中国蔬菜
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《中国蔬菜》 (1981年创刊)
主管单位:中华人民共和国农业部
主办单位:中国农业科学院蔬菜花卉
研究所
主  编:张圣平
主  任:司智霞
电  话:010-82109550
传  真:010-62148559
E-mail:zgsc@caas.cn
zgsc9550@126.com
地  址:北京市中关村南大街12号
邮  编:100081
国际刊号:ISSN 1000-6346
国内刊号:CN 11-2326/S
邮发代号:82-131
广告经营许可证:京海工商广字第
0023号
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中国蔬菜  
 
2009年 1卷 5期
刊出日期 2009-03-01

新优品种
蔬菜史话
本期视点
1 《中国蔬菜》编辑部
2009:农产品质量安全专项整治在行动

2009年2月12日,农业部在北京召开全国农产品质量安全监管工作会议,重点部署了"农产品质量安全整治暨农产品质量安全执法年"活动。农业部副部长陈晓华强调,农产品质量安全事关人民身体健康和生命安全,事关政府形象和社会稳定,事关农民增收和农业发展,必须摆在更加突出的位置,常抓不懈。农产品专项整治行动由此拉开序幕。

2009 Vol. 1 (5): 1-3 [摘要] ( 878 ) [HTML 0KB] [ PDF 140KB] ( 411 )
4 高铭营;李宝聚;石延霞;谢学文;孙军德;张建中
蔬菜食品安全中的生物学危害与控制
近些年来,蔬菜食品安全问题层出不穷,已成为世界性的问题,直接影响到国内外消费者的健康。俗话说,"病从口入",根据世界卫生组织(WHO)的定义,凡是通过摄食进入人体的致病因素,使人体患感染性或中毒性的疾病,都称之为食源性疾病。从消费者角度看,蔬菜食品安全与否主要取决于是否发生食源性疾病,这其中,由致病性微生物引起的食源性疾
2009 Vol. 1 (5): 4-4 [摘要] ( 998 ) [HTML 0KB] [ PDF 59KB] ( 573 )
产业市场
5 张少平;赖正锋;吴水金;颜元培
漳州市蔬菜产业现状及发展对策
受美国、日本贸易保护及全球金融危机的影响,漳州蔬菜产品出口市场大幅调整,出口实现逆势增长。欧盟、东盟两大集团市场成为出口亮点。2008年,漳州蔬菜对欧盟出口平稳发展,同比增长22.9%,欧盟取代日本成为第一大出口市场;对东盟国家出口异军突起,同比增长94.2%,使东盟成为第二大出口市场。
2009 Vol. 1 (5): 5-7 [摘要] ( 938 ) [HTML 0KB] [ PDF 135KB] ( 697 )
8 张俊海
影响蔬菜栽培管理技术推广的相关因素分析
在蔬菜生产上,人们往往忽视与蔬菜栽培管理技术推广密切相关的技术、资金、信息、管理、服务、市场和制度等因素。实践证明,这些相关因素在蔬菜栽培管理技术推广中具有举足轻重的作用。笔者根据多年在一线从事蔬菜栽培管理技术推广的经验,就这些因素进行分析,以供参考。
2009 Vol. 1 (5): 8-10 [摘要] ( 1068 ) [HTML 0KB] [ PDF 137KB] ( 469 )
11 张玉玺
北京2009年1月蔬菜价格走势分析
1蔬菜价格走势及对比从北京新发地蔬菜批发市场流通情况看(图1),2009年1月蔬菜的加权平均价,大部分时间处在上涨阶段,甚至高于2008年同期水平。至1月21日,由于进入春节前采购高峰期,价格出现了明显上涨,到
2009 Vol. 1 (5): 11-13 [摘要] ( 885 ) [HTML 0KB] [ PDF 193KB] ( 509 )
论文导读
14
《中国蔬菜》2009.6学术论文导读
丛枝菌根真菌影响蔬菜品质研究进展郭涛等(西南大学资源环境学院,重庆400716)—《中国蔬菜》2009(6)丛枝菌根(Arbuscular mycorrhiza,AM)真菌是一类具有重要生态意义和农业意义的微生物,它与宿主植物形成共生体后,能够显著改善宿主植物的营养,近年来研究表明,丛枝菌根真菌侵染蔬菜作物后还能
2009 Vol. 1 (5): 14-16 [摘要] ( 1056 ) [HTML 0KB] [ PDF 152KB] ( 415 )
蔬菜史话
16 张德纯
佛手瓜
佛手瓜(chayote)学名Sechium edule Swartz,别名瓦瓜、拳头瓜(四川,云南)、万年瓜(台湾)、隼人瓜等。葫芦科佛手瓜属中的栽培种,多年生攀缘性草本植物。佛手瓜起源于墨西哥和中美洲。它的驯化时期可以追溯到16世纪初叶。早在西班牙
2009 Vol. 1 (5): 16-16 [摘要] ( 916 ) [HTML 0KB] [ PDF 69KB] ( 440 )
病虫防控
17 冯兰香;谢丙炎;杨宇红
浅谈番茄黄曲叶病毒病
近两年来,由番茄黄曲叶病毒(Tomato yellow leaf curl virus,TYLCV)引起的番茄黄曲叶病毒病在我国的连续暴发,给本已充满艰辛的番茄生产带来了更大的风险,使之想起本世纪初人民日报(网络版)相继发表的"白粉虱成虫肆虐廊坊任丘规模之大实属历史罕见"和"天津空中飘着白粉虱"两篇
2009 Vol. 1 (5): 17-21 [摘要] ( 1138 ) [HTML 0KB] [ PDF 261KB] ( 717 )
22 应珊婷;姚晗珺;董国堃;章强华
豌豆使用农药的风险分析和应对策略
豌豆是我国主要豆类作物之一,软荚豌豆又称荷兰豆、甜豌豆,是制作罐头和速冻蔬菜的主要原料,也是我国对日出口蔬菜的重要种类之一。但近年来日本、欧盟等发达国家/地区均制定了越来越严格的新的食品安全法规和相关标准,相继出台了日本"肯定列表制度"和"食品污
2009 Vol. 1 (5): 22-24 [摘要] ( 988 ) [HTML 0KB] [ PDF 137KB] ( 532 )
25 李宝聚;赵彦杰
李宝聚博士诊病手记(十) 辣椒灰霉病的新症状
由灰葡萄孢(Botrytis cinerea Pers.)引起的灰霉病是茄科温室大棚蔬菜一种常见病害,20世纪八九十年代,以番茄、茄子受害严重,近些年来辣椒灰霉病在山东、河北、辽宁、北京等地有日益加重的趋势。辣椒苗期和成株期均可感染灰霉病,植株的地上部分包括叶、花、果实、茎均可受害,不同部位症状表现不尽相同。
2009 Vol. 1 (5): 25-25 [摘要] ( 995 ) [HTML 0KB] [ PDF 306KB] ( 595 )
26 石宝才;路虹;宫亚军;康总江;
草地螟的识别与防治
草地螟(Loxostege sticticalis Linnaeus),又名黄绿条螟、甜菜网螟、网锥额野螟,属鳞翅目螟蛾科,为突发性多食迁飞害虫。分布于欧洲、亚洲、北美洲北纬34°~54°间的森林草原及草原带。我国主要分布在内蒙古、东北、华北、西北等地区。
2009 Vol. 1 (5): 26-27 [摘要] ( 869 ) [HTML 0KB] [ PDF 399KB] ( 510 )
28 李霄
高效防治生姜姜瘟病
姜瘟病是困扰生姜生产的一大顽症,防治极为困难,一旦染病面临绝产,并且使生姜的商品性大大降低。近年来姜瘟病的连年发生,极大地挫伤了姜农的生产积极性。2004年以来,山东省苍山县农业技术推广中心认真研究了生姜姜瘟病发生的成因、规律及表现,围绕诱发姜瘟病发生的3个传染源即:土壤传染源、姜种传染源、外来菌传染源,
2009 Vol. 1 (5): 28-28 [摘要] ( 1008 ) [HTML 0KB] [ PDF 64KB] ( 450 )
新优品种
29 管晓春
2008年江苏省蔬菜审定品种
苏豆6号菜用大豆选育单位:江苏省农业科学院蔬菜研究所。特征特性:属夏播晚熟鲜食(菜用)大豆品种。出苗势强,生长稳健,叶片较大、卵圆形,叶色淡绿。植株直立,有限结荚习性,紫花,鲜荚弯镰刀形,茸毛灰色。江苏省区域试验结果表明,播种至采收100d(天),株高68.5cm,主茎14.0节,
2009 Vol. 1 (5): 29-31 [摘要] ( 971 ) [HTML 0KB] [ PDF 145KB] ( 455 )
32 黎振兴;李植良;孙保娟;罗少波
番茄新品种阿克斯1号
阿克斯1号母本为高抗青枯病、抗病毒病的优质材料X20,自封顶类型,果色鲜红,耐贮运,口感酸甜适中,高抗青枯病,抗ToMV,中抗CMV,耐热,早熟。父本1801是从荷兰引进的优质、耐贮运材料经3a(年)鉴定筛选出的稳定株系,无限生长类型,果实微扁圆形,果硬,晚熟。2001年春配制杂交组合X20×
2009 Vol. 1 (5): 32-32 [摘要] ( 992 ) [HTML 0KB] [ PDF 310KB] ( 492 )
33 任国三;程加祥;赵传麟;王红对;张锋;王磊;叶爱民
保护地番茄新品种济农丽粉
济农丽粉母本自交系福寿99011-1是利用日本引进品种福寿番茄经5代自交、分离、单株定向选育而成,平均单果质量280g,果实粉红色。父本自交系朝研99003-1是利用朝研番茄王经5代自交、分离、单株定向选育而成,平均单果质量230g,果实粉红色,不易裂果,抗病性强。2003年春配制杂交组合,
2009 Vol. 1 (5): 33-34 [摘要] ( 845 ) [HTML 0KB] [ PDF 361KB] ( 489 )
34 余阳俊;张凤兰;张德双;赵岫云;于拴仓;徐家炳
春大白菜新品种京春白2号
京春白2号是由两个自交不亲和系92A7和9421配制而成的春大白菜一代杂种。92A7较早熟,抗病毒病、霜霉病,耐先期抽薹性强,外叶绿色,叶球合抱,球内叶白色,配合力高。9421极早熟,抗病毒病、霜霉病,耐先期抽薹性较强,叶色深绿,叶球合抱,上下等粗,球内叶黄色,品质好,配合力高。2001年配
2009 Vol. 1 (5): 34-35 [摘要] ( 946 ) [HTML 0KB] [ PDF 359KB] ( 494 )
35 黄芸萍;王毓洪;丁伟红;古斌权;李林章
豇豆新品种特绿60
特绿60母本241-1为宁波本地品种,父本G36为河北引进品种。1999年春配制杂交组合241-1×G36,经8代自交分离,选出优良品系X227,对其品质、产量、抗病性等进行鉴定,2004年底正式定名为特绿60,2007年8月通过宁波市科技局组织的验收。
2009 Vol. 1 (5): 35-36 [摘要] ( 971 ) [HTML 0KB] [ PDF 361KB] ( 428 )
生产技艺
37 王芳德
蔬菜生产技术问答(三)
1越冬茬黄瓜、西葫芦为什么会出现歇秧?答:山东、河南、河北等地进入深冬后,气温明显下降,特别是在"一九"天至"三九"天,气温下降到零下10℃以下,但到了"五九"、"六九"后(1月下旬~2月上旬),气温较往年偏高,多云、阴、雾天较往年偏多,据山东天气预报,以济南地区为例:2月上旬光照
2009 Vol. 1 (5): 37-38 [摘要] ( 1025 ) [HTML 0KB] [ PDF 210KB] ( 419 )
39 韦目阔;岑东亮;韦健;张瑞豪
春西瓜套种甘蔗高效栽培技术
河池市地处桂西北大石山区,2007年春植蔗播种面积达4.89万hm2,平均每667m2产量达5.21t,产值1458.8元,扣除蔗田生产投资1126元(其中蔗种420元、化肥340元、农膜30元、除草剂26元、人工砍收费310元),每667m2蔗田纯收入只有332.8元,农民种植甘蔗的效益比较低。为探讨河池市蔗区一年多收的种植模式,提高蔗农收入,
2009 Vol. 1 (5): 39-40 [摘要] ( 983 ) [HTML 0KB] [ PDF 134KB] ( 494 )
41 潘玺;蒋晓飞;陈建
早熟番茄与甘蔗间套种栽培技术
贵州省关岭县断桥镇是当地早熟蔬菜和甘蔗的一个重要产区,近几年,随着甘蔗种植面积不断扩大,甘蔗和蔬菜争地的现象日益突出。为解决这一矛盾,笔者进行了早熟番茄与黔糖3号甘蔗间套种栽培技术试验示范。利用新植蔗4、5月定植,6、7月封行,苗期生长缓慢的特点,间套
2009 Vol. 1 (5): 41-42 [摘要] ( 950 ) [HTML 0KB] [ PDF 113KB] ( 460 )
42 贾宝玲;冯宝琴
春甘蓝—大葱—秋大白菜高效种植
河北省滦南县方各庄镇高各庄村采用地膜春甘蓝—大葱—秋季大白菜一年三种三收的种植模式,近年来取得了良好的经济效益,全村每年种植规模达53.3hm2,并辐射周围村镇,2007年种植面积达133.3hm2。这种栽培模式生产技术简单,低成本高效益,平均每667m2产值8500~9500元,除去生产成本1500~2000元,平均每667m2利润6500~8000元。
2009 Vol. 1 (5): 42-43 [摘要] ( 1075 ) [HTML 0KB] [ PDF 117KB] ( 429 )
44 陈海洲
日光温室越冬茬西瓜套种早春茬辣椒栽培技术
金昌市位于河西走廓中段,属亚热带大陆干旱气候,海拔2000m左右,具有严寒、干燥、多风、光照丰富、昼夜温差较大的特点。当地日光温室过去多进行瓜菜越冬一大茬栽培,每年5~10月土地常被闲置起来,大大降低了保护设施的利用率。为了适应种植结构调整的需要,开辟农业增效、农民致富的新途径,
2009 Vol. 1 (5): 44-45 [摘要] ( 948 ) [HTML 0KB] [ PDF 113KB] ( 425 )
45 李恩彪
一种新型芽苗菜——甜椒芽苗菜的生产技术
甜椒苗作为芽苗菜食用,鲜嫩可口,但作为芽苗菜生产并不多见。吉林市经济开发区的菜农陈师傅,从2004年开始于冬春季节在不足300m2的温室内生产甜椒芽苗菜,取得了较好的经济效益。每年生产3批,每批采收3茬,年收入22000元,扣除床架费平均每年2000元,燃料费2000元,其他费用1000元,纯收入17000元。产品供不应求,备受消费者的青睐。
2009 Vol. 1 (5): 45-46 [摘要] ( 949 ) [HTML 0KB] [ PDF 119KB] ( 422 )
47 苟永平;
地膜早春萝卜套种甜玉米节本高效栽培
近年来,甘肃省陇西县农业技术推广中心在定西市7个县有灌水条件的川水区规模推广应用地膜早春萝卜套种甜玉米节本高效栽培技术,取得了较为明显的经济效益。本套技术可使萝卜较传统常规露地栽培提早上市15~20d(天)。与单作甜玉米相比,每667m2增加早春(水)萝卜纯收入400~3000元,而且不影响套种甜玉米的产值(量)和收益。尤其萝卜收
2009 Vol. 1 (5): 47-47 [摘要] ( 1047 ) [HTML 0KB] [ PDF 83KB] ( 381 )
48 姚淑珍
冬季温室青蒜高产高效栽培的几个关键问题
针对北方高寒地区传统青蒜生产中品种单一、产量低、质量差、费工费时、成本高等问题,笔者于2002~2004年进行了"温室青蒜多茬次高产高效栽培技术"试验,总结出"一换两免三改"的栽培技术,2005年起应用于绥化市北林区冬季温室青蒜生产,每平方米每茬栽蒜头15~17kg,可生产出青蒜12~
2009 Vol. 1 (5): 48-49 [摘要] ( 848 ) [HTML 0KB] [ PDF 115KB] ( 686 )
49 彭秀;李常安
氨化甘蔗叶栽培鸡腿菇技术
广西是我国蔗糖的主产区,种植甘蔗约67万hm2,年产甘蔗叶约2000万t,每年甘蔗收获后都有大量甘蔗叶遗留在田里,蔗农最常用的处置方法是将甘蔗叶就地烧掉。据有关报导,甘蔗叶含氮40~60kg·t-1、磷酸30~40kg·t-1、氧化钾105~120kg·t-1,相当于含尿素90~105kg·t-1、钙镁磷肥150~180kg·t-1、氯化钾165~195kg·t-1,还含有大量有机质,营养
2009 Vol. 1 (5): 49-50 [摘要] ( 1189 ) [HTML 0KB] [ PDF 115KB] ( 542 )
51 李关发
高山露地早春花椰菜栽培常见问题及解决措施
福建省宁德市屏南县生产的高山越夏"新田王、锦源丰"牌花椰菜名闻福建省内及周边省市,农户尝到甜头,竞相种植,为了增产增收,近年来发展露地早春花椰菜3000hm2,但农户不了解早春不良气候环境可能对花椰菜生长发育带来的影响,致使花椰菜出现多种生长发育异常现象,失去商品价值,重则绝收。
2009 Vol. 1 (5): 51-52 [摘要] ( 1046 ) [HTML 0KB] [ PDF 116KB] ( 444 )
53 王爱民;王险峰;冉瑞碧;王远全
蔬菜水袋火炕育苗技术
早春气温低,出苗不易,蔬菜生产上常采用温床育苗。常见的电热温床和传统的火炕温床已经普遍使用,但各有利弊。电热温床使用方便,但投资和使用成本较高;传统火炕温床虽然投资少、使用成本低,但温度不易控制,育苗时需时刻守护,往往昼夜不能休息。重庆市万州区长岭镇菜农在长期的生产实践中,探索创新的水袋火炕温床,很好地解决了火炕温控问题,在早春蔬菜育苗上使用效果很好,特别对个体菜农育苗有较好的参考价值。
2009 Vol. 1 (5): 53-53 [摘要] ( 862 ) [HTML 0KB] [ PDF 83KB] ( 416 )
经营管理
54 张玉玲
良好的售后服务意识是新型种子经销商的必备素质
2008年12月23日,在中国农业科学院蔬菜花卉研究所博士生导师李宝聚研究员发起并组织的第五期"蔬菜病害显微镜诊断"培训班上,来自内蒙古、甘肃、辽宁、河北、天津、山东、河南、山西、陕西、贵州、安徽、湖北、广西等全国10多个省、市、自治区的近百名基层农技人员及农资经销商济济一堂,气氛热烈。
2009 Vol. 1 (5): 54-55 [摘要] ( 908 ) [HTML 0KB] [ PDF 96KB] ( 479 )
56 李文跃
蔬菜种子经营中的广告投放
广告是一种为市场经济服务的特殊经济形态,对于现代企业而言,它不仅可以提高产品的市场占有量,帮助企业谋求最大化的市场回报,还可以潜移默化地影响和改变消费者对企业的态度,从而在消费者中建立良好的企业形象,提高企业的知名度和美誉度,全面提升企业的核心竞争力,给企业带来长远的社会效益和稳定的经济效益。因此广告正越来越多地受到企业的重视。中央电视台一年一度广告招标的持续升温也印证了这一点。
2009 Vol. 1 (5): 56-57 [摘要] ( 830 ) [HTML 0KB] [ PDF 96KB] ( 382 )
信息
58
《中国蔬菜》品牌战略合作伙伴精品展示
2009 Vol. 1 (5): 58-59 [摘要] ( 832 ) [HTML 0KB] [ PDF 751KB] ( 337 )
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