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| 可食性膜在果蔬贮藏与保鲜中的研究进展 |
| 杨洋; 曾庆孝; 阮征; |
| 广西大学食品系; 华南理工大学食品与生物工程学院; 530004; |
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摘要 综述了可食性膜的组成和功能,及其在果蔬贮藏与保鲜方面的应用状况和研究进展。
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| 关键词 ：
可食性膜,
水果,
蔬菜,
保鲜
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收稿日期: 1900-01-01
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