%A 聂兆君 胡承孝 孙学成 谭启玲 刘红恩 %T 钼对小白菜叶色、营养品质及硝酸盐含量的影响 %0 Journal Article %D 2008 %J 中国蔬菜 %R %P 7-10 %V 1 %N 8 %U {https://www.cnveg.org/CN/abstract/article_8542.shtml} %8 2008-08-18 %X 以小白菜(五月慢)为供试材料,采用盆栽的方法,研究施钼水平对小白菜叶色、营养品质及硝酸盐含量的影响。结果表明,施钼能够促进小白菜生长,提高其产量;施钼可以提高小白菜叶绿素含量,使叶色更为浓绿;施钼显著增加了小白菜钼、抗坏血酸、可溶性糖、可溶性蛋白质、部分人体必需氨基酸及非必需氨基酸的含量,改善其营养品质;施钼能够显著降低小白菜硝酸盐含量,在一定程度上提高了小白菜的食用安全性;本试验中,钼水平以0.300 mg·kg-1效果最好。