中国蔬菜
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《中国蔬菜》 (1981年创刊)
主管单位:中华人民共和国农业部
主办单位:中国农业科学院蔬菜花卉
研究所
主  编:张圣平
主  任:司智霞
电  话:010-82109550
传  真:010-62148559
E-mail:zgsc@caas.cn
zgsc9550@126.com
地  址:北京市中关村南大街12号
邮  编:100081
国际刊号:ISSN 1000-6346
国内刊号:CN 11-2326/S
邮发代号:82-131
广告经营许可证:京海工商广字第
0023号
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中国蔬菜  
 
2017年 1卷 5期
刊出日期 2017-05-01

产业广角
专论与综述
研究论文
品种选育
市场观察
栽培管理
产业广角
1 张真和,马兆红
我国设施蔬菜产业概况与“十三五”发展重点——中国蔬菜协会副会长张真和访谈录 Hot!

2017 年,中央一号文件提出要深入推进“农业供给侧结构性改革”,在这一新形势下,设施蔬菜产业究竟该何去何从?《中国蔬菜》特邀全国农业技术推广服务中心原首席专家、中国农用塑料应用技术学会会长、中国蔬菜协会副会长张真和谈全国设施蔬菜产业的发展现状、主要问题和“十三五”发展重点,并将谈话内容整理成文,以飨读者。

2017 Vol. 1 (5): 1-5 [摘要] ( 252 ) [HTML 1KB] [ PDF 1398KB] ( 1439 )
6 孙占刚,翟欣,张瑞明,曹栩滢,沈海斌,孙延东,李珍珍,李建勇,李恒松
上海设施蔬菜经营状况调研

至“十二五”末,上海市郊共发展设施蔬菜面积0.55 万hm2(8.2 万亩),保障了上海以绿叶菜为主的新鲜蔬菜的周年生产和均衡供应。调研发现,年销售额超过1 000 万元的生产基地具备相似的盈利特点:稳定的销售渠道,可按照订单生产;采用“两头统,中间包”的生产经营模式,充分发挥人员积极性;生产经营有能人带动,团队结构合理。

2017 Vol. 1 (5): 6-9 [摘要] ( 216 ) [HTML 1KB] [ PDF 1153KB] ( 677 )
10 李培之
寿光市蔬菜生鲜电商的发展现状及启示

2015 年以来,寿光市全面启动阿里巴巴“千县万村”计划,农村淘宝2.0 模式在寿光市落地生根,5 000 多种蔬菜、种苗,200 多种农特产实现了线上销售,日订单量达到3.2 万份,年交易额达到26 亿元。寿光市蔬菜生鲜电商的蓬勃发展为蔬菜产业的未来带来新的启示。

2017 Vol. 1 (5): 10-13 [摘要] ( 175 ) [HTML 1KB] [ PDF 1209KB] ( 635 )
研究论文
13 严硕,张战泓,刘勇,史晓斌,张德咏
内共生菌Buchnera对桃蚜生长发育的影响 Hot!

:为明确桃蚜内共生菌Buchnera aphidicola 对桃蚜生长发育和繁殖的影响,为有效控制桃蚜提供新的思路,本试验以十字花科(萝卜)、茄科(辣椒)和葫芦科(黄瓜)蔬菜为试材,比较健康桃蚜和利福平处理后的桃蚜在3 种蔬菜上的生长发育和繁殖情况。结果表明,不同浓度利福平处理后桃蚜Buchnera 的DNAK 基因表达量均显著降低;200 μg·mL-1 利福平处理后的桃蚜产蚜量、寿命和体重都显著低于健康桃蚜。说明桃蚜的内共生菌Buchnera 在其生长发育过程中起着非常重要的作用,降低内共生菌的量对桃蚜可产生不利影响。

2017 Vol. 1 (5): 13-16 [摘要] ( 245 ) [HTML 1KB] [ PDF 1671KB] ( 547 )
17 周雯,孙芳芳,杜杨梅,马存发,朱陈曾,郑敏,任雪松,司军,宋洪元
乙酰苯胺和2- 氯苯磺酰胺诱导IN2-2 启动子在芥菜中的表达 Hot!

分别用不同浓度(50、100、200 mg·L-1)的除草剂安全剂类似化合物乙酰苯胺和2- 氯苯磺酰胺处理IN2-2::GUS转基因芥菜。结果显示:乙酰苯胺和2- 氯苯磺酰胺处理后,IN2-2 启动子在芥菜根、叶、花器官的花萼、花瓣、雄蕊及花粉中表达,但不在胚珠中表达。100 mg·L-1 乙酰苯胺以及50 mg·L-1 2- 氯苯磺酰胺适合用于在芥菜中调控IN2-2 启动子的表达,乙酰苯胺较2- 氯苯磺酰胺诱导表达所需时间更短。高浓度的2- 氯苯磺酰胺影响芥菜种子发芽及生长发育,并且明显抑制IN2-2 启动子的表达活性。4 ℃低温胁迫诱导IN2-2 启动子在幼苗叶片中表达,IN2-2 启动子轻微受150 mmol·L-1 NaCl 胁迫表达,但不受重金属Gu2+ 离子的诱导表达。

2017 Vol. 1 (5): 17-25 [摘要] ( 202 ) [HTML 1KB] [ PDF 4617KB] ( 786 )
26 折红兵,范桂彦,张合龙,王晓武,武剑,钱伟,徐兆生
菠菜NBS-LRR 类抗病基因同源序列的克隆及分析

依据已知NBS-LRR 类抗病基因的P-loop 和GLPL 两个保守结构域设计简并引物,对抗菠菜霜霉病商业杂交种RZ51-147、自交系12S3 和12S4 的基因组DNA 进行PCR 扩增、克隆和序列测定,共获得23 条具有完整开放阅读框且含有NBS 结构的抗病基因同源序列(resistance gene analogs,RGAs),编号为SP1~SP17、SP19~SP24,其在NCBI 中的登录号为KX914865~KX914887。核苷酸比较分析结果表明,这23 条RGAs 大多与甜菜中推测的一些抗病蛋白基因或其他相关蛋白基因具有较高的同源性,其中SP1、SP2、SP5、SP6、SP10、SP11、SP12、SP13 等8 条序列均与甜菜RF45 类抗病蛋白有着86% 以上的同源性;SP3、SP4、SP8、SP9、SP24 等5 条序列与甜菜RPP13 类抗病蛋白的同源性在85% 以上,与向日葵抗霜霉病基因PI8 相应区域的氨基酸序列相似性为32.20%~33.52%,且在进化树上聚为一类,推测其可能与抗霜霉病相关。同源进化分析结果表明,除SP7 外,其余序列均为non-TIR-NBS-LRR 类抗病基因,并与推导的氨基酸序列多重比较结果一致。

2017 Vol. 1 (5): 26-33 [摘要] ( 210 ) [HTML 1KB] [ PDF 1469KB] ( 1077 )
33 周志国,冯雪
萝卜水通道蛋白基因RsAQP1b 的表达模式及功能分析

以萝卜品种白玉春为材料,利用同源克隆的方法获得萝卜水通道蛋白基因RsAQP1b 的编码序列全长,在萝卜苗期干旱胁迫下分析RsAQP1b 基因及蛋白的表达模式;在烟草中表达该基因,研究干旱胁迫下烟草中MDA 含量及保护酶的活性变化。结果表明:萝卜水通道蛋白基因RsAQP1b 的编码序列全长861 bp,编码286 个氨基酸。制备了RsAQP1b 多克隆抗体,效价在1∶512 000 以上。Real time PCR 与Western blot 检测表明,干旱胁迫导致RsAQP1b 基因与蛋白的表达水平整体下降。PEG6000 干旱处理下的转基因与野生型烟草MDA 含量都增加,但是转基因烟草的增加幅度小;随着干旱程度加重,转RsAQP1b 基因烟草中SOD 含量呈上升趋势,CAT 含量呈先上升后下降趋势,POD 含量呈上升趋势,酶活性均高于相应野生型对照。

2017 Vol. 1 (5): 33-39 [摘要] ( 198 ) [HTML 1KB] [ PDF 1631KB] ( 534 )
40 贺冬仙,闫征南,宋金修,成永三,杜维芬
LED 光照条件下低温弱光贮藏对辣椒种苗质量的影响

:随着我国设施蔬菜种植面积和蔬菜育苗产业的不断扩大,蔬菜商品苗的贮藏和运输成为育苗产业的重要环节。以辣椒品种农大24 为试材,研究穴盘成苗在不同低温弱光环境下的形态指标与生理指标变化,旨在明确适合辣椒种苗长期贮藏或长途运输的适宜环境条件。结果表明:温度为11 ℃,R∶B 为1.9 的荧光灯且光照强度为30 μmol·m-2·s-1、光照周期为12 h·d-1 的贮藏环境和R∶B 为1.3 的LED 且光照强度为15 μmol·m-2·s-1、光照周期为24 h·d-1 的贮藏环境均能满足14 d 辣椒种苗贮藏和运输,有效地维持了种苗质量。相比于荧光灯,高光效和低能耗的LED 光源更适用于辣椒种苗的低温弱光贮藏和长途运输。

2017 Vol. 1 (5): 40-45 [摘要] ( 220 ) [HTML 1KB] [ PDF 2977KB] ( 567 )
46 吕星光,刘润进,李敏
不同丛枝菌根真菌对西瓜嫁接苗生长和光合作用的影响

分别以南瓜杂交种(Cucurbita maxima×C. moschata)青农2 号、青农3 号为砧木,以西瓜(Citrullus lanatus)品种京欣2 号为接穗,对2 种砧木嫁接的西瓜苗分别接种摩西管柄囊霉(Funneliformis mosseae)、地表球囊霉(Glomus versiforme)、根内球囊霉(Glomus intraradices),以不接菌的嫁接苗为对照,评价不同丛枝菌根真菌(arbuscular mycorrhizal fungi,AMF)对西瓜嫁接苗生长和光合作用的改善效应。结果表明,接种AMF 能促进西瓜嫁接苗的生长和光合作用,其中,地表球囊霉的效应最大。青农2 号嫁接苗接种地表球囊霉处理的生物量显著高于其他处理,AMF 侵染率、净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)、胞间CO2 浓度(Ci)、瞬时水分利用效率(WUE)、叶绿素相对含量(SPAD)等亦不同程度高于其他处理,青农2 号嫁接西瓜苗接种地表球囊霉的组合在西瓜育苗生产中具有较好的应用前景。

2017 Vol. 1 (5): 46-49 [摘要] ( 340 ) [HTML 1KB] [ PDF 1183KB] ( 557 )
50 刘彬,王孝忠,管西林,邬刚,孙义祥,刘龙,葛承文,陈新平
膜下滴灌条件下温室秋延辣椒养分吸收及分配规律

:以辣椒品种好农11 为试材,在安徽和县开展田间试验,研究膜下滴灌条件下温室秋延辣椒的养分吸收及分配规律。结果表明,辣椒产量47 100 kg·hm-2,植株地上部干物质累积量8 163 kg·hm-2,收获指数0.70,植株干物质增加最快时期为膨果期,膨果期干物质累积量占整个生育期的33.3%;辣椒整个生育期吸收的养分钾>氮>磷,氮(N)的吸收量186 kg·hm-2,磷(P2O5)的吸收量61.0 kg·hm-2,钾(K2O)的吸收量313 kg·hm-2,植株吸收的氮磷钾主要分配到果实中,氮磷钾的收获指数分别为0.59、0.78、0.58,膨果期辣椒氮磷钾的吸收量最高,分别占整个生育期的37.6%、28.5%、38.4%;钙镁硼的吸收量钙>镁>硼,钙(CaO)的吸收量135 kg·hm-2,镁(MgO)的吸收量74.9 kg·hm-2,硼(B)的吸收量0.13 kg·hm-2,钙镁硼的收获指数分别为0.08、0.32、0.46,钙镁在叶中的累积量最高,分别占植株吸收总量的79.8%、54.1%,而硼主要分配到果实、叶中,分别占植株吸收总量的46.2%、39.2%,膨果期钙镁硼的吸收量最高,分别占整个生育期的34.6%、33.3%、38.2%。

2017 Vol. 1 (5): 50-57 [摘要] ( 239 ) [HTML 1KB] [ PDF 1898KB] ( 580 )
58 王正洪,于锡宏,蒋欣梅,李荣荣,王金华,王波,吴凤芝
日光温室基础保温围护对室内地温及番茄产量的影响

为了减少温室内土壤有效热量从水平方向及垂直方向流失,以无保温基础作对照,在热阻值相同的前提下,设置外置、内置聚苯乙烯泡沫板(EPS)2 个处理,探究不同位置隔热层对温室地温及室内番茄产量的影响。结果表明:无论隔热层内置还是外置,温室内平均地温均极显著高于对照。隔热层内置处理的保温效果优于外置处理,水平方向地温较外置处理、对照平均提高0.5、1.3 ℃;垂直方向地温显著高于外置处理(平均提升0.6 ℃),极显著高于对照(平均提升1.3 ℃),5~25 cm 范围内随耕层深度增加增温幅度先增后减;番茄植株根系活力显著高于外置处理,极显著高于对照;番茄产量较外置处理、对照分别增产10.9%、29.1%。综上,内置隔热层可有效提高温室内水平方向、垂直方向地温,不同位置地温均匀度更好,番茄根系活力和产量均显著提高。

2017 Vol. 1 (5): 58-63 [摘要] ( 220 ) [HTML 1KB] [ PDF 1516KB] ( 613 )
64 逯海林,王彦田,胡俊,白树林,杜丽华,李凤梅,张秀
钙、硼肥及植物生长调节剂对芹菜黑心病的田间防效

芹菜黑心病是一种生理性病害,防治难度较大。本试验选用4 种钙肥、1 种硼肥、6 种植物生长调节剂对芹菜黑心病进行田间防效试验。结果表明:叶面喷施4 种钙肥对芹菜黑心病均有一定的防治效果,其中0.5% 氯化钙的防效最好,两年防效均在90% 以上;硼肥对芹菜黑心病的防治效果较低,仅为23.08%;6 种植物生长调节剂中,6% 阿泰灵对芹菜黑心病的防治效果最好,防效可达90.62%。

2017 Vol. 1 (5): 64-66 [摘要] ( 273 ) [HTML 1KB] [ PDF 1101KB] ( 570 )
专论与综述
67 高运安,胡宝贵,赵雪阳
基于Translog 生产函数的北京市西瓜最优种植规模研究

农业适度规模经营是未来农业的发展方向,本文以规模经济理论为基础,通过建立Translog 生产函数模型和DEA包络分析法,最终得出以农户为经营主体的北京市西瓜最优种植规模为6 670 m2(10 亩)。除此之外,研究还发现种植户年龄及文化程度对西瓜种植具有显著影响,但随着农村人口老龄化日趋严峻,培养新型职业农民可以衔接西瓜种植的“断层”。

2017 Vol. 1 (5): 67-71 [摘要] ( 194 ) [HTML 1KB] [ PDF 1384KB] ( 658 )
品种选育
72 赵岫云,张凤兰,徐家炳,余阳俊,张德双,于拴仓,卢桂香,汪维红,苏同兵
耐热耐湿普通白菜新品种国夏1号的选育

国夏1 号是由Y436 和Y231-k 选配而成的具有较强耐热耐湿能力的普通白菜一代杂种。束腰美观,株型较矮;叶片舒展,叶色绿,叶柄宽,帮色绿,蜡粉少。北京地区8 月10 日播种,播种后40 d(天)国夏1 号株高19 cm,开展度35 cm,叶柄宽4.9 cm,叶柄厚1.1 cm,平均单株质量231 g,每667 m2 产量3 010 kg。抗TuMV,高抗黑腐病和霜霉病,耐热、耐湿,适宜夏秋季栽培。目前已在京津冀、上海、福建、山东等地区推广,累计推广面积超过30 000 hm2。

2017 Vol. 1 (5): 72-74 [摘要] ( 230 ) [HTML 1KB] [ PDF 1146KB] ( 299 )
74 杨朝进,陈肖肖,陈炳金,魏丕玮
辣椒新品种干辣3 号的选育

干辣3 号是以辣椒胞质雄性不育系Y05A 为母本,恢复系H06 为父本配制而成的早中熟辣椒一代杂种。果实细长羊角形,果长22~24 cm,果肩宽1.5~1.7 cm,平均单果质量16 g。嫩果绿色,老熟果鲜艳红亮,辣味香浓。每667 m2 产鲜红椒3 000~3 500 kg。抗TMV、CMV 和晚疫病,适宜四川、贵州、湖南、江西等地早春露地和保护地栽培。

2017 Vol. 1 (5): 74-76 [摘要] ( 206 ) [HTML 1KB] [ PDF 1124KB] ( 476 )
77 万秀娟,胡京昂,应芳卿,李自娟,黄文
双抗粉果番茄新品种郑番1203 的选育

:郑番1203 是以T12-6 为母本,TY12-3 为父本配制而成的无限生长型晚熟粉果番茄一代杂种。商品性好,裂果率低,叶色深绿,生长势强,果实粉红色,幼果无绿果肩,果实高圆,果面光滑,硬度高,平均单果质量198 g。含有Ty1、Ty3a和Cf9 抗病基因,田间表现抗番茄黄化曲叶病毒病(TYLCV)和叶霉病。VC 含量155.4 mg·kg-1,可溶性固形物4.2%,品质优。早春种植产量6 200 kg·(667 m2)-1 左右,秋延后种植产量4 100 kg·(667 m2)-1 左右,适宜我国北方春秋保护地栽培。

2017 Vol. 1 (5): 77-79 [摘要] ( 246 ) [HTML 1KB] [ PDF 1137KB] ( 472 )
80 刘树森,郝婷婷,魏家鹏,王富,焦自高,刘钊,耿增祥
粉果番茄新品种宝禄1 号的选育

宝禄1 号是以TP35187 自交系为母本,以TP36024 自交系为父本配制而成的粉果番茄一代杂种。中熟,生育期190 d(天)左右,开花到采收45 d(天)左右,植株生长势强,第1 穗花节位为第7~8 节,果实粉红色,扁圆形,单果质量185.7 g 左右,硬度好,果肉厚,可溶性固形物含量4.40%。每667 m2 产量达7 545 kg 左右。适合在西北、华北、华东地区早春温室和大棚早春、秋延栽培。

2017 Vol. 1 (5): 80-82 [摘要] ( 220 ) [HTML 1KB] [ PDF 1205KB] ( 372 )
市场观察
82 张玉玺
北京2017 年3 月蔬菜价格走势分析

2017 年3 月,北京新发地市场蔬菜的加权平均价在上旬、中旬连续下降,下旬趋于稳定并有所反弹。全月的价格始终在低于2016 年同期的价位上运行。

2017 Vol. 1 (5): 82-84 [摘要] ( 181 ) [HTML 1KB] [ PDF 1106KB] ( 321 )
栽培管理
85 李明远
菜保拾零(五)——#br# 利用温湿度调控防治黄瓜霜霉病 Hot!

利用膜下灌溉、生长期温湿度控制和高温闷棚等温湿度调控的方法来防治黄瓜霜霉病,不仅适用地区广、投入成本少,还可以做到不使用或少使用农药防病。该方法适用于因高湿而流行的多种病害。

2017 Vol. 1 (5): 85-87 [摘要] ( 183 ) [HTML 1KB] [ PDF 1682KB] ( 469 )
87 郑建秋,郑翔,孙海,李云龙,王晓青,胡彬,王胤
设施蔬菜施药中存在问题及技术改进 Hot!

针对我国设施蔬菜病虫种类多,情况复杂,农药用量大且施药效果差等问题,研制出的JT3YCB1200D- Ⅲ自发电背负式常温烟雾机,农药利用率较常规施药提高30% 以上,可节药40% 以上,喷施作业高效、便捷、省力,尤其适用于设施蔬菜病虫专业化防治服务。

2017 Vol. 1 (5): 87-89 [摘要] ( 268 ) [HTML 1KB] [ PDF 1770KB] ( 616 )
90 王艳霞,郭晓慧,武彦荣,董胜旗,夏春婷,左秀丽,赵辉娟,许刚
温室蔬菜低温连阴灾害天气综合防御技术

根据不同的棚型结构安排种植茬口,引进推广优良耐低温弱光抗病蔬菜新品种,并集合了秸秆埋施、集约化育苗、低温连阴天蔬菜综合管理、病虫害生态防控等技术,能有效防御设施蔬菜低温连阴灾害性天气的影响。

2017 Vol. 1 (5): 90-92 [摘要] ( 212 ) [HTML 1KB] [ PDF 1131KB] ( 637 )
93 宋焕忠,覃才殿,陈振东,秦健,余宏军,蒋卫杰
蒋卫杰博士:聚焦生产一线(三十五)——#br# 兴宁区春提早苦瓜高效栽培技术

广西南宁市兴宁区五塘镇苦瓜春提早种,采用地膜套小拱棚双膜覆盖栽培,可使苦瓜提早到4 月中旬上市,持续收获75 d(天)右,每667 m2 产值逾8 000 元。

2017 Vol. 1 (5): 93-95 [摘要] ( 211 ) [HTML 1KB] [ PDF 1193KB] ( 367 )
96 成广杰
马铃薯水肥一体化高产栽培技术

马铃薯采用机械播种、水肥一体化轻简栽培,每667 m2 产量3 350 kg,比普通栽培模式增产750 kg。

2017 Vol. 1 (5): 96-98 [摘要] ( 155 ) [HTML 1KB] [ PDF 1320KB] ( 466 )
98
阴阳型日光温室- 阴棚早春茬西芹栽培技术

阴阳型日光温室的阴棚相对弱光的光照条件和冷凉环境,满足西芹喜冷凉湿润的生长条件。示范结果显示,早春西芹幼苗能耐阴棚-2 ℃的低温,适应表现良好,每667 m2产量6 446.7 kg,经济效益显著。

2017 Vol. 1 (5): 98-100 [摘要] ( 148 ) [HTML 1KB] [ PDF 1679KB] ( 328 )
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