%A 张雨萌,程智慧,王曦奥,李夏夏,张思语,高京草 %T 氮硫配施对青蒜大蒜素含量和品质的影响 %0 Journal Article %D 2022 %J 中国蔬菜 %R %P 67-71 %V 1 %N 4 %U {https://www.cnveg.org/CN/abstract/article_19088.shtml} %8 2022-04-01 %X 为明确氮硫互作对青蒜(蒜苗)大蒜素含量和品质的影响,以陕西大蒜主栽品种G025 为试材,采用2 因子3 水平随机区组试验设计,于4~5 叶期叶面喷施不同浓度氮硫,10 d 和20 d 后分别采收分析蒜苗品质。结果表明,不同氮、硫浓度及其互作对蒜苗生长及大蒜素、蒜氨酸、硫含量等营养品质都有显著性影响,处理后20 d 蒜苗大蒜素、蒜氨酸含量高于处理后10 d,处理后20 d 低氮(450 mg · L-1)与中硫(300 mg · L-1)组合可显著提高叶片和假茎大蒜素含量,高氮(850 mg ·L-1)与低硫(100 mg · L-1)组合或低氮(450 mg · L-1)与低硫(100 mg · L-1)组合可显著提高蒜氨酸含量。