荐方案、新型肥料和有机肥配施的施肥方式进行马铃薯产量潜力的充分挖掘是实现减氮增效的有效技术途径。

2019 Vol. 1 (7): 43-50 [摘要] ( 322 ) [HTML 1KB] [ PDF 2005KB] ( 476 )
51 郭欢欢,陈钰辉,杨锦坤,刘富中,张映,连勇
野生茄子原生质体制备及电融合条件研究

以野生茄子蒜芥茄(Solanum sisymbriifolium)和水茄(S. torvum)叶片为原生质体融合材料,对原生质体制备中酶解液浓度、酶解时间和电融合参数进行研究。结果显示:在0.3%(m/V)纤维素酶+0.1%(m/V)离析酶浓度条件下镜检观测到的单细胞数量最多;蒜芥茄酶解最适时间为14 h,原生质体产量达最大值15.06×106个 · g-1,水茄酶解最适时间为13 h,原生质体产量达最大值15.92×106个 · g-1;最适电融合参数为交流电场强度80 V · cm-1,作用时间10 s,直流脉冲强度1 250 V ·cm-1,作用时间 45 μs,次数1 次时,显微镜观测到融合效果最佳。

2019 Vol. 1 (7): 51-55 [摘要] ( 207 ) [HTML 1KB] [ PDF 2290KB] ( 389 )
56 韩帅,张河庆,吴婕,李洪浩,席亚东
四川主要辣椒栽培品种对疫病的抗性鉴定及评价

为了全面、准确地评价四川省主栽辣椒品种对疫病的抗性水平,采用室内苗期接种(6~8 片真叶期)、移栽大田后接种(分枝期)和病圃试验(结果期)3 种方法对四川省主栽的56 个辣椒品种进行疫病抗性鉴定。结果表明,5 个辣椒品种采用3 种鉴定方法均对疫病具有抗性,18 个品种均表现为感病,其余品种由于接种时期和栽培环境不同抗性类型发生变化;相关性分析结果表明,室内苗期人工接种能更准确地反映辣椒在田间的真实抗性水平。

2019 Vol. 1 (7): 56-61 [摘要] ( 224 ) [HTML 1KB] [ PDF 1942KB] ( 378 )
62 袁丁,秦占军,武占会,梁浩,李炎艳,王宝驹,王丽萍
日光温室遮阳与喷雾降温对越夏快菜生长及品质的影响

以京研快菜为试材,设置遮阳网、遮阳网+ 外侧喷雾、遮阳网+ 内侧喷雾3 种降温处理,研究不同降温方式对日光温室环境指标的影响,以及对越夏快菜生长及品质的影响。结果表明:在夏季晴朗天气,3 种降温方式均能降低日光温室室内温度,其中遮阳网+ 内侧喷雾处理的降温效果最好;3 种降温处理均能提高快菜植株的净光合速率和气孔导度,遮阳网+ 内侧喷雾处理的快菜株高和叶片数显著高于仅遮阳网处理及对照,增设喷雾处理的快菜单株质量显著高于仅遮阳网处理且品质更好。

2019 Vol. 1 (7): 62-66 [摘要] ( 217 ) [HTML 1KB] [ PDF 1954KB] ( 415 )
67 王炎峰,田叶韩,魏滟洁,高克祥
生防菌+恶霉灵最优组合的筛选及对苦瓜枯萎病的防治效果研究 Hot!

苦瓜枯萎病是由尖孢镰孢菌苦瓜专化型(Fusarium oxysporum f. sp. momordicae)侵染引起的一种土传病害,目前市场上缺乏防治效果较好的农药或生防菌剂。为了更好地防治苦瓜枯萎病,通过盆栽试验筛选出绿针假单胞菌(Pseudomonas chlororaphis)G5 与恶霉灵复配施用的最优组合,并在苦瓜枯萎病发病样地对盆栽试验筛选出的最优组合进行防效验证。试验结果表明:菌药组合B+0.75Hym(1×109 cfu · mL-1 G5 菌悬液+187.5 mg · L-1 恶霉灵)处理对盆栽苦瓜枯萎病的防病效果为81.60%,明显高于其他处理;同时该组合对苦瓜幼苗的促生作用最为明显。接种苦瓜枯萎病菌后,菌药组合B+0.75Hym的苦瓜叶片中PAL、PPO、POD 防御酶活性较高。田间防效验证试验中苦瓜苗移栽30、60 d 后菌药组合B+0.75Hym 对苦瓜枯萎病的防治效果较高,分别达到了52.59%、32.13%,且苦瓜产量也高于其他处理。表明盆栽试验筛选出的菌药最优组合B+0.75Hym 不仅能够降低农药的使用量,而且能够有效防治苦瓜枯萎病,提高苦瓜产量,有一定的生产实用价值。

2019 Vol. 1 (7): 67-73 [摘要] ( 319 ) [HTML 1KB] [ PDF 1654KB] ( 558 )
74 曹玲玲,赵立群,田雅楠
生理苗龄对番茄嫁接效果的影响 Hot!

以金冠58 为接穗,以果砧1 号为砧木,设一叶一心、二叶一心、三叶一心、四叶一心4 个不同生理苗龄处理,研究不同苗龄对番茄嫁接效果的影响。通过对操作难易程度、过氧化物酶(POD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性变化、嫁接切口愈合组织细胞观察、定植后植株的生长情况及嫁接成活率等方面进行分析,初步确定番茄贴接的适宜嫁接苗龄为2~3片真叶期。

2019 Vol. 1 (7): 74-78 [摘要] ( 245 ) [HTML 1KB] [ PDF 2907KB] ( 426 )
品种选育
79 李孝,佘花娣,韩靖玲
串番茄新品种红星302 的选育

红星302 是以抗病、耐低温弱光材料01-61 为母本,以01-23 为父本育成的串番茄一代杂种,无限生长类型,果实串收,果色亮红,果实椭圆形,酸甜适口,品质佳,VC 含量为364 mg · kg-1,可滴定酸0.44%,可溶性糖4.25%,平均单果质量30.79 g,硬度为11.40×105 Pa。单株结果数约为53个,产量4 900 kg ·( 667 m2-1 左右,高抗蕨叶病毒病、青枯病,适宜河北地区冬季日光温室和早春保护地栽培。

2019 Vol. 1 (7): 79-81 [摘要] ( 201 ) [HTML 1KB] [ PDF 2156KB] ( 403 )
82 韩小霞,胡新军,李勇奇,闵子扬,袁祖华,杨晓
丰产优质南瓜新品种红蜜4号的选育

红蜜4号是以高代自交系N213 为母本,以N219 为父本配制而成的中国南瓜一代杂种。生长势强,中晚熟,第1雌花节位为第20 节左右,主侧蔓均可结瓜,果实长颈圆筒形,商品瓜长38 cm 左右,单瓜质量3.5~5.0 kg。果实可溶性固形物含量8.8%,肉质细腻,口感粉甜。一般每667 m2 产量为4 000 kg 以上,丰产稳产,适于我国华中、华南地区露地栽培。

2019 Vol. 1 (7): 82-84 [摘要] ( 206 ) [HTML 1KB] [ PDF 2124KB] ( 310 )
85 张会梅,洪晓强,杜军志,马新世
厚皮甜瓜新品种红宝玉的选育

红宝玉是以10R15 为母本、10R8 为父本选育而成的中熟厚皮甜瓜一代杂种。植株长势稳健,抗病抗逆性强。全生育期95~110 d(天),果实发育期30~35 d(天)。果实短椭圆形,成熟后果面乳白色,单果质量约1.5 kg,果肉橘红色,肉厚3.5~4.0 cm,腔小不发酵,中心可溶性固形物含量17.5%,肉质紧脆,不脱蒂,耐贮耐运。平均每667 m2产量3 600 kg 左右。适宜在山东、河北、陕西、安徽等地春季保护地设施栽培。

2019 Vol. 1 (7): 85-87 [摘要] ( 181 ) [HTML 1KB] [ PDF 2167KB] ( 495 )
88 陈卫国,田斌,刘克禄,王佐伟
极早熟辣椒新品种甘科4号的选育

甘科4号是以自交系P921为母本,以自交系P926为父本组配而成的辣椒一代杂种。极早熟,生育期较短,接茬(复种)专用,保护地易栽培。果实羊角形,皱褶多,果长22~25 cm,果肩宽3 cm,果肉厚3 mm,单果质量45~50 g。结果期集中,产量高。辣味浓,品质优。田间对辣椒疫病的抗性与对照陇椒2 号相当,且明显强于对照七寸红;田间对辣椒病毒病的抗性与2个对照相当。每667 m2产量4 000 kg左右,适宜甘肃省及同类生态区保护地接茬(复种)栽培。

2019 Vol. 1 (7): 88-91 [摘要] ( 234 ) [HTML 1KB] [ PDF 2212KB] ( 378 )
栽培管理
92 屈会玲,关维刚,许周,翟伟正,安凤霞
日晒高温覆膜法防治韭蛆新技术的要点与优势分析 Hot!

山西运城推广应用日晒高温覆膜法防治韭蛆新技术,膜内5 cm 深处土壤温度持续40 ℃以上且超过3 h(小时),韭蛆的卵、幼虫、蛹和成虫全部死亡;平均每667 m2 韭菜收入可达2 万元。

2019 Vol. 1 (7): 92-94 [摘要] ( 277 ) [HTML 1KB] [ PDF 1805KB] ( 447 )
95 潘阳,孙茜,张尚卿,杨菲
警惕控旺、缩节和三唑类药剂施用后的僵果现象

造成僵果症的原因有7 种之多,尤其夏秋季茄果类蔬菜控旺措施和三唑类药剂使用不当容易出现僵果现象。目前僵果没有理想的解救办法,预防和严格把控施药剂量是减少僵果现象的重要手段。施用生物菌剂对僵果症也只能稍有缓解。

2019 Vol. 1 (7): 95-96 [摘要] ( 270 ) [HTML 1KB] [ PDF 2214KB] ( 360 )
97 吕红豪,方智远,杨丽梅,庄木,张扬勇,王勇
保护地甘蓝高产高效栽培技术

保护地生产的甘蓝病虫害少、品质佳,可在菜价较高的冬春蔬菜市场供应淡季上市,使菜农获得较好的收益。促控结合培育壮苗,管理好温度和水肥,才能达到高产、高效的目的。

2019 Vol. 1 (7): 97-102 [摘要] ( 185 ) [HTML 1KB] [ PDF 2374KB] ( 431 )
103 陈中府,李纪军,王剑英,王雅丽,吕爱芹,张国娜,尹守恒
黄淮地区韭菜一年期绿色高产优质栽培与优势分析

相比传统的韭菜育苗移栽种植,韭菜一年期直播栽培增加了种植密度,生产周期从4 a(年)缩短至一年,生产田不重茬,减少或避免了药物防治,产品绿色、优质、安全,每667 m2 可减少用工20~25 个,节支降本增效明显。

2019 Vol. 1 (7): 103-105 [摘要] ( 189 ) [HTML 1KB] [ PDF 1662KB] ( 469 )
105 徐亚兰,陈永俊
早春青花菜套种春西瓜—秋青花菜绿色高效种植模式

青花菜、西瓜是江苏响水农民增收致富的两大特色产业,当地利用双大棚、露地栽培实现了早春青花菜套种春西瓜—秋青花菜一年三种三收。该模式技术成熟,种植效益高,每667 m2 可实现纯收入12 600 元左右。

2019 Vol. 1 (7): 105-108 [摘要] ( 181 ) [HTML 1KB] [ PDF 2376KB] ( 338 )
109 徐青,李红记,李永辉,赵英凯,张晓炎,申爱民
辣椒人工杂交制种关键技术

随着辣椒种植面积逐年增加,辣椒一代杂种种子已经进入规模化、商品化生产阶段。辣椒人工杂交制种关键技术包括制种田选择、播种育苗、定植、田间管理、人工杂交授粉、果实采收及采种,尤其要做好父本去杂、人工授粉和采种处理等。

2019 Vol. 1 (7): 109-111 [摘要] ( 259 ) [HTML 1KB] [ PDF 1543KB] ( 416 )
新优品种
112 邵扬,李强,郭延平,李龙,张芸,黄青岩,汪学英
鲜食春蚕豆新品种临蚕14号

临蚕14号是通过杂交系谱法选育而成的鲜食春蚕豆新品种,干籽粒百粒重160~165 g,鲜籽粒百粒重192~211 g,荚长,粒多,鲜荚平均每667 m2 产量1 550 kg,产值可达6 200 元。

2019 Vol. 1 (7): 112-113 [摘要] ( 187 ) [HTML 1KB] [ PDF 1687KB] ( 325 )
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