中国蔬菜
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《中国蔬菜》 (1981年创刊)
主管单位:中华人民共和国农业部
主办单位:中国农业科学院蔬菜花卉
研究所
主  编:张圣平
主  任:司智霞
电  话:010-82109550
传  真:010-62148559
E-mail:zgsc@caas.cn
zgsc9550@126.com
地  址:北京市中关村南大街12号
邮  编:100081
国际刊号:ISSN 1000-6346
国内刊号:CN 11-2326/S
邮发代号:82-131
广告经营许可证:京海工商广字第
0023号
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中国蔬菜  
 
2015年 1卷 12期
刊出日期 2015-12-01

产业广角
专论与综述
研究论文
品种选育
市场观察
栽培管理
总目录
新优品种
蔬菜史话
产业广角
1 耿三省 王德欣 陈 斌 张晓芬 杜和山
我国南菜北运基地辣椒品种市场需求变化趋势 Hot!

我国南菜北运辣椒基地主要分布在广东、广西、海南、云南和福建等5 个省份,以露地生产为主,大棚、拱棚生产为辅。露地生产中大部分辣椒类型仍是由国产品种主导市场,部分地区个别辣椒类型的生产由国外品种主导市场。在辣椒品种市场需求上,大棚、拱棚及露地专用品种需求增加,品质优良的耐贮运辣椒品种将具有市场发展前景,抗逆性、适应性强的优良品种市场占有率将提高,对辣椒的抗病性要求更严。

2015 Vol. 1 (12): 1-3 [摘要] ( 229 ) [HTML 1KB] [ PDF 1504KB] ( 661 )
4 田 军 詹远华 张忠武 杨连勇 陈位平
常德市大白菜产业发展新形势

常德市大白菜播种面积达1.19 万hm2(17.85 万亩),通过推广新优品种、漂浮育苗技术、测土配方施肥技术、机械化生产技术、病虫草害综合防控技术,以及大白菜“期货”交易创新模式等,大白菜产销已经基本实现产业化,年生产总量10 万t,总产值6.5 亿元。

2015 Vol. 1 (12): 4-7 [摘要] ( 200 ) [HTML 1KB] [ PDF 1996KB] ( 437 )
8 相玉苗 芦金生
“大兴西瓜”产业现状及发展建议

“大兴西瓜”享誉国内外,但随着城镇化进程的加快,“大兴西瓜”产业面临新的挑战。如何提高西瓜单位面积产值已成为大兴区西瓜产业走出困境的重要突破口。

2015 Vol. 1 (12): 8-11 [摘要] ( 190 ) [HTML 1KB] [ PDF 1498KB] ( 455 )
专论与综述
12 陈菁菁 许 勇  张建农  陈年来
我国籽用西瓜生产与研究进展 Hot!

在回顾自20 世纪80 年代起我国籽用西瓜生产阶段性特点和科研工作的主要成就的基础上,指出当前我国籽瓜生产中存在的品种更新缓慢、病害控制困难、综合利用不足等问题,并从产品综合利用、技术简约化、品种多样化、病虫害控制、科技协同创新等方面对籽瓜产业未来的发展提出了看法和建议。

2015 Vol. 1 (12): 12-18 [摘要] ( 294 ) [HTML 1KB] [ PDF 1606KB] ( 642 )
研究论文
19 刘晓丹 严景日 王平勇 张建盈 沈火林
辣椒茸毛性状的遗传研究和基因定位 Hot!

植株表面茸毛常与抗虫、耐干旱、耐盐、抗病及防御紫外线辐射等有着直接或间接的关系,在抗性育种中有着重要的潜在利用价值。本试验以多茸毛辣椒材料1789M 和无茸毛辣椒材料1788W 及其F1、F2 群体为试材,观察辣椒体表茸毛的形态特征及其分布特点,研究辣椒茸毛性状的遗传规律,并结合群体分离分析法(BSA)对辣椒茸毛基因进行定位。结果表明:辣椒植株茸毛是由部分表皮细胞向上突起形成,以直立不分杈的单茸毛为主,并且植株不同部位的茸毛密度不同,一般为幼茎>成熟茎>叶片背面>叶片正面;辣椒茸毛性状由1 对显性核基因控制,该基因被定位在辣椒10 号染色体上,位于SSR 标记ssr10-19 和ssr10-21 之间,且两标记与该茸毛基因的相对遗传距离分别为5.3 cM 和13.3 cM。

2015 Vol. 1 (12): 19-24 [摘要] ( 238 ) [HTML 1KB] [ PDF 2398KB] ( 521 )
25 胡京昂 万秀娟 李自娟 黄 文 李武高 应芳卿
河南番茄褪绿病毒的分子鉴定

2014 年在河南省郑州、济源、新郑、中牟、扶沟等地发现大量保护地番茄植株的叶脉间出现褪绿症状,疑似由番茄褪绿病毒(Tomato chlorosis virus,ToCV)侵染引起。以这5 个地区的番茄病叶为样本提取总RNA,利用ToCV HSP70h(Heat shock protein 70 homolog,热激蛋白70 家族)基因的特异引物对样本进行RT-PCR 检测,均扩增出约460 bp 大小的目的条带。PCR 产物测序和序列分析结果表明,该序列与国际上报道的ToCV HSP70h 的序列相似性达到99% 以上,表明ToCV 是为害河南省番茄产区造成褪绿症状的主要病原之一。

2015 Vol. 1 (12): 25-28 [摘要] ( 221 ) [HTML 1KB] [ PDF 2113KB] ( 769 )
28 牛倩雅 辛 佳 王晶珊 杨 煜 李广存 郭宝太
马铃薯卷叶病毒CP 基因水溶性原核表达的研究 Hot!

采用两种策略增强了马铃薯卷叶病毒(PLRV)CP 基因的水溶性原核表达。首先,用5 种可表达出分子伴侣的质粒分别转化重组菌TOP10(pBAD-LRCP),获得了既含pBAD-LRCP 又含分子伴侣质粒的转化子;诱导转化子中PLRV-CP基因与分子伴侣基因同时表达,SDS-PAGE 结果表明,从转化子提取的水溶性蛋白中有明显的PLRV 重组CP 条带,即分子伴侣增进了重组CP 的水溶性表达。其次,将PLRV-CP 基因定向插入pCold Ⅰ中构建了该基因的冷激诱导原核表达载体pCold-LRCP,15 ℃、IPTG 诱导24 h,SDS-PAGE 分析表明,从重组菌BL21(pCold-LRCP)提取的上清蛋白中有明显的PLRV 重组CP 条带。试验结果表明,分子伴侣与冷激蛋白基因cspA 的启动子均可提高PLRV-CP 基因的水溶性表达,且后者的表达水平高于前者。

2015 Vol. 1 (12): 28-32 [摘要] ( 217 ) [HTML 1KB] [ PDF 2065KB] ( 614 )
33 赵柏霞 闫建芳  刘 秋  于基成  赵秀香
黄瓜根际土壤细菌群落的16S rDNAPCR-DGGE 分析

采用PCR-DGGE 技术分析了接种枯萎病菌后黄瓜根际土壤细菌群落的动态变化。对黄瓜种植前、接菌前、接菌后发病、接菌后未发病以及接种清水(对照)共5 份土壤样品直接提取其总 DNA,用F338-GC/R518 引物扩增16S rDNA 基因的V3 可变区,结合 DGGE 电泳条带分析样品的细菌群落组成及变化趋势。结果显示,接种枯萎病菌后,会引起黄瓜根际土壤中细菌数量及种类发生较大的变化,其中,接种枯萎病菌后Rhodococcus phenolicus(E1)、Clostridium sp.(E3、E6)以及3 种未培养细菌(E2、E4、E5)数量增加,另外2 种未培养细菌(A1、A2)数量减少。

2015 Vol. 1 (12): 33-37 [摘要] ( 287 ) [HTML 1KB] [ PDF 1637KB] ( 578 )
38 丁云花 宋曙辉 赵学志 王文琪 何洪巨
不同类型花椰菜硫代葡萄糖苷组分与含量分析

采用HPLC 法测定了3 种类型15 个花椰菜品种的硫代葡萄糖苷(Glucosinolates,简称硫苷)组分及含量。结果表明:供试花椰菜品种均含有9 种硫苷,包括5 种脂肪族硫苷:3- 甲基硫氧烯丙基硫苷(Glucoiberin,IBE)、2- 羟基-3- 丁烯基硫苷(Progoitrin,PRO)、2- 丙烯基硫苷(Sinigrin,SIN)、4- 甲基硫氧丁基硫苷(Glucoraphanin,RAA)和3- 丁烯基硫苷(Gluconapin,NAP);4 种吲哚族硫苷:4- 羟基吲哚基-3- 甲基硫苷(4-Hydroxyglucobrassicin,4OH)、3- 甲基吲哚基硫苷(Glucobrassicin,GBC)、4- 甲氧基吲哚基-3- 甲基硫苷(4-Methoxyglucobrassicin,4ME)和1- 甲氧基吲哚基-3- 甲基硫苷(Neoglucobrassicin,NEO)。各品种的吲哚族硫苷总含量均高于脂肪族硫苷总含量,其中NEO 和GBC 是花椰菜的主要硫苷组分,分别占总硫苷含量的42.61% 和35.02%。不同花椰菜品种的硫苷总含量差异较大,变异范围在0.332 3~4.872 8μmol·g-1(FW)之间;紫花菜的总硫苷含量最高,松花菜其次,紧花菜最低。

2015 Vol. 1 (12): 38-43 [摘要] ( 276 ) [HTML 1KB] [ PDF 1772KB] ( 656 )
44 彭 琼  童建华  柏连阳  萧浪涛
干旱胁迫对辣椒果实中辣椒素、二氢辣椒素及VC 含量的影响

以湘研5 号辣椒为试材,采用盆栽控水试验,设置轻度干旱、中度干旱和正常灌水(对照)3 个水分梯度,研究干旱胁迫对辣椒果实中辣椒素、二氢辣椒素和VC 含量的影响,同时研究了干旱胁迫后植株叶片光合特性的变化。结果表明:在开花后60 d,轻度干旱处理能显著提高辣椒果实中辣椒素和二氢辣椒素的含量,分别比对照提高63.36% 和63.03%。在开花后40 d 和50 d,不同程度的干旱胁迫均能显著提高辣椒果实中的VC 含量。在开花后60 d,轻度干旱处理使辣椒果实中的VC 含量达到最高,而中度干旱胁迫下辣椒果实中的VC 含量显著低于对照。不同程度的干旱胁迫处理后,辣椒植株的净光合速率均呈现先上升后下降的趋势,并且随着干旱程度的增加而逐渐降低。

2015 Vol. 1 (12): 44-47 [摘要] ( 355 ) [HTML 1KB] [ PDF 1860KB] ( 609 )
48 李媛媛  王冰林  钱 程  胡玉荣  郑慧敏
根结线虫侵染对不同抗性番茄品种叶片叶绿素含量及其荧光参数的影响

以番茄品种世佳101(高感根结线虫)和精选红桃(中抗根结线虫)为试材,采用温室盆栽苗期人工接种技术,研究了南方根结线虫侵染对不同抗性番茄品种叶片叶绿素含量及其荧光参数的影响。结果表明,线虫侵染导致番茄叶片叶绿素含量减少,叶绿素荧光参数光系统Ⅱ(PS Ⅱ)最大光化学效率(Fv/Fm)和光合电子传递效率(ΦPS Ⅱ)下降,非光化学猝灭系数(NPQ)先上升后下降,并且不同抗性品种之间存在明显差异,其中世佳101 的叶绿素含量、Fv/Fm 和ΦPS Ⅱ的下
降幅度均大于精选红桃。在侵染10 d 时,两品种的NPQ 出现显著差异,精选红桃NPQ 的升高幅度明显大于世佳101。显然,线虫侵染对精选红桃叶片的影响低于世佳101。叶绿素荧光参数Fv/Fm、ΦPS Ⅱ和NPQ 可以作为无损检测番茄品种根结线虫抗性的生理参考指标,其中NPQ 更适合。

2015 Vol. 1 (12): 48-53 [摘要] ( 256 ) [HTML 1KB] [ PDF 1600KB] ( 413 )
53 李东星 赵 静 李树山  陈立振  李宝安  李 立
PO、PE 棚膜对越冬日光温室环境条件及草莓产量品质的影响

以红颜草莓为试材,比较PO 膜和PE 膜两种不同覆盖材料对越冬日光温室内温度、湿度、光照等温室环境条件及草莓产量、品质的影响。结果表明:相比PE 膜,采用PO 膜作为覆盖材料的越冬日光温室内平均温度提高1 ℃左右,保温性更好,湿度更适宜,光照效果更好;草莓产量提高23.27%,坏果率降低,果实可溶性固形物、VC 含量、糖酸比均有明显提高,口感更好。

2015 Vol. 1 (12): 53-56 [摘要] ( 211 ) [HTML 1KB] [ PDF 1609KB] ( 459 )
品种选育
57 赵统敏  杨玛丽  余文贵  王银磊  赵丽萍  郭 军
樱桃番茄新品种金陵可玉的选育 Hot!

金陵可玉是以JS-CT-9320 为母本,以JSTY-CT-1021 为父本选育而成的高抗番茄黄化曲叶病毒病的樱桃番茄一代杂种,含有抗性基因Ty-2。植株为有限生长类型,果实圆形,单果质量25 g 左右,成熟果粉红色,果实平均可溶性固形物含量9.0% 左右,口感好。每667 m2 产量可达5 000 kg 以上。适宜江苏及周边地区保护地栽培。

2015 Vol. 1 (12): 57-59 [摘要] ( 214 ) [HTML 1KB] [ PDF 1541KB] ( 381 )
59 张慧 徐健 赫卫 李跃飞 陈立新 林宝祥
早熟甜椒新品种龙椒14 号的选育

龙椒14 号是以自交系C2 为母本、04-12-6 为父本配制而成的甜椒一代杂种。早熟,生育期为105 d(天),果实灯笼形,纵径14 cm,横径12 cm,青熟果绿色,老熟果红色。果皮较光滑且有凹陷,薄皮,果肉厚0.3~0.4 cm,肉脆味甜,耐弱光,耐高温又耐低温,抗病性强,抗病毒病(CMV)和疫病,中抗炭疽病。单果质量120 g 以上,每667 m2 产量约2 700 kg,适合黑龙江省保护地和露地早春栽培。

2015 Vol. 1 (12): 59-61 [摘要] ( 189 ) [HTML 1KB] [ PDF 1526KB] ( 362 )
62 邵贵荣 郑学立 陈文辉 方淑桂 曾小玲
耐热普通白菜新品种福冠的选育

福冠是由细胞核雄性不育系Bm3 和自交系S5 配制而成的普通白菜一代杂种。耐热,耐涝,夏秋季从播种到适收35 d(天)左右,株高20 cm,开展度21 cm,叶数14 片;叶椭圆形,叶面平展,叶色绿,叶柄淡绿色。商品性好,粗纤维含量低,口感佳。每667 m2 净菜产量1 500 kg 左右。田间对霜霉病、黑腐病和软腐病的抗性强于对照夏帝。适宜福建省夏秋季种植。

2015 Vol. 1 (12): 62-63 [摘要] ( 199 ) [HTML 1KB] [ PDF 1509KB] ( 324 )
64 旷碧峰 刘志华 陈祖华 向晓阳 李健生 高帅
茄子新品种中丰红茄的选育

中丰红茄是以自交系HY8 为母本,以自交系GD6 为父本配制而成的茄子一代杂种。中熟,植株生长势较强,耐热,采收期长;分枝性中等,主茎第7~8 节着生门茄,果实棍棒形,纵径19.9 cm,横径5.6 cm。果皮深紫红色,肉色乳白,肉质致密,品质佳;单果质量0.27 kg 左右。中丰红茄田间对青枯病、黄萎病、炭疽病的抗性强于对照油罐茄和广红茄。每667 m2 平均产量为4 560 kg。适合在湖南、湖北、云南、四川、重庆等地栽培。

2015 Vol. 1 (12): 64-66 [摘要] ( 245 ) [HTML 1KB] [ PDF 2495KB] ( 352 )
蔬菜史话
67 丁晓蕾
球茎甘蓝在中国的引种栽培史考略

球茎甘蓝原产地中海沿岸,通过古丝绸之路由西向东传入中国。“蓝菜”“甘蓝”“茄莲”“擘蓝”“芥蓝”“玉蔓菁”“菘根”“苤蓝”等是球茎甘蓝在不同时期、不同地区使用的地方名称,迄今仍在各地广泛使用。早期传入中国的球茎甘蓝茎部膨大不显著,明清时期起有球茎膨大品种栽培。中国北方是栽培、驯化、
选育球茎甘蓝品种的重要地区。

2015 Vol. 1 (12): 67-72 [摘要] ( 155 ) [HTML 1KB] [ PDF 1636KB] ( 367 )
市场观察
73 张玉玺
北京2015 年10 月蔬菜价格走势分析

2015 年10 月,北京新发地市场蔬菜的价格波动下行,降幅较大,但始终在高于2014 年同期的价位上运行。

2015 Vol. 1 (12): 73-74 [摘要] ( 181 ) [HTML 1KB] [ PDF 1447KB] ( 247 )
75 农业部种植业管理司
农业部蔬菜生产信息发布----10 月蔬菜产地批发价环比略跌 同比略涨

据农业部蔬菜生产信息网监测,2015 年10 月蔬菜供应量同比基本持平,产地批发价环比小幅下跌、同比小幅上涨。11 月,随着气温下降,蔬菜生产进入淡季,预计蔬菜产地批发价稳中有升。

2015 Vol. 1 (12): 75-76 [摘要] ( 168 ) [HTML 1KB] [ PDF 1620KB] ( 254 )
栽培管理
77 张伟丽  齐军山  张 涛  陈华杰  张悦丽  魏学文  徐作珽
黄瓜细菌性流胶病的发生及防治 Hot!

近几年,黄瓜细菌性流胶病危害严重,且发生普遍。生产试验表明,采取降低湿度,增强通风透光等农艺措施,定植前药剂处理土壤,定植时灌根和定植后药剂喷雾,对防治该病具有较好的效果。

2015 Vol. 1 (12): 77-78 [摘要] ( 494 ) [HTML 1KB] [ PDF 1541KB] ( 511 )
79 宋加伟 石延霞  李宝聚
李宝聚博士诊病手记(八十九)----萝卜白锈病病原菌鉴定与防治方法
2015 Vol. 1 (12): 79-81 [摘要] ( 213 ) [HTML 1KB] [ PDF 1594KB] ( 451 )
81 纵瑞敬 孙超勤 任怀富 余宏军 蒋卫杰1*
蒋卫杰博士:聚焦生产一线(十八)---萧县胡萝卜优质高效栽培技术

安徽萧县胡萝卜种植面积达6 667 hm2(10 万亩),胡萝卜种植过程中,整地起垄、播种和采收均实现了机械化,且早、中晚熟品种搭配使用,延长了胡萝卜的供应期,经济效益与社会效益显著。

2015 Vol. 1 (12): 81-83 [摘要] ( 186 ) [HTML 1KB] [ PDF 1733KB] ( 524 )
84 李培之
寿光市韭黄冬季高产栽培技术

寿光地区农户生产韭黄时,在冬季使用反光膜、设风障、覆膜,使畦面快速增温,所产韭黄叶色翠绿,中间嫩黄,根部长而雪白,香味浓郁、口感脆甜,每667 m2 收入可达1.5万~2.0 万元,经济效益良好。

2015 Vol. 1 (12): 84-85 [摘要] ( 162 ) [HTML 1KB] [ PDF 1531KB] ( 517 )
86 李德超 秦勇
南疆日光温室秋冬黄瓜、早春番茄间作苦瓜套作快菜高产高效栽培技术

新疆阿克苏地区丰富的光热资源为蔬菜生长提供了有利条件,顺畅的销售渠道解决了菜农的后顾之忧,当地菜农通过日光温室多茬次种植,获得了高产高效。

2015 Vol. 1 (12): 86-88 [摘要] ( 178 ) [HTML 1KB] [ PDF 1614KB] ( 454 )
新优品种
89 王银磊 赵统敏 余文贵 赵丽萍 杨玛丽
樱桃番茄新品种金陵小玉

金陵小玉樱桃番茄果实椭圆形,成熟果粉红色,酸甜适中,口感佳,综合品质好;抗TYLCV、ToMV 等病害, 每667 m2 产量4 200 kg 左右。

2015 Vol. 1 (12): 89-90 [摘要] ( 159 ) [HTML 1KB] [ PDF 1784KB] ( 319 )
91 刘华荣
山东省2015 年部分蔬菜审定品种

喜旺大白菜、潍白69 大白菜、宝禄1 号番茄、青农1238 番茄、鲁葱杂1 号大葱、新葱3 号大葱、金椒辣椒、世纪红辣椒、德红1 号辣椒、佛手辣椒、天红星辣椒

2015 Vol. 1 (12): 91-94 [摘要] ( 312 ) [HTML 1KB] [ PDF 1395KB] ( 346 )
总目录
95
《中国蔬菜》2015 年总目录
2015 Vol. 1 (12): 95- [摘要] ( 160 ) [HTML 1KB] [ PDF 1756KB] ( 526 )
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