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| 豆芽菜三个标准的比较分析 |
| 张德纯，刘中笑，林源，卞海东 |
| 中国农业科学院蔬菜花卉研究所 |
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摘要 现行的有关豆芽菜的质量安全标准有三个，所规定的检测指标及其检出限量指标各不相同，不同程度地存在不完备性和滞后性，导致检测结果大相径庭，不仅使检测者、生产者、消费者无所适从，也使豆芽菜生产存在了潜在的安全隐患。
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收稿日期: 2009-10-10
出版日期: 2009-12-10
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