中国蔬菜
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《中国蔬菜》 (1981年创刊)
主管单位:中华人民共和国农业部
主办单位:中国农业科学院蔬菜花卉
研究所
主  编:张圣平
主  任:司智霞
电  话:010-82109550
传  真:010-62148559
E-mail:zgsc@caas.cn
zgsc9550@126.com
地  址:北京市中关村南大街12号
邮  编:100081
国际刊号:ISSN 1000-6346
国内刊号:CN 11-2326/S
邮发代号:82-131
广告经营许可证:京海工商广字第
0023号
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中国蔬菜  
 
2021年 1卷 5期
刊出日期 2021-05-01

产业广角
专论与综述
研究论文
品种选育
调查报告
栽培管理
产业广角
1 杨胜伟,杨秀伟,余常水,杨选辉,邓宽平,刘宇宸,石勇
辣椒产业专利分析和技术路线预测 Hot!
以辣椒产业的相关专利为研究对象,建立分布于辣椒产业上中下游的技术发展专利数据库,综合应用专利分析和知识图谱等理论和工具,对专利技术发展趋势、专利类型及法律信息、专利区域及主要申请人、专利技术主体以及生命周期的分析,形成基于专利分析的辣椒产业技术发展预测。
2021 Vol. 1 (5): 1-10 [摘要] ( 64 ) [HTML 1KB] [ PDF 5889KB] ( 313 )
11 李治国,王尚君,窦硕,李宗煦,闫子双,李传友,刘晓明,赵景文
北京市设施蔬菜产业现状及其机械化发展对策
设施蔬菜是北京市蔬菜生产的重要形式,2019 年设施蔬菜耕种收综合机械化水平为35.46%,与产业发展需求不相适应,已成为产业发展的制约因素之一。本文通过梳理京郊设施蔬菜产业机械化发展现状,分析存在的问题及原因,从设施结构宜机化、生产机械化、装备智能化、服务社会化四个方面提出对策建议。
2021 Vol. 1 (5): 11-14 [摘要] ( 53 ) [HTML 1KB] [ PDF 1229KB] ( 254 )
15 王永,扈顺,张俊,张艳萍,廉勇,王勇
内蒙古冷凉蔬菜机械化生产推广的实践与思考
在调研和实践的基础上,总结了内蒙古冷凉蔬菜生产机械化技术与装备试验、示范及推广取得的成果,并对蔬菜种类、农艺要求、种植规模、机械配套、作业质量等制约蔬菜生产机械化的因素进行分析,提出了农机农艺以及机械化信息化融合、种植机械化标准制定、适度扩大种植规模、完善配套政策措施等建议。
2021 Vol. 1 (5): 15-19 [摘要] ( 48 ) [HTML 1KB] [ PDF 1719KB] ( 189 )
专论与综述
20 田佳星,张国裕,邱艳红,张帆,贾长才,李海真
西葫芦病毒病的研究进展 Hot!
西葫芦是重要的瓜类蔬菜和经济作物,但病毒病的流行严重影响了西葫芦的生产。本文综述了西葫芦常见病毒病及其主要传播途径、发病症状、防治方法以及抗病育种方面的研究进展,旨在为西葫芦病毒病的防控提供理论依据。
2021 Vol. 1 (5): 20-27 [摘要] ( 59 ) [HTML 1KB] [ PDF 1007KB] ( 202 )
研究论文
28 田培洁,李诗君,张宇,刘勇,张松柏,张德咏
侵染番茄的曲叶病毒检测及遗传变异分析 Hot!
2017—2019 年,从甘肃、广西、海南、河北和云南5 个省份番茄主产区采集疑似感染曲叶病毒的番茄病叶,进行曲叶病毒检出率分析及种类鉴定。特异性PCR 检测结果表明,5 个省份曲叶病毒平均检出率为25.00%,其中广西最高,达到50.91%。PCR 扩增序列同源性比对结果表明,侵染5 个省份番茄的曲叶病毒为中国番木瓜曲叶病毒(papaya leaf curl China virus,PaLCuCNV)、广东番茄曲叶病毒(tomato leaf curl Guangdong virus,ToLCGDV)和广西番茄曲叶病毒(tomato leaf curl Guangxi virus,ToLCGXV)。序列系统发育分析表明,5 个省份的曲叶病毒分离物可分为2 个亚簇,无明显的地域特性和寄主依赖性。遗传进化分析表明,5 个省份的曲叶病毒出现5 个重组事件,序列中C/T 替换率最高(18.73)。
2021 Vol. 1 (5): 28-32 [摘要] ( 60 ) [HTML 1KB] [ PDF 1476KB] ( 242 )
33 兰梅,张丽琴,胡靖锋,徐学忠,杨红丽,和江明
基于BSA-SSR技术初步筛选与叶用芥菜莱菔硫烷含量相关的分子标记
为获得与叶用芥菜莱菔硫烷含量相关的分子标记,本试验采用高效液相色谱法(HPLC)测定了80 个叶用芥菜F2单株的莱菔硫烷含量,构建F2混合分离群体(BSA)基因池,利用50对引物进行PCR 扩增。筛选得到2个显性标记SF12和SF28,SF12在低莱菔硫烷含量亲本圆叶春菜、低莱菔硫烷含量池(L)和低莱菔硫烷含量池单株中扩增出大小约250 bp的条带,而SF28在高莱菔硫烷含量亲本太乐四季青、高莱菔硫烷含量池(H)和高莱菔硫烷含量池单株中扩增出大小约250 bp的条带;并且通过F2部分单株验证了SF12、SF28与叶用芥菜莱菔硫烷含量具有相关性。
2021 Vol. 1 (5): 33-38 [摘要] ( 42 ) [HTML 1KB] [ PDF 1378KB] ( 172 )
39 田茂燕,向婷颖,钟川,王鹏,阳燕娟,于文进
番茄砧木耐热性评价及热胁迫生理响应研究
南方地区番茄在春延后栽培和秋提前栽培中易受异常高温的影响,采用耐热砧木进行嫁接栽培可以提高番茄的耐热性。为筛选耐热性强的番茄砧木种质资源,本试验对20 份番茄砧木种质的种子和幼苗进行热胁迫处理,根据热害表型和幼苗生长生理指标评价砧木种质的耐热性。结果表明,热胁迫抑制番茄砧木种子萌发,随着温度升高,种子发芽率明显降低。34 ℃时,除N3 外的砧木种质种子发芽率降至50% 以下;37 ℃时种子发芽率均降至24% 以下,40 ℃时种子发芽率均为0。亚高温(34 ℃ /28 ℃)和高温(37 ℃ /28 ℃)胁迫下,G3、N3、Q2 均表现强耐高温(HR),A1、Q3、Q4、Q5、Y4 表现中耐高温(MR)或耐高温(R)。幼苗热害指数与株高、叶片丙二醛(MDA)含量呈极显著正相关,与叶片SPAD 值、茎粗、全株鲜质量、全株干质量、叶片游离脯氨酸含量呈显著或极显著负相关。利用以上7 项生长生理指标,采用隶属函数值法对供试种质的耐热性进行综合评价,种质G3、N3、Q2 的耐热性居前3 位,与亚高温胁迫的幼苗热害指数排序一致。综上,种质 G3、N3、Q2 强耐高温,可作为选育耐热番茄砧木的骨干材料。
2021 Vol. 1 (5): 39-47 [摘要] ( 41 ) [HTML 1KB] [ PDF 1247KB] ( 278 )
48 李伟强,李阳,王丽丽,郁有健,朱祝军
硒对芥蓝硫代葡萄糖苷含量与组分的影响
采用高效液相色谱法(HPLC)对不同浓度亚硒酸钠处理的芥蓝植株中硫代葡萄糖苷(glucosinolates,简称硫苷)组分及含量进行测定分析。结果表明,芥蓝地上部和根中分别含有9 种和8 种硫苷组分,分属于脂肪族硫苷和吲哚族硫苷,未检测到芳香族硫苷。不同浓度亚硒酸钠处理对芥蓝植株不同部位总硫苷、脂肪族硫苷、吲哚族硫苷含量的影响不同,大多在5 μmol · L-1浓度水平达到最高值;不同浓度亚硒酸钠处理对地上部各硫苷组分含量的影响程度均大于根部。
2021 Vol. 1 (5): 48-52 [摘要] ( 35 ) [HTML 1KB] [ PDF 957KB] ( 114 )
53 张德双,辛晓云,张凤兰,余阳俊,赵岫云,于拴仓,何洪巨,汪维红,苏同兵,李佩荣,卢桂香
芥蓝颜色和蜡质的遗传规律研究及京紫2号的育成 Hot!
利用深紫色、无蜡质、白花芥蓝和绿色、有蜡质、黄花芥蓝配制F1、F2、BC1 和BC1′世代,研究芥蓝花色、蜡质和薹色的遗传规律,并创制兼具不同花色、蜡质和薹色的芥蓝新种质;同时,比较2 个不同类型芥蓝亲本的主要营养成分含量。结果表明:芥蓝的花色、叶片和菜薹的蜡质以及薹色3 个性状均为质量性状,分别由1 对等位基因控制;白花对黄花为显性,叶片和菜薹有蜡质对无蜡质为显性,菜薹紫色对绿色为显性。无蜡质、紫色菜薹芥蓝的VC、蛋白质、花青素和胡萝卜素含量极显著高于绿色、有蜡质的普通芥蓝,而可溶性糖、粗纤维含量极显著低于普通绿色芥蓝。以芥蓝细胞质不育系CMS. 紫芥蓝为母本,以自交系改良红芥蓝薹为父本杂交选育出芥蓝新品种京紫2 号,晚熟,生育期80 d 左右,株高31.4 cm,开展度50.2 cm,叶片卵圆形、深绿色、有光泽,叶片和菜薹无蜡质,菜薹深紫色,薹长25.0 cm、粗2.04 cm,单株净薹质量65~115 g,口感脆嫩,可多次采收,产量15~20 t · hm-2,适合广州等南方地区秋冬季和菜场基地种植。
2021 Vol. 1 (5): 53-57 [摘要] ( 48 ) [HTML 1KB] [ PDF 3169KB] ( 94 )
58 张晓蕊,董春娟,尚庆茂
苗龄对茄果类蔬菜扦插苗茎基不定根发生的影响
以番茄品种中杂302、辣椒品种中椒6 号和茄子品种园杂471 为试材,幼苗分别培养至2 叶1 心、3 叶1 心、4 叶1心,茎基部平切、扦插,通过测定扦插苗茎基不定根发生数量、总长度和生根区域等指标,研究苗龄对茄果类蔬菜扦插苗茎基不定根发生的影响。结果表明:番茄、辣椒、茄子扦插苗茎基不定根发生存在显著差异,番茄扦插苗茎基不定根发生时间、数量、总长度均优于辣椒和茄子;苗龄对番茄、辣椒扦插苗茎基不定根发生时间没有影响,苗龄增大延迟茄子扦插苗不定根的发生;不定根发生数量番茄和茄子3 叶1 心扦插苗最多,辣椒4 叶1 心扦插苗最多;不定根总长度番茄3 叶1 心扦插苗最长,茄子和辣椒均为2 叶1 心扦插苗最长。
2021 Vol. 1 (5): 58-63 [摘要] ( 42 ) [HTML 1KB] [ PDF 2071KB] ( 145 )
64 谈星,郑慧新,季尧,谢文,张友军
田间烟粉虱种群对5种杀虫剂的抗性监测 Hot!
为明确我国田间烟粉虱的抗性水平,2019 年采用指形管法测定了5 种杀虫剂对6 个地区田间烟粉虱样品的毒力情况。结果表明:所有烟粉虱种群均对吡虫啉、噻虫嗪表现出较高抗药性,其中湖南长沙种群对吡虫啉的抗性倍数高达113.14 倍;所有烟粉虱种群对氟吡呋喃酮、阿维菌素和溴氰虫酰胺均处于敏感水平。结合文献报道和调查结果,田间烟粉虱种群已经对吡虫啉、噻虫嗪表现出较高的抗药性,建议谨慎使用;推荐继续使用氟吡呋喃酮、阿维菌素、溴氰虫酰胺田间防治烟粉虱。
2021 Vol. 1 (5): 64-69 [摘要] ( 68 ) [HTML 1KB] [ PDF 995KB] ( 151 )
70 张萌,翟乾行,朱承余,郑丽宁,张浩
荧光假单胞菌YG-1与杀菌剂复配对番茄灰霉病的联合毒力
采用室内毒力测定方法,明确了8 种化学杀菌剂和荧光假单胞菌YG-1 对番茄灰霉病菌的毒力作用,并利用平板计数法测定8 种杀菌剂与YG-1 菌株的生物相容性,筛选生防菌株与杀菌剂复配的最佳配比,通过盆栽试验进一步验证荧光假单胞菌株YG-1 与杀菌剂复配对番茄灰霉病的防治效果。研究结果表明,8 种杀菌剂中啶酰菌胺和咯菌腈对番茄灰霉病菌的毒力作用较强,EC50值分别为0.081、0.075 mg · L-1,其中啶酰菌胺与荧光假单胞菌YG-1 菌株有较好的生物相容性。1.97×108 CFU · mL-1 荧光假单胞菌YG-1菌悬液与0.081 mg · L-1啶酰菌胺复配最佳配比为体积比5∶5,对番茄灰霉病菌的毒性比率为1.411 2,表现为增效作用,且盆栽防治试验防效达到71.31%,极显著高于单剂防效。可见荧光假单胞菌YG-1 与啶酰菌胺复配对番茄灰霉病菌的防治具有增效作用,同时啶酰菌胺的施用量降低了50%,有效减少了杀菌剂的使用量。
2021 Vol. 1 (5): 70-74 [摘要] ( 30 ) [HTML 1KB] [ PDF 983KB] ( 89 )
75 李欣苗,王浩杰,李艳,晋小军
不同秸秆添加量对尾菜裹包青贮饲料品质的影响
以大白菜和花椰菜尾菜为主要材料,研究不同秸秆添加量对尾菜裹包青贮饲料外观品质、发酵品质及营养成分含量的影响。结果表明:当秸秆添加量为小麦秸秆32 kg、玉米芯184 kg、稻糠184 kg 时,大白菜尾菜裹包青贮饲料和花椰菜尾菜裹包青贮饲料的感官评价等级为1 级,发酵效果好,营养成分含量高。
2021 Vol. 1 (5): 75-78 [摘要] ( 33 ) [HTML 1KB] [ PDF 1129KB] ( 105 )
79 冯立国,陈湘莲,徐宁,黄晓辉
超声波辅助纤维素酶法提取绣球菌多糖
采用超声波辅助纤维素酶法对绣球菌多糖提取进行试验设计优化,以确定最佳提取条件。对超声功率、超声时间、提取温度、料液比、纤维素酶添加量等5 个因素进行单因素试验,确定在超声功率570 W、纤维素酶添加量3% 的条件下,选定料液比、超声时间、提取温度作为3 个交互因素,进行Box-Behnken 试验设计和响应面优化。预测最佳方案为料液比1∶87.62(g · mL-1),提取温度38.4 ℃,超声时间94.56 min,预测多糖得率为31.49%。对最佳预测模型参数进行验证,结果表明,在料液比1∶90(g · mL-1),超声温度38 ℃,提取时间95 min 的条件下,对5 g 绣球菌粉进行粗多糖提取,提取率达到30.60%;对50 g 绣球菌粉进行粗多糖提取,第1 次粗多糖提取率为31.70%,第2 次粗多糖提取率为7.1%。将提取的粗多糖进行浓缩、除蛋白、除色素及透析纯化后,多糖保留率为73.20%。
2021 Vol. 1 (5): 79-84 [摘要] ( 30 ) [HTML 1KB] [ PDF 1149KB] ( 103 )
调查报告
85 李成晨,杨东升,索海翠,安康,刘计涛,罗焕明,李小波
广东省冬种马铃薯农药使用现状调查及减量对策
通过问卷调查形式对广东省冬种马铃薯主要种植区的病虫草害发生情况及农药使用状况进行了调查分析。结果显示,广东省冬种马铃薯施药方式落后,种植期间发生的地下虫害有蛴螬、地老虎,地上虫害为蚜虫、马铃薯块茎蛾、二十八星瓢虫,病害为黑胫病、早疫病、晚疫病、黑痣病、青枯病和疮痂病等。防治过程中普遍使用的农药有32 种,按照农药用途分类,68.75%为杀菌剂,其中防治晚疫病的杀菌剂占13类杀菌剂有效成分总数的68.57%。根据推荐用量标准,防治蚜虫、黑胫病、早疫病和晚疫病均存在过量使用农药的现象,全省平均农药使用次数为10次,个别农户使用次数高达22次,超过当季建议用药次数的农药有10种。广东省冬种马铃薯存在农药使用过量问题,建议农户结合预警监测和农药减量防治策略,科学提高防效,合理使用农药,切勿盲目增施农药。
2021 Vol. 1 (5): 85-93 [摘要] ( 38 ) [HTML 1KB] [ PDF 1190KB] ( 138 )
品种选育
94 阮美颖,周国治,王荣青,叶青静,钟洋敏,姚祝平,万红建,李志邈,陶佳翠
抗TYLCV樱桃番茄新品种浙樱粉3号的选育
浙樱粉3 号是以自交系C24为母本,以自交系321A-51为父本配制而成的樱桃番茄一代杂种。中早熟,播种至始收120 d(天)左右,无限生长类型,植株生长势强,坐果能力强;果实椭圆形,成熟果粉红色,无绿果肩,单果质量25 g左右,可溶性固形物含量9.7%左右;抗番茄黄化曲叶病毒病(TYLCV)和枯萎病,每667 m2产量3 500 kg左右,适宜全国各地保护地春、秋、越冬栽培。
2021 Vol. 1 (5): 94-96 [摘要] ( 45 ) [HTML 1KB] [ PDF 2729KB] ( 142 )
97 刘立功,刘士莉,王晶,郭乃笑,张峰
黄瓜新品种京研春秋绿3号的选育
京研春秋绿3号是以自交系10-c55为母本,以自交系11-c10-7为父本配制而成的春秋保护地和露地兼用型黄瓜一代杂种。植株生长势较强,以主蔓结瓜为主,主蔓第4~6节着生第1 雌花。瓜条棒状,油绿色,有光泽,密生白刺,刺瘤中等,瓜长33~35 cm,瓜把短,瓜肉浅绿色,品质优。前期耐低温、弱光,中后期耐高温和长日照;抗霜霉病、白粉病、枯萎病,每667 m2产量4 500~5 000 kg,适宜北京、天津、河北、山东、辽宁、云南、广西、四川、湖南等地春秋保护地和露地栽培。
2021 Vol. 1 (5): 97-99 [摘要] ( 38 ) [HTML 1KB] [ PDF 2680KB] ( 121 )
100 侯东颖,郝科星,苏东涛,王静,张曼,侯富恩,张涛,邢虹娟
西瓜新品种礼花3号的选育
礼花3号是以自交系N-02-03为母本,以自交系P-09-11为父本配制而成的早熟小果型西瓜一代杂种。全生育期89 d(天)左右,果实发育期26 d(天)左右,植株生长势中等,易坐果,第1 雌花节位为第5~6节;果实椭圆形,果皮浅绿色覆绿色网状细条纹,皮厚约0.4 cm,果肉黄色,中心可溶性固形物含量12.5%;单瓜质量3 kg左右,春大棚栽培每667 m2产量3 000 kg左右,中抗枯萎病,适宜北京,山西朔州、原平、孝义、定襄、阳高等地春夏保护地栽培。
2021 Vol. 1 (5): 100-102 [摘要] ( 41 ) [HTML 1KB] [ PDF 2699KB] ( 85 )
103 兰孟焦,吴问胜,肖满秋,潘皓,侯隆英,葛瑞华
高花青素型甘薯新品种赣薯6号的选育
赣薯6 号是以赣10-25为母本,经集团杂交选育而成的高花青素型甘薯新品种。薯块纺锤形,薯皮、薯肉均为紫色,结薯集中整齐,单株结薯4~5个,大中薯率87.10%以上,熟食品质优,抗根腐病和茎线虫病,中抗黑斑病;每667 m2鲜薯产量2 000 kg左右,薯干产量600 kg左右,花青素含量466.0 mg · kg-1(FW),干物率29.9%,适宜江西、湖南、湖北、浙江、安徽等地春夏薯区种植。
2021 Vol. 1 (5): 103-106 [摘要] ( 48 ) [HTML 1KB] [ PDF 2785KB] ( 93 )
栽培管理
107 张红,韩爱萍,张学斌,张文斌,华军,刘国忠,张世文,安建东
戈壁农业熊蜂传粉与虫害绿色防控技术
熊蜂传粉可以显著提高设施番茄产量、改善果实品质、降低畸形果率,且成本显著低于人工激素喷花,生产上应掌握科学的熊蜂传粉技术,并在虫害防治过程中注意保护熊蜂。
2021 Vol. 1 (5): 107-110 [摘要] ( 75 ) [HTML 1KB] [ PDF 1688KB] ( 155 )
111 陈明远,韩立红,于静湜,陈加和,齐长红,陈永利,于畅,雷伟伟,田炜玮
草莓—芽球菊苣软化栽培模式
北京市昌平区农业技术推广站率先在当地开展草莓—芽球菊苣软化栽培模式,菊苣管理简单,25 d(天)即可采收,通过采摘或礼盒销售方式,每栋日光温室可增收4 000~6 000元。
2021 Vol. 1 (5): 111-112 [摘要] ( 44 ) [HTML 1KB] [ PDF 1381KB] ( 136 )
113 李成江,付玲,仁怀富,张瑞芳,代晋,戚仁杰,欧承刚
皖北地区胡萝卜春播轻简化栽培技术
近年来,皖北地区春茬胡萝卜从播种到采收已实现全程机械化,农机农艺配套较为完善合理,大幅度降低了劳动强度和人工成本,实现了轻简化栽培,平均每667 m2增收2 000~4 000元。
2021 Vol. 1 (5): 113-115 [摘要] ( 40 ) [HTML 1KB] [ PDF 973KB] ( 112 )
115 黄建新,张丛莹
甘蓝—糯玉米一膜两用免耕栽培技术
甘蓝—糯玉米一膜两用栽培模式地膜的利用率可提高1 倍,减轻了田间白色污染,与露地不覆膜栽培相比省工省时,每667 m2甘蓝纯收益增加17.32%,糯玉米纯收益增加162.20%。
2021 Vol. 1 (5): 115-117 [摘要] ( 42 ) [HTML 1KB] [ PDF 1353KB] ( 110 )
118 邹瑞昌,姚培杰,万正杰,徐跃进
茎瘤芥(榨菜)新品种华榨2号及其栽培技术
华榨2 号为加工、鲜食兼用型茎瘤芥新品种,具有产量高、抗病能力较强、空心率低、瘤茎含水量低、加工成菜率高等优点,适宜在鄂西地区及重庆市海拔500 m以下区域种植。
2021 Vol. 1 (5): 118-119 [摘要] ( 31 ) [HTML 1KB] [ PDF 1650KB] ( 118 )
120 王发胜
沂水优良地方品种鸡冠薹菜及其周年栽培技术
鸡冠薹菜是山东省沂水县优良地方品种,适应性强,耐寒,冬性强,风味独特且营养丰富,生产效益可观。当地通过改进生产设施,进行冬季软化栽培和早春小拱棚栽培,夏季进行避雨栽培,实现了鸡冠薹菜周年生产。
2021 Vol. 1 (5): 120-122 [摘要] ( 37 ) [HTML 1KB] [ PDF 1316KB] ( 74 )
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