|
|
|
摘要 目前大头菜生产总体处于粗放经营状态,作坊式加工,以传统的自然发酵工艺为主,后熟发酵周期长。然而,在大头菜的产业化加工中,企业为了追求经济效益,缩短生产周期的愿望非常强烈。在民间传统工艺下,由于缺乏操作规范,往往造成大头菜发酵 更多还原
|
|
| 关键词 ：
sfield=kw&,
大头菜')" href="#">skey=%e5%a4%a7%e5%a4%b4%e8%8f%9c" target="_blank">大头菜,
sfield=kw&,
发酵工艺')" href="#">skey=%e5%8f%91%e9%85%b5%e5%b7%a5%e8%89%ba" target="_blank">发酵工艺,
sfield=kw&,
扩大培养')" href="#">skey=%e6%89%a9%e5%a4%a7%e5%9f%b9%e5%85%bb" target="_blank">扩大培养,
sfield=kw&,
发酵周期')" href="#">skey=%e5%8f%91%e9%85%b5%e5%91%a8%e6%9c%9f" target="_blank">发酵周期,
sfield=kw&,
腌渍')" href="#">skey=%e8%85%8c%e6%b8%8d" target="_blank">腌渍,
sfield=kw&,
经济效益')" href="#">skey=%e7%bb%8f%e6%b5%8e%e6%95%88%e7%9b%8a" target="_blank">经济效益,
sfield=kw&,
民间传统工艺')" href="#">skey=%e6%b0%91%e9%97%b4%e4%bc%a0%e7%bb%9f%e5%b7%a5%e8%89%ba" target="_blank">民间传统工艺,
sfield=kw&,
脱水时间')" href="#">skey=%e8%84%b1%e6%b0%b4%e6%97%b6%e9%97%b4" target="_blank">脱水时间,
sfield=kw&,
接种')" href="#">skey=%e6%8e%a5%e7%a7%8d" target="_blank">接种,
sfield=kw&,
后熟')" href="#">skey=%e5%90%8e%e7%86%9f" target="_blank">后熟,
|
|
|
| [1] |
韩 上, 武 际, 钱晓华, 郭熙盛, 胡荣根, 单梦超, 王道中. 安徽主栽蔬菜施肥现状调查及对策[J]. 中国蔬菜, 2015, 1(4): 15-19. |
| [2] |
李哲敏, 张玉梅, 张 超, 许世卫. 海南省蔬菜种植成本收益分析——基于六县农户的调查[J]. 中国蔬菜, 2015, 1(4): 19-23. |
| [3] |
张志敏； 邵占青. 满城草莓日光温室结构的改进[J]. 中国蔬菜, 2011, 1(23): 44-. |
| [4] |
刘海波. 紫菀无公害栽培技术[J]. 中国蔬菜, 2011, 1(23): 45-46. |
| [5] |
张产端； 孟德龙； 史咏梅. 日光温室早春甜瓜栽培技术[J]. 中国蔬菜, 2011, 1(23): 50-51. |
| [6] |
陈连富； 吕雅芳； 顾先能； 楼国伟. 大棚早熟生姜—青蒜高产高效栽培技术[J]. 中国蔬菜, 2011, 1(23): 52-. |
| [7] |
袁以升； 宋雅光；. 莴笋—糯玉米—芫荽高效栽培技术[J]. 中国蔬菜, 2011, 1(23): 53-54. |
| [8] |
尚庆茂. 尚庆茂博士“蔬菜集约化穴盘育苗技术”系列讲座 第十二讲 蔬菜集约化育苗管理技术模式[J]. 中国蔬菜, 2011, 1(23): 39-42. |
| [9] |
张平真. 北京地区蔬菜业的发展概述(公元前1046～公元1948年)[J]. 中国蔬菜, 2011, 1(23): 18-23. |
| [10] |
王芳德. 蔬菜生产一线问与答(二十三)[J]. 中国蔬菜, 2011, 1(23): 42-43. |
| [11] |
张玉玺. 北京2011年10月蔬菜价格走势分析[J]. 中国蔬菜, 2011, 1(23): 12-14. |
| [12] |
李焕玲； 石延霞； 谢学文； 李宝聚；. 李宝聚博士诊病手记(四十二) 番茄溃疡病的发生规律与防治技术[J]. 中国蔬菜, 2011, 1(23): 24-27. |
| [13] |
王文桥； 张小风； 韩秀英. 辣椒死棵的成因及防治措施[J]. 中国蔬菜, 2011, 1(23): 28-31. |
| [14] |
吴会昌. 日光温室春番茄减少农药使用的关键技术[J]. 中国蔬菜, 2011, 1(23): 31-32. |
| [15] |
原让花； 原连庄； 吴涛； 肖艳； 董彦琪. 中熟叠抱大白菜新品种新中78[J]. 中国蔬菜, 2011, 1(23): 33-. |
|
|
|
|
