·作者在线投稿 ·作者在线查稿 ·专家远程审稿 ·编委远程审稿 ·编辑远程办公 ·主编远程办公 ·当期目录 ·过刊浏览 ·按栏目浏览 ·热点文章 ·全年目录 ·摘要点击次数排行 ·论文下载次数排行 · 高级检索｜检索说明 《中国蔬菜》 （1981年创刊） 主管单位：中华人民共和国农业部 主办单位：中国农业科学院蔬菜花卉 研究所 主　　编：张圣平 主　　任：司智霞 电　　话：010-82109550 传　　真：010-62148559 E-mail：zgsc@caas.cn zgsc9550@126.com 地　　址：北京市中关村南大街12号 邮　　编：100081 国际刊号：ISSN 1000-6346 国内刊号：CN 11-2326/S 邮发代号：82-131 广告经营许可证：京海工商广字第 0023号     中国蔬菜     2012年 1卷 17期 刊出日期 2012-09-01 新优品种 蔬菜史话 本期视点 1 冷杨，王娟娟，张真和 中国入世十年蔬菜进出口贸易比较分析 入世10 年，中国蔬菜进出口贸易全面增长，市场多元化趋势明显，出口产品丰富、结构优化；本土优势产品进口量锐减，进口贸易优化增长。伴随着蔬菜进出口贸易的喜人形势，中国蔬菜产业的发展也在蒸蒸日上。 2012 Vol. 1 (17): 1-7 [摘要] ( 268 ) [HTML 1KB] [ PDF 393KB] ( 405 ) 产业市场 8 何启伟，焦自高 山东设施蔬菜专用品种 育种研究现状与前景展望 面对我国蔬菜种子高端市场被进口种子主导的形势，如何有的放矢，改变被动落后的育种局面，实现设施蔬菜专用品种的突破？ 2012 Vol. 1 (17): 8-11 [摘要] ( 278 ) [HTML 1KB] [ PDF 164KB] ( 400 ) 12 张元国，魏家鹏，张琳 山东省蔬菜集约化育苗 现状与发展前景 山东寿光、昌乐的菜农农闲季节却忙得很，他们已经成为当地育苗企业西瓜嫁接苗的主力军，早晚专车接送，成为当地一大特色。山东蔬菜集约化育苗近几年发展迅速，不仅吸收了大量的农村富余劳动力，帮助农民致富，而且有效地促进了蔬菜产业的健康发展。在今后的新一轮发展中，蔬菜集约化育苗产业如何健康有序，实现可持续发展？ 2012 Vol. 1 (17): 12-14 [摘要] ( 280 ) [HTML 1KB] [ PDF 123KB] ( 400 ) 15 韩玉芸 万亩蔬菜质量安全追溯系统的应用与评价 消费者打一个电话、发一个短信便可知道蔬菜怎么从地头到了餐桌，这得益于“蔬菜质量安全追溯系统”的推广和应用。但是，如何保证整个系统信息链的正常运行？如何保证溯源数据的真实性和可靠性？如何吸引更多的企业参与？这是该系统实施过程中大家所关注的问题。 2012 Vol. 1 (17): 15-18 [摘要] ( 258 ) [HTML 1KB] [ PDF 311KB] ( 360 ) 18 农业部蔬菜生产信息发布 7 月蔬菜供应充足价格小幅下跌 据农业部蔬菜生产信息网监测，7 月蔬菜供应充足、价格小幅下跌。供应量同比增加。7 月，580 个蔬菜重点县信息监测点蔬菜产量116 万多t，同比增长1.2% 。分区域看，六大优势区呈现“四增二减”。北部高纬度夏秋蔬菜优势区增3.9% ，黄淮海与环渤海设施蔬菜优势区增2.1% ，长江流域冬春蔬菜优势区增1.8% ，云贵高原夏秋蔬菜优势区增1.4% 。黄土高原夏秋蔬菜优势区、华南与西南热区冬春蔬菜优势区，部分地区受暴雨、洪涝、台风等自然灾害影响，同比分别减1.4% 、1.2% 。分种类看，四增一减十五类持平。20 类蔬菜中，菜豆、花椰菜、莴笋、大白菜等4 类蔬菜7 月份产量同比增3.0% 以上，菠菜产量同比减3.6% ，其余蔬菜产量同比变化不大（表1）。 2012 Vol. 1 (17): 18-19 [摘要] ( 280 ) [HTML 1KB] [ PDF 92KB] ( 315 ) 20 张玉玺 北京2012 年7 月蔬菜价格走势分析 1 基本概况 2012 年7 月1 日，北京新发地市场蔬菜的加权平均价是2.08 元?kg-1，7 月31 日是2.02 元?kg-1。月末与月初相比，价格下降2.88% ；与2011 年同期的1.70 元?kg-1 相比，价格上涨18.82% 。 2012 Vol. 1 (17): 20-21 [摘要] ( 244 ) [HTML 1KB] [ PDF 91KB] ( 299 ) 论文导读 22 《中国蔬菜》2012·18 学术论文导读 2012 Vol. 1 (17): 22-23 [摘要] ( 292 ) [HTML 1KB] [ PDF 89KB] ( 278 ) 资料信息 24 中国著名西、甜瓜育种专家 吴明珠 吴明珠先生1930 年1 月出生于湖北省武汉市。中共党员。1953 年毕业于西南农学院。毕业后到西南大区农林局任技术员。1954 年调中共中央农村工作部任干事。1955 年主动提出到新疆工作，自1955～1985 年，历任新疆乌鲁木齐地委农工部干事、鄯善县农技站站长、吐鲁番农校副校长、吐鲁番县科委副主任、吐鲁番地区科委副主任、吐鲁番行政公署副专员等职。1985～1992 年任新疆农业科学院园艺研究所副研究员、研究员。1999 年当选为中国工程院院士。现任新疆农业科学院哈密瓜研究中心研究员 2012 Vol. 1 (17): 24-24 [摘要] ( 277 ) [HTML 1KB] [ PDF 136KB] ( 453 ) 病虫防控 25 谢学文，肖长坤，郑书恒，李宝聚 李宝聚博士诊病手记（五十一） 草莓灰霉病新症状的诊断与防治技术 由灰葡萄孢（Botrytis cinerea Pers.）引起的灰霉病是设施草莓生产的一种常见病害，危害日益严重。草莓发生灰霉病后，一般减产20% ～30% ，重者达50% 以上，甚至绝收。草莓灰霉病主要为害花器、果实、叶柄和叶片，不同部位表现症状不尽相同。由于田间环境的多变性及品种差异，近年来草莓灰霉病不断表现出一些新的症状。 2012 Vol. 1 (17): 25-26 [摘要] ( 281 ) [HTML 1KB] [ PDF 204KB] ( 542 ) 27 冯兰香，谢丙炎，杨宇红，陈国华，王添成 警惕辣椒湿腐病的发生和流行 近年来，多年不见的辣椒湿腐病又重新抬头。该病易在高温潮湿多雨的季节发生与流行，苗期和初花期最易受害，初为靠近地面的嫩枝、叶片、残花和幼果受害，形成水浸状斑，随后逐渐扩大并导致病组织软化、腐烂，在夏季高温与强光照射下，病梢、病叶、病果干枯或脱落，植株生长严重受阻，甚至枯死。该病的病原菌为瓜笄霉〔Choanephora cucurbitarum（Berk et Rav.）Thaxt〕。 2012 Vol. 1 (17): 27-29 [摘要] ( 326 ) [HTML 1KB] [ PDF 143KB] ( 393 ) 29 徐守东 大白菜干烧心生理性病因的调查分析 大白菜干烧心是否与土壤缺硼有关？试验结果表明，在缺硼的土壤中施用硼肥不仅能降低大白菜干烧心的发病率，而且增产效果明显。 2012 Vol. 1 (17): 29-30 [摘要] ( 272 ) [HTML 1KB] [ PDF 192KB] ( 443 ) 31 赵晓军，周建波，殷辉，封云涛，郭贵明 农药使用指南（八） ———胡萝卜黑腐病的防治 胡萝卜黑腐病是由根生交链孢（Alternaria radicina）引起的真菌性病害，全世界各胡萝卜种植区均有发生。我国山西、河北、内蒙古、安徽、福建、浙江、甘肃、台湾等地胡萝卜种植区均有该病害发生，近几年发生程度日趋严重。病原菌在胡萝卜各生长阶段均可侵染。苗期侵染可导致未出土胡萝卜幼苗或苗期幼苗猝倒；成株老叶易感病，发病时首先在叶柄上形成黑色斑点，后扩展到叶梢，导致整片叶枯死，发病严重时扩展到胡萝卜根冠部，形成一个黑色腐烂环（即黑冠）；贮藏期胡萝卜侵染后会出现干燥的黑色内陷病灶，在温暖潮湿贮存条件下，病原菌在胡萝卜间迅速蔓延。 2012 Vol. 1 (17): 31-31 [摘要] ( 315 ) [HTML 1KB] [ PDF 202KB] ( 364 ) 32 鲁爱军，赵多长，崔巍 天水市露地黄瓜霜霉病的 发生规律及综合防治 黄瓜是甘肃省天水市主栽蔬菜，年种植面积在0.29 万hm 2（4.35 万亩）左右。近年来黄瓜霜霉病危害日趋加重，年发病面积2 000 hm 2（3 万亩）左右，一般减产15% ～20% ，发病严重的田块损失达45%以上。为此，笔者从2008 年开始在全市范围内对黄瓜霜霉病的发生特点、流行规律进行系统调查分析，探索出一套安全高效、切实可行的综合防治技术，经在天水市大面积推广，防治效果75% 左右，产量增加16% ～20% 。 2012 Vol. 1 (17): 32-33 [摘要] ( 288 ) [HTML 1KB] [ PDF 90KB] ( 477 ) 新优品种 34 孔德男，刘伟 “螺丝椒”类型辣椒的栽培现状和主要品种介绍 螺丝椒，因其呈大牛角形，果面有褶皱，形似螺丝而得名，实际上指的是一类品种。与一般牛角椒相比，螺丝椒的辣香味更浓，皮更薄肉更脆，早期的代表品种有兰州大羊角、“猪大肠”等地方品种。多年来螺丝椒在甘肃、青海、新疆等西北地区一直有较大规模种植，但由于该类型品种在抗病性、产量等方面不能满足生产的需求，从20 世纪90 年代开始，甘肃省农业科学院蔬菜研究所等一些育种单位，通过将从国外引进的辣椒品种与国内“猪大肠”等地方品种进行组合选配，获得了一批商品性好、产量高、综合农艺性状较好的优良品种，使得西北等地螺丝椒种植面积逐年增加。近年来，随着人口的流动、交通运输的便利，以及蔬菜周年供应的需求，该类品种除了在新疆、甘肃、宁夏、陕西、山西等传统主栽区域栽培外，在我国东部、南部地区也有发展的趋势，如山东、河北、河南中部地区、广东雷州半岛、海南等地。除了传统露地栽培模式，还出现了早春、秋延迟大棚和越冬温室栽培等多茬口和多种栽培模式，并且在反季节南菜北运的蔬菜中也占有了一定的比例。随着栽培面积的扩大和栽培模式的多样化，对品种的要求也越来越“苛刻”。对于种植者来说，除需要品种具有抗病、丰产等特性外，品种的早熟性、连续坐果能力和耐贮运性也是他们所关注和需求的。而对于消费者而言，除需要较浓厚的辣香味外，肉质的脆嫩程度则亦在考虑之中。目前，除西北等当地科研院所在育种方面取得的成果外，因受市场的刺激，山西、陕西、江西、安徽、湖南等地在品种繁育上也各展其长，故，在种子市场上，适合各个地区、各种栽培模式的螺丝椒品种纷纷登场，其中不乏在抗病性、商品率、食用品质、坐果率等方面较以前有较大提高的优良品种。特别值得一提的是，原来螺丝椒在西北地区种植，西北地区昼夜温差大，对品种的抗病性并无特别严格要求。然而，随着广东、海南等地螺丝椒种植面积的发展，对品种的多抗性要求也逐渐显现，尤其在对叶斑病、病毒病的抗性需求上。因此，种植户在大面积引种螺丝椒品种前，一定要了解品种特性和市场需求，并进行小面积试种，以降低种植风险。 2012 Vol. 1 (17): 34-37 [摘要] ( 516 ) [HTML 1KB] [ PDF 255KB] ( 832 ) 37 兰亚图 “夏日阳光”番茄引种与栽培技术 “夏日阳光”番茄是以色列海泽拉优质种子公司培育的一个高端鲜食番茄新品种。每粒种子10 元，每667 m2 产值10 万元，高成本、高效益同时带来高风险。 2012 Vol. 1 (17): 37-38 [摘要] ( 266 ) [HTML 1KB] [ PDF 191KB] ( 513 ) 39 麻继仙，杨长楷，木万福，魏永鑫，杨长凤，杨向东，康如松 元谋鲜食番茄主栽品种选择 在元谋，番茄能够轻松地实现周年生产供应。元谋生产的番茄主要以外销为主，故当地的主栽品种多为果皮厚、耐贮运的红色大中果型品种。粉果番茄的口感好于红果，随着耐贮运抗番茄黄化曲叶病毒病（TYLCV）粉果番茄的推出，元谋将发展成以粉果为主导的市场。 2012 Vol. 1 (17): 39-40 [摘要] ( 340 ) [HTML 1KB] [ PDF 149KB] ( 400 ) 41 李火金，陆金鸣，王树平，伊英雄 早熟春甘蓝超级争春在铅山县的推广应用 铅山县位于江西省上饶市，北纬28.32°，据1959～2007 年气温资料统计，年均温在17.2～19.6℃，全年最冷月1 月平均气温为6.1 ℃，适宜种植露地越冬春甘蓝，近年来种植面积约4 000 hm 2（6 万亩）。2006 年以前，铅山县露地越冬春甘蓝主栽品种主要以扁圆形品种京丰1 号为主，但该品种存在球形扁、熟性晚等问题。笔者于2007～2008 年连续2 a（年）对引进的春丰、皖甘1 号、超级争春进行试种，在同等管理条件下，超级争春熟性最早，较其他参试品种提早上市10 d（天）以上，同时较京丰1 号提前40 d（天）以上。由于上市期遥遥领先于各生产基地，因而很受消费者青睐，不仅有效克服了生产上一直存在的春甘蓝销售难的难题，而且效益大增，每667m 2 产值提升到4 000 元以上。目前超级争春及其早熟生产技术已在铅山县全面推广，面积达3 866.67hm 2（5.8 万亩），而且还辐射到整个赣东北地区及江西省乐平、鹰潭、九江等地，有力地推动了生产发展。 2012 Vol. 1 (17): 41-42 [摘要] ( 277 ) [HTML 1KB] [ PDF 94KB] ( 312 ) 42 《中国蔬菜》2012·16 “品种选育”彩版介绍 2012 Vol. 1 (17): 42-43 [摘要] ( 250 ) [HTML 1KB] [ PDF 99KB] ( 315 ) 蔬菜史话 43 张德纯 蔬菜史话·芜菁 芜菁〔Brassica campestris L.ssp.rapifera M atzg（syn.B. rapa L.）〕，别名蔓菁、圆根、盘菜等。芜菁起源中心在地中海沿岸及阿富汗、巴基斯坦、外高加索等地，由油用亚种（ssp.okifera）演化而来。古希腊人和罗马人种植芜菁，培植了一些品种，当时，很多农民靠缺少营养的膳食生活，并以芜菁充饥。人们相信，是罗马人把这种蔬菜带到北欧各地，在那里既用作人类食物又作为牲畜的饲料。法国有许多芜菁种质资源，斯堪的纳维亚各国大量栽培饲用种。美洲栽培的芜菁由欧洲引入，在亚洲（阿富汗、伊朗、日本等国）也普遍栽培。 2012 Vol. 1 (17): 43-43 [摘要] ( 315 ) [HTML 1KB] [ PDF 60KB] ( 358 ) 生产技艺 44 高中强 蔬菜生产一线问与答（三十二） 秋延迟辣椒田间管理要注意什么问题？ 北方地区利用大棚进行秋延迟辣椒栽培，管理简单，采收期长，对解决蔬菜“夏秋淡季”问题有一定作用，而且种植效益较高。秋延迟栽培一般6 月中下旬育苗，7 月中下旬定植，9 月开始收获。 2012 Vol. 1 (17): 44-44 [摘要] ( 294 ) [HTML 1KB] [ PDF 53KB] ( 395 ) 45 曹华 蔬菜生产一线问与答（三十二） 阳台蔬菜如何选择品种及种植容器？ 近几年, 城市居民在阳台和客厅种植蔬菜成为一种时尚，不仅能够观赏，而且还能食用。从一粒种子到长出幼苗，长成植株开花结果，对儿童起到科普的作用，老人休闲时种菜能陶冶情操。农民能为城市居民家庭阳台种菜提供种苗、花盆、肥料、基质等服务，还可以销售盆栽蔬菜小苗，增加收入。 2012 Vol. 1 (17): 45-46 [摘要] ( 301 ) [HTML 1KB] [ PDF 89KB] ( 821 ) 46 王芳德 蔬菜生产一线问与答（三十二） 种植洋葱和大蒜要注意什么问题？ 1 洋葱什么时候播种最适宜？ 答：洋葱，俗称元葱、葱头，二年生植物，入冬前育苗栽培，通过冬季低温完成春化阶段，在第2 年长日照条件下形成肥大的葱头。播种期的早晚直接影响到葱头的产量。播种过早，幼苗过大，在越冬前已达到能够通过春化阶段的大小，第2 年在葱头膨大前就抽薹开花；播种过晚，幼苗营养面积相对较小，耐低温能力差，不能安全越冬。所以，选择适宜的播种期非常重要。播期的选择关键是温度，在气温稳定在10～26 ℃，地温降低到18～20 ℃即可播种。各地因地理纬度、气候不同而播期不一。山东鲁东山区在9 月中下旬，鲁中地区在9 月下旬，鲁西南地区在10月上中旬，北京地区在8 月下旬。 2012 Vol. 1 (17): 46-47 [摘要] ( 286 ) [HTML 1KB] [ PDF 90KB] ( 405 ) 48 张峰，刘立功，王晶 应用高位靠接技术挽救黄瓜育种材料 黄瓜育种工作中，聚合材料分离后代的单株系统筛选是最重要的环节之一。在选育过程中有时入 选的优良单株由于种种原因无法保留后代，如严重的机械损伤，根部及茎部病害，雌、雄花期不遇，雌性系诱雄失败，生长后期留种瓜意外损失等。由于优良单株均具有一定程度的特异性，在分离群体较小时尤为显著，因此使它们存活下来并获得自交种非常必要。 2012 Vol. 1 (17): 48-49 [摘要] ( 245 ) [HTML 1KB] [ PDF 478KB] ( 294 ) 49 苏宇静 马铃薯种薯简易贮运技术 根据马铃薯贮运过程中的影响因素对运输车厢进行简易改进，使运输条件更加符合马铃薯种薯要求，贮运成本降低。 2012 Vol. 1 (17): 49-50 [摘要] ( 268 ) [HTML 1KB] [ PDF 117KB] ( 320 ) 51 乔智军，罗桢彬 陕北老旧日光温室蔬菜优质丰产栽培 通过对老旧温室逐年改造，提高老旧温室的保温增温性能，并辅以改良土壤、嫁接育苗、标准化管理等栽培措施，使老旧温室的蔬菜质量、产量与新建温室相差不大。 2012 Vol. 1 (17): 51-52 [摘要] ( 252 ) [HTML 1KB] [ PDF 94KB] ( 326 ) 53 赵清，宋建新，张忠义，郭明霞，王璇，康振宇 大棚春季番茄—秋季辣椒 高效避病栽培模式 春季种植番茄，黄化曲叶病毒的发生几率低，秋季种植辣椒，避开番茄感染黄化曲叶病毒的风险，大棚春季番茄—秋季辣椒的种植模式效益可观。 2012 Vol. 1 (17): 53-54 [摘要] ( 263 ) [HTML 1KB] [ PDF 102KB] ( 383 ) 54 周天华 速生林地沟阳畦式茶薪菇栽培新技术 利用速生林地采取沟阳畦式覆土栽培茶薪菇，能够实现少投入、高产出、低污染、有利于不同生物共生互利，可使茶薪菇栽培期提前40 d（天），平均生物学效率达100%~120%。 2012 Vol. 1 (17): 54-55 [摘要] ( 251 ) [HTML 1KB] [ PDF 259KB] ( 283 ) 56 李剑中 大棚沙葱春提前栽培技术 沙葱产自内蒙古、甘肃等地，是深受人们喜食的主要野生蔬菜之一。受干旱少雨的影响，野生沙葱资源越来越稀缺。为了满足人们对沙葱的需求，利用大棚进行春提前生产沙葱（图1），可实现沙葱的淡季供应，生产成本比日光温室生产低，每667 m 2 产值高达2.0 万～4.8 万元。 2012 Vol. 1 (17): 56-57 [摘要] ( 269 ) [HTML 1KB] [ PDF 209KB] ( 648 ) 57 李建军 早春大棚西瓜套栽苏子（荏）高产高效栽培技术 早春塑料大棚西瓜拉秧前在行间套栽苏子（荏）是甘肃省合水县早春大棚间套复种的主要栽培模 式，套栽面积约258 hm 2（3 870 亩），占全县塑料大棚的39% 。平均每667 m 2 纯收益20 000～25 000 元。其中，西瓜一般每667 m 2 产量4 620～5 580 kg，纯收益18 480～22 320 元；苏子（荏）每667 m 2 产量200～300 kg，纯收益1 560～2 600 元。 2012 Vol. 1 (17): 57-59 [摘要] ( 270 ) [HTML 1KB] [ PDF 381KB] ( 385 ) 60 吴旭江，吕文君，陈新洪，陈银根 山地黄瓜套种菜豆模式的 效益分析及栽培技术 海拔200 ～ 400 m 的山地上，在不影响黄瓜产量和效益的前提下，充分利用黄瓜架材套种一茬菜豆，增产增收效果显著，是值得推广的一种山地蔬菜高效种植模式。 2012 Vol. 1 (17): 60-62 [摘要] ( 266 ) [HTML 1KB] [ PDF 216KB] ( 360 )

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